মুরগির পালক দিয়ে ব্যবসা শুরু করা

কোয়াং নাম-এ, মুরগির পালক সংগ্রহ ও বিক্রির প্রচেষ্টায় ব্যর্থ হওয়ার পর, নগুয়েন হা থিয়েন স্বাধীনভাবে গবেষণা করেন এবং সেগুলিকে জৈব সারে রূপান্তরিত করেন, যার ফলে মাসিক ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় হয়।

নভেম্বরের শেষে, ডুই জুয়েন জেলার ডুই নঘিয়া কমিউনের পরিকল্পিত শিল্প ক্লাস্টার এলাকায় অবস্থিত ৩১ বছর বয়সী থিয়েনের মালিকানাধীন মুরগির পালকের জন্য জৈব সার উৎপাদন কেন্দ্রে, চারজন শ্রমিক যন্ত্রপাতি পরিচালনা করছিলেন। কারখানাটি গন্ধ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা সহ একটি বদ্ধ ব্যবস্থা হিসাবে ডিজাইন করা হয়েছে।

জৈব সার উৎপাদনের জন্য নতুন সংগৃহীত মুরগির পালকের স্তূপের পাশে দাঁড়িয়ে আছেন নগুয়েন হা থিয়েন। ছবি: ডাক থান

দ্বাদশ শ্রেণী শেষ করার পর, ডুই জুয়েন জেলার ডুই ফুওক কমিউনে জন্মগ্রহণকারী থিয়েন তার পরিবারের পদাঙ্ক অনুসরণ করেন এবং হোই আন শহরে একটি পোশাকের দোকান এবং পাব খোলেন। ব্যবসাটি ভালো আয়ের সুযোগ করে দিয়েছিল, কিন্তু তিনি সন্তুষ্ট ছিলেন না এবং জীবিকা নির্বাহের জন্য একটি নতুন উপায় খুঁজে বের করতে চেয়েছিলেন।

২০২১ সালে, যখন তিনি জানতেন যে চীনে রপ্তানির জন্য ক্যান থোতে মুরগির পালক কেনা হচ্ছে, তখন থিয়েন একজন মধ্যস্থতাকারী হয়ে ওঠেন। তিনি মধ্য ভিয়েতনাম থেকে মুরগির পালক কিনে, শুকিয়ে প্রতি টন ৮০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং-এ বিক্রি করেন। তিনি প্রতি মাসে প্রায় ১৫ টন মুরগির পালক বিক্রি করেন। তিন মাস পর, ব্যবসায়ীরা জোর করে দাম কমিয়ে প্রতি টন ৫০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং-এ নিয়ে আসেন, যার ফলে তার কোনও লাভ হয় না, তাই তিনি কাজ বন্ধ করে দেন।

মুরগির কসাইখানার মালিকের সাথে তার চুক্তি ছিল বলে, থিয়েনকে মুরগির পালক কিনে হোই আনের কুমকোয়াট গাছের চাষীদের কাছে বিক্রি করতে হয়েছিল। মুরগির পালকে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, তামা এবং নাইট্রোজেন থাকে, যা গাছগুলিকে ভালোভাবে বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে, বিশেষ করে টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর সময় বিক্রি হওয়া কুমকোয়াট গাছ। তবে, মুরগির পালক সরাসরি সার হিসেবে প্রয়োগ করলে ব্যাকটেরিয়া, মুরগির মাইট বংশবৃদ্ধি করবে এবং দুর্গন্ধ তৈরি করবে।

"কেন মুরগির পালককে জৈব সারে পরিণত করা হবে না, সরাসরি প্রয়োগের তুলনায় অসুবিধাগুলি কমিয়ে আনা হবে?", থিয়েন বিস্মিত হলেন।

পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য, তিনি মুরগির পালক শুকিয়েছিলেন এবং প্রায় 600 মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং ব্যয়ে একটি শুকানোর এবং গ্রাইন্ডিং সিস্টেম ডিজাইন করার জন্য একজন মেকানিক নিয়োগ করেছিলেন। তবে, উচ্চ তাপমাত্রায় মুরগির পালক শুকানোর ফলে দুর্গন্ধযুক্ত বায়োগ্যাস তৈরি হয়, যা আশেপাশের এলাকাকে প্রভাবিত করে। শুকানোর এবং গ্রাইন্ডিংয়ের পরে, দানাদার আকারে মুরগির পালকগুলিকে ছোট ছোট টুকরোতে সংকুচিত করা যায় না।

