মুরগির পালক দিয়ে ব্যবসা শুরু করা

VnExpress•25/11/2023

[বিজ্ঞাপন_১]

কোয়াং নামে, মুরগির পালক সংগ্রহ ও বিক্রি করার প্রচেষ্টায় ব্যর্থ হওয়ার পর, নগুয়েন হা থিয়েন স্বাধীনভাবে গবেষণা করে সেগুলোকে জৈব সারে রূপান্তরিত করেন, যা থেকে তিনি মাসিক ২০০ মিলিয়ন VND আয় করতে শুরু করেন।

নভেম্বর মাসের শেষে, দুয়ি শুয়েন জেলার দুয়ি নিয়া কম্যুনের পরিকল্পিত শিল্পাঞ্চলে অবস্থিত ৩১ বছর বয়সী থিয়েনের মালিকানাধীন মুরগির পালকের জৈব সার উৎপাদন কেন্দ্রে চারজন শ্রমিক যন্ত্রপাতি চালাচ্ছিলেন। কারখানাটি একটি গন্ধ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা সহ একটি বদ্ধ ব্যবস্থা হিসাবে নকশা করা হয়েছে।

নগুয়েন হা থিয়েন একসময় লোকসানের সম্মুখীন হলেও হাল ছাড়েননি, মুরগির পালক থেকে সার উৎপাদন চালিয়ে গেছেন। ছবি: ডাক থান — জৈব সার উৎপাদনের জন্য সদ্য সংগৃহীত মুরগির পালকের স্তূপের পাশে দাঁড়িয়ে আছেন নগুয়েন হা থিয়েন। ছবি: *ডাক থান*

দুয়ি শুয়েন জেলার দুয়ি ফুওক কমিউনে জন্মগ্রহণ করে, দ্বাদশ শ্রেণী শেষ করার পর থিয়েন তার পরিবারের পদাঙ্ক অনুসরণ করে হোই আন শহরে একটি কাপড়ের দোকান ও পাব খোলেন। ব্যবসাটি থেকে ভালোই আয় হতো, কিন্তু তিনি সন্তুষ্ট ছিলেন না এবং জীবিকা নির্বাহের জন্য একটি নতুন উপায় খুঁজতে চেয়েছিলেন।

২০২১ সালে, কান থো থেকে চীনে রপ্তানির জন্য মুরগির পালক কেনা হচ্ছে জেনে থিয়েন একজন মধ্যস্থতাকারী হিসেবে কাজ শুরু করেন। তিনি মধ্য ভিয়েতনাম থেকে মুরগির পালক কিনে, সেগুলো শুকিয়ে প্রতি টন ৮০ লক্ষ VND দরে বিক্রি করতেন। তিনি প্রতি মাসে প্রায় ১৫ টন মুরগির পালক বিক্রি করতেন। তিন মাস পর, ব্যবসায়ীরা দাম কমিয়ে প্রতি টন ৫০ লক্ষ VND করে দেয়, ফলে তার কোনো লাভ না হওয়ায় তিনি এই ব্যবসা বন্ধ করে দেন।

পোল্ট্রি কসাইখানার মালিকের সাথে চুক্তি থাকার কারণে থিয়েনকে মুরগির পালক কিনে হোই আনে কুমকোয়াট গাছ চাষিদের কাছে পুনরায় বিক্রি করতে হতো। মুরগির পালকে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, তামা এবং নাইট্রোজেন থাকে, যা গাছপালা, বিশেষ করে টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় বিক্রি হওয়া কুমকোয়াট গাছের ভালোভাবে বেড়ে উঠতে সাহায্য করে। তবে, সরাসরি সার হিসেবে মুরগির পালক ব্যবহার করলে তাতে ব্যাকটেরিয়া ও মাইট জন্মায় এবং দুর্গন্ধ সৃষ্টি হয়।

"সরাসরি প্রয়োগের তুলনায় অসুবিধাগুলো কমিয়ে মুরগির পালককে জৈব সারে পরিণত করা যায় না কেন?", থিয়েন ভাবলেন।

পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য, তিনি মুরগির পালক শুকান এবং প্রায় ৬০ কোটি VND খরচ করে একটি শুকানো ও গুঁড়ো করার সিস্টেম ডিজাইন করার জন্য একজন মেকানিক নিয়োগ করেন। তবে, উচ্চ তাপমাত্রায় মুরগির পালক শুকানোর ফলে দুর্গন্ধযুক্ত বায়োগ্যাস উৎপন্ন হয়, যা আশেপাশের এলাকাকে প্রভাবিত করে। শুকানো এবং গুঁড়ো করার পর, দানাদার আকারের মুরগির পালকগুলোকে ছোট ছোট গোলকে সংকুচিত করা যায় না।

