৩ সন্তানের মা প্রতিদিন ২০০০ কয়েন কেক বিক্রি করেন, ৬ টনেরও বেশি চালের আয়

মধ্যরাত পর্যন্ত কেক কিনতে গ্রাহকরা লাইনে দাঁড়িয়ে ছিলেন।

খোলার মাত্র কয়েক মিনিট পরেই, মিস ভু থি হিয়েন (৩৫ বছর বয়সী, হো চি মিন সিটির জেলা ৪-এ বসবাসকারী) এর কয়েন কেক শপটি কেনার জন্য অপেক্ষারত গ্রাহকদের ভিড়ে ভিড় করে। যদিও মধ্যরাত পর্যন্ত কেক বিক্রি করার কারণে তিনি মাত্র ৪ ঘন্টা ঘুমিয়েছিলেন, তবুও মিস হিয়েন হাসিখুশি এবং খুশি ছিলেন কারণ গ্রাহকের সংখ্যা দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছিল।

জনপ্রিয় পনির কয়েন কেক উপভোগ করার জন্য খাবারের জন্য সারিবদ্ধ (ছবি: নগুয়েন ভি)।

মিসেস হিয়েন বলেন যে বেকারিটি আগে দুপুর ১:০০ টার পরে খোলা হত, কিন্তু এখন তা সকাল ৯:০০ টায় নামিয়ে আনা হয়েছে কারণ হোক মন, বিন চান এবং নাহা বে জেলার অনেক গ্রাহক খোলার আগে থেকেই প্রচুর সংখ্যায় অপেক্ষা করছেন।

ভ্রাম্যমাণ বেকারির মালিকের মতে, নতুন দিনের জন্য ময়দা নাড়া শুরু করার জন্য তাকে ভোর ৪:৩০ টায় ঘুম থেকে উঠতে হয়। কিছু দিন, যখন গ্রাহকরা ৫০-১০০টি কেক আগে থেকে অর্ডার করেন, তখন তাকে উপকরণ প্রস্তুত করার জন্য আগে ঘুম থেকে উঠতে হয়।

তিন সন্তানের মা "হট ট্রেন্ড" কয়েন কেক বিক্রি করে প্রতিদিন ৪ কোটি ভিয়েতনামি ডং আয় করছেন

মিসেস হিয়েন বলেন যে কয়েন কেক কোরিয়ার একটি ট্রেন্ড, সম্প্রতি হো চি মিন সিটিতে আবির্ভূত হয়েছে, বর্তমানে তরুণদের কাছে খুবই জনপ্রিয়। প্রতিটি কেক প্রায় ১০ সেমি ব্যাসের, ১০ ওনের কোরিয়ান মুদ্রার মতো আকৃতির। কেকের বাইরের খোসা মুচমুচে বেক করা, ভেতরে পনিরের একটি পুরু স্তর থাকে, গরম খাওয়া হলে চোখ ধাঁধানো সুতোয় টেনে আনা যায়।

স্বাদের বৈচিত্র্য আনতে, মিস হিয়েনের কয়েন কেকগুলিতে লবণাক্ত ডিম, গলানো পনির এবং কুঁচি কুঁচি করা পনিরের ফিলিংও রয়েছে।

কয়েন কেকটির ব্যাস ১০ সেমি এবং এতে ৩টি ফিলিং আছে: কুঁচি করা পনির, গলানো পনির এবং লবণাক্ত ডিমের পনির (ছবি: নগুয়েন ভি)।

প্রতিদিন, মিস হিয়েন ২,০০০ কেক বিক্রি করেন, ক্রমাগত ৫০ কেজি ময়দা, ১,০০০ ডিম, ৩০ কেজি কুঁচি করা পনির, অন্যান্য উপকরণের কথা তো বাদই দেন।

এই কার্ট দিয়ে, তিন সন্তানের জননী প্রতিদিন ৪ কোটি ভিয়েনডিরও বেশি আয় করতে পারবেন।

