মিশেলিন গাইড: ভিয়েতনামের ৯টি চমৎকার এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রন্ধনপ্রণালীর গন্তব্য আবিষ্কার করুন

জুন মাসে বিব গুরম্যান্ড ২০২৫ তালিকা ঘোষণা করা হয়েছিল, যা মিশেলিন বিশেষজ্ঞদের দ্বারা যুক্তিসঙ্গত মূল্যে মানসম্পন্ন ডাইনিং ভেন্যুগুলিকে প্রদান করা হয়।

এই বছর, ভিয়েতনামে সম্মানিত রেস্তোরাঁ এবং রেস্তোরাঁর মোট সংখ্যা বেড়ে ৬৩টি হয়েছে, যার মধ্যে প্রথমবারের মতো তালিকায় ৯টি নতুন নাম এসেছে।

মিশেলিন গাইড অনুসারে ভিয়েতনামের ৯টি চমৎকার এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রন্ধনপ্রণালীর গন্তব্য আবিষ্কার করুন

হ্যানয়ে , বিব গুরম্যান্ডের তালিকায় পাঁচটি নতুন ডাইনিং প্রতিষ্ঠান যুক্ত হয়েছে। প্রতিটির নিজস্ব অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রে রাজধানীর শীর্ষস্থান নিশ্চিত করতে অবদান রাখে।

হা থান ম্যানশন (হ্যানয়) এর খাবার। ছবি: মিশেলিন গাইড

হা থান ম্যানশন: ১০০ বছরেরও বেশি পুরনো একটি প্রাচীন ভিলায় অবস্থিত, আলাদাভাবে ডিজাইন করা ৩ তলা বিশিষ্ট স্থানটি মুগ্ধ করে, প্রতিটি তলা এক অনন্য আকর্ষণ প্রকাশ করে, যা খাবার গ্রহণকারীদের একটি আবেগঘন রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রায় নিয়ে যায়।

মাউ ডিচ নং ৩৭: একটি নস্টালজিক স্টাইল এবং গ্রামীণ পরিবেশের সাথে, ডিনারদের ঐতিহ্যবাহী স্প্রিং রোল, ক্রিস্পি ফ্রাইড ক্যাটফিশ এবং স্টিউ করা গরুর মাংসের সাথে ক্রিস্পি ভাতের মতো সাধারণ হ্যানয় খাবার দিয়ে আপ্যায়ন করুন, যা পুরানো পারিবারিক খাবারের পরিচিত স্বাদের কথা মনে করিয়ে দেয়।

চ্যান ক্যাম (হ্যানয়) ঈলের খাবার। ছবি: মিশেলিন গাইড

চ্যান ক্যাম ইল ভার্মিসেলি (হোয়ান কিয়েম): প্রায় ৪০ বছরের পুরনো, এটি পুরাতন শহরের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত একটি "রত্ন", যা ইল সালাদ, ভাজা ইল, ইল ভার্মিসেলি, ইল পোরিজ এবং ইল স্প্রিং রোলের মতো ইল খাবারের বৈচিত্র্যপূর্ণ মেনুর জন্য বিখ্যাত, যা একটি অনন্য এবং অবিস্মরণীয় স্বাদ এনে দেয়।

ফো বো লাম (হ্যানয়)। ছবি: মিশেলিন গাইড

ফো বো লাম: তাজা উপাদান দিয়ে, বিশেষ করে নরম মাংসের তন্তুযুক্ত গরুর মাংসের শ্যাঙ্কের ভেতরের অংশ, মুচমুচে কোর দিয়ে, খাবারের স্বাদকে আকর্ষণ করে, যা একটি সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় অনুভূতি তৈরি করে।

উ ড্যাম: ঐতিহ্যবাহী খাবারের উপর ভিত্তি করে একটি নিরামিষ মেনু পরিবেশন করা, শুধুমাত্র পুষ্টির ভারসাম্যের উপর মনোযোগ দেওয়া নয় বরং হালকা খাবারও সরবরাহ করা, যা ডিনারদের প্রতিটি স্বাদে শান্তি খুঁজে পেতে সহায়তা করে।

দা নাং সিটির বিব গুরম্যান্ড তালিকায় ৪ জন নতুন প্রতিনিধিও রয়েছেন, যা সেন্ট্রাল খাবারের সমৃদ্ধি এবং বৈচিত্র্যকে প্রতিফলিত করে:

Banh Xeo 76 রেস্টুরেন্ট (দা নাং)। ছবি: মিশেলিন গাইড

বান জিও ৭৬: শুয়োরের মাংস গ্রিল করার প্রবেশপথে একটি কাঠকয়লার গ্রিল সহ, রেস্তোরাঁটি ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবার যেমন ক্রিস্পি বান জিও, সুগন্ধি কর্ন স্প্রিং রোল এবং আকর্ষণীয় গ্রিলড শুয়োরের মাংস সেমাই পরিবেশন করে, যা প্রথম দর্শনেই খাবার গ্রহণকারীদের আকর্ষণ করে।

বা থুওং হিউ বিফ নুডল শপ (দা নাং)। ছবি: মিশেলিন গাইড

বান বো হুয়ে বা থুওং: ৫০ বছরেরও বেশি সময় ধরে, রেস্তোরাঁটি স্থানীয় ডিনারদের তাদের সমৃদ্ধ হিউ বিফ নুডল স্যুপ দিয়ে সন্তুষ্ট করে আসছে, যা হিউয়ের স্বাক্ষর মশলাদার ঝোল থেকে রান্না করা হয় লেমনগ্রাস, কোমল গরুর মাংস, চিবানো নুডলসের সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধে, তাজা ভেষজ এবং শাকসবজির সাথে পরিবেশিত হয়।

ওল্ড কান্ট্রি রেস্তোরাঁ (দা নাং)। ছবি: মিশেলিন গাইড

কুয়ে জুয়া: ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবারের এক অনন্য নিদর্শন, কুয়ে জুয়া তার খড়ের ঝাড়বাতি এবং গ্রামীণ চিত্রকর্ম দিয়ে মুগ্ধ, স্থানটিতে এক গ্রামীণ আকর্ষণ যোগ করে। মেনুতে দুটি প্রধান খাবারের উপর আলোকপাত করা হয়: কোয়াং নুডলস এবং শুয়োরের মাংসের ভাতের কাগজ, যে খাবারগুলি দা নাং বাসিন্দাদের হৃদয়ে গভীরভাবে গেঁথে গেছে।

শাম্বাল্লা: জীবনের ব্যস্ততা থেকে সাময়িকভাবে মুক্তি পেতে একটি শান্তিপূর্ণ নিরামিষ খাবারের জায়গা প্রদান করে, শাম্বাল্লা একটি সময়োপযোগী কাঠের দরজা, তিব্বতি খাবার এবং ভিয়েতনামী স্বাদ এবং স্থানীয় রান্নার কৌশলের ভিত্তিতে তৈরি একটি নিরামিষ খাবারের মেনু দিয়ে ডিনারদের স্বাগত জানায়, যা একটি অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করে।

MAI AN (SGGPO) এর মতে

সূত্র: https://baogialai.com.vn/michelin-guide-kham-pha-9-dia-diem-am-thuc-xuat-sac-voi-gia-hop-ly-tai-viet-nam-post327249.html