চীনারা মাংস থেকে শুরু করে খোসা পর্যন্ত ডুরিয়ান পছন্দ করে, ভিয়েতনাম ২.৬৬ বিলিয়ন মার্কিন ডলার জিতেছে

চীন বিশ্বের সবচেয়ে বড় ডুরিয়ান ভোক্তা। এক বিলিয়ন জনসংখ্যার এই দেশের মানুষ ডুরিয়ান এতটাই পছন্দ করে যে তারা মাংস থেকে শুরু করে খোসা পর্যন্ত খায়। এর ফলে, মাত্র ৯ মাসে ভিয়েতনাম ২.৬৬ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের সম্পদ আয় করেছে।

বহু বছর ধরে, চীন বিশ্বের বৃহত্তম ডুরিয়ান ভোক্তা বাজার। ২০২৩ সালে, এই দেশটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলি, বিশেষ করে থাইল্যান্ড এবং ভিয়েতনাম থেকে প্রচুর পরিমাণে ডুরিয়ান কিনতে প্রায় ৭ বিলিয়ন মার্কিন ডলার ব্যয় করেছে। চীনে, মানুষ ডুরিয়ান এতটাই পছন্দ করে যে তারা মাংস থেকে শুরু করে খোসা পর্যন্ত সবকিছুই খায়। সেই অনুযায়ী, নরম, পাকা ডুরিয়ানের মাংস, যার স্বাদ মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত, সরাসরি খাওয়া হয়, অনেক কেক, ডুরিয়ান ক্যান্ডি, ডুরিয়ান আইসক্রিম ইত্যাদি তৈরিতে উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ডুরিয়ানের মাংস এমনকি গরম পাত্রে ডুবিয়ে রাখা হয় অথবা প্যাশন ফ্রুট এবং পনিরের সাথে মিশিয়ে সামুদ্রিক খাবারের ডিপিং সস তৈরি করা হয়।

চীনারা কেবল মিষ্টি এবং তৈলাক্ত ভাতই পছন্দ করে না, তারা ডুরিয়ানের খোসাও খায়। ছবি: মান খুওং

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা অনুসারে, ডুরিয়ান পাল্প উষ্ণ, সামান্য তিক্ত এবং লিভার, ফুসফুস এবং কিডনির মেরিডিয়ানকে প্রভাবিত করে, তাই এটি পুষ্টিকর স্বাস্থ্য, ফুসফুসকে উষ্ণ করে, ঠান্ডা দূর করে এবং দুর্বলতা কমাতে সাহায্য করে... অতএব, ডুরিয়ান পাল্প ছাড়াও, এই কোটি মানুষের দেশের মানুষ সাদা পাল্প পেতে ডুরিয়ানের খোসার সবুজ কাঁটাও খোসা ছাড়িয়ে নেয়। ডুরিয়ান পাল্প ছোট ছোট টুকরো করে কেটে স্টিউড মুরগি এবং শুয়োরের পাঁজরের স্যুপে যোগ করা হয়। উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়) প্রধান মন্তব্য করেছেন যে ভিয়েতনামের এখনও চীনে ডুরিয়ান রপ্তানি করার প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে কারণ এই বাজারের আকার অদূর ভবিষ্যতে দ্রুত ১০ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছে যাবে। প্রকৃতপক্ষে, ২০২২ সালের মাঝামাঝি থেকে, যখন ডুরিয়ান আনুষ্ঠানিকভাবে চীনা বাজারে "পাসপোর্ট" পেয়েছিল, তখন থেকে এই ফলের রপ্তানি লেনদেন ধারাবাহিকভাবে ঐতিহাসিক রেকর্ড স্থাপন করেছে। বিশেষ করে, যদি ২০২১ সালে, ডুরিয়ান রপ্তানি মাত্র ১৭৮ মিলিয়ন মার্কিন ডলার আয় করে, তাহলে ২০২২ সালে তা দ্রুত বৃদ্ধি পেয়ে ৪২১ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে উন্নীত হয়। ২০২৩ সালের মধ্যে, ডুরিয়ান রপ্তানি লেনদেন ২.২৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের রেকর্ড স্থাপন করে, যা আনুষ্ঠানিকভাবে ভিয়েতনামের নতুন "বিলিয়ন ডলারের ফল" হয়ে ওঠে। জেনারেল ডিপার্টমেন্ট অফ কাস্টমসের পরিসংখ্যান অনুসারে, মাত্র ৯ মাস পর, ডুরিয়ান রপ্তানি (এইচএস কোড ০৮১০.৬০.০০) ২.৬৬ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ৬৩.৭% তীব্র বৃদ্ধি, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১.০৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলার বৃদ্ধির সমতুল্য। ২০২৪ সালের শেষ হতে এখনও ৩ মাস বাকি থাকলেও ভিয়েতনামের "রাজা ফল" পুরো ২০২৩ সালের রেকর্ড ভেঙে চলেছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, আমাদের দেশের ৯৫% ডুরিয়ান চীনা বাজারে রপ্তানি করা হয়, অন্যান্য বাজারগুলি এর অনুপাত বেশ কম। সম্প্রতি, ভিয়েতনাম চীনের সাথে আনুষ্ঠানিকভাবে এই বাজারে হিমায়িত ডুরিয়ান রপ্তানি করার জন্য একটি প্রোটোকল স্বাক্ষর করেছে। উদ্যোগগুলি আশা করছে যে ভিয়েতনাম থেকে হিমায়িত ডুরিয়ানের প্রথম ব্যাচ এই বছরের নভেম্বরে চীনে রপ্তানি করা হবে। কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের মতে, এই বছরের সেপ্টেম্বরের শেষ নাগাদ, আমাদের দেশের ডুরিয়ান উৎপাদন প্রায় ৯৮৫,০০০ টনে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় প্রায় ১৭% বেশি। আশা করা হচ্ছে যে পুরো বছরের উৎপাদন ১.২ মিলিয়ন টনে পৌঁছাবে। বছরের শেষ মাসগুলিতে এখনও ফসল কাটার জন্য অনেক চাষের ক্ষেত্র রয়েছে। এদিকে, ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতি অনুমান করেছে যে অক্টোবরের শেষ নাগাদ ডুরিয়ান রপ্তানির পরিমাণ ৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাতে পারে।

ভিয়েতনামনেট.ভিএন

সূত্র: https://vietnamnet.vn/nguoi-trung-quoc-me-sau-rieng-tu-com-den-vo-viet-nam-trung-dam-2-66-ty-usd-2334851.html