মরিচ চাষিরা খুশি, কারণ দাম বাড়ছে।

গোলমরিচের দাম প্রতি কেজি ৫০,০০০ VND থেকে বেড়ে ১,৬০,০০০ VND হয়েছে, কিন্তু চাহিদা মেটানোর জন্য সরবরাহ অপর্যাপ্ত, তাই ধারণা করা হচ্ছে যে গোলমরিচের দাম অনির্দিষ্টকালের জন্য বাড়তেই থাকবে…

সাম্প্রতিক দিনগুলোতে ডুক লিন এবং তান লিন জেলার মরিচ চাষিরা বেশ খুশি, কারণ মরিচের দাম আকাশছোঁয়া। তবে, কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই, কিংবা দীর্ঘস্থায়ী তাপপ্রবাহ এবং অপর্যাপ্ত সেচের কারণে অনেক এলাকায় ফসলহানি ঘটেছে, যার ফলে বাজারে সরবরাহ সীমিত হয়ে পড়েছে। ডুক লিন জেলার দা কাই কম্যুনের সুওই লান এলাকায় জনাব নগুয়েন ডুং-এর ৩ হেক্টরের একটি কাজু বাগান আছে। তিনি কাজু গাছের নিচে মরিচের চারা আন্তঃফসল হিসেবে চাষ করেন। বিগত বছরগুলোতে মরিচ প্রতি কেজি মাত্র ৫০,০০০-৬০,০০০ ভিয়েতনামী ডং-এ বিক্রি হতো, তাই তার পরিবার সারে খুব বেশি বিনিয়োগ করেনি, কারণ অতিরিক্ত বিনিয়োগে লোকসান হতো। তারা কেবল মরিচ গাছগুলোকে বাড়তে দিত এবং যতটুকু পারত ফসল তুলত। গত বছরের ফসল তোলার শেষে মরিচের দাম বাড়ার লক্ষণ দেখা দেওয়ায় অনেক মরিচ চাষি সতর্কতার সাথে সার প্রয়োগ এবং কীটনাশক স্প্রে করা শুরু করেন। মিঃ ডুং বলেন: "মরিচ চাষ করা খুব কঠিন। আমার পরিবারের একটি মরিচের বাগান ছিল যেখানে শুধুমাত্র একফসলি চাষ করা হতো, কিন্তু দুই বছর আগে তার সব মরে গেছে। এখন মাত্র ৩ হেক্টর জমি অবশিষ্ট আছে, যেখানে কাজু গাছের সাথে মিশ্র চাষ করা হয়, কিন্তু ফলন একফসলি চাষের মতো বেশি নয়।" দা কাই কম্যুনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিসেস লে শিয়েন বলেন: "গত ৩ বছরে কম্যুনের মরিচ বাগানের একটি বড় অংশ মরে গেছে। বর্তমানে, কাজু গাছের সাথে কলম করা প্রায় ৯০ হেক্টর মরিচ গাছ অবশিষ্ট আছে। একফসলি মরিচ থেকে হেক্টর প্রতি ১৫ কুইন্টাল থেকে ৩ টন পর্যন্ত ফলন পাওয়া যায়, কিন্তু কলম করা মরিচ থেকে হেক্টর প্রতি মাত্র ৫-৮ কুইন্টাল ফলন হয়।" এ বছর মরিচের দাম তীব্রভাবে বেড়েছে, কিন্তু যখন দাম প্রতি কেজি প্রায় ১,০০,০০০-১,১০,০০০ VND-এ পৌঁছায়, তখন লোকেরা প্রচুর পরিমাণে বিক্রি করে দেয়। “শুধুমাত্র অল্প কিছু পরিবার, যাদের মরিচ সংরক্ষণ করার সামর্থ্য আছে, তারাই এখন ধনী হয়েছে...”। ডুক লিন জেলার ডুক টিন কমিউনে, অনেক মরিচ চাষী রোগের সংক্রমণ রোধ করতে গোড়া থেকে ডগা পর্যন্ত ড্রিপ সেচ এবং বাগানকে আলাদা করার মতো পদ্ধতিতে পদ্ধতিগতভাবে বিনিয়োগ করেছেন। ডুক টিনের জনাব নগুয়েন রাই, যার ৩ হেক্টরেরও বেশি জমিতে মরিচের বাগান রয়েছে, তিনি বলেন: “মরিচ গাছ লাগানো এবং তার যত্ন নেওয়া খুব কঠিন কাজ। বর্তমানে মরিচের রোগের কোনো নির্দিষ্ট প্রতিকার নেই, তাই যখন কোনো গাছ অসুস্থ হয়ে পড়ে, তখন সেটিকে অবশ্যই আলাদা করে রাখতে হয় এবং সংক্রমণ যাতে অন্য গাছে না ছড়ায়, সেজন্য সেই বিচ্ছিন্ন এলাকায় কেউ প্রবেশ বা প্রস্থান করতে পারে না। যেহেতু মরিচ গাছের যত্ন নেওয়া কঠিন, কিন্তু দামও প্রত্যাশা পূরণ করতে পারেনি, অথচ সাম্প্রতিক বছরগুলোতে কফি এবং ডুরিয়ানের মতো অন্যান্য ফসলের দাম রেকর্ড পরিমাণে বেড়েছে, তাই অনেক পরিবার তাদের মরিচের বাগান কেটে অন্য ফসল লাগিয়েছে...”

