সাইগনে কোরিয়ানরা মধ্য-শরৎ উৎসব উদযাপন করছে

সাইগনে ১০ বছর বসবাসের পর, মিসেস কিম ইয়ুন কিয়ং এখনও তার নিজ দেশ কোরিয়ার মতোই প্রতি মধ্য-শরৎ উৎসবে বন্ধুদের উপহার দেওয়ার জন্য গান পিওন কেক অর্ডার করার ঐতিহ্য ধরে রেখেছেন।

মিসেস কিয়ং বলেন যে, কোরিয়ানদের কাছে, চু সিওক (মধ্য-শরৎ উৎসব) এর সময় আঠালো চালের আটা দিয়ে তৈরি এবং মুগ ডাল, লাল ডাল বা কালো তিল দিয়ে ভরা সং পিয়ন একটি অপরিহার্য খাবার।

চুসিওক হল কোরিয়ানদের একটি থ্যাঙ্কসগিভিং ডে, যা প্রচুর ফসল এবং পারিবারিক পুনর্মিলন উদযাপনের জন্য পালন করা হয়। এই ছুটির সময়, লোকেরা তাদের পূর্বপুরুষদের সমাধিতে যাওয়ার জন্য এবং নৈবেদ্য প্রস্তুত করার জন্য তাদের নিজ শহরে ফিরে যায় এবং কিছু জায়গায় ঐতিহ্যবাহী খেলার আয়োজন করা হয়। ছুটির আগে, লোকেরা প্রায়শই একে অপরকে উপহার দেয়, যা হতে পারে সংপিয়ন, জিনসেং, গরুর মাংস, বা ফল, এমন খাবার যা প্রাপক সপ্তাহজুড়ে ব্যবহার করতে পারেন।

২৮শে সেপ্টেম্বর সকালে হো চি মিন সিটির ৭ নম্বর জেলায় কিম ইউন কিয়ং তার বাড়িতে সং পিওন কেক তৈরি করেছিলেন। ছবি: এনগোক নগান

প্রথম বছর যখন তিনি তার পরিবারের সাথে হো চি মিন সিটিতে আসেন, তখন ইয়ুন কিয়ং খুব অবাক এবং হতাশ হয়ে পড়েন যখন তিনি দেখেন যে মধ্য-শরৎ উৎসবের সময়, সবাই এখনও স্বাভাবিকভাবে কাজ করে, যখন তার শহরে, লোকেরা বাড়ি ফেরার জন্য তিন থেকে চার দিনের ছুটি পাবে। সঠিক দিনে বাড়ি যাওয়ার আশায় বসন্ত বা গ্রীষ্মে ট্রেনের টিকিট কিনতে তাড়াহুড়ো করতে হত।

কোরিয়ায়, পরিবারের সদস্যরা অনুষ্ঠানের দুই দিন আগে একত্রিত হন শিম ভিজিয়ে, গান পাইওন তৈরি করে এবং ২০টি ভিন্ন খাবারের একটি ট্রে তৈরি করে। খাবারটি সাধারণত তিন থেকে চার ঘন্টা স্থায়ী হয়, যা শিশু এবং দাদা-দাদিদের আড্ডা দেওয়ার সুযোগ দেয়।

ইউন কিউং বলেন যে ভিয়েতনামে এক দশক ধরে বসবাসের ফলে তিনি আচার-অনুষ্ঠান সহজ করে তুলেছেন, বোঝা অর্ধেকে হালকা করেছেন। প্রতি বছর এই উপলক্ষে তিনি কেবল বন্ধুদের অভিনন্দন জানাতে উপহার এবং ফোন করেন। ব্যস্ততার কারণে, তার চার সদস্যের পরিবার মধ্য-শরৎ উৎসবের রাতে একসাথে খাওয়ার জন্য কেবল মাছ, কিমচি, সয়াবিন পেস্ট এবং বিভিন্ন স্যুপের একটি সাধারণ খাবার রান্না করে। তারা মিষ্টির জন্য গান পিয়ন (স্টিমড মুগ ডাল কেক) খাবে এবং চা পান করবে।