"বৃষ্টির সময়ও, রেইনকোট পরা গ্রাহকরা লম্বা লাইনে দাঁড়িয়ে থাকেন, কখনও কখনও ফুটপাত বন্ধ করে রাস্তায় পড়ে যান। প্রথমে, আমি কেবল সন্ধ্যা পর্যন্ত বিক্রি করার পরিকল্পনা করেছিলাম, কিন্তু গ্রাহকরা দলে দলে আসতে থাকেন। একদিন, দোকানটি মধ্যরাত পর্যন্ত খোলা রাখতে হয়েছিল কারণ দূর-দূরান্ত থেকে আসা গ্রাহকদের দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করতে হয়েছিল। দোকান বন্ধ করে কাজ বন্ধ করা দুঃখজনক হবে, তাই বিক্রি করার জন্য আমাকে ময়দা নাড়তে হয়েছিল," মিসেস হিয়েন বলেন।

প্রতিটি বেকিংয়ের জন্য ৪টি কেকের ট্রে থেকে, গ্রাহকদের অপেক্ষার সময় কমাতে মিসেস হিয়েনকে আরও ২টি ট্রে যোগ করতে হয়েছিল। এর ফলে, প্রতি ৫ মিনিটে, মেশিনটি ১২টি হট কেক তৈরি করে। সেই অনুযায়ী, লাইনে দাঁড়াতে আসা গ্রাহকদের সাধারণত প্রায় ৩০ মিনিট বা তার কম সময় অপেক্ষা করতে হয়।

"আমি এখানে অনেকবার এসেছি, সবসময় গ্রাহকদের লম্বা লাইনে অপেক্ষা করতে দেখি তাই কিনতে বেশ দ্বিধা বোধ করি। কিন্তু ছবিগুলো দেখে আমার খুব ইচ্ছে করছে, আজ আমি কিছু রুটি কেনার সিদ্ধান্ত নিলাম, খুব সন্তুষ্ট। এখানকার রুটির দাম ২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং, অন্যান্য জায়গার তুলনায় বেশ সস্তা এবং পনিরও খুব সুগন্ধযুক্ত", ফুওং নি (এইচসিএমসি-র ৪ নম্বর জেলায় বসবাসকারী) শেয়ার করেছেন।

বিপুল সংখ্যক গ্রাহককে পরিবেশন করার জন্য পর্যাপ্ত ক্ষমতা সম্পন্ন করার জন্য মিসেস হিয়েনকে একই সাথে 3টি বেকিং ট্রেতে বিনিয়োগ করতে হয়েছিল (ছবি: নগুয়েন ভি)।

সাফল্য... কৃতজ্ঞতার কারণে

এক মাসেরও কম সময়ের জন্য বিক্রির জন্য খোলা থাকা কয়েন কেক শপের মালিক কখনও ভাবেননি যে তিনি এত সমর্থন পাবেন।

"প্রথমে, আমি কেবল আরও কেক বিক্রি করার পরিকল্পনা করেছিলাম, কিন্তু এক সপ্তাহ পরে, আমি আশা করিনি যে এত লোক আসবে। তরুণদের সমর্থনের জন্য আমি সত্যিই কৃতজ্ঞ," হিয়েন আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন।

কয়েন-কেক কার্টের পাশাপাশি, তিন সন্তানের এই মা জেলা ৪-এ একটি বিখ্যাত তুর্কি রুটি, স্মুদি এবং পানীয়ের দোকানের মালিকও। মিসেস হিয়েন জানান যে আজ তার সাফল্য অর্জনের জন্য তাকে অনেক ত্যাগ স্বীকার করতে হয়েছে।

দিনরাত কঠোর পরিশ্রম করে, মিসেস হিয়েন আশা করেন যে তার সন্তানদের লালন-পালন এবং শিক্ষিত করার জন্য পর্যাপ্ত অর্থ থাকবে (ছবি: নগুয়েন ভি)।

"আমি দিনে মাত্র ৪ ঘন্টা ঘুমাই। আমি দোকানের মালিক কিন্তু আমি নিজেই সবকিছু করি কারণ আমি নিশ্চিত নই যে গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানোর সময় কেকের মান উন্নত হবে না। আমার বাচ্চাদের জন্যও আমার সময় নেই।"

