কলার খোসার অনেক উপকারিতা

কলার খোসা, যা মানুষ প্রায়শই ফেলে দেয়, তা একটি মূল্যবান 'পুষ্টির ধন'। এগুলি ত্বক ও চুলের যত্নের জন্যও ব্যবহৃত হয়, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

সম্প্রতি এভিডেন্স-বেসড কমপ্লিমেন্টারি অ্যান্ড অল্টারনেটিভ মেডিসিন (ইউকে) জার্নালে প্রকাশিত কলার খোসার প্রভাবের উপর একটি গবেষণায় কলার খোসার পুষ্টিগুণ এবং অনেক উপকারিতা নিম্নরূপ আবিষ্কার করা হয়েছে:

• দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার: হজমে সহায়তা করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: পলিফেনল, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ক্যারোটিনয়েডের মতো যৌগ, যা জারণ চাপ এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
• ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ: উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি৬ এবং ভিটামিন সি সরবরাহ করে, যা হৃদরোগের স্বাস্থ্য এবং বিপাকীয় কার্যকারিতা সমর্থন করে।

টাইমস অফ ইন্ডিয়ার মতে, গবেষণা এই ধারণাটিকেও সমর্থন করে যে আপনার খাদ্যতালিকায় কলার খোসা যোগ করলে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি হতে পারে।

স্বাস্থ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য কলার খোসা ব্যবহার বা প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে ধুয়ে নেওয়া উচিত।

ছবি: এআই

ঐতিহ্যবাহী ত্বকের যত্নে কলার খোসার ব্যবহার

ত্বকের যত্নে কলার খোসা দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, কারণ:

প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব : কলার খোসার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহ এবং ত্বকের জ্বালা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ব্রণ এবং দাগ কমাতে : কলার খোসার ভেতরের অংশ ত্বকে ঘষলে ব্রণ কমে এবং দাগ দূর হয় বলে জানা যায়।

আর্দ্রতা এবং প্রশান্তি : কলার খোসার আর্দ্রতা রোদে পোড়া বা জ্বালাপোড়া ত্বককে আর্দ্রতা এবং প্রশমিত করতে সাহায্য করে।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে, যদিও লোক চিকিৎসায় এই ব্যবহারগুলি প্রায়শই উল্লেখ করা হয়, তবুও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এখনও সীমিত। চর্মরোগ বিশেষজ্ঞরা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত ত্বকের যত্ন পদ্ধতির বিকল্প হিসেবে কলার খোসা ব্যবহার না করার পরামর্শ দেন।

সুস্থ বিপাক সমর্থন করে

কলার খোসা ফাইবার, পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ বলে জানা গেছে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে "শক্তিশালী সহায়ক" করে তোলে।

আপনার খাদ্যতালিকায় কলার খোসা যোগ করলে পেট ভরা অনুভূতি হয়, যার ফলে আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে এবং আপনার ক্যালোরি গ্রহণ কম হয়। কলার খোসায় থাকা দ্রবণীয় ফাইবার হজম এবং নিয়মিত মলত্যাগের গতিবিধিও উন্নত করে; একই সাথে রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

কীভাবে নিরাপদে সেবন এবং প্রস্তুত করবেন

আপনার খাদ্যতালিকায় নিরাপদে কলার খোসা অন্তর্ভুক্ত করতে, কোনও কীটনাশক বা দূষিত পদার্থ অপসারণের জন্য সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন।

রান্না করার সময়, স্বাদ এবং হজম ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য মানুষের উচিত ফুটিয়ে, ভাপে বা ভাজা। এছাড়াও, রান্না করা কলার খোসা স্মুদি, চা বা ঐতিহ্যবাহী খাবারে যোগ করা যেতে পারে।

সহনশীলতা মূল্যায়নের জন্য অল্প পরিমাণে শুরু করা এবং ধীরে ধীরে সেবন বৃদ্ধি করা যুক্তিযুক্ত। মনে রাখবেন, অপ্রয়োজনীয় ঝুঁকি সীমিত করার জন্য খাদ্যতালিকায় উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন আনার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-tu-vo-chuoi-185250920095739212.htm