প্রায় ৩ মাসের মধ্যে, ডাক নং সহ সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের কৃষকরা কফি সংগ্রহ শুরু করবেন। এই পণ্যের দামের ওঠানামার সাথে সাথে, অনেক ব্যবসা এবং সমবায় পরিষ্কার কফি সরবরাহের অভাব নিয়ে চিন্তিত।
ডাক মিল জেলার ডাক মিল কৃষি ও বনায়ন সমবায়ের পরিচালক মিঃ ভো দিন দান বলেন যে ২০২৩-২০২৪ ফসল বছর থেকে, দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক কফির দাম নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, যার ফলে তাজা কফি কিনতে অনেক অসুবিধা হচ্ছে।
সমবায়টি কাঁচামাল সরবরাহ করে এবং বিশেষ কফি প্রক্রিয়াজাত করে, তাই এর জন্য 4C এবং জৈব মান অনুযায়ী উৎপাদিত তাজা কফি বিনের উৎস প্রয়োজন... পরিষ্কার মান পূরণের পাশাপাশি, সমবায়টি ন্যূনতম 80 - 100% পাকার হার সহ কফিও ক্রয় করে।
তবে, গত ফসলে, অনেক কৃষক মাত্র ৬০-৭০% পাকা ফল সহ কফি তুলেছিলেন কারণ তারা চুরির ভয় পেয়েছিলেন, তাই সমবায়কে ভালো কাঁচামাল কিনতে অসুবিধা হয়েছিল।
আসন্ন ফসলের বিষয়ে, মিঃ ডানহ সবুজ কফি সংগ্রহের পরিস্থিতির পুনরাবৃত্তি নিয়ে উদ্বিগ্ন। "আমরা ২০২৪-২০২৫ ফসলের জন্য অংশীদারদের সরবরাহ এবং গ্রাউন্ড কফি প্রক্রিয়াজাত করার জন্য প্রায় ১০০ টন পরিষ্কার কফি বিন কেনার লক্ষ্য রাখি। আমরা উদ্বিগ্ন যে এই পরিমাণ পরিমাণ কেনা কঠিন হবে।"
ব্যবসায়ীরা আরও ভবিষ্যদ্বাণী করেন যে, চুরি এবং "ক্ষেতের তুলনায় ঘরে নিরাপদ থাকা ভালো" সম্পর্কে কৃষকদের উদ্বেগের পাশাপাশি, প্রচলিত কফি উৎপাদন এবং পরিষ্কার কফির মধ্যে দামের পার্থক্যও ক্রয়-বিক্রয়ের ক্ষেত্রে একটি বাধা।
ডাক রা'লাপ জেলার তোয়ান হ্যাং প্রাইভেট এন্টারপ্রাইজের পরিচালক মিঃ ট্রুং কং তোয়ান বলেন যে, এই উদ্যোগ কৃষকদের সাথে সহযোগিতা করে ১০ হেক্টর পরিষ্কার কফি চাষ করছে, যার ফলে ২০ টন প্রাকৃতিক কফি বিন/ফসল উৎপাদন সম্ভব হবে।
প্রাকৃতিক কফি উৎপাদনের জন্য, কৃষকদের বাগানের যত্ন নিতে অনেক সময় ব্যয় করতে হয় এবং উৎপাদন খরচও বেশি হয়। কৃষকদের প্রথমে পাকা ফল বাছাই করতে হয় এবং সবুজ ফল পাকা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হয়।
অথবা কৃষকদের বাগানে ১০০% পাকা ফল না পাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। এরপর, কৃষকদের গ্রিনহাউসে ১৫-২০ দিন ধরে শুকাতে হবে, যা সাধারণ গ্রিন কফির তুলনায় ২-৩ গুণ বেশি সময় লাগে। এতে খরচ বেশ কিছুটা বাড়ে যায়।
"আগে, আমরা প্রাকৃতিক গ্রাউন্ড কফি প্রায় ১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বিক্রি করতাম, যা আমাদের অংশীদারদের কাছে গ্রহণযোগ্য ছিল, কিন্তু এখন এটি বেড়ে ২,৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি হয়েছে, যার ফলে বিক্রি করা কঠিন হয়ে পড়েছে। আসন্ন ফসলে, হঠাৎ দাম পরিবর্তনের কারণে আমরা কেবল ক্রয় নিয়েই নয়, বরং পরিষ্কার কফি বিক্রি নিয়েও চিন্তিত," মিঃ টোয়ান বলেন।
কৃষকরা "ক্ষেতে পাকার চেয়ে ঘরে বেশি সবুজ" ফসল সংগ্রহ করার ফলে পরিষ্কার কফির উৎপাদন মারাত্মকভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং দীর্ঘমেয়াদে ভিয়েতনামী কফির সুনাম মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। এই বাস্তবতার মুখোমুখি হয়ে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি সমাধানের জন্য হিসাব-নিকাশ করেছে।
ডাক মিল কৃষি ও বনায়ন সমবায়ের পরিচালক মিঃ ভো দিন ডানের মতে, সমবায়টি আসন্ন ফসলের মৌসুমে সদস্য এবং কৃষকদের সবুজ কফি না তোলার জন্য উৎসাহিত করছে।
কারণ সবুজ কফি সংগ্রহ করলে উৎপাদনশীলতা এবং কফির মান হ্রাস পাবে, যা বিশেষ কফির দীর্ঘমেয়াদী খ্যাতিকে প্রভাবিত করবে। "আমরা কৃষক এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে কাজ করছি কফি বাগান রক্ষা করার জন্য যাতে পাকা ফলের হার ভালো মান পূরণ করে," মিঃ ডানহ বলেন।
তোয়ান হ্যাং প্রাইভেট এন্টারপ্রাইজ ডাক নং-এর ১,০০০ কৃষককে RA (রেইনফরেস্ট অ্যালায়েন্স) এবং 4C স্থায়িত্ব মান অনুযায়ী টেকসই কফি চাষ এবং ব্যবস্থাপনা কৌশল সম্পর্কে প্রশিক্ষণ দিয়েছে।
গিয়া নঘিয়া সিটির বাজান ডাক নং কফি কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক মিঃ লে ভ্যান হোয়াং বলেন: “আগের বছরগুলিতে, আমরা কৃষকদের তাদের বাগানের যত্ন নেওয়ার জন্য প্রতি কেজি ১০,০০০ - ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পরিষ্কার কফি যোগ করেছি। বর্তমানে, ৪-তারকা ওসিওপি কফি প্রক্রিয়াকরণের জন্য সক্রিয়ভাবে গ্রাউন্ড কফি সরবরাহ করার জন্য, আমরা ২০০ হেক্টর পরিষ্কার কফি চাষের জন্য ১০০ জনেরও বেশি কৃষকের সাথে সহযোগিতা করছি।
সম্প্রতি সবুজ কফি বিনের দাম উল্লেখযোগ্যভাবে ওঠানামা করেছে, যা কেবল পরিষ্কার কফি কেনার ক্ষেত্রে ব্যবসার প্রতিযোগিতামূলকতাকেই প্রভাবিত করে না বরং কৃষকদের লাভের উপরও সরাসরি প্রভাব ফেলে।
অতএব, পরিষ্কার কফি পণ্য তৈরির চাপ ক্রমশ বাড়ছে, যা ব্যবসার ইনপুট উপকরণগুলিকে প্রভাবিত করছে।
[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html
মন্তব্য (0)