দীর্ঘ রচনা | সন লা: ফল সরবরাহ শৃঙ্খল থেকে অসামান্য দক্ষতা

২০২৫ সালে সন লা-তে ফলের বাম্পার ফলন হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যার মোট আনুমানিক উৎপাদন হবে প্রায় ৫,১০,০০০ টন, যা ২০২৪ সালের তুলনায় ৩১% বেশি।

এক দশকেরও বেশি আগে, সন লা-র ঢালু জমিতে তখনও ভুট্টা এবং কাসাভারই প্রাধান্য ছিল – যে ফসলগুলো থেকে আয় কম হতো, মাটির উর্বরতা নষ্ট হতো এবং যার কোনো সুস্পষ্ট মূল্য শৃঙ্খল ছিল না। কিন্তু মাত্র ১০ বছরেই সন লা-র সত্যিকারের রূপান্তর ঘটেছে। ৮৫,০০০ হেক্টরেরও বেশি ঢালু জমি ফলের গাছ এবং হথর্ন গাছে ছেয়ে গেছে, যার বেশিরভাগই উচ্চমানের, উৎস শনাক্তকরণযোগ্য এবং রপ্তানিমুখী বিশেষায়িত কৃষি এলাকা হিসেবে পরিকল্পিত হয়েছে।

সন লা প্রদেশের শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৫ সালের জুলাই মাসের শেষ নাগাদ সন লা প্রদেশে বিভিন্ন ফলের মোট ব্যবহারের পরিমাণ আনুমানিক প্রায় ৩,০০,০০০ টনে পৌঁছেছে, যা বার্ষিক পরিকল্পনার ৫০%-এরও বেশি এবং যার মোট মূল্য প্রায় ৩,০০০ বিলিয়ন VND। যেসব ফলের ব্যবহার বেশি সেগুলোর মধ্যে রয়েছে আলুবোখারা (প্রায় ১,০০,০০০ টন, মোট মূল্য ৯৯০ বিলিয়ন VND-এর বেশি); আম (১,০৭,৫০০ টনের বেশি, মূল্য ৬৫০ বিলিয়ন VND); এবং লংগান (৯,৩০০ টনের বেশি, মূল্য প্রায় ৩৭৫ বিলিয়ন VND)...

আলুবোখারা, গোল আম, সন লা লংগান, মাই সন অ্যাভোকাডো, ইয়েন চাও কলা, বাক ইয়েন হথর্ন-এর মতো নামগুলো এখন আর শুধু প্রাদেশিক বাজারে বিক্রি হওয়া পার্বত্য অঞ্চলের বিশেষত্ব নয়, বরং সুপারমার্কেটের তাক পর্যন্ত পৌঁছে গেছে, আন্তর্জাতিক মেলায় প্রদর্শিত হচ্ছে এবং এমনকি জাতীয় OCOP ব্র্যান্ডের সাথেও যুক্ত হয়েছে। প্যাশন ফ্রুট, আনারস এবং ড্রাগন ফ্রুটের মতো অন্যান্য ফসলও দেশের অভ্যন্তরীণ বাজারে ব্যবহৃত হচ্ছে। কিছু জাত তাদের ভরা মৌসুমে প্রবেশ করছে, যা বাজারে সরবরাহকৃত পণ্যের বৈচিত্র্যায়নে এবং প্রদেশ জুড়ে কৃষি উৎপাদনের মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে।

বর্তমানে ফল গাছ চাষের হেক্টর প্রতি উৎপাদন মূল্য বছরে ১৫০ থেকে ৩০০ মিলিয়ন VND পর্যন্ত, এবং কিছু মডেলে তা ৫০০ মিলিয়ন VND-ও ছাড়িয়ে যায়। এটি কেবল শস্য কাঠামোর পরিবর্তন নয়, বরং উচ্চমূল্যের কৃষি, সবুজ কৃষি এবং বাজারমুখী কৃষি বিকাশের কৌশলে একটি যুগান্তকারী পদক্ষেপ।

