ছুটির দিন এবং টেটের সময় হ্যাংওভার এড়াতে এবং শান্ত থাকতে সাহায্য করার জন্য খাবারগুলি

[বিজ্ঞাপন_১]

ডিম, অ্যাভোকাডো, প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার এবং প্রচুর পরিমাণে পানি ছুটির দিনগুলিতে হ্যাংওভার কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করতে পারে।

বাফেলো বিশ্ববিদ্যালয়ের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে মাতাল হওয়ার পর, মানুষ প্রায়শই জাঙ্ক ফুড খেতে আগ্রহী হয়। এটি অ্যালকোহলের কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধির ফলে ঘটে, যা ক্ষুধার হরমোন তৈরি করে।

তবে, জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, চর্বিযুক্ত খাবার পরের দিন "অ্যালকোহল শোষণ" করে না। ততক্ষণে, অ্যালকোহল হজম হয়ে যায় এবং শোষণের জন্য আর কিছুই অবশিষ্ট থাকে না। বিশেষজ্ঞরা হ্যাংওভার থেকে মুক্তি পেতে তিনটি পদ্ধতির পরামর্শ দেন।

প্রচুর পানি পান করুন

হ্যাংওভারের প্রধান কারণ হল পানীয়টিতে থাকা ইথানলের প্রভাব। এটি একটি বিষাক্ত রাসায়নিক যা মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে, যা পানিশূন্যতার কারণ হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা ঘুম থেকে ওঠার সাথে সাথে এক বড় গ্লাস পানি পান করার পরামর্শ দেন।

সকালের নাস্তায়, আপনার হাইড্রেটিং খাবারও বেছে নেওয়া উচিত, যেমন দই, যার মধ্যে প্রায় ৮৫% জল থাকে। পূর্ণ-চর্বিযুক্ত দইতে প্রচুর পরিমাণে ইলেক্ট্রোলাইট এবং পটাসিয়াম থাকে, যা আপনার শরীরের তরলের মাত্রা পুনরুদ্ধার করে। আপনার দইতে রসালো ফল, যেমন কাটা তরমুজ, কলা এবং স্ট্রবেরি যোগ করাও পটাসিয়াম যোগ করার একটি উপায়।

ডিম

একবার আপনি জল পান করলে, আপনার মাথাব্যথা এবং বমি বমি ভাব কমে যাবে, কিন্তু আপনি এখনও ক্লান্ত বোধ করতে পারেন। কারণ অ্যালকোহল আপনার শরীরে স্ট্রেস হরমোন এপিনেফ্রিন বা অ্যাড্রেনালিনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়, যার ফলে ঘুমের মান খারাপ হতে পারে।

প্রোটিন এবং ক্যালোরির জন্য, আপনার ভাজা খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা থাকবে। তবে, স্যাচুরেটেড ফ্যাট হজমের গতি কমিয়ে দেয়। সরল কার্বোহাইড্রেট রক্তে শর্করার মাত্রাকেও নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, যার ফলে আপনি অলস বোধ করেন।

ভাজা খাবার হিসেবে ডিমই একমাত্র সুপারিশ করা হয়। ডিমে অ্যামিনো অ্যাসিড এন অ্যাসিটাইল সিস্টাইন থাকে, যা শরীরের বিষক্রিয়া প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। জাপানের গবেষকরা আরও দেখেছেন যে অ্যাভোকাডোতে থাকা একটি যৌগ লিভারকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। তাই আদর্শ খাবার হল আস্ত শস্যের রুটি, অর্ধেক চটকানো অ্যাভোকাডো এবং একটি সিদ্ধ ডিম।

রাইয়ের রুটি, আভাকাডো এবং ডিমের সাথে পরিবেশিত। ছবি: আলামি — রাইয়ের রুটি, আভাকাডো এবং ডিমের সাথে পরিবেশিত। ছবি: *আলামি*

প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার

অ্যালকোহল শরীরে সাইটোকাইন উৎপাদন বৃদ্ধি করে - প্রোটিন যা সুস্থ স্তরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে, কিন্তু এর অত্যধিক মাত্রা প্রদাহের কারণ হতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ তৈলাক্ত মাছ এই প্রদাহ কমাতে পারে। স্যামন, ম্যাকেরেল, হেরিং এবং সার্ডিনে পাওয়া প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি ক্ষুধা নিবারণ করতে এবং অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার ইচ্ছা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

দ্য টেলিগ্রাফ স্যামন ম্যারিনেট করার একটি রেসিপি সুপারিশ করে। সসে অর্ধেক লেবু, এক চিমটি মরিচ গুঁড়ো, ডিল এবং ধনেপাতা থাকে। স্যামন ফিলেটে মিশ্রণটি ঘষুন, ফয়েলে মুড়িয়ে ১৮০° সেলসিয়াস (ফ্যান ছাড়া) বা ১৬০° সেলসিয়াস (ফ্যান দিয়ে) তাপমাত্রায় ১৫ মিনিট বেক করুন। হ্যাংওভার দূর করতে পালং শাক বা রান্না করা ব্রকলি এবং সাদা ভাত দিয়ে মাছটি পরিবেশন করুন।

থুক লিন ( টেলিগ্রাফ, এনওয়াই পোস্ট অনুসারে)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক