স্থানীয় শক্তির ওপর ভিত্তি করেই প্রবৃদ্ধি গড়ে ওঠে।

(GLO) - প্রচুর জমি এবং কৃষি কাঁচামালের সুবিধা থাকায়, গিয়া লাই প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পকে অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধির অন্যতম প্রধান চালিকাশক্তি হিসেবে গড়ে তোলার জন্য ক্রমান্বয়ে নিজেকে রূপান্তরিত করছে।

প্রচুর কাঁচামালের সম্পদ

গিয়া লাই-এর প্রায় ৮৫০,০০০ হেক্টর কৃষি জমি রয়েছে, যা উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের প্রধান শিল্প ফসলের উন্নয়নের জন্য অনুকূল। ২০২৪ সালে, কফি উৎপাদন প্রায় ৩১২,০৫০ টন কাঁচা কফি বীজে পৌঁছেছিল, যার মধ্যে প্রায় ২৪০,০০০ টন রপ্তানি করা হয়েছিল এবং বাকিটা প্রধানত ৮৬টি কফি প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রে সরবরাহ করা হয়েছিল, যেগুলোর মোট বার্ষিক উৎপাদন ক্ষমতা ছিল ১১,৮০০ টন এবং প্রক্রিয়াজাত কফি পাউডারের হার ছিল ২৩.৪%। রাবার উৎপাদন ছিল প্রায় ৭৮,৫৯০ টন ল্যাটেক্স, যা ১৫টি রাবার ল্যাটেক্স প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রে সরবরাহ করা হয়েছিল, যেগুলোর মোট বার্ষিক উৎপাদন ক্ষমতা ছিল ৮৮,০০০ টন। কাসাভা উৎপাদন ছিল প্রায় ১.৬ মিলিয়ন টন তাজা কাসাভা, এবং প্রদেশে কাঁচা কাসাভা থেকে প্রক্রিয়াজাত কাসাভা স্টার্চের হার ছিল ৫৫.৪২%। আখের উৎপাদন দশ লক্ষ টনের বেশি, যা দুটি পরিশোধিত চিনি কারখানায় সরবরাহ করা হয় এবং আখ থেকে পরিশোধিত চিনির প্রক্রিয়াজাতকরণের হার ১০০%। কাজু উৎপাদন প্রায় ৩৪,৮০০ টন, যার প্রক্রিয়াজাতকরণের হার শতভাগ। প্রদেশের অভ্যন্তর থেকে সংগৃহীত কাজু বাদাম ছাড়াও, দেশীয় উৎপাদকরা প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য আফ্রিকা থেকে কাঁচামাল আমদানি করেন…

২০২৪ সালে গিয়া লাই -এর কফি উৎপাদন প্রায় ৩১২,০৫০ টন কাঁচা কফি বীজে পৌঁছেছিল, যার মধ্যে প্রায় ২৪০,০০০ টন রপ্তানি করা হয়েছিল। ছবি: ভু থাও

২০২৪-২০২৫ এই দুই বছরে অনেক নতুন প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্টে বিনিয়োগ ও সেগুলোর আধুনিকায়ন করা হবে। এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো: থান থান কং গিয়া লাই ওয়ান-মেম্বার লিমিটেড কোম্পানির চিনি কারখানার উৎপাদন ক্ষমতা বছরে ৬,০০০ টন আখ থেকে বাড়িয়ে ৮,০০০ টন আখ করা; ডিয়েন হং গিয়া লাই জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পশুখাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্ট (উৎপাদন ক্ষমতা বছরে ১৫,০০০ টন), একটি পাথর প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্ট (উৎপাদন ক্ষমতা ২৫,০০০ ^{ঘনমিটার} ) এবং তিয়েন তুয়ং নন-ফায়ার্ড ইট (উৎপাদন ক্ষমতা বছরে ৩০ লক্ষ ইট)। এর পাশাপাশি, ফলের রসের কারখানাগুলোও তাদের উৎপাদন ক্ষমতার সর্বোচ্চ ব্যবহার করে স্থিতিশীলভাবে পরিচালিত হবে এবং প্রদেশের প্রক্রিয়াজাত শিল্প পণ্যের কাঠামোকে সমৃদ্ধ করতে অবদান রাখবে।

