মৎস্য খাত উন্নয়নের নতুন পথ খুলে দেয়।

নতুন গন্তব্যস্থল এবং পণ্য উন্মুক্ত করার প্রচেষ্টা ভিয়েতনামের সামুদ্রিক খাবার রপ্তানিকে বিশ্ব বাজারের ওঠানামা কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য অবদান রেখেছে, ২০২৫ সালে অভূতপূর্ব প্রবৃদ্ধি অর্জন করেছে।

নতুন গন্তব্যস্থল এবং পণ্য উন্মুক্ত করার প্রচেষ্টা ভিয়েতনামের সামুদ্রিক খাবার রপ্তানিকে বিশ্ব বাজারের ওঠানামা কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য অবদান রেখেছে, ২০২৫ সালে অভূতপূর্ব প্রবৃদ্ধি অর্জন করেছে।

ভিয়েতফিশ ২০২৫ বাণিজ্য মেলায় গ্রাহকরা রপ্তানি করা সামুদ্রিক খাবার পরিদর্শন করছেন এবং নমুনা নিচ্ছেন। (ছবি: থান ইয়েন)

তেলাপিয়া মাছ সমুদ্র পেরিয়ে ব্রাজিলে পাড়ি জমায়।

ভিয়েতনাম থেকে ২৪ টন তেলাপিয়া বহনকারী প্রথম কন্টেইনারগুলি, যা ১৭ ডিসেম্বর ব্রাজিলের সান্তোস বন্দরে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, কেবল একটি রপ্তানি চুক্তিই নয়, ভিয়েতনামের সামুদ্রিক খাবার শিল্পের জন্য একটি নতুন কৌশলগত মাইলফলকও।

আন গিয়াং প্রদেশের লং জুয়েন ওয়ার্ডের নাম ভিয়েত জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (নাভিকো) ব্রাজিলের জেবিএস গ্রুপে (দক্ষিণ আমেরিকার বৃহত্তম খাদ্য গোষ্ঠী) মোট ৭০০ টনের অর্ডারের মধ্যে এটিই প্রথম টন তেলাপিয়া।

নাভিকোর জেনারেল ডিরেক্টর, দোয়ান তোই বলেন যে জেবিএসের মতো মর্যাদাপূর্ণ কর্পোরেশনের উপর জয়লাভ করা হলো প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা, পণ্যের গুণমান এবং বিশ্ব সামুদ্রিক খাবারের মানচিত্রে ভিয়েতনামী ব্যবসার অবস্থানের প্রমাণ।

ব্রাজিলে নিযুক্ত ভিয়েতনামের রাষ্ট্রদূত বুই ভ্যান এনঘি আরও জানান যে ভিয়েতনামের ব্রাজিলে ৭০০ টন তেলাপিয়া রপ্তানির ঘটনা অর্থনৈতিক ও বাণিজ্য সহযোগিতার ক্ষেত্রে একটি নতুন অগ্রগতির প্রতিনিধিত্ব করে, যা দুই দেশের মধ্যে একে অপরের জন্য কৃষি বাজার উন্মুক্ত করার চুক্তি বাস্তবায়ন করে।

সেই অনুযায়ী, ভিয়েতনাম ব্রাজিলের গরুর মাংসের জন্য তার বাজার উন্মুক্ত করে এবং ব্রাজিল ভিয়েতনামী তেলাপিয়া, ক্যাটফিশ এবং বাসার জন্য তার বাজার উন্মুক্ত করে। ঐতিহ্যবাহী বাজারগুলি অপ্রত্যাশিত ওঠানামার সম্মুখীন হওয়ায়, ভবিষ্যতে স্থিতিশীল প্রবৃদ্ধি বজায় রাখার জন্য ভিয়েতনামের সামুদ্রিক খাবার শিল্পের জন্য নতুন বাজার খোলা একটি প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ।

ব্রাজিলে তেলাপিয়ার প্রথম ব্যাচ রপ্তানিকে একটি "অগ্রগতি" হিসেবে দেখা যেতে পারে, যা সম্ভাব্য লাভজনক দক্ষিণ আমেরিকার বাজারে প্রবেশে সহায়তা করবে।

দক্ষিণ আমেরিকার বৃহত্তম অর্থনীতি এবং দক্ষিণী সাধারণ বাজারের (মারকোসুর) একটি গুরুত্বপূর্ণ সদস্য ব্রাজিল, ভিয়েতনামী সামুদ্রিক খাবারের জন্য এই অঞ্চলে আরও গভীরে প্রবেশের প্রবেশদ্বার হয়ে উঠতে পারে।

শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় ২০২৫ সালের চতুর্থ প্রান্তিকে ভিয়েতনাম-মেরকোসুর মুক্ত বাণিজ্য চুক্তির জন্য আলোচনা শুরু করার প্রত্যাশা করায় এই সম্ভাবনা আরও স্পষ্ট হয়ে ওঠে। এদিকে, নর্ডিক অঞ্চলে, সুইডেন বিশ্ব টুনা বাজারের মানচিত্রে একটি বিশিষ্ট গন্তব্য নয়, তবে এটি একটি কৌশলগত বিশেষ বাজার যা টুনা রপ্তানিকারক ব্যবসার জন্য উচ্চ লাভের মার্জিনের সাথে একটি "মর্যাদাপূর্ণ, উচ্চ-মানের" ব্র্যান্ড ইমেজ নিয়ে আসে।

সুইডিশ বাজার উচ্চমানের সামুদ্রিক খাবার রপ্তানিকারকদের জন্য একটি প্রতিযোগিতামূলক ক্ষেত্র যারা টেকসইতাকে অগ্রাধিকার দেয় এবং ভিন্ন ভিন্ন পণ্য সরবরাহ করে।

টুনা বাজার বিশেষজ্ঞ নগুয়েন হা (ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন অফ সীফুড প্রসেসিং অ্যান্ড এক্সপোর্ট - VASEP) এর মতে, সুইডিশ ভোক্তারা স্বাস্থ্যকে অগ্রাধিকার দেওয়ার জন্য পরিচিত এবং পরিবেশগত সার্টিফিকেশন, আইনি মাছ ধরার অনুশীলন এবং স্বচ্ছ সরবরাহ শৃঙ্খলযুক্ত পণ্যের জন্য আরও বেশি অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক। অতএব, "স্থায়িত্ব" এবং "দায়িত্ব" হল মূল প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা।

ভিয়েতনাম কাস্টমস অনুসারে, সুইডেনে ভিয়েতনামের টুনা রপ্তানি ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, ২০১৫ সালের প্রথম ১০ মাসে এটি প্রায় ৪.৭ মিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০১৯ সালের পুরো বছরের তুলনায় প্রায় ১০০% বেশি।

হো চি মিন সিটির কোস্টাল ইকোনমিক ডেভেলপমেন্ট কোম্পানি (COFIDEC) এ রপ্তানির জন্য হিমায়িত চিংড়ি প্রক্রিয়াজাতকরণ। (ছবি: অবদানকারী)

সুইডিশ বাজারের কঠোর মান পূরণ করে, ভিয়েতনামী ব্যবসাগুলি এখন নরওয়ে, ডেনমার্ক এবং ফিনল্যান্ডের মতো প্রতিবেশী বাজারে সম্প্রসারণের জন্য একটি "মর্যাদাপূর্ণ পাসপোর্ট" অর্জন করেছে, যেখানে ভোক্তা প্রবণতা একই রকম।

ক্রমবর্ধমান তীব্র বৈশ্বিক প্রতিযোগিতার প্রেক্ষাপটে, সুইডেনের মতো বিশেষ কিন্তু চাহিদাপূর্ণ বাজার জয় করা ভিয়েতনামী ব্যবসাগুলির সক্ষমতার স্পষ্ট প্রমাণ, কারণ তারা দ্রুত "কাঁচামাল বিক্রয়" মডেল থেকে "টেকসই পণ্য এবং সমাধান বিক্রয়" মডেলে রূপান্তরিত হচ্ছে, যা অদূর ভবিষ্যতে টুনা রপ্তানি শিল্পের জন্য একটি অনিবার্য দিক।

সুশির টেবিলে ক্যাটফিশ

সম্প্রতি, জাপানের ভিয়েতনামী বাণিজ্যিক পরামর্শদাতা ঘোষণা করেছেন যে, প্রথমবারের মতো, ভিয়েতনামী পাঙ্গাসিয়াস মাছ আনুষ্ঠানিকভাবে সুশিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে এবং জাপানের বিখ্যাত কুরা সুশি রেস্তোরাঁ চেইনে পরিবেশন করা হয়েছে।

বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য বিষয় হল, জাপানি ভোক্তারা এই ক্যাটফিশ সুশির গুণমানের উচ্চ প্রশংসা করেছেন, এর মসৃণ, সাদা মাংস এবং ওয়াসাবি এবং সয়া সসের সাথে হালকা, সুরেলা স্বাদ লক্ষ্য করেছেন, যা সুশিতে ব্যবহৃত ঐতিহ্যবাহী মাছের তুলনায় এক অভিনব অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

জাপানে সুশির টেবিলে পাঙ্গাসিয়াসের উপস্থিতি কেবল সাংস্কৃতিক একীকরণের ক্ষেত্রেই একটি নতুন মাইলফলক নয় বরং এর সতেজতা এবং গুণমানের প্রমাণ হিসেবেও কাজ করে, যা বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় উচ্চমানের বাজারগুলির মধ্যে একটির সমস্ত কঠোর খাদ্য সুরক্ষা মান পূরণ করে।

