পূর্ব অঞ্চল, বিশেষত্ব মানুষকে প্রতিফলিত করে

পূর্বাঞ্চলের একজন ব্যবসায়ী বন্ধু বলেন, যদি আপনি জানতে চান পূর্বাঞ্চলের মানুষ কেমন, তাহলে এখানকার সব প্রদেশের খাবার উপভোগ করুন। কী সত্যি কথা! পাহাড়, নদী, হ্রদ এবং সমুদ্র সমৃদ্ধ প্রকৃতির মতো, পূর্বাঞ্চলের খাবারের স্বাদও সেই স্বাদকে পুরোপুরি প্রকাশ করে। পূর্বাঞ্চল শত শত বছর ধরে দেশের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে অনেক মানুষকে একত্রিত করেছে, যা এখানকার মানুষদের নিজস্ব অনন্য খাবার তৈরির সময়কালের সমান।

বিন ডুওং- এর একটি বিশেষত্ব, ম্যাঙ্গোস্টিন মুরগির সালাদ

হ্যাঁ, সেই অনন্য পরিচয় প্রাচ্যের যেকোনো অঞ্চলেই পাওয়া যাবে। আমি ডং নাইতে এসেছি, যেখানে অনেক সুস্বাদু খাবার রয়েছে যা পর্যটকদের আকর্ষণ করে এবং ঋতুর সাথে সাথে ক্রমাগত পরিবর্তিত হয়। কিছুক্ষণ ঘোরাঘুরি করার পর, আমি বিয়েন হোয়াতে সাধারণ মাছের সালাদ খেতে পেরেছি, যেখানে সূর্যের আলো খাবারকে ঢেকে রাখে, যেখানে মাছের মাংসের সুস্বাদু স্বাদ তুলে ধরার জন্য এক অনন্য স্টাইলের মশলা রয়েছে। যদিও মাছটিকে মাছের মতো বলা হয়, দং নাইয়ের লোকেরা যেভাবে এটি তৈরি করে তা খুবই বিশেষ, কয়েক প্রজন্ম ধরে চলে আসছে এবং বিকশিত হয়েছে, যা একটি ব্র্যান্ডেড বিশেষ খাবার তৈরির জন্য যথেষ্ট।

দং নাইতে অনেক "চুমুক" খাবার আছে, তবে এমন একটি খাবারও আছে যা পূর্ণ খাবারের জন্য বিশেষায়িত: লবণাক্ত মাছের সাথে মুরগির ভাত। সাধারণ স্টল থেকে শুরু করে বিলাসবহুল রেস্তোরাঁ পর্যন্ত, এই খাবারটি ক্ষুধা নিবারণ এবং ক্লান্তিকর দিনের কাজের পরে পেট ভরানোর কাজও করে। মাটির পাত্রে রান্না করা গরম ভাতের প্লেট, কুঁচি করা মুরগি এবং সাধারণ মাছের সস দিয়ে তৈরি এর চেয়ে ভালো আর কিছু হতে পারে না। স্বাদের সংমিশ্রণ এত সুস্বাদু এবং অবিস্মরণীয়, এমনকি যারা মাত্র কয়েক দিনের জন্য আসেন তাদের জন্যও। এখানে খাবার উপভোগ করা খাবারটি তৈরি করা ব্যক্তির উষ্ণতা এবং আন্তরিকতা অনুভব করার মতো, বিশেষ খাবারগুলিতে ঘরে রান্না করা খাবার অনুভব করার মতো।

ডং নাইতে ট্রাই আন হ্রদে লং খান রাম্বুটান, নহন ট্র্যাচ লোনা জলের সামুদ্রিক খাবার বা ক্যাটফিশ এবং ঈলও পাওয়া যায়...

