"৫টি ঘর" সংযুক্ত করে পাঙ্গাসিয়াস মাছ দূর-দূরান্তে পৌঁছে দেওয়া হচ্ছে

মেকং ডেল্টার প্রধান রপ্তানি পণ্যগুলির মধ্যে একটি হল পাঙ্গাসিয়াস, যা প্রতি বছর ২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি রপ্তানি করে। তবে, অপ্রত্যাশিত বাজারের ওঠানামার প্রেক্ষাপটে, শিল্পকে উৎপাদন পুনর্গঠন করতে হবে, মান নিয়ন্ত্রণ করতে হবে এবং মূল্য বৃদ্ধি করতে, বাজার সম্প্রসারণ করতে এবং বিশ্বব্যাপী ব্র্যান্ডকে নিশ্চিত করতে "৫টি বাড়ির" সংযোগ প্রচার করতে হবে।

ক্যাটফিশ বল। ছবি: মিন হিয়েন

ক্যাটফিশ রোলস। ছবি: মিন হিয়েন

গরম বৃদ্ধি থেকে শিক্ষা

জল সম্পদের প্রাকৃতিক সুবিধা, দীর্ঘমেয়াদী কৃষি অভিজ্ঞতা এবং ব্যবসার শক্তিশালী অংশগ্রহণের জন্য ধন্যবাদ, বিশেষ করে আন গিয়াং প্রদেশ এবং সাধারণভাবে সমগ্র মেকং ডেল্টা দেশের "পাঙ্গাসিয়ার রাজধানী" হয়ে উঠেছে। ২০২৫ সালের প্রথম ৭ মাসে, পাঙ্গাসিয়ার রপ্তানি টার্নওভার ১.২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি পৌঁছেছে, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ১১% বেশি। চীন এবং হংকং ৩০২ মিলিয়ন মার্কিন ডলারের টার্নওভার সহ বৃহত্তম ভোক্তা বাজার হিসাবে অব্যাহত রয়েছে, যা মোট রপ্তানি মূল্যের প্রায় এক/৪ অংশ। অন্যান্য প্রধান বাজারগুলির মধ্যে রয়েছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইইউ এবং অনেক এশিয়ান দেশ।

ন্যাম ভিয়েত জয়েন্ট স্টক কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ দোয়ান তোই মন্তব্য করেছেন: "মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন এবং ইইউর মতো প্রধান বাজারগুলি ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে স্থিতিশীল রয়েছে, যা দেখায় যে উন্নয়নের জন্য এখনও অনেক জায়গা রয়েছে। তবে, "গরম বৃদ্ধির" পরিস্থিতির পুনরাবৃত্তি এড়াতে শিল্পকে আরও যুক্তিসঙ্গতভাবে উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ পুনর্গঠন করতে হবে।

প্রকৃতপক্ষে, যতবার মাছের দাম বাড়ে, মানুষ তাদের চাষের ক্ষেত্রগুলি ব্যাপকভাবে সম্প্রসারণ করে, যার ফলে অল্প সময়ের মধ্যেই সরবরাহ চাহিদা ছাড়িয়ে যায়। ২০১৮ সালে, পাঙ্গাসিয়ার দাম ৩৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছে, যার ফলে ২০১৯ সালে চাষের ক্ষেত্রটি তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়ে ৬,২৫০ হেক্টরে পৌঁছে, যার উৎপাদন ১.৬ মিলিয়ন টনেরও বেশি হয়, যার ফলে উদ্বৃত্ত সংকট দেখা দেয় এবং দাম তীব্রভাবে হ্রাস পায়।

আন গিয়াং অ্যাকোয়াকালচার অ্যান্ড সীফুড প্রসেসিং অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট মিঃ লে ট্রুং ডাং সতর্ক করে বলেছেন: "যদি পুরো অঞ্চলটি ৪,৫০০ - ৫,০০০ হেক্টর স্থিতিশীল এলাকা বজায় রাখে, তাহলে উৎপাদন হবে প্রায় ১.২ - ১.৪ মিলিয়ন টন/বছর, এটি বিশ্ব বাজারের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হবে। বিপরীতে, ভোগ পরিস্থিতি অনেক সমস্যার সম্মুখীন হবে।"

মাছের দাম নাটকীয়ভাবে কমে যাওয়ার মধ্যেই থেমে থাকে না, যার ফলে কৃষকরা ক্ষতির সম্মুখীন হন এমনকি দেউলিয়াও হন, বরং পণ্যের গুণমানকেও প্রভাবিত করে। যখন ব্যাপক উৎপাদন ঘটে, তখন অনেক ছোট পরিবার উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধির জন্য অ্যান্টিবায়োটিক এবং রাসায়নিকের অপব্যবহার করে, যা আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামী পাঙ্গাসিয়ার রপ্তানি ক্ষমতা এবং সুনামকে প্রভাবিত করে। হোয়া ল্যাক কমিউনের বাসিন্দা মিঃ ট্রান ভ্যান ডাং ভাগ করে নেন: “আমরা অনেক শিক্ষা পেয়েছি। প্রথমত, আমাদের কৃষিক্ষেত্রের পরিকল্পনা মেনে চলতে হবে এবং উদ্বৃত্ত এড়াতে উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। একই সাথে, খাদ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য শিল্পকে গ্লোবালজিএপি এবং এএসসির মতো আন্তর্জাতিক মান প্রয়োগ করতে কৃষকদের উৎসাহিত করতে হবে।”

রপ্তানির জন্য ট্রা মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণ। ছবি: মিন হিয়েন