"আমরা মধ্য-শরৎ উৎসবটি শান্তিপূর্ণ এবং ভদ্রভাবে কাটাতে চাই," ইউন কিয়ং বলেন।

কিম ইয়ুন কিয়ং ৭ নম্বর জেলায় অবস্থিত ফু মাই হাং নগর এলাকায় বাস করেন - যেখানে অনেক স্বদেশী বাস করেন। হো চি মিন সিটিতে, থাও ডিয়েন ওয়ার্ডে, থু ডাক সিটিতে এবং ডিস্ট্রিক্ট ২-এর কিছু উচ্চমানের অ্যাপার্টমেন্ট ভবনেও অনেক কোরিয়ান বাস করেন। এই এলাকাগুলিকে "কোরিয়ান কোয়ার্টার" বলা হয়। হো চি মিন সিটি ইউনিয়ন অফ ফ্রেন্ডশিপ অর্গানাইজেশনের পরিসংখ্যান অনুসারে, শহরে কোরিয়ান সম্প্রদায়ের সংখ্যা প্রায় ৯০,০০০।

প্রতি বছর সপ্তম চন্দ্র মাসের শেষের পর থেকে, এই অঞ্চলের রেস্তোরাঁ এবং ডিপার্টমেন্ট স্টোরগুলি মধ্য-শরতের লণ্ঠন দিয়ে সাজাতে শুরু করে। হো চি মিন সিটির সামাজিক বিজ্ঞান ও মানবিক বিশ্ববিদ্যালয়ের কোরিয়ান স্টাডিজ বিভাগের প্রভাষক অধ্যাপক কিম বায়ং সান বলেছেন যে ভিয়েতনামে বসবাসকারী কোরিয়ান সম্প্রদায়ের বেশিরভাগই ছোট পরিবার বা একক মানুষ। চু সিওককে ভিয়েতনামে ছুটির দিন হিসেবে বিবেচনা করা হয় না, তাই তাদের আত্মীয়দের সাথে দেখা করতে কোরিয়ায় ফিরে যাওয়ার অভ্যাস নেই। "ভিয়েতনামে, কোরিয়ানরা এখনও কিছু ঐতিহ্যবাহী রীতিনীতি বজায় রাখে তবে সেগুলিকে অনেক সরল করেছে," অধ্যাপক বলেন।

গত সপ্তাহে, মিঃ কিম বাইং সান এবং তার স্ত্রী একটি কোরিয়ান-ভিয়েতনামী স্কুলে কেক তৈরির ক্লাসে যোগ দিয়েছিলেন। বাচ্চারা ময়দা মেখে, ফিলিং তৈরি করতে, আকৃতি দিতে এবং গান পিয়ন বাষ্প করতে শিখেছিল। তারা কয়েকটি ঐতিহ্যবাহী গান গেয়েছিল এবং কেক উপভোগ করেছিল। অধ্যাপকের দুই ছেলে রয়েছে, যারা আয়ারল্যান্ড এবং ইংল্যান্ডে থাকে, কিন্তু তিনি চু সিওক সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করার জন্য তার বাবা-মাকে ফোন করতে ভোলেননি। পরিকল্পনা অনুসারে, মধ্য-শরৎ উৎসবের রাতে, তিনি এবং তার স্ত্রী কয়েকজন বন্ধুর সাথে হো চি মিন সিটির জেলা 1-এর একটি রেস্তোরাঁয় রাতের খাবার খাবেন।

২৫ সেপ্টেম্বর, হো চি মিন সিটির থু ডুক সিটিতে মধ্য-শরৎ উৎসবের আগে মিঃ কিম বাইং সান (বাম প্রচ্ছদ) এবং তার স্ত্রী এবং সহ-দেশবাসী খাওয়া-দাওয়ার জন্য জড়ো হয়েছেন। ছবি: এনগোক এনগান

কিছু কোরিয়ান ভিয়েতনামী স্টাইলে মধ্য-শরৎ উৎসব উপভোগ করে, যেমন ওহ মিন সিওক (২৪ বছর বয়সী), যিনি এক বছর ধরে এখানে আছেন। ভিয়েতনামী অধ্যয়নের ছাত্রটি বলেছেন যে তিনি হো চি মিন সিটির জেলা ৫-এ মধ্য-শরৎ উৎসবের পরিবেশে বিশেষভাবে মুগ্ধ হয়েছেন। তিনি এবং আট কোরিয়ান বন্ধু লুওং নু হোক স্ট্রিটের ল্যান্টার্ন স্ট্রিট পরিদর্শন করার জন্য একটি বাসে উঠেছিলেন। তারা ভিড়ের সাথে যোগ দিয়েছিলেন এবং তাদের স্টাডি কর্নার সাজানোর জন্য কিছু বাঁশের লণ্ঠন কিনেছিলেন। "রাস্তার কোলাহল দেখে আমি অবাক হয়েছিলাম, সর্বত্র হাসি ছিল," মিন সিওক বলেন।

