নাম জিয়াং-এর কৃষকেরা প্রচুর পরিমাণে রসুন পেয়েছেন।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, অনুৎপাদনশীল ধানক্ষেতকে রসুন চাষে রূপান্তর করা নাম গিয়ান কম্যুনের মানুষের জন্য একটি নতুন দিগন্ত উন্মোচন করেছে। এ বছরের শীত-বসন্তকালীন ফসল কৃষকদের জন্য ব্যাপক আনন্দ বয়ে এনেছে, কারণ বেগুনি রসুন শুধু উচ্চ ফলনই দেয়নি, বরং এর বিক্রয়মূল্যও স্থিতিশীল ছিল।

আজকাল, নাম গিয়ান কম্যুনের ‘রসুনের রাজধানী’ কন নাম গ্রামে ঘুরে বেড়ালে সর্বত্রই কর্মব্যস্ততার দৃশ্য চোখে পড়ে। রাস্তার ধারে এবং বাড়ির উঠোনে লোকজন ব্যবসায়ীদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্য সুগন্ধি বেগুনি রসুনের আঁটি শুকানো ও প্রক্রিয়াজাত করতে ব্যস্ত। অনুকূল আবহাওয়া এবং সঠিক পরিচর্যার ফলে, কন নামে এ বছরের শীত-বসন্তের রসুনের ফলন প্রচুর হয়েছে, হেক্টর প্রতি ফলন ৫০-৫২ কুইন্টাল পর্যন্ত পৌঁছেছে।

কন নাম গ্রামের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি হা বলেন: “আগে আমার পরিবার ধান ও মিষ্টি আলু চাষ করত, কিন্তু তাতে অর্থনৈতিক লাভ বেশি ছিল না। কম ফলনশীল ধানের জমিকে রসুন চাষের জমিতে রূপান্তরের নীতি অনুসরণ করে, আমার পরিবার ৯ সাও (প্রায় ০.৯ হেক্টর) জমিতে রসুন লাগানোর জন্য বিনিয়োগ করেছে। এ বছর আবহাওয়া অনুকূল থাকায় আমার ৯ সাও জমির রসুন ভালোভাবে বেড়ে উঠেছে এবং এর কন্দগুলো বড়, শক্ত, সুষম ও সুন্দর হয়েছে। প্রতি ১০০টি কন্দের গড় বিক্রয়মূল্য ৫৫,০০০-৬০,০০০ VND হওয়ায়, প্রতিটি সাও রসুন থেকে প্রায় ৫০ লক্ষ VND আয় হয়। রসুন ছাড়াও আমরা চিনাবাদাম, মরিচ, বেগুন ইত্যাদির মতো অন্যান্য ফসলও আন্তঃফসল হিসেবে চাষ করি, যা আয় বাড়াতে সাহায্য করে।”

উন্নত মানের রসুন পেতে কন নাম-এর মানুষ শুধু অভিজ্ঞতার উপরই নির্ভর করে না, বরং তারা কঠোরভাবে পরিচ্ছন্ন উৎপাদন প্রক্রিয়াও মেনে চলে। দীর্ঘদিনের রসুন চাষী নগুয়েন ভ্যান হিয়েন বলেন: “রসুন চাষ করা মানে শুধু ভালো বীজ, ভালো মাটি বা প্রচুর সার থাকা নয়; উচ্চ ফলন পেতে হলে রসুন গাছের বৈশিষ্ট্যগুলো বুঝতে হবে। যদিও মাটিতে গভীর চাষ বা ব্যাপক কর্ষণের প্রয়োজন হয় না, তবুও মাটি আলগা ও ছিদ্রযুক্ত হওয়া প্রয়োজন, কারণ রসুনের শিকড় আঁশযুক্ত হয়। রসুনের ভালোভাবে বেড়ে ওঠার জন্য মাটি, অতিরিক্ত জল সরবরাহ এবং সঠিক সময়ে রোপণের মতো প্রাকৃতিক বিষয়গুলোর দিকে মনোযোগ দিতে হবে। এতে রসুন ভালোভাবে বাড়বে এবং সমান ডালপালা তৈরি হবে।”

ফসল তোলার পর কন নাম গ্রামের লোকেরা যথাযথ কারিগরি পদ্ধতি অনুসরণ করে রসুন শুকিয়ে সংরক্ষণ করেন। - ছবি: এল. চি

নাম গিয়ান কম্যুনের বালুকাময় পলি সমভূমিতে অবস্থিত কন নাম গ্রামটি তার বেলে মাটি এবং জোয়ারের সময় লবণাক্ততার কারণে ধান উৎপাদন করতে পারে না। বছরের পর বছর ধরে, স্থানীয় পরিস্থিতির উপর ভিত্তি করে, কম্যুন সরকার পলি সমভূমির অর্থনীতির উন্নয়ন এবং জনগণের আয় বৃদ্ধির লক্ষ্যে অসুবিধা কাটিয়ে উঠতে, অন্যান্য ফসল চাষে মনোনিবেশ করতে এবং রসুন চাষের জমির পরিমাণ বাড়াতে জনগণকে নির্দেশনা দিয়ে আসছে।

