ভিয়েতনামী চায়ের প্রতি কৃতজ্ঞতার শিল্প

[বিজ্ঞাপন_১]

("ভিয়েতনামী কফি এবং চা সম্পর্কে ছাপ" প্রতিযোগিতার জন্য প্রবেশ, "ভিয়েতনামী কফি এবং চা উদযাপন" প্রোগ্রামের অংশ, দ্বিতীয় সংস্করণ, ২০২৪, এনগুওই লাও ডং সংবাদপত্র দ্বারা আয়োজিত)।

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 1. — লং ডিন চা সংস্কৃতি স্থানের প্রাঙ্গণে চা গাছ

চা পান করা একটি শিল্প, সূক্ষ্মতার একটি শিল্প। সুনির্দিষ্ট বিষয় বিবেচনা না করেও, সঠিক চা সেট নির্বাচন করলে বোঝা যায় যে এটি কতটা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে।

চায়ের পাত্রটি লালচে-বাদামী রঙের মাটির পাত্র দিয়ে তৈরি করতে হবে। চা কীভাবে উপভোগ করা হবে তার উপর নির্ভর করে আকার, বেধ এবং আকৃতি নির্বাচন করা উচিত: একা, দুইজনের সাথে, অথবা চারজনের সাথে, উপযুক্ত চায়ের পাত্রের সেট নির্বাচন করার জন্য।

চা সেটটিতে চারটি চা কাপ এবং একটি বড় পরিবেশন কাপও রয়েছে। পরিবেশন কাপটি চা ঢালার জন্য ব্যবহৃত হয়। চারটি চা কাপ চা উপভোগ করার জন্য; এগুলি ছোট, ষাঁড়ের চোখের আকৃতির কাপ।

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 2. — চা সেট

পদ্ম পাতায় জমে থাকা শিশির চা তৈরির জন্য উপযুক্ত জল। জলটি সঠিক ফুটন্ত বিন্দুতে থাকা উচিত, তবে খুব বেশি গরম নয়, অন্যথায় এটি ফুটন্ত জলে পরিণত হবে। ফুটন্ত জল তার সমস্ত পুষ্টি হারায়। ফুটন্ত জল দিয়ে চা তৈরি করলে কেবল এর সুগন্ধই কমে না, বরং এর রঙ, স্বচ্ছতা, শক্তি এবং স্বাদও কমে যায়।

চা উপভোগ করার সর্বোত্তম সময় সাধারণত ৪টা থেকে ৫টার মধ্যে, অথবা ঠান্ডা, বাতাসযুক্ত রাতে। এই সময়ে চা উপভোগ করলে পানকারী সতর্কতা এবং মানসিকভাবে শান্ত থাকতে পারে। অবশ্যই, চা পান করার স্থানটিও শান্ত, বিশুদ্ধ এবং মার্জিত হতে হবে।

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 3. — চা তৈরি করা

রঙ, স্বচ্ছতা, সুগন্ধ, স্বাদ এবং স্পিরিট - ভালো চা এবং খারাপ চা বিচার করার জন্য এই পাঁচটি মানদণ্ড। ঐতিহ্যবাহী হুক-আকৃতির চা পাতাগুলিকে অনেক চা বিশেষজ্ঞ দীর্ঘদিন ধরে রঙ, স্বচ্ছতা, সুগন্ধ, স্বাদ এবং স্পিরিটের দিক থেকে সেরা বলে মনে করে আসছেন। তবে, কেউ কেউ যুক্তি দেন যে পদ্ম চা হল সবচেয়ে মূল্যবান ধরণের চা।

অভিযোজনযোগ্যতা এবং নমনীয়তা ভিয়েতনামী চরিত্রের অংশ, এবং এটি চা উপভোগের উপায়ে বিভিন্ন মাত্রায় প্রতিফলিত হয়: গ্রামীণ এবং সহজ থেকে শুরু করে পরিশীলিত এবং মার্জিত।