মুরগির পালক, চালের কুঁড়া, ধানের তুষ এবং প্রোবায়োটিক একসাথে মিশিয়ে ৩০-৫০ দিন ধরে প্রাকৃতিকভাবে পচতে দেওয়া হয়, তারপর শুকিয়ে মিহি গুঁড়ো করা হয়। (ছবি: ডাক থান) — মুরগির পালক চালের কুঁড়া, ধানের তুষ এবং প্রোবায়োটিকের সাথে মিশিয়ে ৩০-৫০ দিন ধরে গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে পচিয়ে ফেলা হয়, তারপর শুকানো হয় এবং মিহি গুঁড়ো করা হয়। ছবি: *ডাক থান*

নিজ হাতে তৈরি সমস্ত যন্ত্রপাতির মাত্র কয়েকটি অংশ উদ্ধার করা সম্ভব হয়েছিল; বাকি অংশ থিয়েনকে ভাঙা লোহা হিসেবে বিক্রি করে দিতে হয়, যার ফলে তার প্রায় ৫০ কোটি VND লোকসান হয় এবং তিনি তার সমস্ত মূলধন হারান। আত্মীয়স্বজন ও বন্ধুরা তাকে ঋণগ্রস্ত হওয়া এড়াতে কাজ বন্ধ করে দেওয়ার পরামর্শ দেন, কারণ "সহজে কিছু জোটে না।"

কিন্তু থিয়েন হাল ছাড়েননি। "যতদিন আমি শ্বাস নিচ্ছি, ততদিন আমি সংসার চালাতে পারব। কাপড়ের দোকান আর পাব থেকে এখনও আয় হচ্ছে," মুরগির পালক থেকে জৈব সার তৈরির কাজ চালিয়ে যাওয়ার জন্য ব্যাংক ও আত্মীয়দের কাছ থেকে নেওয়া ঋণের পক্ষে যুক্তি দিয়ে তিনি বললেন।

কৃষকদেরকে পশুর গোবরের সাথে ধানের তুষ ও ধানের ভুসি মিশিয়ে, তা পচিয়ে কম্পোস্ট তৈরি করতে এবং তারপর সার হিসেবে ব্যবহার করতে দেখে থিয়েন নিজেও এটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন। তিনি মুরগির পালক সংগ্রহ করে শুকিয়ে নেন, তারপর সেগুলো ধানের তুষ, ধানের ভুসি এবং বিভিন্ন ধরণের প্রোবায়োটিকের সাথে মেশান। ধানের তুষ, ভুসি এবং প্রোবায়োটিকের বিভিন্ন অনুপাত নিয়ে বহুবার পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর, তিনি অবশেষে তার নিজস্ব ফর্মুলাটি খুঁজে পান।

মিশ্রণটির ৭০% হলো মুরগির পালক, এবং বাকি অংশে রয়েছে ধানের তুষ, চালের ভুসি ও প্রোবায়োটিক। এরপর এই মিশ্রণটিকে ৩০-৫০ দিন ধরে কম্পোস্ট করা হয়, যা শুকানোর তুলনায় এর দুর্গন্ধ ৮০% পর্যন্ত কমিয়ে দেয়। তারপর মুরগির পালকের মিশ্রণটিকে শুকানো হয়, মিহি গুঁড়ো করা হয় এবং চাপ দিয়ে ছোট ছোট দানায় পরিণত করা হয়। গাছের উপর পরীক্ষায় দেখা গেছে যে, এই জৈব মুরগির পালকের সার গাছের স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে এবং ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।

মুরগির পালকের সার ব্যবহার করলে তা কেঁচোর বৃদ্ধিকেও উৎসাহিত করে এবং মাটিকে আরও ছিদ্রযুক্ত করে তোলে। এই ধরনের সার মাটিতে ছড়ানোর পর প্রায় চার ঘণ্টা পর্যন্ত এর গন্ধ ধরে রাখে। গাছে সার দেওয়ার জন্য, মাটি আলগা করে, সার ছড়িয়ে দিয়ে, এবং তারপর তা ঢেকে দিতে হবে, জনাব থিয়েন ব্যাখ্যা করলেন।

দানাদার মুরগির বিষ্ঠার দাম ১০,০০০ থেকে ২২,০০০ VND। ছবি: ডাক থান। — মুরগির দানাদার সার প্রতি কেজি ১০,০০০-২২,০০০ VND দরে বিক্রি হয়। ছবি: *ডাক থান*

