ঠান্ডা আবহাওয়ায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কাঁচা রসুন খাওয়া কি ঠিক?

নিউট্রিহোম নিউট্রিশন ক্লিনিক সিস্টেমের পুষ্টি বিভাগের ডঃ ট্রান থি ট্রা ফুয়ং-এর মতে, রসুন অনেক দৈনন্দিন রান্নায় ব্যবহৃত একটি বহুল প্রচলিত মশলা। রসুন পুষ্টিগুণে ভরপুর, এতে ভিটামিন এ, সি, ই, কে, বি ভিটামিন (বি১, বি২, বি৩, বি৬) এবং সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, কপার, আয়রন, জিঙ্ক-এর মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে। ১০০ গ্রাম রসুনে ৬.৩৬ গ্রাম প্রোটিন, ৩৩ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১৪৯ গ্রাম ক্যালোরি এবং ২.১ গ্রাম ফাইবার থাকে।

রসুনের প্রধান সক্রিয় যৌগগুলো হলো অ্যালিসিন বা এস-অ্যালিলসিস্টেইন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড। তাজা রসুনে এর পূর্বসূরি অ্যালিন থাকে; এটি কুচি কুচি করে কাটলে এনজাইম সক্রিয় হয়ে অ্যালিনকে অ্যালিসিনে রূপান্তরিত করে, যা সর্দি-কাশি ও ফ্লু প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

ঠান্ডা আবহাওয়া ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের বংশবৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করে। শরীর হয়তো কম তাপমাত্রার সাথে মানিয়ে নেওয়ার সময় পায় না অথবা এর রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা দুর্বল হয়ে পড়ে, যার ফলে সর্দি-কাশি ও ফ্লুতে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে। রসুনে থাকা অ্যালিসিনের শক্তিশালী জীবাণুনাশক গুণ রয়েছে, যা নাকের বদ্ধতা কমায়, কফ নরম করে এবং কাশি উপশম করে। রসুনের উষ্ণতা সৃষ্টিকারী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা ঠান্ডার প্রভাব মোকাবিলা করতে এবং কাশির জীবাণু দূর করতে সাহায্য করে।

দৈনন্দিন খাবারের সাথে অল্প পরিমাণে কাঁচা রসুন খেলে তা রোগ প্রতিরোধে কার্যকর হতে পারে। (প্রতীকী চিত্র)

এই মশলাটিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও রয়েছে যা ক্ষতিগ্রস্ত কোষ মেরামত করতে সাহায্য করে। ভিটামিন বি৬ এবং সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, রোগের উপসর্গের অবনতি কমাতে এবং অসুস্থতা থেকে দ্রুত আরোগ্য লাভে সহায়তা করে।

এছাড়াও, রসুনে অ্যালিল সালফাইড নামক একটি প্রদাহ-বিরোধী যৌগ থাকে, যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে ধীর করতে এবং শরীরকে ফ্রি র‍্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে পারে।

দৈনন্দিন খাবারের সাথে অল্প পরিমাণে কাঁচা রসুন খাওয়া অসুস্থতা প্রতিরোধে উপকারী হতে পারে। তবে, কাঁচা রসুন খাওয়ার ফলে কিছু অনাকাঙ্ক্ষিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে, যেমন—বুকজ্বালা, মুখে জ্বালাপোড়া, পেট ফাঁপা, বমি বমি ভাব এবং হালকা থেকে মাঝারি ডায়রিয়া বা বমি। প্রতিদিন অতিরিক্ত পরিমাণে কাঁচা রসুন খেলে শরীরে দুর্গন্ধও হতে পারে।

যারা প্রথমবার রসুন খাচ্ছেন, তাদের চিবানোর সময় গলায় জ্বালা বা অস্বস্তি হতে পারে। রসুনের প্রতি সংবেদনশীল কিছু মানুষের শরীরে ফুসকুড়ি দেখা দিতে পারে। এছাড়াও, রসুন কিছু নির্দিষ্ট ওষুধের সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে।

নু লোন

উৎস: https://vtcnews.vn/mua-lanh-co-nen-an-toi-song-de-tang-de-khang-ar910049.html