শৈল্পিক বেকিংয়ে লোকজ উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে, যুবকটি একটি স্বর্ণপদক জিতেছে।

থাই থিন (২৪ বছর বয়সী), কু চি জেলার (এইচসিএমসি) একটি বেকারির মালিক, লোকজ উপাদানের উপর ভিত্তি করে একটি কেক তৈরির জন্য ভিয়েতনাম বেকারি কাপ প্রতিযোগিতায় স্বর্ণপদক জিতেছেন।

আর্ট কেক

১২ ডিসেম্বর, ডিস্ট্রিক্ট ৭ (এইচসিএমসি) তে অনুষ্ঠিত ভিয়েতনাম বেকারি কাপ প্রতিযোগিতায় থিন ক্রিম কেক বিভাগে স্বর্ণপদক জিতেছিলেন। যুবকটি বলেছিলেন যে তিনি ধারণা তৈরির জন্য অনেক লোকজ উপকরণ নিয়ে গবেষণা করেছেন। অবশেষে, থিন মাতৃদেবী ধর্ম বেছে নেন।

এই কাজটি ভিয়েতনাম বেকারি কাপে ক্রিম কেক আর্ট বিভাগে থিঙ্ককে স্বর্ণপদক জিততে সাহায্য করেছিল।

ছবি: এনভিসিসি

থিনের কেকটি একটি গভীর সাংস্কৃতিক গল্প বহন করে, যা ক্রিমের তৈরি অনেক রঙিন ফুল দিয়ে সজ্জিত, যা সৃজনশীলতা এবং দক্ষ কারুশিল্পকে তুলে ধরে।

"আমি সত্যিই শৈল্পিক কেক বিভাগটি পছন্দ করি। কারণ একটি কেক কেবল খাওয়ার জন্য নয়, বরং সংস্কৃতির গল্পও নিয়ে আসে, তারপর বেকারের দক্ষতা এবং আবেগের কথাও," থিন শেয়ার করেন।

থিন দক্ষতার সাথে আইসক্রিম থেকে মুখের আকৃতি তৈরি করে

ছবি: এনভিসিসি

থিন ১২ ঘন্টার মধ্যে কেকটি তৈরি করেছেন। এই কেকটি তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদান সম্পূর্ণ ক্রিম। থিন বলেন যে প্রতিযোগিতায় যোগদানের আগে, তিনি কেকের উপর প্রয়োগ করার জন্য মূর্তি তৈরি এবং আকৃতি তৈরি করার পদ্ধতি শিখতে প্রায় ২০ দিন ব্যয় করেছেন। "সবচেয়ে কঠিন অংশ হল মুখ কারণ আপনাকে ক্রিম ব্যবহার করতে হবে, মুখের পেশীর প্রতিটি রেখা তৈরি করতে হবে, চোখের সকেট তৈরি করতে হবে... ক্রিমটি পরিচালনা করা খুব কঠিন একটি উপাদান এবং ঘরের তাপমাত্রায় বেশিক্ষণ রাখা যায় না," থিন শেয়ার করেছেন।

বিয়ের কেক বিভাগে স্বর্ণপদক জয়ী কাজ

ছবি: এনভিসিসি

থিন্ন বলেন যে তিনি ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ ভালোবাসেন এবং সে সম্পর্কে অনেক কিছু শেখেন। এই যুবক সবসময় কেকগুলিতে নতুন এবং সৃজনশীল জিনিস আনার কথা ভাবেন। এছাড়াও এই প্রতিযোগিতায়, থিন্ন রাজহাঁস দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি কাজের মাধ্যমে বিবাহের কেক বিভাগে স্বর্ণপদক জিতেছেন।