প্রাচ্যের খাবারের বিশেষত্ব হলো, যদিও প্রতিটি প্রদেশের স্বাদ আলাদা, তবুও এটি দর্শনার্থীদের আতিথেয়তা অনুভব করায়, যা উপকরণের বিস্তৃত প্রস্তুতি, সাজসজ্জার ধরণ এবং চিন্তাশীল পরিবেশনার মাধ্যমে দেখানো হয়, যা দেখায় যে প্রাচ্যের মানুষরা তাদের তৈরি প্রতিটি খাবারের প্রতি সর্বদা নিবেদিতপ্রাণ। বা রিয়া - ভুং তাউতে এসে, সমুদ্র সৈকতের ধারে খাবার উপভোগ করে, আমি এটি আরও স্পষ্টভাবে দেখতে পাই। এটি নৌকা থেকে ধরা শুকনো স্কুইডের একটি থালা, যার স্বাদ সমুদ্রের মতোই সমৃদ্ধ। যেহেতু এটি একটি উচ্চ লবণাক্ততা সহ একটি সমুদ্র অঞ্চল, তাই সামুদ্রিক খাবারও প্রক্রিয়াজাত করা উচিত যাতে খাবারের সময় খাবারের সময় খাবারের স্বাদ বিরক্ত না হয়ে অনুভব করা যায়। ভুং তাউ মানুষের দক্ষ হাত খাবারে স্পষ্টভাবে ফুটে ওঠে এবং মশলা এবং সবুজ শাকসবজি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে সংবেদনশীলতাও স্পষ্টভাবে ফুটে ওঠে।

তারপর আছে বিন ডুওং-এর অনন্য খাবার। এই জায়গাটিতে কেবল আকর্ষণীয় পর্যটন আকর্ষণই নয়, এর নিজস্ব অনন্য খাবারও রয়েছে, যা দর্শনার্থীদের মনে স্থায়ী ছাপ ফেলে। এখানে আসার সময়, আপনাকে অবশ্যই মিষ্টি এবং টক ম্যাঙ্গোস্টিন খাবারটি চেষ্টা করতে হবে। ম্যাঙ্গোস্টিন চিকেন সালাদ বা বান বিও বিও এমন খাবার যা এখানকার মানুষের বৈশিষ্ট্যগুলি দেখায়, তারা সর্বদা রঙিন এবং সুস্বাদু খাবারে উপাদানগুলিকে একত্রিত করার চেষ্টা করে, দূর থেকে আসা দর্শনার্থীদের স্বাদ কুঁড়িকে উদ্দীপিত করে। অনেক পর্যটন আকর্ষণ সহ এই গতিশীল ভূমিতে একটি সমৃদ্ধ রন্ধন সংস্কৃতিও রয়েছে, যা সময়ের সাথে সাথে অনেক হাত এবং হৃদয়ের অভিজ্ঞতার মাধ্যমে উন্নত হয়েছে।

প্রাচ্যে আরও অনেক জায়গা আছে যেখানে আমি ভ্রমণের সুযোগ পেয়েছি যেমন বিন ফুওক, তাই নিন বা হো চি মিন সিটি, যেখানে আমি খাবারের সৌন্দর্যের পাশাপাশি মানুষের সৌন্দর্য অনুভব করতে পারি। পূর্ব, ট্রান্স-ভিয়েতনাম পর্যটন রুটের একটি গুরুত্বপূর্ণ গন্তব্য, যেখানে প্রতিটি এলাকার নিজস্ব পরিচয় রয়েছে, দেশের পর্যটন প্রবাহ এবং উন্নয়নে অবদান রাখার জন্য হাত মিলিয়েছে।

প্রতিটি ভূখণ্ডের সাধারণ পর্যটন পণ্য থেকে, আমি প্রাচ্যের মানুষের সৌন্দর্যও দেখতে পাই - তাদের একটি অনন্য সৌন্দর্য রয়েছে যা সম্প্রদায়ের অন্তর্গত। এটি এখানকার মানুষের উদার এবং উদার প্রকৃতির বৈচিত্র্য, সমৃদ্ধি। এটি আকর্ষণীয় খাবার তৈরির পদ্ধতি, যেখানে প্রাচ্যের মা ও বোনদের সূক্ষ্মতা, প্রতিটি খাবারে সতর্কতা, সূক্ষ্মতা এবং ভদ্রতা অন্তর্ভুক্ত থাকে, যা পর্যটকদের প্রতি স্নেহ তৈরি করে।