বুসানের বাসিন্দা ব্যাখ্যা করেছেন যে যদি আপনি মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় কোরিয়ার সিউলের মতো বড় শহরে আটকে থাকেন, তাহলে আপনি অত্যন্ত একাকী বোধ করবেন কারণ সবাই তাদের নিজ শহরে ফিরে গেছে। ট্রেন এবং পাতাল রেলের টিকিট বিক্রি হয়ে গেছে, প্রধান রাস্তাগুলি খালি এবং গলিগুলি জনশূন্য।

কিন্তু ভিয়েতনামে, তিনি বিপরীতটি দেখেছিলেন। ফুটপাতে কেকের দোকান, লণ্ঠন দিয়ে সজ্জিত কফি শপ এবং হো চি মিন সিটির জেলা ১-এর কেন্দ্রে ক্ষুদ্রাকৃতির প্রাকৃতিক দৃশ্যের সাথে ছবি তোলা মেয়েদের দ্বারা মধ্য-শরতের পরিবেশ জাগ্রত হয়েছিল।

এই পরিবেশ মিন সিওকের মতো আন্তর্জাতিক শিক্ষার্থীদের উষ্ণতা অনুভব করায়। এই বছর, তিনি কোরিয়াটাউনে গান পিয়ন কেনার পরিবর্তে ভিয়েতনামী মুনকেক উপভোগ করার সিদ্ধান্ত নেন। তার কিছু বন্ধু বলেছিলেন যে কেকগুলি কোরিয়ান স্বাদের জন্য খুব মিষ্টি ছিল, কিন্তু আন্তর্জাতিক ছাত্রটি এখনও সেগুলি "বেশ সুস্বাদু" বলে মনে করেছে।

২০২৩ সালের জানুয়ারীতে দক্ষিণ কোরিয়ার ডেগু শহরে কিম ডং হোয়ান (বাম প্রচ্ছদ) এবং তার স্ত্রী পারিবারিক পুনর্মিলনী ভোজে অংশ নেন। ছবি: চরিত্রটি দ্বারা সরবরাহিত।

থু ডাক সিটিতে একটি কোরিয়ান কোম্পানিতে কর্মরত কিম ডং হোয়ান (৪১ বছর বয়সী) বলেন, অফিসে তার সহকর্মীরা একে অপরকে শুভেচ্ছা জানালে তিনি বুঝতে পারেন চু সিওক আসছেন। ভিয়েতনামী সংস্কৃতি অনুসারে, কোম্পানিটি এখনও ছুটির দিনে কাজ করে এবং কোরিয়ার মতো কর্মীদের উপহার পাঠায় না।

২০১৮ সালে তিনি একজন ভিয়েতনামী মহিলার সাথে দেখা করতেন এবং প্রায়শই তার স্ত্রীর শহরে মধ্য-শরৎ উৎসব উদযাপন করতেন। তাদের কাছে পর্যাপ্ত সময় ছিল না এবং রান্নার জন্য কোরিয়ান উপকরণ খুঁজে পাওয়া কঠিন ছিল, তাই তারা একসাথে খেতেন।

তবে, পারিবারিক পুনর্মিলনের সংস্কৃতির কারণে বছরের এই সময়টিই তার পরিবারের কথা সবচেয়ে বেশি ভাবে। দাইগু লোকটি তার শৈশব তার দাদীর সাথে কাটিয়েছেন, প্রায়শই তাকে ভাত রান্না করতে এবং আঠালো ভাতের কেক তৈরিতে সাহায্য করেছেন।

তার মৃত্যুর পরও সাত সদস্যের পরিবার এই ঐতিহ্য ধরে রেখেছে। কিম ডং হোয়ান বলেন যে, মধ্য-শরৎ উৎসবে তিনি তার পরিবারের সাথে দেখা করার জন্য একটি ভিডিও কল করতেন। তারা পালাক্রমে একে অপরের স্বাস্থ্য এবং সুখ কামনা করতেন। ডং হোয়ানের বাবা-মা তাদের সন্তানদের সাথে স্মৃতি ভাগাভাগি করতেন।

"পারিবারিক ভালোবাসা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, এটি আমাকে উষ্ণতা দেয় যদিও আমি বাড়ি থেকে অনেক দূরে থাকি," ডং হোয়ান বলেন।

নগক নগান

Vnexpress.net সম্পর্কে