আন খে সুগার ফ্যাক্টরির উপ-পরিচালক জনাব নগুয়েন হোয়াং ফুওক বলেন: ২০২৪-২০২৫ মাড়াই মৌসুমে, ফ্যাক্টরিটি প্রায় ২.১ মিলিয়ন টন আখ ক্রয় করেছে, যা থেকে ২৪৪,৪৮৩ টন বিভিন্ন ধরণের চিনি (আরই, আরএস এবং ব্রাউন সুগার) উৎপাদিত হয়েছে। ২০২৫-২০২৬ মাড়াই মৌসুমের পরিকল্পনা অনুযায়ী, ফ্যাক্টরিটি প্রায় ২.৪ মিলিয়ন টন আখ ক্রয় করবে বলে আশা করছে; এবং এর মাধ্যমে রাষ্ট্রীয় কোষাগারে প্রায় ২৫০ বিলিয়ন ভিএনডি অবদান রাখা সম্ভব হবে বলে আশা করা হচ্ছে। উন্নয়নমুখী হওয়ায়, কোম্পানিটি যান্ত্রিক আখ চাষ এবং সার প্রয়োগে মূলধন বিনিয়োগ এবং বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ অব্যাহত রেখেছে, যার ফলে আখের ফলন বৃদ্ধি পাচ্ছে; এবং কম লাভজনক ফসলকে আখ চাষে রূপান্তরে উৎসাহিত করছে। আখ উৎপাদনের মৌসুমে, কোম্পানি বাজার দরে আখ ক্রয় করে... “আখ মাড়াইয়ের ক্ষমতা সর্বোচ্চ করার পাশাপাশি, কোম্পানি চিনি কারখানার মোলাসেস ব্যবহার করে ইথানল উৎপাদনের জন্য একটি ইথানল প্ল্যান্ট নির্মাণ এবং বায়োমাস পাওয়ার প্ল্যান্টের ক্ষমতা ৯৫ মেগাওয়াট থেকে ১৩৫ মেগাওয়াটে বৃদ্ধি করার পরিকল্পনা করছে। আখ-চিনি-বিদ্যুৎ শিল্প কমপ্লেক্সটি চালু হলে, এটি কৃষকদের জন্য সমস্ত আখ সময়মতো প্রক্রিয়াজাত করবে, ফসল তোলার পরবর্তী ক্ষতি কমাবে, ভালো হারে নতুন গাছ গজানোকে উৎসাহিত করবে এবং আখ চাষিদের জন্য স্থিতিশীল ও টেকসই কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করবে; যা বাজেটে ৫০০ বিলিয়ন VND-এর বেশি অবদান রাখবে,” মিঃ ফুওক জানান।

আন খে চিনি কারখানায় আখ ক্রয় কার্যক্রম। ছবি: নগুয়েন দিয়েপ

খাতভিত্তিক ব্যবস্থাপনার দৃষ্টিকোণ থেকে, শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের পরিচালক জনাব ফাম ভান বিন মূল্যায়ন করেছেন: কাঁচামালের ক্ষেত্রে সম্ভাব্য সুবিধা কাজে লাগিয়ে প্রদেশটি কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য কারখানা স্থাপন করেছে, যা শিল্প ও কৃষির মধ্যে এবং বিভিন্ন অঞ্চলের মধ্যে একটি শক্তিশালী সংযোগ স্থাপন করছে এবং টেকসই উন্নয়নে প্রেরণা যোগাচ্ছে।

এটি কাঁচামাল পরিবহনের খরচ কমাতেও এবং প্রদেশের প্রধান পণ্যগুলোর মুনাফা বাড়াতেও সাহায্য করে। শিল্প ক্লাস্টারগুলোর ক্রমিক গঠন প্রাথমিকভাবে কারখানা পরিচালনার জন্য জায়গা করে দিয়েছে; এই ক্লাস্টারগুলোর কারিগরি অবকাঠামোতে উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগ করা হয়েছে। এর ফলে আঞ্চলিক সুবিধাগুলোর কার্যকর ব্যবহার সম্ভব হয়েছে, যার মাধ্যমে বৈচিত্র্যময় নকশা ও গুণমানের নানা ধরনের পণ্য তৈরি হচ্ছে এবং রপ্তানিকৃত কৃষি পণ্যের সংযোজিত মূল্য বাড়ানোর জন্য ক্রমবর্ধমানভাবে গভীরতর প্রক্রিয়াজাতকরণ করা হচ্ছে।

