ভিয়েতনামের মানুষ বিশ্বের অন্য যেকোনো দেশের মানুষের চেয়ে বেশি নুডলস খায়।

[বিজ্ঞাপন_১]

WINA-এর তথ্য অনুযায়ী, মাথাপিছু হিসাবে প্রত্যেক ভিয়েতনামী বছরে ৮৫ বার নুডলস খায়—এই খাদ্যদ্রব্যটি গ্রহণের ক্ষেত্রে যা বিশ্বে প্রথম স্থান অধিকার করে।

ওয়ার্ল্ড ইনস্ট্যান্ট নুডল অ্যাসোসিয়েশন (WINA)-এর মতে, বিগত তিন বছর ধরে (২০২০ থেকে বর্তমান) ভিয়েতনাম বিশ্বে ইনস্ট্যান্ট নুডলের মোট ব্যবহারে সর্বোচ্চ তিনটি দেশের মধ্যে ধারাবাহিকভাবে স্থান করে নিয়েছে।

সাম্প্রতিক এক মূল্যায়ন প্রতিবেদনে উইনা (WINA) জানিয়েছে যে, যদিও ভোগের পরিমাণের দিক থেকে ভিয়েতনাম তৃতীয় স্থানে রয়েছে (চীন ও ইন্দোনেশিয়ার পরে), বছরে মাথাপিছু ইনস্ট্যান্ট নুডলস খাওয়ার সংখ্যার দিক থেকে এটি বিশ্বে শীর্ষে রয়েছে।

গত বছর ভিয়েতনাম প্রায় ৮.৫ বিলিয়ন প্যাকেট ইনস্ট্যান্ট নুডলস খেয়েছে, যা ২০১৯ সালের তুলনায় দেড় গুণেরও বেশি (৫৭%)। মাথাপিছু হিসাবে, একজন গড় ভিয়েতনামী বছরে ৮৫ বার ইনস্ট্যান্ট নুডলস খান, অর্থাৎ তারা প্রতি চার দিনে একবার করে খান। দক্ষিণ কোরিয়া এবং থাইল্যান্ডও একই ধারা অনুসরণ করে, যেখানে গড়ে প্রতি সপ্তাহে (সাত দিনে) একবার ইনস্ট্যান্ট নুডলস খাওয়া হয়।

WINA-এর মতে, কোভিড-১৯-এর প্রভাবে ভিয়েতনামের মানুষ এখন বেশি করে ইনস্ট্যান্ট নুডলস খাচ্ছে, যার ফলে এর সুবিধার কারণে ভোক্তারা এটি আরও বেশি ব্যবহার করছেন। এছাড়াও, ইনস্ট্যান্ট নুডলস পণ্যের ক্রমবর্ধমান বৈচিত্র্য ভোক্তাদের আরও বেশি পছন্দের সুযোগ করে দিচ্ছে। নিজেদের বিকাশের প্রক্রিয়ায়, ইনস্ট্যান্ট নুডলস কোম্পানিগুলো সফলভাবে বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলের রন্ধন সংস্কৃতিকে অন্তর্ভুক্ত করেছে, যা এগুলোকে জনপ্রিয় করে তুলেছে।

ভিয়েতনামে ইনস্ট্যান্ট নুডল প্রস্তুতকারকরা টানা তিন বছর ধরে ক্রমবর্ধমান উচ্চ বিক্রয় সংখ্যা অর্জন করছে। যুক্তরাজ্য-ভিত্তিক বিশ্বের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় বাজার গবেষণা সংস্থা ইউরোমনিটরের তথ্য অনুযায়ী, বাজার শেয়ারের দিক থেকে এসকুক এবং মাসান হলো শীর্ষস্থানীয় দুটি ইনস্ট্যান্ট নুডল কোম্পানি, যাদের সম্মিলিত শেয়ার ৩৩%।

সেই অনুযায়ী, মোট রাজস্ব বা বিক্রয়ের পরিমাণের নিরিখে, এসকুক জানিয়েছে যে ২০২২ সালে তারা ভিয়েতনামের বাজারে ৩.৩ বিলিয়ন প্যাকেট ইনস্ট্যান্ট নুডলস বিক্রি করেছে। মাসান প্রতিটি পণ্য গোষ্ঠীর জন্য বিস্তারিত পরিসংখ্যান প্রকাশ করেনি, তবে এর ২০২১ সালের বার্ষিক প্রতিবেদনে ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে, কোম্পানিটির ৫টি ব্র্যান্ডের রাজস্ব ২ ট্রিলিয়ন VND ছাড়িয়ে গেছে, যার মধ্যে ২টি ইনস্ট্যান্ট নুডলস ব্র্যান্ড অন্তর্ভুক্ত।

এশিয়া ফুডস-এর ক্ষেত্রে, ২০১৭-২০২১ সময়কালে গ্রুপটির মোট রাজস্ব বছরে ৫ ট্রিলিয়ন VND ছাড়িয়ে গেছে। একইভাবে, ইউনিবেন গত পাঁচ বছর ধরে ধারাবাহিক প্রবৃদ্ধি বজায় রেখেছে। ২০২১ সালে, এই উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানটির রাজস্ব ৩.৪ ট্রিলিয়ন VND ছাড়িয়ে গেছে, যা ২০২০ সালের তুলনায় ১২%-এর বেশি বৃদ্ধি।

এসকুক ভিয়েতনামের জেনারেল ডিরেক্টর জনাব কানেদা হিরোকি বলেছেন যে, ভিয়েতনামে ইনস্ট্যান্ট নুডলের বাজার অত্যন্ত আকর্ষণীয়। ইনস্ট্যান্ট নুডল ব্যবহারের ক্ষেত্রে ভিয়েতনাম একটি অনন্য দেশ, যা বার্ষিক মাথাপিছু ব্যবহারের দিক থেকে প্রথম স্থানে রয়েছে। তাই, এই বছরের প্রথম ছয় মাসে গত বছরের একই সময়ের তুলনায় কোম্পানির ইনস্ট্যান্ট নুডল বিক্রি ১০% বৃদ্ধি পেয়েছে।

"এই বছর আমাদের লক্ষ্য হলো ভিয়েতনামের বাজারে ৩৫০ কোটি প্যাকেট বিক্রি করা, যা ২০২২ সালের তুলনায় ৬% বেশি," বলেছেন জনাব কানেদা হিরোকি।

এই কোম্পানির সিইও আরও বলেছেন যে, ভিয়েতনামের মানুষ আগের চেয়ে অনেক বেশি ভাত খাচ্ছে—যা মোট খাদ্য উৎপাদনের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ—তাই কোম্পানিটি তাদের চাল-ভিত্তিক পণ্যের পরিসরে বৈচিত্র্য আনছে, যার মধ্যে তাজা চালের নুডলস হলো একটি নতুন চালু হওয়া পণ্য যা ভোক্তাদের মধ্যে জনপ্রিয়তা লাভ করছে।

WINA বিশ্বব্যাপী ইনস্ট্যান্ট নুডল ব্যবহৃত হয় এমন ৫৬টি দেশ ও অঞ্চলে এর ব্যবহার নিয়ে বার্ষিক সমীক্ষা পরিচালনা করে এবং পরিসংখ্যান সংকলন করে।

থি হা

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক