নিম্নমানের শিক্ষার্থীদের খাবারের খবরের পর শিক্ষা খাত তদন্ত শুরু করেছে

অল্প খাবার নিয়ে বাবা-মায়েরা চিন্তিত

১২ ডিসেম্বর, সিএ মাউ সিটির ৮ নম্বর ওয়ার্ডের নগুয়েন দিন চিউ প্রাথমিক বিদ্যালয়ের অধ্যক্ষ মিঃ নগুয়েন কিম হোই বলেন যে স্কুল সরবরাহকারীর সাথে খাবার সরবরাহ চুক্তি পর্যালোচনা করছে এবং সিএ মাউ সিটির শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের (জিডিএন্ডডিটি) নির্দেশনা অনুসারে একটি ব্যাখ্যামূলক প্রতিবেদন তৈরি করছে।

১০ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখের দুপুরের খাবারে থাকবে ভাত, ভাজা ডিম এবং চিংড়ি দিয়ে কুমড়োর স্যুপ (ছবিটি অভিভাবকদের দেওয়া)

পূর্বে, মিসেস পিটিডি, একজন অভিভাবক যার সন্তান নগুয়েন দিন চিউ প্রাথমিক বিদ্যালয়ে অধ্যয়নরত, তার সন্তানের বোর্ডিং খাবারের মান সম্পর্কে রিপোর্ট করেছিলেন। মিসেস ডি. বলেছিলেন যে তার সন্তানের ওজন কমে গেছে এবং প্রায়শই খাবারের মান নিয়ে অভিযোগ করতেন। তদন্ত করার পর, মিসেস ডি. স্কুলে তার সন্তানের খাবারের নিম্নমানের কারণে হৃদয় ভেঙে পড়েন, বলেন যে শিক্ষার্থীদের জন্য পুষ্টি নিশ্চিত করা কঠিন। বিশেষ করে, ১১ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখে, তার সন্তানের স্কুলের শিক্ষার্থীদের খাবারে ভাত, মাংসের সাথে ট্যারো স্যুপ এবং নারকেল জলে সেদ্ধ করা হাঁসের খাবার ছিল। তবে, প্রতিটি খাবারে মাত্র ১ টুকরো হাঁসের মাংস, ২টি ছোট টুকরো ট্যারো এবং প্রচুর পরিমাণে স্যুপ ছিল। আগের দিনগুলিও একই রকম ছিল, যেমন ১০ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখে, শিশুদের খাবারে কেবল ভাত, স্কোয়াশ স্যুপ এবং এক টুকরো ভাজা ডিম ছিল।

১০ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখে সিএ মাউ সিটির ৮ নম্বর ওয়ার্ডের নগুয়েন দিন চিউ প্রাথমিক বিদ্যালয়ের বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের জন্য মধ্যাহ্নভোজের আয়োজন, যার দাম ২৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং (ছবি অভিভাবকদের দ্বারা সরবরাহিত)।

মিঃ নগুয়েন কিম হোইয়ের মতে, স্কুলে ৮০০ জনেরও বেশি বোর্ডিং ছাত্রছাত্রী রয়েছে, যাদের প্রতিদিনের ফি ৪৪,০০০ ভিয়েতনামী ডং, নিয়ম অনুসারে ভাগ করা হয়েছে। যার মধ্যে ৩,০০০ ভিয়েতনামী ডং বিদ্যুৎ, পানীয় জল এবং গৃহস্থালীর জলের জন্য; ৮,০০০ ভিয়েতনামী ডং সংগঠিত কার্যকলাপের জন্য, বাকি ৩৩,০০০ ভিয়েতনামী ডং দুপুরের খাবার এবং জলখাবারের জন্য বরাদ্দ করা হয়। বিশেষ করে, দুপুরের খাবারের দাম ২৪,০০০ ভিয়েতনামী ডং, খাবারের দাম ৯,০০০ ভিয়েতনামী ডং এবং মেনুতে সাধারণত কেক, দুধ থাকে... স্কুলটি Ca Mau গেস্ট হাউসের সাথে একটি চুক্তি স্বাক্ষর করেছে, এই ইউনিটটি গত ৭ বছর ধরে স্কুলের জন্য খাবার সরবরাহ করে আসছে। মিঃ হোই স্বীকার করেছেন যে অসম খাবারের ঘটনা ঘটেছে, যা আগের দিনগুলিতে ঘটেছে। "প্রতিটি শিক্ষার্থীকে একটি করে দুপুরের খাবারের ট্রে দেওয়া হয়। যদি পর্যাপ্ত খাবার না থাকে, তাহলে পরিষেবা কর্মীরা তা পরিপূরক হিসেবে দেবেন। তবে, বিপুল সংখ্যক শিক্ষার্থীর কারণে, বিতরণ কখনও কখনও অসম হয়। স্কুল বারবার Ca Mau গেস্ট হাউসকে স্মরণ করিয়ে দিয়েছে এবং এই ইউনিটটিকে এটি ঠিক করার জন্য কাজ করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছে," মিঃ হোই বলেন।

শিক্ষা খাত বিষয়টি যাচাই ও স্পষ্ট করার জন্য এগিয়ে এসেছে।

সংবাদমাধ্যমের প্রশ্নের জবাবে, কা মাউ গেস্ট হাউসের (নুগেইন দিন চিউ প্রাথমিক বিদ্যালয়ের জন্য খাবার সরবরাহকারী ইউনিট) উপ-পরিচালক মিসেস চাউ আনহ বলেন যে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য স্পষ্ট নিবন্ধন এবং চুক্তিবদ্ধ প্রতিষ্ঠান থেকে মাংস, মাছ, শাকসবজি এবং ফল কেনা হয়।

সিএ মাউ শহরের ৮ নম্বর ওয়ার্ডের নগুয়েন দিন চিউ প্রাথমিক বিদ্যালয়, যেখানে ২৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং/খাবারে নিম্নমানের শিক্ষার্থীদের খাবারের ঘটনা ঘটেছে (হোয়াং নাম)

মিসেস চাউ আনহ আরও স্বীকার করেছেন যে খাদ্য রেশনের অসম বন্টন এই ইউনিটের দোষ, স্কুলের সাথে সম্পর্কিত নয়। ইউনিট অভিজ্ঞতা থেকে শিক্ষা নেবে এবং ভবিষ্যতে পরিস্থিতি সংশোধন করার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হবে।

১২ ডিসেম্বরের ঘটনা সম্পর্কে, কা মাউ শহরের শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের প্রধান মিঃ লে মিন ট্রি বলেন যে, বোর্ডিং খাবারে খাবারের পরিমাণ কম থাকার অভিযোগে অভিভাবকদের অভিযোগের বিষয়টি বিভাগ স্বীকার করেছে। প্রথমে দোষটা এসেছিল খাবার সরবরাহকারীর, তবে স্কুলটিও এই বিষয়ে দায়িত্বজ্ঞানহীন ছিল। “শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ নগুয়েন দিন চিউ প্রাথমিক বিদ্যালয় এবং এলাকার বোর্ডিং খাবারের আয়োজনকারী বাকি ৩টি স্কুলের নেতাদের সাথে দেখা করবে যাতে অভিভাবকরা যে বিষয়টি জানিয়েছেন তা স্পষ্ট করা যায়। এর মাধ্যমে, আমরা পুরো এলাকার শিক্ষার্থীদের জন্য বোর্ডিং খাবার আয়োজনের অভিজ্ঞতা থেকে শিখব। শিশুদের পুষ্টি নিশ্চিত করতে এবং খাবারের মান ব্যবস্থাপনা জোরদার করতে স্কুলগুলিকে খাদ্য সরবরাহ চুক্তি পুনর্বিবেচনা করতে হবে,” মিঃ লে মিন ট্রি যোগ করেন।

"বিশেষজ্ঞতার" প্রয়োজন

মিঃ এনএইচটি, যার একজন অভিভাবক, যার সন্তান স্কুলে পড়াশোনা করছে, তিনি বলেন যে শিশুরা বড় হচ্ছে এবং তাদের প্রধান খাবার, বিশেষ করে স্কুলে দুপুরের খাবারের মাধ্যমে শারীরিক শক্তি বৃদ্ধি করা প্রয়োজন। অতএব, শিশুদের খাবারের একটি উপযুক্ত মেনু থাকা প্রয়োজন, যা শিক্ষার্থীদের ভালো খাবার খেতে আকৃষ্ট করবে এবং উৎসাহিত করবে। তাছাড়া, শিশুদের সারাদিন পড়াশোনা এবং ব্যায়াম করার জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি এবং শক্তি নিশ্চিত করা প্রয়োজন। "শিশুদের প্রতিদিনের মেনুতে স্কুলের পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের পেশাদার মতামত থাকা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, স্কুলের এমন নির্ভরযোগ্য অংশীদার খুঁজে বের করা উচিত যারা স্বনামধন্য পেশাদার স্কুল খাবার সরবরাহকারী। বর্তমান ডিজিটাল প্রযুক্তির মাধ্যমে, অভিভাবকরা এখনও দূর থেকে তাদের বাচ্চাদের খাবার পর্যবেক্ষণ করতে পারেন। হো চি মিন সিটি, ক্যান থোর মতো বড় শহরগুলিতে... এটি দীর্ঘদিন ধরে করা হচ্ছে, কা মাউ-এর উচিত তাদের খাবারের দিকে মনোযোগ দেওয়া এবং শেখা" - মিঃ এনএইচটি বলেন।

 

শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ মন্ত্রণালয়ের ২০২২ সালের সিদ্ধান্ত ২১৯৫/কিউডি-বিজিডিডিটি প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের জন্য স্কুলের খাবার নিয়ন্ত্রণ করে নিম্নরূপ:

স্কুলের খাবারের মেনুতে বিভিন্ন ধরণের খাবার নিশ্চিত করতে হবে, যার মধ্যে রয়েছে ভাজা খাবার, সুস্বাদু খাবার, স্যুপ এবং মিষ্টান্ন। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা কর্তৃক সুপারিশকৃত ৮টি খাদ্য গ্রুপের মধ্যে কমপক্ষে ৫টি সহ কমপক্ষে ১০টি বিভিন্ন ধরণের খাবার থাকা উচিত, যার মধ্যে চর্বিযুক্ত খাবার বাধ্যতামূলক। এর মধ্যে রয়েছে: প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্য গ্রুপ (মাংস, মাছ, সামুদ্রিক খাবার, ডিম, মটরশুটি ইত্যাদি), চর্বি (রান্নার তেল, লার্ড), কার্বোহাইড্রেট (ভাত, নুডলস, ফো, সেমাই ইত্যাদি), শাকসবজি, ফল এবং দুধ।

এছাড়াও, সিদ্ধান্ত 2195 প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের খাবারে ক্যালোরির পরিমাণ নিম্নলিখিত অনুপাতে সরবরাহ করার সুপারিশ করে:

- প্রোটিন খাদ্যতালিকাগত শক্তির প্রায় ১৩% - ২০% সরবরাহ করে।

- চর্বি (লিপিড) খাদ্যতালিকাগত শক্তির প্রায় ২০% - ৩০% সরবরাহ করে।

- স্টার্চ (গ্লুসিড) খাদ্যতালিকাগত শক্তির প্রায় ৫৫% - ৬৫% সরবরাহ করে।

শক্তি, প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের পাশাপাশি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, ভিটামিন এ, বি ভিটামিন, ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি, ভিটামিন ই এবং ফাইবারের মতো গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করা প্রয়োজন।

সূত্র: https://kinhtedothi.vn/nganh-giao-duc-vao-cuoc-kiem-tra-sau-thong-tin-suat-an-hoc-sinh-qua-te.html