এই চিত্রের পেছনে রয়েছে একটি ব্যাপক দৃষ্টিভঙ্গি, যা সুনির্দিষ্ট নীতিমালায় প্রাতিষ্ঠানিক রূপ পেয়েছে। ২০১৫ সালে, সন লা প্রাদেশিক পার্টি কমিটি ঢালু জমিতে ফলের গাছ চাষের বিষয়ে ১২১ নম্বর সিদ্ধান্ত জারি করে। এই সিদ্ধান্তটি কৃষকদের উন্নত জাতের দিকে যেতে, উন্নত চাষাবাদের কৌশল আয়ত্ত করতে, ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) ও গ্লোবালগ্যাপ (GlobalGAP) মানদণ্ড প্রয়োগ করতে এবং বিশেষ করে তাদের বাজারে প্রবেশের সক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করার জন্য একাধিক ব্যবস্থার দ্বার উন্মুক্ত করে।

আজ পর্যন্ত, সন লা প্রদেশ ৪,৫০০ হেক্টর সংযুক্ত উৎপাদন এলাকাসহ ২০০টিরও বেশি নিরাপদ ফল উৎপাদন শৃঙ্খল প্রতিষ্ঠা করেছে। ৩৩৫টিরও বেশি সমবায় সমিতি ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠান সরাসরি এই সংযুক্ত ভোগ প্রক্রিয়ায় জড়িত, যা উৎপাদিত পণ্যের জন্য নিশ্চিত ক্রয় চুক্তি ও স্থিতিশীল মূল্য নিশ্চিত করে এবং ‘উদ্ধার’ প্রচেষ্টার প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে।

প্রায় ৪,৭৫০ হেক্টর জমি ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মানদণ্ড পূরণ করছে, ২,২০০ হেক্টরের বেশি জমিতে জল-সাশ্রয়ী সেচ ব্যবস্থা স্থাপন করা হয়েছে এবং প্রায় ১০,০০০ হেক্টর জমিতে উন্নত মানের ফসলের জাত চাষ করা হয়েছে। এর মাধ্যমে সন লা বাজারের কঠোর চাহিদা পূরণকারী, বৃহৎ পরিসরের ও স্বচ্ছ উৎপাদনমুখী একটি উচ্চ-প্রযুক্তি সম্পন্ন কৃষি মডেলের দিকে অগ্রসর হচ্ছে।

প্রদেশটি রপ্তানির শর্ত পূরণকারী চাষের এলাকার জন্য ২১৮টি কোড এবং প্যাকেজিং সুবিধার জন্য ৮টি কোডও জারি করেছে। এর পাশাপাশি, প্রায় ৩,০০০ শুকানো ও প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্র, ৫০০-এর বেশি ক্ষুদ্র-মাপের প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্র এবং ৪০টি কোল্ড স্টোরেজ গুদাম চালু হয়েছে, যা পণ্যের সংরক্ষণকাল বাড়াতে এবং সংযোজিত মূল্য বৃদ্ধিতে সহায়তা করছে।

সন লা-র ফল এখন আর শুধু কাঁচা কৃষি পণ্য নয়, বরং ক্রমশ গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ, মানসম্মত প্যাকেজিং, ব্র্যান্ড তৈরি, উৎস শনাক্তকরণ এবং আধুনিক বিতরণ ব্যবস্থার পর্যায়ে প্রবেশ করছে।

একই সাথে, ২০২৫ সালের শুরু থেকে, সন লা প্রদেশের গণ কমিটি কৃষি পণ্যের উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ, ভোগ এবং রপ্তানির পরিকল্পনা সমন্বয়ের জন্য (সিদ্ধান্ত ৫৯৮ অনুযায়ী) একটি আন্তঃখাত পরিচালনা কমিটি গঠন করেছে। এই কমিটি সরবরাহ-চাহিদা সমস্যা সমাধানের জন্য একটি কেন্দ্রীয় কেন্দ্র হিসেবে কাজ করে এবং একই সাথে "প্রচুর ফলন, কম দাম" পরিস্থিতি এড়াতে ফসলের কাঠামো ও উৎপাদনের পরিমাণ সমন্বয় করে।

