হো চি মিন সিটির লোকজন বন্যা-আক্রান্ত এলাকার মানুষদের কাছে পাঠানোর জন্য কেক তৈরি করছেন এবং ঝুরি করা শূকরের মাংসের ফ্লোস ঝলসাচ্ছেন।

২৩শে নভেম্বর, হো চি মিন সিটিতে সকাল থেকেই ত্রাণসামগ্রী পাঠানোর প্রস্তুতিতে পুরোদমে ব্যস্ততা চলছিল। প্রতিটি এলাকায় মানুষ নিজ নিজ উপায়ে অবদান রাখছিল এবং বন্যা-কবলিত অঞ্চলে পাঠানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপহার সামগ্রী দ্রুত তৈরি করতে ব্যস্ত ছিল।

ফুওক থুয়ানের সীমান্তরক্ষীরা এবং হো ট্রাম কম্যুনের বাসিন্দারা মধ্য ভিয়েতনামে পাঠানোর জন্য বান টেট (ভিয়েতনামী আঠালো চালের কেক) তৈরি করছেন।

হো ট্রাম কমিউনের ফুওক থুয়ান সীমান্তরক্ষী চৌকিতে, ভোর থেকেই স্থানীয় লোকজন এবং ফুওক থুয়ান সীমান্তরক্ষী বাহিনী একসাথে বান চুং (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) তৈরির কাজ করছিল। কেউ উপকরণ প্রস্তুত করছিল, অন্যরা পিঠাগুলো মোড়াচ্ছিল, এবং বাকিরা সেগুলো রান্নার জায়গায় নিয়ে যাচ্ছিল।

কাজটি স্থির ও দৃঢ় গতিতে করা হচ্ছিল, যা মধ্য ভিয়েতনামের প্রবল বৃষ্টির জরুরি অবস্থাকে প্রতিফলিত করছিল। সকালের শেষ নাগাদ ৪০০টি পিঠা তৈরি, সেদ্ধ এবং সংগ্রহস্থলে অবিলম্বে পরিবহনের জন্য যত্নসহকারে প্যাকেট করা হয়েছিল।

কেকগুলো মোড়ানোর পর কর্মীরা সেখানেই সেগুলো রান্না করে ফেলেছিল।

বিন চাও কমিউনে ভোর হওয়ার আগেই কাজ শুরু হয়ে যায়। কাঠের চুলাগুলো একটানা জ্বলতে থাকে; কেউ পিঠা মোড়ায়, কেউ প্যাকেট করে, আবার কেউ নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসপত্র বাছাই করে—সবাই বিনা বিশ্রামে কাজ করে। বিন চাও কমিউনের গণ কমিটির চেয়ারম্যান জনাব নগুয়েন দো হাই থুয়ানও খুব ভোরেই উপস্থিত ছিলেন এবং গ্রামবাসীদের সাথে পিঠা মোড়ানোর কাজে অংশ নিচ্ছিলেন।

দুপুরের মধ্যে ৪০০টি আঠালো চালের পিঠাসহ বিভিন্ন শুকনো খাদ্যদ্রব্য চালানের জন্য প্রস্তুত ছিল।

হো ট্রাম কম্যুনের গণ কমিটির চেয়ারম্যান জনাব নগুয়েন দো হাই থুয়ান, বন্যা-আক্রান্ত এলাকাগুলোর সহায়তার জন্য স্থানীয় জনগণের সাথে কেক তৈরিতে অংশগ্রহণ করেন।

ট্যাম লং ওয়ার্ডে ত্রাণ সামগ্রী প্রস্তুত করার কাজও সমানভাবে তৎপর। সময়মতো কাজ শেষ করা নিশ্চিত করতে স্থানীয় রিয়েল এস্টেট সমিতির একদল সদস্য ছোট ছোট দলে বিভক্ত হয়ে সম্পূর্ণ হাতে ৩০০ কেজি কুচি করা মাংস প্রস্তুত করছেন।

স্থানীয়রা শূকরের মাংসের ঝুরি আঁশ তৈরি করে মধ্য ভিয়েতনামে পাঠিয়ে দেয়।

ব্যস্ততা ও কঠোর পরিশ্রম সত্ত্বেও, প্রত্যেকেই নিজ নিজ কাজ নিয়ে অত্যন্ত আগ্রহী।

কুচি করা পোর্ক ফ্লস অল্প অল্প করে রোস্ট করুন।

প্যাকেজিং শ্রেডেড পোর্ক ফ্লস

পণ্যটির প্যাকেজিং এবং ভ্যাকুয়াম সিলিং।

ভুং টাউ ওয়ার্ডে, মিসেস থান থিয়েনের দাতব্য রান্নাঘর বন্যা দুর্গতদের সহায়তার জন্য ১২ দিন ধরে তাদের চুলা চালু রাখার ঘোষণা দিয়েছে, যার প্রথম দিন ছিল আজ। লোকজন সাহায্যের জন্য ময়দা ও চিনি নিয়ে আসে, তারপর তারা সবাই মিলে খামির মেখে, পিঠা তৈরি করে এবং সেগুলো সেঁকে নেয়।

ওভেন থেকে অনবরত সদ্য সেঁকা পাউরুটি বের হচ্ছিল এবং সেদিনই বিতরণের জন্য সঙ্গে সঙ্গে প্যাকেট করা হচ্ছিল। এই কার্যক্রমটি নিয়মিত ছিল, যা মধ্য ভিয়েতনামের মানুষের সঙ্গে ভাগ করে নেওয়ার এক দৃঢ় মনোভাবের প্রতিফলন ঘটায়। শুধু প্রথম দিনেই হাজার হাজার পাউরুটি সেঁকা হয়েছিল।