ছুটির দিনে, যখন প্রতিবেশীদের বাচ্চাদের তাদের বাবা-মা বাইরে নিয়ে যান, তখন আমার বাচ্চারা অসুবিধায় পড়ে কারণ আমার স্বামী এবং আমার কাছে সময় নেই, বাচ্চারা কেবল বাড়িতে পড়াশোনা করে। আমি আমার বাচ্চাদের উৎসাহিত করার চেষ্টা করি, "মা এখনও ছোট, অর্থ উপার্জনের জন্য কাজ করার সুযোগ নিন" এবং ভাগ্যক্রমে আমার বাচ্চারা খুব সহানুভূতিশীল," 8X মা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন।

মিস হিয়েন থাই বিন থেকে এসেছেন, তিনি একটি দরিদ্র কৃষক পরিবারে বেড়ে উঠেছেন। স্কুল জীবন থেকেই কঠিন জীবনযাপনের অভিজ্ঞতা অর্জন করা মিস হিয়েন কখনই ভোলেননি সকালে স্কুলে যাওয়া এবং বিকেলে সাইকেল চালিয়ে বাবা-মাকে সাহায্য করার দিনগুলি।

সেই সময়ের কথা স্মরণ করে, মিসেস হিয়েন কষ্টের কারণে চোখের জল ফেললেন, কিন্তু তিনি এটিকে সুখ বলে মনে করলেন কারণ তিনি তার পরিবারকে সাহায্য করতে পেরেছিলেন।

ছোটবেলায়, মিসেস হিয়েন হো চি মিন সিটিতে পড়াশোনার জন্য যান এবং ২০০৯ সালে অ্যাকাউন্টিংয়ে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেন। স্বাধীনতা পছন্দ করতেন এবং ব্যবসায়ের প্রতি আগ্রহী ছিলেন বলে, কয়েক বছর পর তিনি নিজের ছাপার দোকান, তারপর একটি বান চা এবং ফো দোকান এবং অবশেষে ২০১৮ সাল থেকে এখন পর্যন্ত একটি স্যান্ডউইচ এবং স্মুদি কার্ট খোলেন।

তিন সন্তানের এই তরুণী মা বিশ্বাস করেন যে যতদিন তিনি তরুণ, ততদিন তিনি কাজ চালিয়ে যাবেন। দরিদ্র ও কঠিন পরিবারে বেড়ে ওঠার কারণে, তার ইচ্ছাশক্তি আরও প্রবল (ছবি: নগুয়েন ভি)।

সেই সময়ের মধ্যে, তার বিয়ে হয় এবং তার ৩টি সন্তান হয় কিন্তু বিশ্রাম নেওয়ার সময় ছিল না।

তিনি সর্বদা নিজেকে মনে করিয়ে দেন: "কঠিনতা হল চ্যালেঞ্জ এবং সুযোগ। যদি আপনি চ্যালেঞ্জের সামনে পড়ে যান, তাহলে এর অর্থ হল আপনি আপনার সুযোগ মিস করেছেন। ব্যবসা শুরু করার জন্য কেবল অধ্যবসায় এবং ধৈর্যই নয়, কৃতজ্ঞতার অনুভূতিও প্রয়োজন।"

অনেক দিন, মধ্যরাত পর্যন্ত একা কাজ করতে হয়, তারপর ভোর হওয়ার আগে উঠতে না পারায়, মিসেস হিয়েন নিজের জন্য দুঃখ বোধ করা এবং চোখের জল ফেলা এড়াতে পারেননি। তবে, ব্যবসা শুরু করার জন্য তরুণী মায়ের ইচ্ছা কখনও অদৃশ্য হয়নি।

"আমি কঠোর পরিশ্রমী, সবসময় আমার পায়ের আঙ্গুলে কাজ করি এবং ব্যবসার প্রতি আমার একটা দক্ষতা আছে, তাই আমি আমার ছোট রেস্তোরাঁর জন্য অনেক খাবার তৈরি করেছি এবং সবাই আমাকে সমর্থন করে। গ্রাহকদের আমার খাবারের মতো দেখতে দেখে আমি খুশি হই," তিন সন্তানের মা উত্তেজিতভাবে বললেন।

উৎস লিঙ্ক: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/me-3-con-ban-2000-banh-dong-xu-moi-ngay-doanh-thu-hon-6-tan-lua-20231004123836341.htm