বছরের শুরু থেকে, সন লা প্রদেশের কৃষি পণ্যের উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ, ভোগ এবং রপ্তানি বিষয়ক স্টিয়ারিং কমিটি (স্টিয়ারিং কমিটি ৫৯৮) অসুবিধাগুলো কাটিয়ে উঠতে এবং কৃষকদের জন্য কৃষি পণ্যের উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও ভোগকে উৎসাহিত করতে, বিশেষ করে ফসল কাটার ভরা মৌসুমে, সক্রিয়ভাবে সমন্বয় সাধন করেছে।

এছাড়াও, সংস্থাটি অসংখ্য অন-সাইট সভা পরিচালনা করেছে এবং বাণিজ্য প্রচারমূলক কর্মসূচি বাস্তবায়ন করেছে, যেমন—ফিঙ খোয়াই প্লাম বিক্রির জন্য মেগা লাইভ ওকপ বাজার মেলা; সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠানের মাধ্যমে কৃষি পণ্যের প্রচার; এবং ভিয়েতনাম এয়ারলাইন্সের ফ্লাইটে ও সাইগন কো-অপ, বিগসি, এবং উইনকমার্স সুপারমার্কেট চেইনে স্ট্রবেরি ও প্লাম নিয়ে আসা। তারা হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটিতে অনুষ্ঠিত সন লা প্লাম ও কৃষি পণ্য সপ্তাহে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করেছে; এবং ১৪টি দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বাণিজ্য মেলা ও প্রদর্শনীতে যোগ দিয়ে তাদের ভোক্তা বাজার প্রসারিত করেছে। একই সাথে, তারা প্রযুক্তি প্রয়োগ করেছে, ব্যবসাগুলোকে তাদের পণ্য ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে নিয়ে আসতে নির্দেশনা দিয়েছে এবং লাইভস্ট্রিমিং দক্ষতার উপর প্রশিক্ষণের আয়োজন করেছে।

অন্যদিকে, স্টিয়ারিং কমিটি উৎপাদন বজায় রাখতে, ডোভেকো, নাফুডস এবং আইসিফুডের মতো বৃহৎ প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রগুলিতে শাকসবজি ও ফলের কাঁচামাল সরবরাহ নিশ্চিত করতে এবং চাষের এলাকা, প্যাকেজিং সুবিধা ও আন্তর্জাতিক সহযোগিতা কার্যক্রম সম্পর্কিত আইনি প্রক্রিয়াগুলিতে সহায়তা করার জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর সাথে সমন্বয় সাধনে স্থানীয় প্রশাসন ও সমবায় সমিতিগুলোকে নির্দেশনা প্রদান অব্যাহত রেখেছে।

সমাধানের বিষয়ে ঐকমত্যের ফলস্বরূপ, সন লা শুধুমাত্র ২০২৫ সালেই চীন, জাপান, ইইউ, সংযুক্ত আরব আমিরাত এবং রাশিয়ার মতো প্রধান বাজারগুলিতে ৩৫,০০০ টনেরও বেশি কৃষি পণ্য রপ্তানি করার লক্ষ্য নির্ধারণ করেছে। একই সাথে, উইনমার্ট, সাইগন কো-অপ, এওন এবং বাচ হোয়া সান-এর মতো আধুনিক বিতরণ ব্যবস্থার মাধ্যমে অভ্যন্তরীণ বাজারে ৫০,০০০ টনেরও বেশি নিরাপদ ফল পৌঁছাবে।

