মিশেলিন হো চি মিন সিটির ৫টি সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেস্তোরাঁর নাম দিয়েছে

মিশেলিন গাইড হো চি মিন সিটিতে সুস্বাদু স্বাদ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের ফো, বান বো, কম ট্যাম... বিক্রির জন্য বেশ কয়েকটি জায়গার পরামর্শ দেয়।

গরুর মাংসের স্টু গান্হ সু ভ্যান হান স্ট্রিটে অবস্থিত, এই রেস্তোরাঁটি ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের স্টু পছন্দ করেন এমন খাবারের জন্য একটি আদর্শ ঠিকানা। যদিও ফুটপাতে অল্প জায়গা সহ মাত্র কয়েকটি টেবিল এবং চেয়ার রাখা হয়েছে, রেস্তোরাঁটি এখনও সকাল থেকে গভীর রাত পর্যন্ত গ্রাহকদের ভিড়ে থাকে, এর বিশেষ স্বাদের জন্য। মিশেলিন গাইডের মতে, রেস্তোরাঁর গরুর মাংসের স্টু লবণাক্ত এবং মিষ্টি স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখে, গরুর মাংস নরম এবং সমৃদ্ধ মশলায় ভেজানো হয়। বিশেষ করে, গ্রাহকদের পরিবেশন করার সময় তাপ এবং বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুবাস ধরে রাখার জন্য গরুর মাংসের স্টু একটি মাটির পাত্রে পরিবেশন করা হয়। রেস্তোরাঁয় গরুর মাংসের স্টুর দাম 55,000 - 120,000 ভিয়েতনামিজ ডং/পাত্র রুটি, ফো, হু তিউ... এর মতো সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করার জন্য।

গান বিফ স্টু তার সমৃদ্ধ স্বাদ, নরম গরুর মাংস এবং সমৃদ্ধ মশলার জন্য ডিনারদের আকর্ষণ করে। ছবি: লা হিউ

কি ডং চিকেন নুডল স্যুপ এই চিকেন নুডল স্যুপ রেস্তোরাঁটি ২০২৪ সালে হো চি মিন সিটির সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের খাবারের তালিকায় রয়েছে, যা মিশেলিন গাইড ভোট দিয়েছে। রেস্তোরাঁর খাবারগুলিকে বিশেষ করে তোলে এমন উপাদানগুলি হল সুস্বাদু, নরম মুরগির মাংস যা মোটেও শক্ত নয়। এছাড়াও, ৩-৪ ঘন্টা ধরে মুরগির হাড় থেকে সিদ্ধ করা সমৃদ্ধ ঝোলও একটি আকর্ষণ যা খাবার গ্রহণকারীদের আকর্ষণ করে। রেস্তোরাঁয় আসা গ্রাহকরা অবাধে ফো, সের্মিসেলি, হু তিউ, বান, ইনস্ট্যান্ট নুডলস, ডিম নুডলসের মতো খাবার বেছে নিতে পারেন... মুরগির টপিংয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও, মিশ্র মুরগির সালাদও চেষ্টা করার যোগ্য বলে মনে করা হয়। রেস্তোরাঁটি জেলা ৩-এর কি ডং স্ট্রিটে অবস্থিত, যার দাম প্রায় ৬০,০০০ - ৭০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/পরিবেশন।

