কলার খোসার অনেক উপকারিতা রয়েছে।

কলার খোসা, যা মানুষ সাধারণত ফেলে দেয়, তা এক মূল্যবান পুষ্টির ভান্ডার। এটি ত্বক ও চুলের যত্নে এবং সার্বিক স্বাস্থ্য উন্নত করতেও ব্যবহৃত হয়।

যুক্তরাজ্যের 'এভিডেন্স-বেসড কমপ্লিমেন্টারি অ্যান্ড অল্টারনেটিভ মেডিসিন ' জার্নালে সম্প্রতি প্রকাশিত কলার খোসার প্রভাব বিষয়ক একটি গবেষণায় এর পুষ্টিগুণ এবং বহুবিধ উপকারিতা নিম্নরূপভাবে তুলে ধরা হয়েছে :

• দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় ফাইবার: হজমে সহায়তা করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: পলিফেনল, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ক্যারোটিনয়েডের মতো যৌগসমূহ জারণ চাপ এবং প্রদাহ মোকাবেলায় কাজ করে।
• ভিটামিন ও খনিজ উপাদান: উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি৬ এবং ভিটামিন সি সরবরাহ করে, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং বিপাকীয় কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

টাইমস অফ ইন্ডিয়ার মতে, এই গবেষণাটি এই ধারণাকেও সমর্থন করে যে খাদ্যতালিকায় কলার খোসা যোগ করলে স্বাস্থ্যের উন্নতি হতে পারে।

খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে ব্যবহারের বা প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে কলার খোসা ভালোভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত।

ছবি: এআই

ঐতিহ্যবাহী ত্বকের যত্নে কলার খোসা ব্যবহার

ত্বকের যত্নে কলার খোসা দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, কারণ:

প্রদাহরোধী প্রভাব : কলার খোসায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহ এবং ত্বকের জ্বালা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ব্রণ ও কালো দাগ কমানো : বলা হয়ে থাকে, ত্বকের উপর কলার খোসার ভেতরের অংশ ঘষলে ব্রণ কমে এবং কালো দাগ হালকা হয়ে যায়।

আর্দ্রতা প্রদান ও প্রশান্তি : কলার খোসার আর্দ্রতা রোদে পোড়া বা ক্ষতিগ্রস্ত ত্বককে আর্দ্র ও প্রশমিত করতে সাহায্য করে।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে, যদিও লোক চিকিৎসায় এই ব্যবহারগুলোর কথা প্রায়শই উল্লেখ করা হয়, এর বৈজ্ঞানিক প্রমাণ সীমিত। চর্মরোগ বিশেষজ্ঞরা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত ত্বকের যত্ন পদ্ধতির বিকল্প হিসেবে কলার খোসা ব্যবহার না করার পরামর্শ দেন।

স্বাস্থ্যকর বিপাকক্রিয়াকে সমর্থন করে

প্রতিবেদন অনুসারে, কলার খোসায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, পটাশিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় এটি সার্বিক স্বাস্থ্য ও ওজন ব্যবস্থাপনার জন্য একটি 'দারুণ সহায়ক'।

খাদ্যতালিকায় কলার খোসা যোগ করলে পেট ভরা থাকার অনুভূতি হয়, ফলে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং ক্যালোরি গ্রহণ কমে যায়। কলার খোসায় থাকা দ্রবণীয় ফাইবার হজমশক্তি ও নিয়মিত মলত্যাগে সাহায্য করে; এটি রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

নিরাপদ ব্যবহার এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি

খাদ্যতালিকায় কলার খোসা নিরাপদে অন্তর্ভুক্ত করতে হলে, কীটনাশক বা দূষক পদার্থ দূর করার জন্য সেগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নেওয়া প্রয়োজন।

কলা প্রস্তুত করার সময় এর স্বাদ ও হজমশক্তি বাড়ানোর জন্য সেদ্ধ, ভাপানো বা ভেজে নেওয়া উচিত। এছাড়াও, রান্না করা কলার খোসা স্মুদি, চা বা ঐতিহ্যবাহী খাবারে যোগ করা যেতে পারে।

সহনশীলতা যাচাই করার জন্য অল্প পরিমাণে শুরু করা এবং ধীরে ধীরে গ্রহণের পরিমাণ বাড়ানোই শ্রেয়। মনে রাখবেন, সম্ভাব্য ঝুঁকি কমাতে আপনার খাদ্যাভ্যাসে কোনো উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন আনার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

উৎস: https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-tu-vo-chuoi-185250920095739212.htm