কন নাম ক্লিন গার্লিক প্রোডাকশন অ্যান্ড জেনারেল সার্ভিস কো-অপারেটিভের পরিচালক জনাব নগুয়েন ভ্যান তোয়ান বলেন যে, এ বছরের শীত-বসন্তকালীন ফসলে ৭০টি পরিবারের অংশগ্রহণে কন নাম গ্রামে ১৭ হেক্টর জমিতে রসুন রোপণ করা হয়েছে। এটি নাম গিয়ান কম্যুনের অন্যতম বৃহত্তম রসুন চাষের এলাকা। মৌসুমের শুরু থেকেই অনুকূল আবহাওয়া, স্বল্প কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই এবং সক্রিয় পরিচর্যা ও পরিমিত সার প্রয়োগের ফলে রসুনের গাছগুলো ভালোভাবে বেড়ে উঠেছে এবং উচ্চ ফলন দিয়েছে।

কন নাম-এর রসুন তার পরিচ্ছন্নতার জন্য বিখ্যাত, কারণ এটি একটি কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত প্রক্রিয়া অনুসারে চাষ করা হয়। প্রতিটি চাষী পরিবার পেশাদার প্রশিক্ষণ গ্রহণ করে, যা স্বাস্থ্যবিধি এবং পণ্যের সুরক্ষার প্রতি অঙ্গীকার নিশ্চিত করে। ফসল সংগ্রহ থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যন্ত প্রতিটি ধাপ যত্ন সহকারে পরিচালিত হয়, যার ফলে ভোক্তাদের কাছে বড়, শক্ত এবং সুস্বাদু রসুনের কোয়া সরবরাহ করা হয়। রসুন ঠান্ডা এবং আর্দ্র পরিবেশে ভালো জন্মায়, তাই এটি সাধারণত শীতকালে, অর্থাৎ নভেম্বর থেকে পরবর্তী বছরের এপ্রিল পর্যন্ত রোপণ করা হয়।

চাষের প্রথম দিকে কন নাম রসুন ব্যাপক সংখ্যক ভোক্তার কাছে পৌঁছায়নি। তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে বিনিয়োগ এবং ব্র্যান্ড প্রচারের ফলে কন নাম রসুন ধীরে ধীরে বাজারে তার ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠা করেছে এবং প্রদেশের অনেক বাজার ও বড় পরিবেশকদের কাছে এর পণ্য পাওয়া যাচ্ছে।

কৃষকদের ফসল তোলার পর, সমবায় সমিতি রসুন কিনে তা শুকায়, পরিষ্কার করে এবং বিভিন্ন পণ্যে মোড়কজাত করে। প্রতি বছর, সমবায় সমিতি বাজারে ২ টনেরও বেশি শুকনো রসুন কেনা-বেচা করে, যা থেকে বছরে ২০০ মিলিয়ন VND-এর বেশি আয় হয়।

নাম গিয়ান কম্যুনের কৃষক সমিতির সহ-সভাপতি নগুয়েন থি থুইয়ের মতে, বর্তমানে পুরো কম্যুনটিতে ৪৫ হেক্টর জমিতে রসুনের চাষ হয়, যা প্রধানত কন নাম, তান দিন এবং দং থান-এর মতো পলিমাটির সমভূমির গ্রামগুলিতে কেন্দ্রীভূত। উপযুক্ত মাটির অবস্থা এবং বহু বছরের উৎপাদন অভিজ্ঞতার সুবাদে, নাম গিয়ানের বেগুনি রসুনের কন্দগুলো হয় শক্ত, এর খোসা স্বতন্ত্র বেগুনি রঙের এবং এর সুগন্ধ তীব্র, যা এটিকে বাজারে অত্যন্ত চাহিদাপূর্ণ করে তুলেছে।

স্থানীয় মূল্যায়ন অনুযায়ী, ২০২৫-২০২৬ সালের শীত-বসন্তকালীন রসুনের ফলন হেক্টর প্রতি গড়ে ৫২-৫৩ কুইন্টাল হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা বিগত বছরগুলোর তুলনায় বেশি। উল্লেখ্য, বর্তমানে প্রথম শ্রেণীর বেগুনি রসুনের দাম প্রতি কেজি ১০০,০০০-১৫০,০০০ VND-এর মধ্যে রয়েছে, যা রসুন চাষিদের স্থিতিশীল আয় প্রদান করছে এবং অনেক পরিবারকে যথেষ্ট মুনাফা অর্জনে সহায়তা করছে।

২০২৫-২০২৬ সালের রসুন ফসলের সাফল্য কৃষকদের জন্য শুধু বস্তুগত আনন্দই বয়ে আনে না, বরং শস্য বিন্যাস পুনর্গঠনের স্থানীয় নীতির সঠিকতাকেও নিশ্চিত করে। এটাই নাম গিয়ানকে বেগুনি রসুনের ব্র্যান্ডটি বজায় রাখা ও উন্নত করার এবং এই আঞ্চলিক বিশেষত্বকে একটি টেকসই প্রধান অর্থনৈতিক পণ্যে রূপান্তরিত করার চালিকাশক্তি।

এল.চি

উৎস: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202604/nong-dan-nam-gianh-duoc-mua-toi-fda1e94/