কি ডং চিকেন নুডল স্যুপ তার উন্নত মানের মুরগির জন্য বিখ্যাত। ছবি: মিশেলিন গাইড

ফো ফুওং এটি হো চি মিন সিটির জেলা ১-এ অবস্থিত নাম দিন ফো বিক্রির বিরল স্থানগুলির মধ্যে একটি। ৪০ বছরেরও বেশি সময় ধরে বিদ্যমান থাকার পর, রেস্তোরাঁটি নিয়মিত গ্রাহকদের "ধরে" রেখেছে এবং ক্রমাগত অনেক নতুন গ্রাহককে আকর্ষণ করছে এর বিশেষ ঝোলের জন্য - যা খাবারের প্রাণ। রেস্তোরাঁর ফো ঝোলটি হাড়, মাংস এবং ষাঁড়ের লেজ দিয়ে ২০ ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করা হয়। অতএব, এটি উপভোগ করার সময়, খাবার গ্রহণকারীরা ষাঁড়ের লেজের মিষ্টি এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস অনুভব করবেন। এছাড়াও, গরুর মাংস মোটা, সুগন্ধযুক্ত এবং শক্ত নয় বলেও বলা হয়। রেস্তোরাঁটিতে একটি বৈচিত্র্যময় মেনু রয়েছে যেখানে ফো গরুর বল, বিরল, ফ্ল্যাঙ্ক, ষাঁড়ের লেজ... দাম ৭০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং - ১১০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/বাটি।

Bun Bo Hue 14B যদিও এখানে শুধুমাত্র টেক-আউট খাবার বিক্রি করা হয়, তবুও এই Bun Bo Hue রেস্তোরাঁটি অনেক খাবারের দোকানদারদের কাছে প্রিয় কারণ এর স্বাদের মান অন্য কোনও Bun Bo Hue রেস্তোরাঁর থেকে কম নয়। এখানকার Bun Bo-তে ঐতিহ্যবাহী Hue স্বাদ রয়েছে বলে জানা যায়। সুস্বাদু ঝোলটি গরুর মাংসের হাড় এবং টেন্ডন, ব্রিসকেট, স্প্রিং রোলের মতো সাইড ডিশ দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, মরিচের সাতে, চিংড়ির পেস্টের মশলাদার স্বাদের সাথে মিশিয়ে একটি খুব আকর্ষণীয়, সমৃদ্ধ, হালকা মশলাদার স্বাদ তৈরি করা হয়। রেস্তোরাঁয় Bun Bo Hue-এর একটি অংশের দাম 45,000 - 65,000 VND।

যদিও শুধুমাত্র টেক-আউট বিক্রি হয়, Bun Bo Hue 14B-এর স্বাদ হো চি মিন সিটির অন্য কোনও Bun Bo Hue রেস্তোরাঁর থেকে নিকৃষ্ট নয়। ছবি: Michelin

বা ঘিয়েন ব্রোকেন রাইস ব্রোকেন রাইস হল একটি সাধারণ খাবার যা সাইগনের মানুষের কাছে খুবই জনপ্রিয়। ১৯৯০ সাল থেকে বিক্রি হওয়া বা ঘিয়েন ব্রোকেন রাইস সবসময় গ্রাহকদের ভিড়ে থাকে, কারণ এর সাশ্রয়ী মূল্য এবং সময়ের সাথে সাথে সুস্বাদু স্বাদ পরিবর্তিত হয়নি। রেস্তোরাঁয় ভাঙ্গা ভাতের একটি অংশে ভাত, পাঁজর, শুয়োরের মাংসের খোসা, শুয়োরের মাংসের খোসা, শসা এবং আচার থাকে, যা অত্যন্ত পরিপূর্ণ। এছাড়াও, রেস্তোরাঁটি "সাইগনের সবচেয়ে বড় পাঁজরের টুকরো" হিসাবেও পরিচিত, যা ডিনারদের "খাওয়ার ক্ষমতা" কে চ্যালেঞ্জ করে। ব্রোকেন রাইস রেস্তোরাঁটি ফু নুয়ান জেলার ডাং ভ্যান নগু স্ট্রিটে অবস্থিত। এখানে ভাতের প্রতিটি অংশের দাম খুবই বৈচিত্র্যময়, ডিনাররা যে সাইড ডিশ বেছে নেয় তার উপর নির্ভর করে ৩০,০০০ থেকে ১২০,০০০ ভিয়েতনামিজিয়ান ডং পর্যন্ত।