রাস্তায় শুয়োরের মাংস বিক্রি করলে খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকি

সম্প্রতি, শহরের কিছু আবাসিক এলাকায় যেমন হোয়া খান বাজার, ট্রান দিন ত্রি বিকেলের বাজার (লিয়েন চিউ ওয়ার্ড), কিন ডুয়ং ভুওং মোড় এবং লাম কোয়াং থু (থান খে ওয়ার্ড) রাস্তার ধারে শুয়োরের মাংস বিক্রির ঘটনা সাধারণ হয়ে উঠেছে, যা খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষার জন্য সম্ভাব্য ঝুঁকি তৈরি করে এবং ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের জন্য হুমকিস্বরূপ।

প্রতিবেদকের প্রকৃত রেকর্ড অনুসারে, প্রতিদিন সকালে, হোয়া খান বাজারের কাছে ভু নগক ফান, নগুয়েন দিন ট্রং-এর মতো রাস্তার ধারে অনেক স্বতঃস্ফূর্ত মাংসের দোকান তৈরি হয়। বিক্রেতারা বিক্রির জন্য মাংস প্রদর্শনের জন্য টারপলিন, নাইলনের চাদর বা মাটিতে রাখা কাঠের বোর্ড ব্যবহার করেন। মাংস রোদে শুকানো, ঢাকনা ছাড়াই, সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করা, ধুলো এবং মাছি সহ পরিস্থিতি অত্যন্ত বিরক্তিকর এবং উদ্বেগজনক।

আউ কো স্ট্রিটে (লিয়েন চিউ ওয়ার্ড) বসবাসকারী মিঃ নগুয়েন কাও কুওং বলেন: "যদি পশুচিকিৎসা কোয়ারেন্টাইন ছাড়াই রাস্তায় সর্বত্র শুকরের মাংস বিক্রি হয়, তাহলে আমরা কীভাবে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে পারব?" মিঃ হাইয়ের মতে, এটি খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি বিধি লঙ্ঘনের একটি কাজ, যা ভোক্তাদের ক্ষতি করে এবং জনস্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলে।

স্বতঃস্ফূর্ত মাংস ব্যবসা কেবল স্বাস্থ্যবিধি নিয়ে উদ্বেগ সৃষ্টি করে না, বাজারের ভেতরে ব্যবসায়ীদের সাথে অস্বাস্থ্যকর প্রতিযোগিতাও তৈরি করে।

হোয়া খান বাজারের একজন ব্যবসায়ী বলেন: “আমরা স্টল ভাড়া নেওয়া, পণ্যের উৎপত্তিস্থল পরীক্ষা করা থেকে শুরু করে ব্যবসায়িক এলাকা পরিষ্কার করা পর্যন্ত নিয়মকানুন সম্পূর্ণরূপে মেনে চলি। এদিকে, রাস্তার বিক্রেতারা কোনও ব্যবস্থাপনার অধীন নন, এবং কম দামে বিক্রি করেন, যা বাজারে ব্যবসায়িক কার্যক্রমকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে। আমরা আশা করি কর্তৃপক্ষ শীঘ্রই হস্তক্ষেপ করবে এবং এই পরিস্থিতি গুরুত্ব সহকারে মোকাবেলা করবে।”

একই রকম পরিস্থিতি লাম কোয়াং থু স্ট্রিট এবং কিন ডুওং ভুওং স্ট্রিট (থান খে ওয়ার্ড) এলাকায়ও ঘটছে। অ্যাপার্টমেন্ট বিল্ডিং ১-এর বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন হুওং গিয়াং শেয়ার করেছেন: “বেশিরভাগ রাস্তার মাংস বিক্রেতা ছোট পরিবারের, তাদের ব্যবসায়িক লাইসেন্স নেই, পশুচিকিৎসা পরিদর্শন করা হয় না এবং স্বতঃস্ফূর্তভাবে কাজ করে। কিছু বিক্রয় কেন্দ্র এমনকি ড্রেনেজ সিস্টেমের ঠিক পাশে মাংস রাখে, যা বর্জ্য জল এবং গৃহস্থালির বর্জ্য দ্বারা দূষিত। রাস্তার বিক্রয় কেন্দ্রগুলিতে মাংসের দাম প্রায়শই বাজারের তুলনায় কম থাকে, যার ফলে অনেক মানুষ সস্তাতার কারণে খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি বিষয়গুলি উপেক্ষা করে। এটি এমন এক ধরণের খাবার যা সরাসরি মানুষের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে এবং কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। আমি আশা করি স্থানীয় কর্তৃপক্ষ পরিদর্শন বৃদ্ধি করবে এবং লঙ্ঘন কঠোরভাবে পরিচালনা করবে।”

সাংবাদিকদের সাথে আলাপকালে, লিয়েন চিউ ওয়ার্ড পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ ট্রান কং নুয়েন বলেন যে, জনগণের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া পাওয়ার পর, আগামী সময়ে, ওয়ার্ড পিপলস কমিটি কার্যকরী বাহিনীর সাথে সমন্বয় সাধন করবে যাতে অজানা উৎসের মাংস ব্যবসা এবং খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত না করার ঘটনাগুলির তদন্ত এবং পরিচালনা জোরদার করা যায়। একই সাথে, তিনি জনগণকে নিজেদের এবং তাদের পরিবারের স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে মাংস না কেনার পরামর্শ দেন।

থান খে ওয়ার্ড পিপলস কমিটির প্রতিনিধির মতে, এটি স্থানীয় কর্তৃপক্ষের অধীনে একটি সমস্যা। রাস্তায় শুয়োরের মাংস বিক্রির পরিস্থিতি চলতে দেওয়া যাবে না, কারণ এটি কেবল মানুষের স্বাস্থ্যের উপরই প্রভাব ফেলে না বরং নগর সৌন্দর্যকেও নষ্ট করে, যা একটি সভ্য ও পরিষ্কার শহর গড়ে তোলার প্রচেষ্টার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মোকাবেলা করার জন্য, পরিদর্শন জোরদার করা এবং লঙ্ঘন কঠোরভাবে মোকাবেলা করার পাশাপাশি, স্থানীয় সরকার প্রবিধান অনুসারে পরিদর্শন করা, স্পষ্ট উৎস সহ নিরাপদ খাবার নির্বাচন করার ক্ষেত্রে জনগণের সচেতনতা বৃদ্ধির জন্য প্রচারণামূলক কাজ জোরদার করবে, যার ফলে একটি নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর এবং সভ্য জীবনযাপনের পরিবেশ গড়ে তোলায় অবদান রাখবে।

সূত্র: https://baodanang.vn/nguy-co-mat-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-tu-ban-thit-heo-duoi-long-duong-3265310.html