সন লা হ্যানয়, হো চি মিন সিটি এবং বেশ কয়েকটি উত্তরাঞ্চলীয় প্রদেশেও ফল সপ্তাহের আয়োজন করে। উল্লেখযোগ্যভাবে, মৌসুমের শেষের দিকের আলুবোখারার মতো অনেক বিশেষ পণ্য একই দিনে সরাসরি নোই বাই বিমানবন্দর থেকে আকাশপথে বিক্রয় কেন্দ্রগুলিতে পরিবহন করা হয়, যা সেগুলোর সতেজতা বজায় রাখতে এবং মূল্য বাড়াতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, প্রদেশটি দেশীয় ও আন্তর্জাতিক ব্যবসায়িক সংগঠনগুলোর সাথে সহযোগিতা চুক্তি জোরদার করছে এবং OCOP মেলা ও বহুপাক্ষিক বাণিজ্য সম্মেলনে অংশগ্রহণ করছে – এই পদক্ষেপগুলো বাজার-চিন্তায় পরিপক্কতা এবং একটি সুসংগঠিত প্রচারমূলক কৌশলের পরিচায়ক।

শুধুমাত্র উৎপাদনের পরিসংখ্যান বা চাষের জমির পরিমাণের বাইরেও, যা সন লা-কে 'উত্তর-পশ্চিমের মডেল' করে তুলেছে তা হলো এর টেকসই উন্নয়নের মানসিকতা। প্রদেশটি এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে, কৃষি উন্নয়ন কেবল চাষের জমির পরিমাণ বাড়ানোর উপর নির্ভর করতে পারে না; প্রযুক্তি, সরবরাহ ব্যবস্থা এবং ব্র্যান্ডিংয়ের মাধ্যমে চাষযোগ্য জমির প্রতিটি এককের মূল্য অবশ্যই বৃদ্ধি করতে হবে।

এই কারণেই সন লা কৃষি খাতে বিনিয়োগ প্রসারের প্রচেষ্টা জোরদার করছে। এখন পর্যন্ত, সন লা ফুক সিন গ্রুপ, নাফুডস, ডং গিয়াও এক্সপোর্ট ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (ডোভেকো)-এর মতো অনেক বড় ব্যবসার গন্তব্যে পরিণত হয়েছে। ২০২৫ সালের ফসল মৌসুমে, ডোভেকো, নাফুডস, আইসি ফুড, কুয়েত থান মক চাউ কো-অপারেটিভ-এর মতো বড় প্রক্রিয়াজাতকারী প্রতিষ্ঠানগুলো সংযুক্ত উৎপাদন এলাকা এবং পরিবারগুলো থেকে কাঁচামাল কিনে তাদের স্থিতিশীল কার্যক্রম বজায় রেখেছে। বিশেষভাবে, শুধুমাত্র ডোভেকো সন লা একাই জুলাই মাসের শেষ পর্যন্ত আম, আনারস, প্যাশন ফ্রুট, মিষ্টি ভুট্টা, সয়াবিন এবং অন্যান্য সবজি সহ মোট ২৫,০০০ টনের বেশি পণ্য ক্রয় করেছে; আইসি ফুড বাঁধাকপি, মিষ্টি বাঁধাকপি, সরিষা শাক, গাজরের মতো বিভিন্ন ধরনের ১,৪৪০ টনের বেশি সবজি প্রক্রিয়াজাত করেছে।

সম্প্রতি, ডোভেকো তার সন লা ফল ও সবজি প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রে সুইডিশ প্রযুক্তি (টেট্রা রিকার্ট) ব্যবহার করে ভিয়েতনামে ফল ও সবজির জন্য প্রথম পেপার ক্যানিং লাইনের উদ্বোধন ও কার্যক্রম চালু করেছে।

সন লা প্রাদেশিক গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান জনাব নগুয়েন থান কং-এর মতে, আগামী সময়ে প্রদেশটি প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্টে বিনিয়োগ এবং ফলজাত পণ্যের গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ পরিচালনার জন্য বৃহৎ প্রকল্পগুলোকে আকৃষ্ট করতে সহায়তা ব্যবস্থা বিবেচনা ও প্রদান অব্যাহত রাখবে।

গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণকে সমর্থনকারী নীতিগত ব্যবস্থা অত্যন্ত অপরিহার্য। ডোভেকো সন লা-এর মতো প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রগুলো এখন একটি উৎপাদন লাইন চালু করেছে, যা দেশীয় ও রপ্তানি বাজারের জন্য সমস্ত পণ্য কাগজের কার্টনে মোড়কজাত করে। এই প্রযুক্তি আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলোর বর্তমান চাহিদা, অর্থাৎ গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের শর্ত পূরণ করে। অতএব, প্রদেশটি চাষের এলাকা ও প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রগুলোর উন্নয়নে সহায়তা করার জন্য নীতিগত ব্যবস্থা বাস্তবায়নের বিষয়টি বিবেচনা করবে, বিশেষ করে উৎপাদন শৃঙ্খলকে সমর্থন করবে, যাতে প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রগুলো সারা বছর পূর্ণ ক্ষমতায় কাজ করতে পারে। এর ফলে এমন পরিস্থিতি প্রতিরোধ করা যাবে যেখানে প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রগুলো চাষের এলাকা সুরক্ষিত করতে না পেরে হ্রাসকৃত ক্ষমতায় কাজ করে, যা কৃষি উৎপাদনের ব্যবস্থাপনার জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক হবে।

এর পাশাপাশি, অদূর ভবিষ্যতে সন লা তিনটি যুগান্তকারী পদক্ষেপের ওপর মনোযোগ দেবে: কৃষি চাষের এলাকাগুলোর ব্যবস্থাপনাকে ডিজিটাল করা, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও সংরক্ষণের সাথে যুক্ত লজিস্টিকস অবকাঠামোর আধুনিকীকরণ, এবং মোট রপ্তানি আয়ে গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত কৃষি পণ্যের অনুপাত বৃদ্ধি করা। একই সাথে, প্রদেশটি নতুন ধরনের সমবায়গুলোর কেন্দ্রীয় ভূমিকাও স্পষ্টভাবে নির্ধারণ করেছে – যেগুলো কৃষি মূল্য শৃঙ্খলকে "নেতৃত্ব" দেয় এবং কৃষকদের কারখানা ও বাজারের সাথে সংযুক্ত করে।

২০২৫ সালের দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকের শেষ নাগাদ, সন লা-র মোট ফল রপ্তানি ১৫টি দেশ ও অঞ্চলে ১৫৮,০০০ টনেরও বেশি পরিমাণে পৌঁছেছে। এটি একটি কৌশলগত বিনিয়োগ প্রক্রিয়া এবং জনগণ, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, সরকার ও বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়ের মধ্যে ঘনিষ্ঠ সহযোগিতার ফল।

আজ সন লা শুধু উত্তর-পশ্চিম ভিয়েতনামের ফলের রাজধানীই নয়, এটি জীবনধারণের জন্য কৃষি থেকে বাজারমুখী কৃষিতে সফল রূপান্তরের এক উজ্জ্বল দৃষ্টান্ত। পাহাড়ের ঢালের ছোট ছোট বরই থেকে শুরু করে মুওং লা-র উচ্চভূমির আমবাগান পর্যন্ত, সন লা মর্যাদা, মূল্য এবং এক উজ্জ্বল ভবিষ্যৎসম্পন্ন কৃষি পণ্যের এক মানচিত্র তৈরি করেছে।

যখন কৃষিপণ্য শুধু "খাদ্যযোগ্য"ই নয়, বরং "বিক্রয়যোগ্য" হয়, "তার মূল্য বজায় রাখে" এবং "বিশ্ব বাজারে পৌঁছায়", তখন সেটি একটি সম্পূর্ণ বিজয়। সন লা-ও তার জনগণের শক্তি, নেতৃত্বের দূরদৃষ্টি এবং নিজস্ব কৃষির প্রতি দৃঢ় বিশ্বাসের মাধ্যমে ধীরে ধীরে এই লক্ষ্য অর্জন করছে।

(পাঠ্য: ফুওং ল্যান; গ্রাফিক্স: এনগোক ল্যান)

উৎস: https://congthuong.vn/longform-son-la-hieu-qua-vuot-troi-tu-chuoi-gia-tri-trai-cay-414888.html