এসজিজিপি
তার নানা-নানির ১৯৭৩ সালে নির্মিত খড়ের চালের বাড়িটিকে রোদ-বৃষ্টি থেকে রক্ষা করার পাশাপাশি এর ঐতিহ্যবাহী আকর্ষণ অক্ষুণ্ণ রাখতে লে শুয়ান চিয়েন (জন্ম ১৯৯৮, স্যাম সন, থান হোয়া ) সংস্কার করেন। তিনি শান্ত গ্রামীণ পরিবেশে ঐতিহ্যবাহী খাবারে পরিপূর্ণ আরামদায়ক রান্নাঘরটিকেও পুনরুজ্জীবিত করেন।
 |
| জুয়ান চিয়েন ও তার দাদির সাধারণ রান্নাঘর। ছবি: সাক্ষাৎকারদাতার সৌজন্যে। |
চলে যাও, আবার ফিরে আসবে।
চিয়েন আজকের সেই অগণিত তরুণদের একজন, যারা খাবার ও গ্রামীণ জীবন নিয়ে ভ্লগ তৈরি করার জন্য শহর ছেড়ে নিজেদের নিজ গ্রামে ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। সে জানায় যে হাই স্কুল শেষ করার পর, সেনাবাহিনীতে যোগ দেওয়ার আগে সে তিন বছর একটি বৃত্তিমূলক কোর্স করেছিল। সফলভাবে সামরিক সেবা সম্পন্ন করার পর, সে বাড়ি ফেরার সিদ্ধান্ত নেয়।
“আমি হ্যানয়ে কিছুদিন কিচেন অ্যাসিস্ট্যান্ট হিসেবে কাজ করেছিলাম, কিন্তু বিদেশের ব্যস্ততা আমার কাছে উপযুক্ত মনে হয়নি, তাই আমি শহর ছেড়ে আমার নিজ শহরে ফিরে আসি, যেখানে আমি শেফ হিসেবেও কাজ করতাম। সেই সময়, আমি আমার নিজ শহর এবং পুরোনো গ্রামাঞ্চলের খাবারের প্রচারের জন্য নিজের একটি চ্যানেল খোলার কথা ভাবি। এভাবেই 'Bếp Quê Choa' (আমার নিজ শহরের রান্নাঘর)-এর জন্ম হয়,” চিয়েন জানান। তিনি ফেব্রুয়ারির শেষ দিকে এবং মার্চের শুরুতে তার প্রথম ভিডিওগুলো তৈরি করেন। আজ পর্যন্ত, প্রায় ছয় মাস পর, চ্যানেলটির ফেসবুকে ১,৫১,০০০-এর বেশি এবং টিকটকে ১,১৪,০০০-এর বেশি ফলোয়ার রয়েছে।
প্রিয়জনদের কাছাকাছি থাকা এবং নিজের জন্মভূমির প্রাকৃতিক সৌন্দর্য উপভোগ করার আকাঙ্ক্ষা থেকেও গ্রামে ফিরে আসার প্রবণতা দেখা যায়, যা বর্তমানের বেশিরভাগ গ্রামীণ খাবারের ভ্লগের একটি সাধারণ বিষয়। "Út về vườn" (Út Returns to the Garden) চ্যানেলের মালিক কিম উট একজন সাংবাদিকতায় স্নাতক। শহরে দুই বছর কাজ করার পর, তিনি শহর ছেড়ে নিজের জন্মভূমিতে ফিরে আসার সিদ্ধান্ত নেন এবং নিজের জন্মভূমির বাগান, সবজির খেত ও মাছের প্রতি নিজেকে উৎসর্গ করেন। এছাড়াও, "Khói lam chiều" (Evening Smoke) চ্যানেলের নেপথ্যের ব্যক্তি, নগুয়েন থি মাই দুয়েন, ২০১৭ সালে মিস ভিয়েতনাম জুয়েলারি কুইন খেতাব অর্জন করেন এবং মিস গ্লোবাল ২০১৯-এ ভিয়েতনামের প্রতিনিধিত্ব করেন।
গ্রামীণ রন্ধনপ্রণালী নিয়ে ভ্লগের ক্রমবর্ধমান ধারা সম্পর্কে জানতে চাইলে, 'মম'স কুকিং' চ্যানেলের মালিক ডং ভ্যান হাং বলেন: "আমার মতে, এগুলো ইতিবাচক বিষয়, যা পরিবার, খাবার, মানুষ, সমাজ এবং গ্রামীণ পরিবেশের ক্ষেত্রে একটি ইতিবাচক জীবন সম্পর্কে মানুষকে অনুপ্রাণিত করতে সাহায্য করে।" লে জুয়ান চিয়েনও বলেন: "এই ধরনের ভিডিওগুলো ভিয়েতনামের গ্রামগুলোর অনন্য সৌন্দর্য ছড়িয়ে দেবে এবং মাতৃভূমির মূল্যবোধের পাশাপাশি সকলের কাছে একটি ইতিবাচক বার্তা পৌঁছে দেবে।" তবে, জুয়ান চিয়েনের মতে, এই ধারার মধ্যে এমন কিছু চ্যানেলও রয়েছে যা কিছুটা বিকৃত এবং ভিয়েতনামের রীতিনীতি ও ঐতিহ্যকে ভুলভাবে উপস্থাপন করছে।