গিয়া লাই-তে অনেক বিখ্যাত কফি ব্র্যান্ড রয়েছে। ছবি: ভু থাও

একটি দীর্ঘ ও কঠিন যাত্রা।

গিয়া লাই কাসাভা স্টার্চ ফ্যাক্টরির উপ-পরিচালক জনাব ফান ভান খাক বলেন: কাঁচামালের দাম অত্যন্ত কম হওয়ায় কাসাভা পণ্যের বিক্রয়মূল্য তীব্রভাবে হ্রাস পাচ্ছে, যার ফলে বিপুল পরিমাণে পণ্য মজুত হচ্ছে এবং বিক্রি কমে যাচ্ছে। এর ফলে কাসাভা চাষিরা অন্যান্য ফসল চাষে ঝুঁকে পড়ছেন, তাদের চাষের এলাকা কমে যাচ্ছে এবং তারা পরবর্তী মৌসুমের জন্য কাঁচামালের চাহিদা মেটাতে ব্যর্থ হচ্ছেন। এছাড়াও, চীনা বাজারের উপর নির্ভরশীলতা (যেখানে কাসাভা বিক্রির ৯০ শতাংশেরও বেশি হয়) ভিয়েতনামের কাসাভা বাজারের উন্নয়নে অনেক প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি করছে। উচ্চ পরিবহন খরচও রপ্তানি মূল্য বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখে, যা থাই কাসাভা ময়দার পণ্যের সাথে প্রতিযোগিতা করা কঠিন করে তোলে।

জনাব খাকের মতে, কাঁচামাল সরবরাহ এলাকা স্থিতিশীল করতে এবং ভোক্তা বাজার উন্নত করতে, ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোকে সমন্বিতভাবে টেকসই কাঁচামাল এলাকা নির্মাণ ও উন্নয়নে কাজ করতে হবে; পর্যায়ক্রমে যান্ত্রিকীকরণ (তাজা কাসাভা রোপণ ও কাটার জন্য যন্ত্র ব্যবহার); এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রগুলোকে সর্বোচ্চ ক্ষমতায় পরিচালনার জন্য কাঁচামাল সরবরাহ করতে, পর্যায়ক্রমিক রোপণের উপযোগী উচ্চ ফলনশীল, উচ্চ শ্বেতসারযুক্ত, কীটপতঙ্গ-প্রতিরোধী ও খাটো জাতের গবেষণা, প্রয়োগ এবং কৃষকদের কাছে হস্তান্তর জোরদার করতে হবে।

একই সাথে, উৎপাদন খরচ কমাতে এবং কাসাভা স্টার্চের উপজাতের মতো মূল্য সংযোজিত পণ্য তৈরি করতে আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির গবেষণা ও উন্নয়নে বিনিয়োগ করুন। কাসাভা স্টার্চ উৎপাদনের উপজাত যেমন কাদা ও তুষকে জৈব সার হিসেবে সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করতে এবং বর্জ্য থেকে স্টার্চ পুনরুদ্ধারের জন্য গবেষণা করা উচিত। এটি পণ্যটিকে ইউরোপীয়, আমেরিকান এবং হালাল বাজারে প্রসারিত হওয়ার ও প্রবেশের সুযোগ দেবে।

নুটিফুড কাও নগুয়েন নিউট্রিশন ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানিতে একটি আধুনিক দুধ প্রক্রিয়াকরণ লাইন। ছবি: ভু থাও

অনেক সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, গিয়া লাই-এর প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্প এখনও অসংখ্য চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন, যেমন কৃষিক্ষেত্রে যান্ত্রিকীকরণের স্বল্পতা, যার ফলে কাঁচামালের খরচ বেশি এবং পণ্যের প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা হ্রাস পায়। সহায়ক শিল্প এবং কৃষি ও বনজ প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পে টেকসই উন্নয়নের অভাব রয়েছে, মূল্য শৃঙ্খলের সংযোগ সীমিত এবং গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ এখনও সীমাবদ্ধ। উদাহরণস্বরূপ, যদিও রাবার উৎপাদন বেশি, পণ্যগুলো ক্রেপ এবং ল্যাটেক্সের মধ্যেই সীমাবদ্ধ, যা উচ্চ-মূল্যের ভোগ্যপণ্য তৈরিতে ব্যর্থ হচ্ছে। বেশিরভাগ প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবসা ছোট ও মাঝারি আকারের, যাদের পুঁজি সীমিত এবং প্রযুক্তি গড় মানের, অন্যদিকে ঋণ প্রাপ্তি একটি বড় বাধা হয়ে রয়েছে। দক্ষ শ্রমিকের সংখ্যা মোট কর্মশক্তির একটি অতি ক্ষুদ্র অংশ এবং প্রশিক্ষণের মধ্যে সমন্বয়ের অভাব রয়েছে, যা আধুনিক প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্টের জন্য প্রয়োজনীয় উচ্চমানের মানবসম্পদের চাহিদা মেটাতে ব্যর্থ হচ্ছে। অবকাঠামো, আন্তঃআঞ্চলিক পরিবহন সংযোগ, শিল্প পার্ক ও ক্লাস্টারের ধীর উন্নয়ন এবং স্থান পরিষ্কারের জন্য জমির অভাব প্রধান প্রতিবন্ধকতা। বিনিয়োগ আকর্ষণের প্রচেষ্টা, বিশেষ করে কফি, রাবার এবং মরিচের মতো গুরুত্বপূর্ণ খাতগুলোতে, এখনও তাদের সম্ভাবনার তুলনায় পিছিয়ে রয়েছে।