পারিবারিক বেকারির দায়িত্ব নেওয়া

১১ বছর বয়সে, থিন কেক তৈরি শুরু করেন, কিন্তু উচ্চ বিদ্যালয় শেষ করার পর, তিনি তার পরিবারের পদাঙ্ক অনুসরণ করতে চাননি। থিন পর্যটনের প্রতি খুব আগ্রহী ছিলেন তাই তিনি হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি অফ টেকনোলজিতে পড়াশোনা করেন। এক বছর পর, থিন পড়াশোনা বন্ধ করে দেন এবং তারপর দক্ষিণ কোরিয়ার কিয়ংগি বিশ্ববিদ্যালয়ে ভিজ্যুয়াল কমিউনিকেশন নিয়ে পড়াশোনা করেন।

এই কেকটি চারটি ঋতু দ্বারা অনুপ্রাণিত: বসন্ত, গ্রীষ্ম, শরৎ এবং শীত।

ছবি: এনভিসিসি

২০২২ সালে, থিন কু চি জেলায় তার পরিবারের বেকারির দায়িত্ব নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন: "আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি ছোটবেলা থেকেই বেকিং পছন্দ করি, কিন্তু আমার আগ্রহ খুব বেশি ছিল না। বিদেশে পড়াশোনা করে প্রচুর অভিজ্ঞতা অর্জন করার পরই আমি বুঝতে পারি যে আমি বেকিংয়ের প্রতি আগ্রহী। আমার বাবা-মাও বৃদ্ধ, তাই তাদের আমার সাহায্যের প্রয়োজন," থিন শেয়ার করেন।

পারিবারিক বেকারির দায়িত্ব নেওয়ার পর, থিন বুঝতে পারেন যে তরুণদের কাছে আরও ভালোভাবে পৌঁছানোর জন্য নকশা এবং মান পরিবর্তন করা দরকার। এই যুবক তার দক্ষতা উন্নত করার জন্য দেশী-বিদেশী বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে অনেক বেকিং কৌশল কোর্স গ্রহণ করেছেন।

থিনের অন্যতম শক্তি হলো যোগাযোগ এবং ব্র্যান্ড ইমেজ তৈরি করার ক্ষমতা। বিদেশে পড়াশোনা করার ফলে থিনের যোগাযোগ সম্পর্কে আরও জ্ঞান অর্জন হয়েছে, যা বেকারির দায়িত্ব নেওয়ার সময় খুবই কার্যকর। থিনের পরিবারের বেকারি ব্র্যান্ডটি আরও বেশি বিশিষ্ট হয়ে উঠতে এবং আরও বেশি গ্রাহক, বিশেষ করে তরুণদের আকর্ষণ করতে সাহায্য করেছে।

বিয়ের কেকটি থিন অনন্য ক্রিম ফুল দিয়ে সাজিয়েছিলেন।

ছবি: এনভিসিসি

থিন তরুণদের তাদের স্বপ্ন পূরণে অনুপ্রাণিত করতে চান: "তোমার আরামের অঞ্চল থেকে বেরিয়ে এসে তোমার আবেগকে অনুসরণ করো। চ্যালেঞ্জকে ভয় পেও না এবং তুমি যা করো তাতে সবসময় তোমার নিজস্ব ব্যক্তিত্ব বজায় রাখো। এভাবেই তুমি নিজেকে জাহির করতে পারো এবং পরিবর্তন আনতে পারো।" থিন বলেন, তার সাহস এবং উদ্ভাবনের অবিচল মনোভাবই তার পারিবারিক বেকারিকে উন্নত করেছে এবং প্রতিযোগিতায় নিজের জন্য একটি নাম তৈরি করেছে।

ভিয়েতনাম বেকারি কাপে থিনের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে এবং চিনির আর্ট কেক বিভাগে স্বর্ণপদক জিতে, কু চি জেলার বাসিন্দা মিসেস কাও থি থু থাও মন্তব্য করেছিলেন: "আমি দেখতে পাচ্ছি যে থিনের খুব উন্নত কেক তৈরির কৌশল রয়েছে। ক্রিম দিয়ে তৈরি ফুলগুলি খুব প্রাণবন্ত, এবং মানুষের মুখ তৈরির জন্য ব্লক তৈরির কৌশলটি নিখুঁত।"