প্যাঙ্গাসিয়াস ফসল কাটা। ছবি: MINH HIEN

স্থায়িত্বের দিকে পুনর্গঠন

স্থিতিশীলভাবে বিকাশের জন্য, প্যাঙ্গাসিয়াস শিল্পকে স্বতঃস্ফূর্ত উৎপাদন থেকে পরিকল্পিত ব্যবস্থাপনায় স্থানান্তরিত করতে হবে। অতিরিক্ত সরবরাহ এড়িয়ে যথাযথ জমি এবং উৎপাদন বজায় রাখার জন্য স্থানীয় এলাকা, ব্যবসা এবং মাছ চাষীদের সহযোগিতা করতে হবে। ব্যবসাগুলিকে বাজারের চাহিদা অনুসারে পণ্য পুনর্গঠন করতে হবে, অর্থাৎ, কেবল তাদের যা আছে তা বিক্রি না করে, বাজারের যা প্রয়োজন তা বিক্রি করতে হবে। এছাড়াও, কেবল হিমায়িত মাছের ফিলেট রপ্তানি করার পরিবর্তে অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধির জন্য গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগকে উৎসাহিত করা প্রয়োজন, যার ফলে লাভ এবং প্রতিযোগিতা বৃদ্ধি পাবে।

কৃষকদের পক্ষে, গ্লোবালজিএপি এবং এএসসির মতো আন্তর্জাতিক মান মেনে চলা জরুরি। এটি কেবল পণ্যের মান নিশ্চিত করতেই সাহায্য করে না বরং আমদানি বাজারের ক্রমবর্ধমান কঠোর প্রয়োজনীয়তাও পূরণ করে। এছাড়াও, ব্যয় নিয়ন্ত্রণ, জল-সাশ্রয়ী কৌশল প্রয়োগ এবং নির্গমন হ্রাসের উপর মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন - অর্থনৈতিক ও পরিবেশগত দক্ষতা উন্নত করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি।

কৃষক, ব্যবসা, ব্যাংক, বিজ্ঞানী এবং রাষ্ট্রকে অন্তর্ভুক্ত করে "৫-ঘর" সংযোগ মডেলকে প্যাঙ্গাসিয়াস শিল্পের ব্যাপক পুনর্গঠনের মূল চাবিকাঠি হিসেবে বিবেচনা করা হয়। মিঃ লে ট্রুং ডাং জোর দিয়ে বলেন: "রাষ্ট্রের ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, পরিকল্পনার দিকনির্দেশনা, বাজার নিয়ন্ত্রণ এবং একই সাথে কম নির্গমন সহ সবুজ চাষ এবং প্রক্রিয়াকরণ মডেলগুলিকে প্রচারে "পরিচালক" হওয়া প্রয়োজন"। বাকি "ঘর"গুলিকে সমন্বিতভাবে সমন্বয় করতে হবে, ব্যবসাগুলি সক্রিয়ভাবে ভোগ চুক্তি স্বাক্ষর করবে, ব্যাংকগুলি অগ্রাধিকারমূলক মূলধন সমর্থন করবে, বিজ্ঞানীরা প্রযুক্তি স্থানান্তর করবে এবং কৃষকরা টেকসই উৎপাদন প্রক্রিয়া মেনে চলবে।

ভিন জুওং কমিউনের একজন কৃষক মিঃ ট্রান ভ্যান টুয়ান বলেন: "টেকসই উন্নয়নের জন্য, মৌসুমের শুরু থেকেই কৃষক এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির সহযোগিতার জন্য একটি স্পষ্ট পরিকল্পনা থাকতে হবে, কাকে মাছ বিক্রি করতে হবে, কীভাবে এর উৎপত্তিস্থল খুঁজে বের করতে হবে..."।

ভিয়েত ইউসি গ্রুপের (আন জিয়াং) টেকনিশিয়ানরা কৃত্রিম প্রজননের জন্য পুরুষ ক্যাটফিশ থেকে বীর্য বের করে। ছবি: মিন হিয়েন

কৃষকরা সমবায় বা সমিতিতে যোগদান করলে কেবল মান নিয়ন্ত্রণে সাহায্য হয় না বরং আলোচনার দক্ষতাও উন্নত হয়, যা "চাহিদার চেয়ে সরবরাহ বেশি" হওয়ার পরিস্থিতি এড়ায়, যেমনটি আগে ঘটেছে। প্রকৃতপক্ষে, সমিতি মডেলটি স্পষ্ট ফলাফল এনেছে। ডং থাপে, ৮৩% এরও বেশি পাঙ্গাসিয়াস চাষী পরিবার উদ্যোগের সাথে চুক্তি স্বাক্ষর করেছে। আন গিয়াং-এ, এই হার ৮৭.৬% পর্যন্ত।

একটি অপ্রত্যাশিত বিশ্ব বাজারের প্রেক্ষাপটে, অতীত থেকে শিক্ষা এবং বাস্তব প্রয়োজনীয়তার জন্য ঐতিহ্যবাহী অনুশীলনের পরিবর্তন প্রয়োজন। কৃষক, ব্যবসা, বিজ্ঞানী, ব্যাংক এবং রাষ্ট্র যখন একসাথে কাজ করে এবং একই দিকে তাকায় তখনই প্যাঙ্গাসিয়াস শিল্প টেকসইভাবে বিকশিত হতে পারে এবং আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামী ব্র্যান্ডকে উন্নীত করতে পারে। সংযোগ শক্তিশালী করা, মান নিয়ন্ত্রণ করা, প্রযুক্তি প্রয়োগ করা এবং বাজার সম্প্রসারণ করা হল ভিয়েতনামী প্যাঙ্গাসিয়াসের বর্তমান অবস্থান বজায় রাখার জন্য নয় বরং ভবিষ্যতে আরও এগিয়ে যাওয়ার চাবিকাঠি।

মিন হিয়েন

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/lien-ket-5-nha-dua-ca-tra-vuon-xa-a427489.html