মিসেস থান থিয়েনের দাতব্য রান্নাঘর মধ্য ভিয়েতনামে পাঠানোর জন্য রুটি তৈরি করে।

কর্মপন্থা ভিন্ন হওয়া সত্ত্বেও, হো চি মিন সিটির দমকল কেন্দ্র এবং ত্রাণ সামগ্রী সংগ্রহ কেন্দ্রগুলোর মধ্যে সক্রিয়তা, দ্রুততা এবং দায়িত্ববোধের এক অভিন্ন চেতনা রয়েছে। তাদের আশা, প্রতিটি উপহারের প্যাকেট মধ্য ভিয়েতনামের মানুষের কাছে ঠিক সেই সময়ে পৌঁছাবে, যখন তাদের এটি সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন।

২৩শে নভেম্বর বিকেলে, হো চি মিন সিটির তান উয়েন ওয়ার্ডে গাড়ির ত্রিপল তৈরির একটি বিশেষায়িত কোম্পানির কর্মী, মিসেস ফাম থি তুয়েত (৫৪ বছর বয়সী, ডাক লাক প্রদেশের দং হোয়া কম্যুনের বাসিন্দা), উপহার হিসেবে ইনস্ট্যান্ট নুডলস এবং… ১০টি ঝাড়ু নিয়ে তার সাইকেলে চড়ে তান উয়েন ওয়ার্ড রেড ক্রস সোসাইটির অধীনস্থ একটি দাতব্য প্রতিষ্ঠান “কিচেন অফ লাভ”-এ যান।

মিসেস তুয়েত অনুদান হিসেবে পণ্য পৌঁছে দিতে সাইকেল চালিয়ে গিয়েছিলেন।

মিসেস তুয়েত বলেছেন যে, দং হোয়া কমিউনে তার বাড়িটিও অর্ধেক পানিতে ডুবে গেছে।

গত কয়েকদিন ধরে সে বাড়ি যাওয়ার জন্য ব্যাকুল হয়ে আছে, কিন্তু বেশিরভাগ বাসই দেরিতে ছাড়ছে, তাই সে খবরের অপেক্ষায় এখানেই থাকছে, বাড়ি যাওয়ার আরও সুবিধাজনক কোনো সুযোগের আশায়।

১০টি ঝাড়ু উপহার দেওয়ার কারণ ব্যাখ্যা করে তিনি বলেন যে, গ্রামের মানুষ হওয়ায় তিনি জানতেন যে বন্যার পানি নেমে গেলে ঘরবাড়ি পরিষ্কার করার জন্য মানুষের নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসপত্রের খুব প্রয়োজন হয়।

এদিকে, ডং নাইয়ের হোয়া ফাত উড কোম্পানির কর্মী, ৩১ বছর বয়সী মিস ট্রান নগোক ফুয়ংও ঝড় ও বন্যায় ক্ষতিগ্রস্তদের সাহায্য করার জন্য ৩ বাক্স ইনস্ট্যান্ট নুডলস ও ১ বাক্স ফিশ সস নিয়ে নিজের মোটরবাইকে করে ‘কিচেন অফ লাভ’-এ যান।

ডাক লাক প্রদেশের হোয়া সন কম্যুনে মিসেস ফুয়ং-এর বাড়িটিও প্লাবিত হয়েছিল, কিন্তু সৌভাগ্যবশত সবাই নিরাপদে আছেন। এই কঠিন পরিস্থিতির পরিপ্রেক্ষিতে, তিনি মানুষদের তাৎক্ষণিক সংকট কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করার জন্য কিছু সহায়তা দিতে চেয়েছিলেন।

মহিলা স্বেচ্ছাসেবীরা ত্রাণ সামগ্রী পরিবহনে অংশগ্রহণ করেন।

‘কিচেন অফ লাভ’ ক্লাবের প্রধান মিসেস নগুয়েন থি লে বলেছেন যে, ঝড় ও বন্যায় ক্ষতিগ্রস্তদের সহায়তার জন্য সামগ্রী প্রাপ্তির খবর পাওয়া মাত্রই বহু কর্মী খাদ্য, ওষুধ এবং গৃহস্থালীর সামগ্রী দান করতে এগিয়ে এসেছেন।

২৩শে নভেম্বর বিকেলে, ‘কিচেন অফ লাভ’-এ পণ্য দান করতে যারা এসেছিলেন তাদের মধ্যে ছিলেন পাকিস্তানি নাগরিক জনাব এম. আসিফ। তিনি সঙ্গে সঙ্গে ট্রাক থেকে প্রতিটি পণ্যের বাক্স নামিয়ে গ্রহণ এলাকায় নিয়ে যেতে সাহায্য করেন।

হো চি মিন সিটির তান হিয়েপ ওয়ার্ডের মহিলা সমিতিতে কর্মরত মিসেস তাও থি হং থামের মতে, এই প্রচারাভিযান সম্পর্কে জানার পর ইংরেজি শিক্ষক জনাব এম. আসিফ এই অর্থবহ কার্যক্রমে স্বেচ্ছায় অংশগ্রহণ করেন।

জনাব এম. আসিফ এবং শ্রীমতি তাও থি হং থাম ত্রাণ সামগ্রী পরিবহন করছেন।

ট্রুক জিয়াং - ভ্যান চাউ

উৎস: https://www.sggp.org.vn/nguoi-dan-tphcm-goi-banh-rang-cha-bong-gui-cho-nguoi-dan-vung-lu-post825031.html