মুরগির পালক ধানের কুঁড়ি, ধানের খোসা এবং প্রোবায়োটিকের সাথে মিশ্রিত করা হয়, তারপর ৩০-৫০ দিন ধরে গাঁজন করা হয় যতক্ষণ না পচে যায়, শুকিয়ে যায় এবং মিহি গুঁড়ো করে ফেলা হয়। ছবি: ডাক থান

সমস্ত স্ব-নির্মিত যন্ত্রপাতি কেবল কয়েকটি অংশ থেকে উদ্ধার করা সম্ভব হয়েছিল; থিয়েনকে বাকিগুলি স্ক্র্যাপ ধাতু হিসাবে বিক্রি করতে হয়েছিল, যার ফলে প্রায় 500 মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং এবং তার সমস্ত মূলধন হারাতে হয়েছিল। আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুরা তাকে ঋণের মধ্যে পড়া এড়াতে থামতে পরামর্শ দিয়েছিল, কারণ "সহজ জিনিসগুলি আপনার কাছে আসবে না।"

কিন্তু থিয়েন হাল ছাড়েননি। "যতক্ষণ আমি নিঃশ্বাস নিচ্ছি, ততক্ষণ আমি এখনও জীবিকা নির্বাহ করতে পারব। পোশাকের দোকান এবং পাব এখনও আয়ের জোগান দেয়," তিনি ব্যাখ্যা করেন, মুরগির পালক থেকে জৈব সার উৎপাদনের জন্য ব্যাংক এবং আত্মীয়স্বজনদের কাছ থেকে নেওয়া ঋণের ন্যায্যতা প্রমাণ করে।

কৃষকরা ধানের খোসা এবং ধানের কুঁড়ির সাথে পশুর সার মিশিয়ে, পচে না যাওয়া পর্যন্ত কম্পোস্ট তৈরি করে এবং তারপর সার হিসেবে ব্যবহার করতে দেখে, থিয়েন নিজেই এটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন। তিনি মুরগির পালক সংগ্রহ করেন, শুকাতে দেন, তারপর ধানের খোসা, ধানের কুঁড়ি এবং বিভিন্ন ধরণের প্রোবায়োটিকের সাথে মিশিয়ে দেন। ধানের খোসা, তুষ এবং প্রোবায়োটিকের বিভিন্ন অনুপাত নিয়ে অনেক পরীক্ষার পর, অবশেষে তিনি তার নিজস্ব সূত্র খুঁজে পান।

মিশ্রণের ৭০% হল মুরগির পালক, বাকিটা হল ধানের খোসা, ধানের কুঁড়ি এবং প্রোবায়োটিক। এই মিশ্রণটি ৩০-৫০ দিনের জন্য কম্পোস্ট করা হয়, যা শুকানোর তুলনায় ৮০% পর্যন্ত গন্ধ কমিয়ে দেয়। এরপর মুরগির পালকের মিশ্রণটি শুকানো হয়, মিহি করে গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে ছোট ছোট টুকরো করা হয়। গাছপালা পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে এই জৈব মুরগির পালক সার সুস্থ বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।

মুরগির পালকের সার ব্যবহার কেঁচোর বৃদ্ধিকেও উদ্দীপিত করে এবং মাটিকে আরও ছিদ্রযুক্ত করে তোলে। এই ধরণের সার মাটিতে ছড়িয়ে দেওয়ার প্রায় চার ঘন্টা পরেও তার গন্ধ ধরে রাখে। গাছপালা সার দেওয়ার জন্য, আপনাকে মাটি আলগা করতে হবে, সার ছড়িয়ে দিতে হবে এবং তারপর ঢেকে দিতে হবে, মিঃ থিয়েন ব্যাখ্যা করেন।

ছাঁকনিযুক্ত মুরগির সার ১০,০০০-২২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়। ছবি: ডাক থান

