কলার খোসার অনেক উপকারিতা

কলার খোসা, যা মানুষ সাধারণত ফেলে দেয়, তা একটি মূল্যবান পুষ্টির সম্পদ। এগুলি ত্বক ও চুলের যত্ন এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য বৃদ্ধির জন্যও ব্যবহৃত হয়।

কলার খোসার প্রভাব সম্পর্কে একটি গবেষণা, যা সম্প্রতি এভিডেন্স-ভিত্তিক পরিপূরক ও বিকল্প চিকিৎসা (ইউকে) জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে, কলার খোসার পুষ্টিগুণ এবং অসংখ্য উপকারিতা নিম্নরূপ অন্বেষণ করেছে :

• দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার: হজমে সহায়তা করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: পলিফেনল, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ক্যারোটিনয়েডের মতো যৌগগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে কাজ করে।
• ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ: উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি৬ এবং ভিটামিন সি সরবরাহ করে, যা হৃদরোগের স্বাস্থ্য এবং বিপাকীয় কার্যকারিতা সমর্থন করে।

টাইমস অফ ইন্ডিয়ার মতে, এই গবেষণাটি এই ধারণাটিকেও সমর্থন করে যে আপনার খাদ্যতালিকায় কলার খোসা যোগ করলে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি হতে পারে।

খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য ব্যবহার বা প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে কলার খোসা ভালোভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত।

ছবি: এআই

ঐতিহ্যবাহী ত্বকের যত্নে কলার খোসার ব্যবহার

ত্বকের যত্নে কলার খোসা দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে কারণ:

প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব : কলার খোসার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহ এবং ত্বকের জ্বালা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ব্রণ এবং কালো দাগ কমানো : কলার খোসার ভেতরের অংশ ত্বকে ঘষলে ব্রণ কমে এবং কালো দাগ দূর হয় বলে জানা গেছে।

ময়েশ্চারাইজিং এবং প্রশান্তিদায়ক : কলার খোসার আর্দ্রতা রোদে পোড়া বা জ্বালাপোড়া ত্বককে আর্দ্র এবং প্রশমিত করতে সাহায্য করে।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে, লোক চিকিৎসায় এই ব্যবহারগুলি প্রায়শই উল্লেখ করা হলেও, বৈজ্ঞানিক প্রমাণ সীমিত। চর্মরোগ বিশেষজ্ঞরা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত ত্বকের যত্ন পদ্ধতির বিকল্প হিসেবে কলার খোসা ব্যবহার না করার পরামর্শ দেন।

সুস্থ বিপাক সমর্থন করে

প্রতিবেদন অনুসারে, কলার খোসা ফাইবার, পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য এগুলিকে "দুর্দান্ত সহযোগী" করে তোলে।

আপনার খাদ্যতালিকায় কলার খোসা যোগ করলে পেট ভরা অনুভূতি হয়, যার ফলে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ক্যালোরি গ্রহণ কম হয়। কলার খোসায় থাকা দ্রবণীয় ফাইবার হজম এবং নিয়মিত মলত্যাগের গতিবিধিও উন্নত করে; এটি রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

নিরাপদ ব্যবহার এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি

আপনার খাদ্যতালিকায় নিরাপদে কলার খোসা অন্তর্ভুক্ত করার জন্য, কীটনাশক বা দূষিত পদার্থ অপসারণের জন্য এগুলি ভালোভাবে ধুয়ে নেওয়া প্রয়োজন।

কলা তৈরির সময়, স্বাদ এবং হজম ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য সেদ্ধ, বাষ্পীভূত বা ভাজা উচিত। এছাড়াও, রান্না করা কলার খোসা স্মুদি, চা বা ঐতিহ্যবাহী খাবারে যোগ করা যেতে পারে।

সহনশীলতা মূল্যায়ন করার জন্য অল্প পরিমাণে শুরু করা এবং ধীরে ধীরে সেবন বৃদ্ধি করা ভাল। মনে রাখবেন যে সম্ভাব্য ঝুঁকি কমাতে আপনার খাদ্যতালিকায় কোনও উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-tu-vo-chuoi-185250920095739212.htm