পরিবর্তন আনুন
বর্তমানে, গ্রামীণ খাবার নিয়ে ভ্লগগুলো বেশ জনপ্রিয়। প্রচুর মনোযোগ আকর্ষণকারী কয়েকটি চ্যানেলের মধ্যে রয়েছে: Khói lam chiều, Út về vườn, Bếp quê choa, Anh nông dân, Thôn nữ official, Ẩm thực đồng hao, Bếp nhà mình… এই ভ্লগগুলোর বেশিরভাগ মালিকই তরুণ, যাদের অনেকেই 9X প্রজন্মের (১৯৯০-এর দশকে জন্ম) এবং তারা শহর ছেড়ে গ্রামীণ জীবনে পাড়ি জমানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
জুয়ান চিয়েনের মতে, 'বেপ কুয়ে চোয়া' চ্যানেলটি শুরুতে অতীতের দৃশ্য এবং শৈশবের স্মৃতিবিজড়িত খাবারগুলো পুনর্নির্মাণ করত। তিনি মিশ্র প্রতিক্রিয়ার সম্মুখীন হন, বেশিরভাগ মানুষই বলতেন যে তরুণ প্রজন্ম অতীত সম্পর্কে কিছুই জানে না। সেই সময়ে, তিনি দিক পরিবর্তন করার সিদ্ধান্ত নেন: "কিছুক্ষণ চিন্তা করার পর, আমি আমার দাদির সাথে থাকা এবং তাকে খুশি করার জন্য রান্না করা নিয়ে কনটেন্ট তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিই। আমি মনে করি, এই পিতৃভক্তিমূলক কনটেন্ট আমার মতো তরুণদের জন্য বেশি উপযুক্ত। তারপর থেকে, আমি অনেক ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পেয়েছি। সবচেয়ে ভালো দিক হলো, মানুষ এর মধ্যে নিজেদের দেখতে পায়, যদিও এখনও কিছু বিদ্বেষপূর্ণ মন্তব্য রয়েছে," জুয়ান চিয়েন বলেন।
উদাহরণস্বরূপ, 'উত ভে ভুওন' চ্যানেলটি গ্রামীণ রন্ধনশৈলী প্রদর্শনের পাশাপাশি বিভিন্ন ধরনের বিষয়বস্তু তুলে ধরে, যার মধ্যে রয়েছে নারকেল পাতা দিয়ে ঝাড়ু তৈরি, ঝুড়ি বোনার জন্য কচুরিপানা সংগ্রহ, কলাগাছ দিয়ে দোলনা বোনা এবং ফ্রাইড চিকেন তৈরির মতো কার্যকলাপ... দর্শকদের কাছে জনপ্রিয় বেশিরভাগ চ্যানেলেরই নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা প্রতিটি ব্যক্তির অভিজ্ঞতা এবং ব্যক্তিগত গল্প বলার ধরন থেকে উদ্ভূত হয়। ডং ভ্যান হাং জানিয়েছেন যে তিনি প্রতিদিন নতুন কিছু শিখছেন, তাই তাঁর ভাবনার অভাব হবে কিনা তা নিয়ে তিনি চিন্তিত নন। 'মম'স কুকিং' চ্যানেলে আপলোড করা শত শত ভিডিওর দিকে তাকালে, যেখানে পুনরাবৃত্তি প্রায় নেই বললেই চলে, তার একটি বিশ্বাসযোগ্য উত্তর পাওয়া যায়।
বিভিন্ন ধরনের ভিডিও তৈরি করা একটি অত্যন্ত পরিশ্রমী প্রক্রিয়ার ফল। অংশগ্রহণকারীদের ধানক্ষেতের মধ্যে দিয়ে হেঁটে যাওয়া, মাছ ধরা, ব্যাঙ শিকার করা, বাগান করা এবং চারা রোপণের মতো কাজ গ্রহণ করতে হয়... এমনকি গাছ কাটা, রান্নাঘর তৈরি করা, বাড়ির ভিত্তির জন্য মাটি বয়ে আনা এবং চুন-সুরকি মেশানোর মতো আরও শ্রমসাধ্য কাজও করতে হয়... ডং ভ্যান হাং যেমনটা জানিয়েছেন, কিছু ভিডিও সম্পূর্ণ করতে ৬ মাস সময় লাগে এবং তিনি নিজেই বেশিরভাগ চিত্রগ্রহণ ও সম্পাদনার কাজ সামলান। জুয়ান চিয়েনের একজন ছোট ভাই আছেন যিনি ভিডিও নির্মাণে সহায়তা করেন। অনেক ভক্ত জুয়ান চিয়েনকে গ্রামীণ দৃশ্য এবং তার নিজের রান্না করা খাবারগুলো উপভোগ করার সুযোগ দেওয়ার জন্য অনুরোধও করেছেন।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
মন্তব্য (0)