যেহেতু এই স্থাপনাটি আবাসিক এলাকায় অবস্থিত ছিল, তাই এটি দুর্গন্ধ সৃষ্টি করত, যার ফলে বাসিন্দাদের অভিযোগ ছিল। মিঃ থিয়েনকে বাধ্য হয়ে এই স্থাপনাটি ডুই নঘিয়া কমিউনে স্থানান্তরিত করতে হয়েছিল, যা একটি শিল্প ক্লাস্টারের জন্য মনোনীত এলাকা এবং আবাসিক এলাকা থেকে অনেক দূরে অবস্থিত। তিনি নতুন স্থাপনায় ২.৫ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি বিনিয়োগ করেছেন, যেখানে একটি বন্ধ ঢেউতোলা লোহার ছাদ রয়েছে এবং দুর্গন্ধ দূর করতে সক্রিয় কার্বন ব্যবহার করা হয়।

২০২৩ সালের আগস্ট থেকে, এই সুবিধাটি স্থিতিশীলভাবে কাজ করছে, দা নাং এবং কোয়াং নাম প্রদেশের ৩০টিরও বেশি কসাইখানা থেকে প্রতিদিন প্রায় ১.৭ টন মুরগির পালক ক্রয় করে। কম্পোস্টিং এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের পর, প্রতি টন তাজা পালক থেকে প্রায় ৪০০ কেজি জৈব সার পাওয়া যায়।

প্রতি মাসে, এই কারখানাটি মধ্য ও দক্ষিণ ভিয়েতনামের প্রদেশগুলিতে প্রায় ৩০ টন জৈব মুরগির সার বিক্রি করে, যার দাম ১০,০০০-২২,০০০ ভিয়েতনাম ডং/কেজি, যার ফলে ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং আয় হয়। খরচ বাদ দেওয়ার পর, থিয়েন প্রতি মাসে প্রায় ৩০ মিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং লাভ করে। বর্তমানে এই কারখানাটি চারজনের কর্মসংস্থানের ব্যবস্থা করে, যাদের আয় প্রতি মাসে ৫-৭ মিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং।

"আমার ইচ্ছা উৎপাদন সম্প্রসারণ করা, কিন্তু বর্তমান সুবিধাটি কেবল স্বল্পমেয়াদী ভিত্তিতে ইজারা দেওয়া হয়েছে। আশা করি, ভবিষ্যতে, যখন শিল্প ক্লাস্টারটি প্রতিষ্ঠিত হবে, তখন সরকার দীর্ঘমেয়াদী জমি ইজারা দেবে," থিয়েন বলেন।

ডুই জুয়েন জেলার ডুই ভিন কমিউনের ওল্ড ইটভাটা খামারের মালিক মিসেস লে থান নগা বলেন, তিনি মিঃ থিয়েনের কাছ থেকে মুরগির পালকের সার কিনেছিলেন একটি সবজির বিছানায় পরীক্ষা করার জন্য এবং সার ব্যবহার করে অন্য বিছানার সাথে তুলনা করার জন্য। ফলাফলে দেখা গেছে যে মুরগির পালকের সার ব্যবহার করা বিছানার অঙ্কুরোদগমের হার দ্রুত ছিল, সবুজ শাকসবজি ছিল এবং বিশেষ করে মাটি অন্য বিছানার তুলনায় বেশি ছিদ্রযুক্ত ছিল। "আমি সবজি চাষের জন্য নিবেদিত ৫০০ বর্গমিটার জমি সার দেওয়ার জন্য মুরগির পালকের সার কিনেছিলাম। দাম যুক্তিসঙ্গত, এবং সার গাছপালা এবং মাটি উভয়ের জন্যই ভালো," তিনি বলেন।

বর্তমানে ২ হেক্টর বেগুনি ধান চাষ করছেন মিসেস এনগা। আগামী মৌসুমে তিনি তার জমির একটি অংশে জৈব মুরগির পালক সার ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন, যেখানে সার ব্যবহার করা হয়, তার তুলনায় সার ব্যবহার করা হয়। যদি এটি ধান গাছের জন্য উপযুক্ত প্রমাণিত হয়, তাহলে তিনি জৈব সার ব্যবহার করবেন। কারণ সার ব্যবহার করার জন্য সার সংগ্রহ করতে হয়, তারপর কম্পোস্ট তৈরি করতে হয়, যা সময়সাপেক্ষ এবং শ্রমসাধ্য।

ডাক থান

উৎস লিঙ্ক: https://vnexpress.net/khoi-nghiep-tu-long-ga-4681261.html