মধ্য-শরৎ উৎসব এবং নগুয়েন ট্রুং ট্রুক উৎসবের সময় খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন

রাচ গিয়া ওয়ার্ডের (আন গিয়াং প্রদেশ) পিপলস কমিটির আন্তঃবিষয়ক খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দল মধ্য-শরৎ উৎসব এবং জাতীয় বীর নগুয়েন ট্রুং ট্রুকের (১৮৬৮ - ২০২৫) ১৫৭তম মৃত্যুবার্ষিকী স্মরণে ঐতিহ্যবাহী উৎসব উপলক্ষে একটি খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শনের আয়োজন করে।

রাচ গিয়া ওয়ার্ডে মুন কেকের স্টলে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন করছে আন্তঃবিষয়ক দল।

১৫ সেপ্টেম্বর থেকে ২৪ অক্টোবর পর্যন্ত, প্রতিনিধিদলটি মধ্য-শরৎ উৎসবের শীর্ষ সময়কালে এবং জাতীয় বীর নগুয়েন ট্রুং ট্রুকের (১৮৬৮ - ২০২৫) ১৫৭তম মৃত্যুবার্ষিকী স্মরণে ঐতিহ্যবাহী উৎসবে খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান, ক্যাটারিং পরিষেবা ব্যবসা, রাস্তার খাবার ব্যবসা, প্রস্তুত খাবার সরবরাহকারী এবং অন্যান্য সম্পর্কিত সংস্থা এবং ব্যক্তিদের পরিদর্শন করে।

আন্তঃবিষয়ক দল ময়দা থেকে কেক উৎপাদন এবং ব্যবসা করার সুবিধাগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন করে।

প্রতিনিধিদলটি উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ খাবার যেমন পানীয়, দৈনন্দিন খাবার, স্বল্প মেয়াদী খাবার, কেক, জ্যাম ইত্যাদি পরিদর্শনের উপর মনোনিবেশ করে। একই সাথে, তারা ব্যবসায়িক নিবন্ধন শংসাপত্র, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা শংসাপত্র, খাদ্য পণ্যের মান ঘোষণার নথি, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, উৎপাদন এবং ব্যবসায়ের সাথে সরাসরি জড়িত ব্যক্তিদের জন্য পর্যায়ক্রমিক স্বাস্থ্য পরীক্ষা-নিরীক্ষার নথি, পণ্যের উৎপত্তির নথি, পণ্য, কাঁচামাল, খাদ্য সংযোজন ইত্যাদির মতো আইনি নথি পরীক্ষা করে।

আন্তঃবিষয়ক দলটি মুন কেক কাউন্টারে আইনি নথিপত্র পরীক্ষা করে।

পরিদর্শনের মাধ্যমে, মূল্যায়ন দলের সদস্যরা সাধারণত মূল্যায়ন করেছেন যে খাদ্য উৎপাদন, বাণিজ্য এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রতিষ্ঠান; খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানগুলি খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে বেশ ভালো পারফর্ম করেছে; আইনি প্রক্রিয়া মেনে চলছে; খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উপাদানগুলির স্পষ্ট উৎপত্তি এবং উৎস ছিল, উৎপাদন সময় ছিল, ব্যবহারের সময় ছিল এবং পণ্যগুলি এখনও তাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের মধ্যে ছিল...

তবে, এখনও কিছু প্রতিষ্ঠান আছে যারা আইনি প্রক্রিয়া মেনে চলে না; খাদ্য প্রস্তুত এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের ক্ষেত্রগুলি স্বাস্থ্যকর নয়, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সরঞ্জামগুলি সুন্দরভাবে সাজানো নেই, আবর্জনার বিনগুলি স্বাস্থ্যকর পদ্ধতিতে রাখা হয়নি ইত্যাদি। যেসব প্রতিষ্ঠান নিয়ম লঙ্ঘন করে, তাদের জন্য প্রতিনিধিদল প্রচার করেছে, মনে করিয়ে দিয়েছে এবং নিয়ম অনুসারে পরিচালনা করেছে।

খবর এবং ছবি: এমআই এনআই

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-va-le-hoi-nguyen-trung-truc-a462306.html