কৃষকেরা তাদের মরিচের বাগানের পরিচর্যা করছেন।

ডুক লিন জেলার কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন বিভাগের প্রধান জনাব ট্রুং কোয়াং ডেন-এর মতে: সমগ্র জেলায় বর্তমানে ৬২৮ হেক্টর জমিতে মরিচ চাষ হয়, যার বেশিরভাগই ফসল তোলার উপযুক্ত বয়সে রয়েছে। এর গড় ফলন হেক্টর প্রতি ১৫-১৬ কুইন্টাল এবং মোট উৎপাদন প্রায় ৯৭২ টন।

ডুক লিন-এর কৌশলগত ফসল পরিকল্পনায় গোলমরিচ অন্তর্ভুক্ত থাকলেও, মাটির গুণমান এবং অন্যান্য অবস্থার কারণে তান লিন-এ এটি অন্তর্ভুক্ত নয়। তবে, তান লিন-এর সামর্থ্যবান অনেক পরিবার এখনও গোলমরিচ চাষ করে। ডুক থুয়ান কম্যুনের জনাব ফান দাই কয়েক বছর আগে গোলমরিচ চাষের জন্য ইটের খুঁটি তৈরিতে বিনিয়োগ করেছিলেন, কিন্তু ফসল তোলার তিন বছর পর রোগে আক্রান্ত হয়ে পুরো বাগানটি নষ্ট হয়ে যায়। এতে দমে না গিয়ে, তিনি বেশ কয়েকটি মৌসুমের কম দাম সত্ত্বেও অধ্যবসায়ের সাথে পাহাড়ি ঢালের ১ হেক্টরেরও বেশি জমিতে গোলমরিচ রোপণ করেন। এই বছর তিনি প্রায় ২ টন বাণিজ্যিক গোলমরিচ সংগ্রহ করেছেন, যা তাকে অত্যন্ত আনন্দিত করেছে। তিনি বলেন: "সমস্ত কৃষি পণ্যই বাজারদর অনুসরণ করে, তাই কিছু বছর যখন দাম কম থাকে, তখন অনেক পরিবার তাদের গোলমরিচ গাছ কেটে ফেলে এবং অন্য ফসল রোপণ করে। কিন্তু যখন ফসল তোলার সময় আসে, তখন অন্য ফসলগুলোর সেরা সময় পার হয়ে যায়, অথচ গোলমরিচের দাম বেড়ে যায়, যা খুবই হতাশাজনক। তাই, শুধু গোলমরিচের ক্ষেত্রেই নয়, অন্যান্য ফসলের ক্ষেত্রেও রোপণের আগে দীর্ঘমেয়াদী বাজারমূল্য নির্ধারণ করতে হবে এবং ভালো আয় অর্জনের জন্য অধ্যবসায়ী হতে হবে।" বর্তমানে, তান লিন-এ প্রায় ১১৪ হেক্টর গোলমরিচের বাগান রয়েছে, যা জেলার উত্তর অংশে হুই খিয়েম থেকে দুক ফু পর্যন্ত বিস্তৃত…

পরিসংখ্যান অনুযায়ী, ২০২৪ সালের প্রথম পাঁচ মাসে ভিয়েতনাম ১,১৩,০০০ টন বিভিন্ন ধরণের গোলমরিচ রপ্তানি করেছে, অথচ এর সরবরাহ ক্রমশ কমে আসছে। রপ্তানির জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, অথচ ২০২৫ সালের ফসল তোলার মৌসুম এখনও আট মাস দূরে। এটি গোলমরিচের বাজারের জন্য একটি বড় চ্যালেঞ্জ তৈরি করেছে, কারণ বৈশ্বিক চাহিদার তুলনায় সরবরাহ কম হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে। এল নিনোর নেতিবাচক প্রভাবে বিশ্বব্যাপী গোলমরিচের মজুত কম থাকা এবং অনেক দেশে গোলমরিচের উৎপাদন কম হওয়ার প্রেক্ষাপটে, গোলমরিচের দাম বাড়তে থাকার সম্ভাবনা রয়েছে। গোলমরিচের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধির কারণ সম্পর্কে গোলমরিচ সমিতির বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে, ভিয়েতনাম, ভারত এবং ব্রাজিলের মতো প্রধান উৎপাদনকারী দেশগুলিতে গোলমরিচের মজুত কম থাকা এবং সাম্প্রতিক সময়ে এর উচ্চ ভোগের চাহিদা—এই দুটিই এর পেছনে সহায়ক কারণ। আসন্ন ছুটির মরসুমের প্রস্তুতি হিসেবে ব্যবসায়ীদের গোলমরিচ কেনার কার্যকলাপও ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। এছাড়াও, প্রাকৃতিক ও স্বাস্থ্যকর মশলার প্রতি ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান পছন্দের কারণে গোলমরিচের দেশীয় ও আন্তর্জাতিক চাহিদা ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা দেখাচ্ছে। এর পাশাপাশি, ভবিষ্যতে সরবরাহ আরও কমে যেতে পারে এমন উদ্বেগের কারণে গোলমরিচ মজুত করার চাহিদাও বাড়ছে। অনেক বিনিয়োগকারী ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠান সংরক্ষণের জন্য তাদের ক্রয় বাড়িয়েছে।

মরিচের দাম প্রতিদিন বাড়ছে এবং তা আরও বাড়তে থাকার সম্ভাবনা রয়েছে, যা ২০১৫ সালের মতো সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছে প্রতি কেজি ২,৫০,০০০ VND-তে পৌঁছাতে পারে। মরিচ চাষিদের জন্য পুনঃবিনিয়োগের উদ্দেশ্যে উচ্চ রাজস্ব আয়ের এটি একটি "সোনালী" সুযোগ…

উৎস: https://baobinhthuan.com.vn/nguoi-trong-tieu-vui-vi-gia-dang-tang-cao-119495.html