স্থাপনাটি একটি আবাসিক এলাকায় অবস্থিত হওয়ায় তা থেকে দুর্গন্ধ ছড়াতো, যার ফলে বাসিন্দাদের কাছ থেকে অভিযোগ আসতে শুরু করে। জনাব থিয়েন স্থাপনাটি ডুয়ি নিয়া কমিউনে স্থানান্তর করতে বাধ্য হন, যা একটি শিল্প ক্লাস্টারের জন্য নির্ধারিত এলাকা এবং আবাসিক এলাকা থেকে দূরে অবস্থিত। তিনি নতুন স্থাপনাটিতে ২.৫ বিলিয়ন VND-এর বেশি বিনিয়োগ করেছেন, যেটিতে একটি বন্ধ ঢেউখাঁজ টিনের ছাদ রয়েছে এবং দুর্গন্ধ দূর করার জন্য অ্যাক্টিভেটেড কার্বন ব্যবহার করা হয়।

২০২৩ সালের আগস্ট মাস থেকে এই কেন্দ্রটি দা নাং এবং কুয়াং নাম প্রদেশের ৩০টিরও বেশি কসাইখানা থেকে প্রতিদিন প্রায় ১.৭ টন মুরগির পালক ক্রয় করে অবিচলিতভাবে কাজ করে চলেছে। কম্পোস্ট ও প্রক্রিয়াজাতকরণের পর, প্রতি টন তাজা পালক থেকে প্রায় ৪০০ কেজি জৈব সার উৎপাদিত হয়।

প্রতি মাসে, প্রতিষ্ঠানটি মধ্য ও দক্ষিণ ভিয়েতনামের প্রদেশগুলিতে প্রায় ৩০ টন জৈব মুরগির সার প্রতি কেজি ১০,০০০-২২,০০০ VND মূল্যে বিক্রি করে, যা থেকে ২০০ মিলিয়ন VND রাজস্ব আয় হয়। খরচ বাদ দেওয়ার পর, থিয়েন প্রতি মাসে প্রায় ৩০ মিলিয়ন VND লাভ করেন। প্রতিষ্ঠানটিতে বর্তমানে চারজন কর্মরত আছেন, যাদের মাসিক আয় ৫-৭ মিলিয়ন VND।

"আমার ইচ্ছা উৎপাদন বাড়ানো, কিন্তু বর্তমান স্থাপনাটি শুধুমাত্র স্বল্পমেয়াদী ভিত্তিতে ইজারা নেওয়া। আশা করি, ভবিষ্যতে যখন শিল্প ক্লাস্টার প্রতিষ্ঠিত হবে, তখন সরকার দীর্ঘমেয়াদী ভূমি ইজারা দেবে," থিয়েন বলেন।

দুয়ি জুয়েন জেলার দুয়ি ভিন কম্যুনের ওল্ড ব্রিক কিলন ফার্মের মালিক মিসেস লে থানহ এনগা বলেন, তিনি একটি সবজি ক্ষেতে পরীক্ষা চালানোর জন্য এবং গোবর ব্যবহার করা অন্য একটি ক্ষেতের সাথে এর তুলনা করার জন্য মিঃ থিয়েনের কাছ থেকে মুরগির পালকের সার কিনেছিলেন। ফলাফলে দেখা গেছে যে, মুরগির পালকের সার ব্যবহার করা ক্ষেতটিতে অঙ্কুরোদগমের হার দ্রুততর ছিল, সবজিগুলো বেশি সবুজ ছিল এবং বিশেষ করে, মাটি অন্য ক্ষেতটির তুলনায় বেশি ছিদ্রযুক্ত ছিল। তিনি বলেন, "আমি সবজি চাষের জন্য নির্ধারিত ৫০০ বর্গমিটার জমিতে সার দেওয়ার জন্য মুরগির পালকের সার কিনেছি। দামটি যুক্তিসঙ্গত এবং সারটি গাছ ও মাটি উভয়ের জন্যই ভালো।"

বর্তমানে ২ হেক্টর জমিতে বেগুনি ধান চাষ করছেন মিসেস এনগা। আগামী মৌসুমে তিনি তার জমির একটি অংশে গোবর সার দেওয়া জমির তুলনায় নিয়ন্ত্রক দল হিসেবে জৈব মুরগির পালকের সার ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন। যদি এটি ধানের গাছের জন্য উপযুক্ত প্রমাণিত হয়, তবে তিনি গোবরের পরিবর্তে জৈব সার ব্যবহার করবেন। এর কারণ হলো, গোবর ব্যবহার করতে গেলে তা সংগ্রহ করে কম্পোস্ট তৈরি করতে হয়, যা সময়সাপেক্ষ ও শ্রমসাধ্য।

ডাক থান

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক