হোয়া বিন-এ উৎপাদিত শ্যালট এবং মশলা উপড়ে ফেলা, লবণ দেওয়া এবং সফলভাবে ইংল্যান্ডে বিক্রি করা

ইয়েন থুই লবণাক্ত শ্যালট একটি ৩-তারকা OCOP পণ্য।

ইয়েন থুই জেলায় বর্তমানে প্রায় ১০০ হেক্টর জমিতে শ্যালট গাছ আছে, যা ফু লাই কমিউনে কেন্দ্রীভূত। শ্যালটের মূল্য বৃদ্ধির জন্য, ফু লাই কৃষি সমবায় (রো হ্যামলেট, ফু লাই কমিউন, ইয়েন থুই জেলা) সফলভাবে ইয়েন থুই লবণাক্ত শ্যালট ব্র্যান্ড তৈরি করেছে।

২০২২ সালে, সমবায়ের লবণাক্ত শ্যালট পণ্যগুলি প্রাদেশিক ৩-তারকা OCOP মান পূরণ করবে। এটি কেবল শ্যালট পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করবে না বরং ইয়েন থুই লবণাক্ত শ্যালট ব্র্যান্ডকে প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরের বাজারে আরও পৌঁছাতে সহায়তা করবে।

সম্প্রতি, ইয়েন থুই লবণাক্ত শ্যালট যুক্তরাজ্যের বাজারে রপ্তানি করা হয়েছে। এটি সমবায়ের লবণাক্ত শ্যালটের জন্য একটি ভালো লক্ষণ।

ইয়েন থুই ফু লাই কৃষি সমবায়ের (রো হ্যামলেট, ফু লাই কমিউন, ইয়েন থুই জেলা, হোয়া বিন প্রদেশ) এর শ্যালোট পণ্যগুলিকে লবণাক্ত করে। ছবি: থু থুয়ে।

ফু লাই কৃষি সমবায়ের পরিচালক মিঃ বুই ভ্যান আন বলেন: ২০২০ সাল থেকে এখন পর্যন্ত, বৌদ্ধিক সম্পত্তি বিভাগ কর্তৃক ট্রেডমার্ক নিবন্ধন শংসাপত্র প্রদানের পর, কমিউনে জন্মানো স্ক্যালিয়নের ক্ষেত্র ক্রমশ প্রসারিত হয়েছে।

রপ্তানির আগে বিশ্লেষণের জন্য নমুনা সংগ্রহের সময় পণ্যটি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে তা নিশ্চিত করার জন্য, লবণাক্ত শ্যালট উৎপাদন প্রক্রিয়াটি প্রিজারভেটিভ ব্যবহার না করে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তার সাথে সম্পূর্ণ সম্মতি নিশ্চিত করার জন্য পরিচালিত হয়।

প্রতিটি পেঁয়াজ সাবধানে শ্রেণীবদ্ধ, নির্বাচিত, প্রক্রিয়াজাত, পরিষ্কার, গাঁজন এবং বোতলজাত করা হয়। সমবায়টি কাচের বয়াম ব্যবহার করে পণ্যটি সংরক্ষণ করে যাতে পেঁয়াজ দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়, এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ স্বাদ এবং মূল্যবান ঔষধি উপাদানগুলি অক্ষত থাকে, এবং খাওয়ার সময়ও এর মুচমুচে ভাব বজায় থাকে।

সমস্ত পণ্য লেবেলযুক্ত, কোডেড, বারকোডযুক্ত এবং প্যাকেজিং এবং পণ্য ধারণকারী কাগজের ব্যাগে ট্রেসেবিলিটি তথ্য মুদ্রিত থাকে। রপ্তানিকৃত পণ্যের জন্য, সমবায় সেগুলিকে এমন জারে প্যাকেজ করে যা আমদানিকারক দেশের স্পেসিফিকেশন এবং প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, প্রতিটি জারের ওজন 390 গ্রাম।

ইয়েন থুই লবণাক্ত শ্যালট পণ্যগুলি প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরে সম্মেলন এবং বাণিজ্য প্রচারণা কার্যক্রমে প্রদর্শিত এবং প্রচারিত হয়। ছবি: ফাম হোয়াই।

ইয়েন থুই লবণাক্ত শ্যালট বিশ্বের কাছে পৌঁছেছে

ইয়েন থুই জেলার কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-প্রধান মিসেস বুই থি ঝাঁ বলেন: সাম্প্রতিক শ্যালট রপ্তানি ছিল যুক্তরাজ্যের বাজারে প্রক্রিয়াজাত কৃষি পণ্যের প্রথম চালান।

এটি একটি ইতিবাচক সংকেত, যা জেলার সাধারণ পণ্যের জন্য একটি নতুন দিক উন্মোচন করে, পণ্য উৎপাদনের দিকে ফসল পুনর্গঠনের বাস্তবায়নকে উৎসাহিত করে। এলাকার ব্যবসা এবং শ্যালট উৎপাদন সমবায়গুলিকে সহায়তা করার জন্য, জেলা বিনিয়োগ প্রচার কর্মসূচি বাস্তবায়ন, ব্যবসা এবং সমবায়গুলিকে বাণিজ্য প্রচার কর্মসূচি এবং পণ্য প্রচারে অংশগ্রহণের জন্য সহায়তা এবং সংগঠিত করে চলেছে।

এছাড়াও, ইউনিট এবং সমবায়গুলির উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক ক্ষমতা উন্নত করার জন্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির দিকনির্দেশনা এবং হস্তান্তর জোরদার করা, কেবল রপ্তানি পণ্যের জন্য নয় বরং দেশীয় বাজারে ব্যবহারের জন্যও পণ্যের পরিমাণ এবং মানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা নিশ্চিত করা।

RYB জয়েন্ট স্টক কোম্পানির সিইও মিসেস নগুয়েন থি থান হুওং বলেন: রপ্তানি করার আগে, আমদানিকারক এবং কোম্পানি স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত হাজার হাজার OCOP পণ্যের মধ্যে থেকে সাবধানতার সাথে পণ্য নির্বাচন করত।

ইয়েন থুই লবণাক্ত শ্যালট বিদেশী বাজারে একটি সম্ভাব্য পণ্য, কারণ এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রক্রিয়াজাত এবং সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তাৎক্ষণিকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রাকৃতিক উৎস থেকে উৎপাদিত হয় এবং স্বাস্থ্যের উপর ভালো প্রভাব ফেলে। অতএব, এগুলি কিছু বর্তমান রপ্তানি বাজারের প্রবণতা এবং চাহিদার জন্য উপযুক্ত।

এই প্রথম অর্ডার থেকে, কোম্পানিটি স্থানীয় এবং উৎপাদন ইউনিটগুলির সাথে সমন্বয় সাধন করবে যাতে আরও বাজার এবং রপ্তানি অর্ডার তৈরি করা যায় যদি পণ্যগুলি যুক্তরাজ্যের বাজারের চাহিদা পূরণ করে এবং ভাল মানের এবং দুর্দান্ত সম্ভাবনা সহ আরও অনুরূপ প্রক্রিয়াজাত পণ্য তৈরি করে।

গত অক্টোবরে, ইয়েন থুই লবণাক্ত শ্যালট এবং কিম বোই বন্য মধুজাত পণ্য যুক্তরাজ্যের বাজারে রপ্তানির জন্য খাদ্য নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা অতিক্রম করেছে। ছবি: ফাম হোয়াই।

শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের প্রধান মিঃ নগুয়েন হং ইয়েন বলেন: ইয়েন থুই লবণাক্ত শ্যালট সহ রপ্তানি চালানের প্রস্তুতির জন্য, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগ ইয়েন থুই জেলার পিপলস কমিটির সাথে সমন্বয় সাধন করেছে যাতে কাঁচামালের ক্ষেত্রগুলিকে মানসম্মত করা যায়, বাজারের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য প্রক্রিয়াকরণ এবং প্যাকেজিং কৌশল উন্নত করা যায়। প্যাকেজিং এবং শিপিংয়ের আগে, পণ্য বিশ্লেষণের নমুনাগুলি ইইউ এবং যুক্তরাজ্যের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে খাদ্য সুরক্ষা পরিদর্শন মান পূরণ করে।

যদিও পরিমাণ খুব বেশি নয়, এটি প্রদেশের OCOP পণ্যগুলিকে সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ রপ্তানি বাজারে "পা রাখা" সাহায্য করার জন্য একটি বড় পদক্ষেপ।

আগামী সময়ে, বিশেষায়িত ইউনিটগুলির পাশাপাশি প্রাদেশিক কৃষি খাত সক্রিয়ভাবে বাজার অনুসন্ধান করবে এবং ভোক্তাদের সাথে সংযোগ স্থাপন করবে যাতে উচ্চমানের তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত কৃষি পণ্য, যার মধ্যে শ্যালটও রয়েছে, রপ্তানি বাজার এবং অভ্যন্তরীণ ব্যবহার সম্প্রসারিত হয়।

সূত্র: https://danviet.vn/nho-cu-hanh-tam-cu-gia-vi-trong-o-hoa-binh-dem-muoi-len-ay-the-ma-ban-thanh-cong-sang-nuoc-anh-20241112173554635.htm