মাত্র তিন বছর আগে, ভিয়েতনামের একটি শীর্ষস্থানীয় কোম্পানির ঘোষণা অনুযায়ী, জাপানি সুশি মেনুতে প্যাঙ্গাসিয়াস মাছ অন্তর্ভুক্ত করা হবে, যা সামুদ্রিক খাবার শিল্পের সাথে জড়িতদের হতবাক করে দেয়।

তারা "হতবাক" হয়েছিল কারণ, তখন পর্যন্ত, প্যাঙ্গাসিয়াসকে কেবল একটি সস্তা বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হত, এবং ঐতিহ্যগতভাবে, জাপানি ভোক্তারা প্যাঙ্গাসিয়াসের মতো আমদানি করা মিঠা পানির মাছের পণ্যের চেয়ে বন্য-ধরা সামুদ্রিক খাবারের প্রতি স্পষ্ট পছন্দ করতেন।

জাপানিদের কাছে, সুশি কেবল একটি খাবার নয়, বরং তাদের রন্ধন সংস্কৃতির সারাংশ। একটি প্রধান রেস্তোরাঁ শৃঙ্খলে সুশিতে পাঙ্গাসিয়াসের গ্রহণযোগ্যতা প্রমাণ করে যে পণ্যটি বৈধভাবে উৎস থেকে প্রাপ্ত উপাদান দিয়ে তৈরি, বিশ্বের সবচেয়ে কঠোর রন্ধনসম্পর্কীয় মানগুলির মধ্যে একটিতে ঐতিহ্যবাহীভাবে উৎস থেকে প্রাপ্ত সামুদ্রিক খাবারের সাথে দাঁড়ানোর জন্য পর্যাপ্ত গুণমান এবং স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে।

ক্রমবর্ধমান রপ্তানি মূল্য এবং বিশ্ব বাজারে পাঙ্গাসিয়াসের প্রতিষ্ঠিত ব্র্যান্ড উপস্থিতি ছাড়াও, সুরিমি (এক ধরণের প্রক্রিয়াজাত এবং পরিশোধিত কিমা মাছের মাংস) ভিয়েতনামের সামুদ্রিক খাবার রপ্তানিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান হয়ে উঠছে।

বাজার বিশেষজ্ঞ নগুয়েন হা-এর মতে, ২০২৫ সালের প্রথম ১০ মাসে, ভিয়েতনামের ফিশ কেক এবং সুরিমির রপ্তানি প্রত্যাশার চেয়েও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ২৯২ মিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ২৪% বেশি।

দক্ষিণ কোরিয়া, থাইল্যান্ড, চীন এবং বিশেষ করে ইউরোপীয় ইউনিয়নের (ইইউ) মতো অনেক প্রধান বাজারে চাহিদা পুনরুদ্ধারের ফলে এই ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা দেখা দিয়েছে।

এই ফলাফল কেবল বিশ্বব্যাপী সুরিমি শিল্পে ভিয়েতনামের ক্রমবর্ধমান দৃঢ় অবস্থানকেই নিশ্চিত করে না বরং ২০২৫ এবং ২০২৬ সালের শেষার্ধে ব্যবসার জন্য নতুন সুযোগের দ্বার উন্মোচন করে। ভিয়েতনামী সামুদ্রিক খাবার রপ্তানি ২০২৫ সালের শেষ দিনগুলিতে প্রবেশ করছে।

বিশ্বব্যাপী ভূ-রাজনৈতিক অস্থিতিশীলতা এবং শুল্ক নীতি থেকে শুরু করে প্রাকৃতিক দুর্যোগ এবং বন্যা, যা জলজ পালন এবং মৎস্য চাষের জন্য বিশেষভাবে মারাত্মক পরিণতি ডেকে এনেছে, অসংখ্য অসুবিধা কাটিয়ে ভিয়েতনামের মৎস্য খাত দৃঢ় এবং স্থিতিস্থাপকভাবে বিকশিত হচ্ছে, একটি অভূতপূর্ব নতুন রেকর্ড অর্জনের সম্ভাবনা নিয়ে: ২০২৫ সালে রপ্তানি ১১.৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে।

নতুন রেকর্ড গড়ে তোলার জন্য, ভিয়েতনামের সামুদ্রিক খাবার শিল্প সম্ভাব্য বাজার উন্মুক্ত করেছে এবং মানসম্পন্ন এবং টেকসই সার্টিফিকেশনের মাধ্যমে নতুন, অনন্য পণ্য তৈরি করেছে।

ভবিষ্যতের দিকে তাকিয়ে, ভিয়েতনামের সামুদ্রিক খাবার শিল্প আবারও আলজেরিয়া এবং কিউবার মতো নতুন বাজারে বিনিয়োগ অংশীদারিত্ব গড়ে তোলার "প্রথম পদক্ষেপ" নিচ্ছে।

Le Quan/nhandan.vn অনুযায়ী

সূত্র: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202512/nganh-thuy-san-khai-mo-khong-gian-phat-trien-moi-4ca17d0/