দীর্ঘদিন ধরে, প্রাচ্যের মানুষরা তাদের খাবারের মধ্যে তাদের আন্তরিকতা প্রকাশ করতে অবাধে পরিচিত, এমনকি যদি তা মাছ, লাউ বা কিছু শাকসবজির মতো সাধারণ খাবারও হয়। তারা তাদের সমস্ত সারাংশ খাবারের মধ্যে বিলিয়ে দেয়, তা সে বাড়িতে খাওয়া হোক বা অতিথি আপ্যায়নের সময় হোক। আজকের একীকরণের যুগে, যখন পর্যটন বিকশিত হচ্ছে এবং একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক ক্ষেত্র, দক্ষিণ-পূর্বের মানুষের জীবনযাত্রাও এটিই।

পূর্বাঞ্চলের জনগণের মূল্যবান চরিত্র তাদের গতিশীলতা, সৃজনশীলতা এবং বহিরাগত পরিবেশের পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতার ক্ষেত্রেও বিশিষ্ট, একই সাথে তাদের মধ্যে আবেগপূর্ণ দেশপ্রেমও রয়েছে। এই চরিত্রটি দক্ষিণ-পূর্ব অঞ্চলে পর্যটনের বিকাশ এবং আজকের অনেক সাফল্যেও অবদান রাখে। বিশেষ করে, পূর্বাঞ্চলের বিশেষত্বগুলি পর্যটন বিনিময়ের জন্য, দেশের অঞ্চলগুলির মধ্যে জীবন ও সংস্কৃতির বিনিময়ের জন্য একটি সেতু হিসেবে কাজ করে।

থান নিয়েন সংবাদপত্র এবং ফু মাই ৩ স্পেশালাইজড ইন্ডাস্ট্রিয়াল পার্কের সহযোগিতায় আয়োজিত ইস্টার্ন স্পিরিট রাইটিং প্রতিযোগিতা পাঠকদের জন্য দক্ষিণ-পূর্ব প্রদেশগুলির (বা রিয়া-ভুং তাউ, দং নাই, বিন ডুওং, বিন ফুওক, বিন থুয়ান, তাই নিন, হো চি মিন সিটি সহ) ভূমি এবং জনগণের প্রতি তাদের গভীর অনুভূতি ভাগ করে নেওয়ার একটি সুযোগ এবং একই সাথে পূর্বাঞ্চলের মানুষের ভালো অনুশীলন, নতুন মডেল, সৃজনশীল এবং গতিশীল চিন্তাভাবনা অবদান রাখার একটি সুযোগ। লেখকরা প্রবন্ধ, স্মৃতিকথা, নোট, প্রেস রিপোর্ট... আকারে এন্ট্রি জমা দিতে পারেন যাতে তারা মোট ১২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং পর্যন্ত মূল্যের আকর্ষণীয় পুরস্কার পেতে পারেন।

আপনার লেখাগুলি haokhimiendong@thanhnien.vn ইমেল ঠিকানায় পাঠান অথবা ডাকযোগে থান নিয়েন সংবাদপত্রের সম্পাদকীয় অফিসে পাঠান: 268 - 270 নগুয়েন দিন চিয়ু, ভো থি সাউ ওয়ার্ড, জেলা 3, হো চি মিন সিটি (খামের উপরে স্পষ্টভাবে লিখুন: পূর্ব স্পিরিট প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী নিবন্ধ)। প্রতিযোগিতায় ১৫ নভেম্বর, ২০২৩ পর্যন্ত লেখা গ্রহণ করা হবে। থান নিয়েন ডেইলি নিউজপেপার এবং অনলাইন সংবাদপত্র thanhnien.vn-এ প্রকাশের জন্য নির্বাচিত নিবন্ধগুলি সম্পাদকীয় অফিসের নিয়ম অনুসারে রয়্যালটি পাবে।

বিস্তারিত নিয়মের জন্য, অনুগ্রহ করে এখানে দেখুন।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/mien-dong-dac-san-the-hien-con-nguoi-185230920202704971.htm