১০.৯% শিল্প প্রবৃদ্ধির লক্ষ্যমাত্রা অর্জন এবং এর মাধ্যমে মোট আঞ্চলিক অভ্যন্তরীণ উৎপাদন (জিআরডিপি)-এর ৮.০৬% প্রবৃদ্ধিতে অবদান রাখার জন্য, শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর পরিচালন পরিস্থিতি পর্যবেক্ষণ করেছে এবং প্রতিটি প্রধান শিল্প পণ্যের জন্য উৎপাদন পরিকল্পনা তৈরি করেছে। ২০২৫ সালের মধ্যে, লক্ষ্যমাত্রা হলো আনুমানিক ৩৫০,০০০ টন পরিশোধিত চিনি উৎপাদন (২০২৪ সালের তুলনায় ৬.২২% বৃদ্ধি); আনুমানিক ৪০,০০০ টন ফলের রস উৎপাদন (২০২৪ সালের তুলনায় ২.২১ গুণ বৃদ্ধি); আনুমানিক ২৪৫,০০০ টন কাসাভা স্টার্চ উৎপাদন (২০২৪ সালের তুলনায় ২৩.২৯% বৃদ্ধি); আনুমানিক ৪৫,০০০ ^{ঘনমিটার} এমডিএফ উৎপাদন (২০২৪ সালের তুলনায় ৩১.১% বৃদ্ধি); এবং আনুমানিক ৪০,০০০ টন জৈব সার উৎপাদন (২০২৪ সালের তুলনায় ৪.১% বৃদ্ধি) অর্জন করা। দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণের পরিমাণ ৪২.৩ মিলিয়ন লিটারে পৌঁছাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে (যা ২০২৪ সালের তুলনায় ৩.৩% বৃদ্ধি)...

প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগ কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে। ছবি: ভু থাও

শিল্প ও বাণিজ্য অধিদপ্তরের পরিচালকের মতে, প্রদেশের প্রধান শিল্প হলো স্থানীয়ভাবে সংগৃহীত কাঁচামাল ব্যবহার করে কৃষি পণ্যের গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ। তাই, এই শিল্পটি প্রদেশের প্রধান কৃষি পণ্যগুলোর গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের উন্নয়নের দিকে ক্রমাগত মনোনিবেশ করছে, যেগুলোর বর্তমানে গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের হার কম, যেমন—মরিচ, কফি, রাবার, বনজ পণ্য এবং ফলজাত পণ্য।

শিল্প প্রবৃদ্ধির লক্ষ্যমাত্রা অর্জনের জন্য, গিয়া লাইকে সামগ্রিকভাবে নিম্নলিখিত বিষয়গুলো মোকাবেলা করতে হবে: শিল্প পার্ক ও ক্লাস্টার অবকাঠামোর উন্নতি সাধন, প্রধান পণ্যগুলোর গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রকল্প আকর্ষণে অগ্রাধিকার প্রদান; কৃষি উৎপাদনে যান্ত্রিকীকরণ ও উচ্চ প্রযুক্তির প্রয়োগ জোরদার করা; কাঁচামাল অঞ্চলগুলোকে স্থিতিশীল করতে কৃষক, ব্যবসায়ী এবং সরকারকে ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত করা; প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য দক্ষ কর্মী প্রশিক্ষণ এবং মানবসম্পদ উন্নয়নে মনোযোগ দেওয়া; প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবসার জন্য নির্দিষ্ট বিনিয়োগ প্রণোদনা নীতি এবং অগ্রাধিকারমূলক ঋণ ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করা; বাণিজ্য প্রচার জোরদার করা, বাজার সম্প্রসারণ করা এবং পর্যায়ক্রমে গিয়া লাই-এর প্রক্রিয়াজাত পণ্যের জন্য স্বতন্ত্র ব্র্যান্ড তৈরি করা।

উৎস: https://baogialai.com.vn/nen-tang-tang-truong-tu-the-manh-dia-phuong-post329953.html