আন গিয়াং-এর কৃষিতে পরিবর্তন - পর্ব ১: ধানের গোলাঘর থেকে আন গিয়াং চালের ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠার যাত্রা

পুনর্গঠন বাস্তবায়নের মাধ্যমে, আন জিয়াং কৃষি তার সম্ভাবনা এবং সুবিধার সর্বাধিক ব্যবহার, পণ্যের বৈচিত্র্য এবং মূল্য বৃদ্ধির দিকে নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়েছে, একটি নতুন উন্নয়ন পর্যায়ের জন্য একটি শক্ত ভিত্তি তৈরি করেছে।

চাল উৎপাদন এলাকা এবং উৎপাদনের দিক থেকে আন গিয়াং দেশের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় প্রদেশ। পুনর্গঠনের মাধ্যমে, চাল উৎপাদন এলাকা সম্প্রসারিত হয়েছে, উৎপাদন বৃদ্ধি পেয়েছে এবং স্থানীয় এলাকাটি চালের শস্যের মান উন্নত করেছে, ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠা করেছে এবং লিঙ্কেজ চেইন তৈরি করেছে, যার ফলে আন গিয়াং চালের ব্র্যান্ড আরও নিশ্চিত হয়েছে।

ভিয়েতনামের কৃষকরা জাপানি ধান চাষ করেন

হোই আন কমিউনের জমিতে, মিঃ নগুয়েন থানহ ডং আর আগের মতো ঘন বীজ বপন করেন না। পরিবর্তে, তিনি একটি পাতলা বীজ বপন যন্ত্র ব্যবহার করেন, প্রতি কিলোগ্রাম সার গণনা করেন এবং প্রতিবার জমিতে জল দেন। দীর্ঘদিন ধরে চাষ করে আসা একজন কৃষকের জন্য এটি সহজ পরিবর্তন নয়, তবে মিঃ ডং এটি মেনে নেন, কারণ তিনি জাপানে রপ্তানি মান অনুযায়ী জাপানি হানা ধান চাষ করছেন।

জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে সাড়া দেওয়ার জন্য ধানের মূল্য শৃঙ্খল রূপান্তরের প্রকল্পে মাই থুয়ান কমিউনের কৃষকরা অংশগ্রহণ করেন।

জলবায়ু পরিবর্তনের প্রতিক্রিয়ায় ধানের মূল্য শৃঙ্খল রূপান্তরের প্রকল্পে অংশগ্রহণের সময় (TRVC) অ্যাঞ্জিমেক্স কিটোকু কোম্পানি লিমিটেড কর্তৃক বাস্তবায়িত, মিঃ ডংকে "৩টি হ্রাস" বাস্তবায়নের নির্দেশ দেওয়া হয়েছিল: বীজ ৪০% হ্রাস করুন, সার ৩৪% হ্রাস করুন, জল ১৩% হ্রাস করুন। ধান এখনও ৬ টন/হেক্টর ফলন অর্জন করেছে, ৩০-৩৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর লাভ করেছে, খরচ ৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর হ্রাস পেয়েছে। মৌসুমের শুরু থেকে চুক্তি স্বাক্ষরের জন্য ধন্যবাদ, দাম ৯,৬০০-৯,৮০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি স্থিতিশীল ছিল এবং নির্গমন হ্রাসের মানদণ্ড পূরণ করা হলে অতিরিক্ত বোনাস ছিল।

“অতীতে, আমাদের কৃষকরা কেবল উৎপাদনশীলতার উপর মনোযোগ দিত, নির্গমন বা রপ্তানির মান সম্পর্কে খুব কমই চিন্তা করত। এখন, জাপানি ধান চাষ ভিন্ন হতে হবে, এটি সাবধানে গণনা করতে হবে, পরিষ্কার করতে হবে এবং আরও টেকসইভাবে তৈরি করতে হবে। প্রথমে, আমি বিভ্রান্ত হয়ে পড়েছিলাম, কিন্তু তারপর অর্থনৈতিক এবং পরিবেশগত উভয় দিক থেকেই এর সুবিধাগুলি দেখতে পেলাম। গত মৌসুমে, কার্বন নির্গমন কমাতে ধান চাষের জন্য আমাকে ১০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডংয়েরও বেশি পুরস্কৃত করা হয়েছিল,” মিঃ ডং বলেন।

ট্রাম ডুওং হ্যামলেটে (মাই থুয়ান কমিউন) বসবাসকারী মিঃ নগুয়েন মিন কান নির্গমন কমাতে জাপানি ধান উৎপাদনে অংশগ্রহণ করেন।

প্রকৃতপক্ষে, TRVC-তে অংশগ্রহণকারী প্রথম ফসলে, আন গিয়াং-এর ৪৯টি কৃষক পরিবারের ৩৬১ হেক্টর জমি ১,৭৪৭ টন কার্বন হ্রাস করেছে। এই পরিসংখ্যানগুলি দেখায় যে তাদের অভ্যাস পরিবর্তন করার সাহস করে, কৃষকরা কেবল তাদের ধান চাষ বজায় রাখে না বরং জাপানের মতো চাহিদাপূর্ণ বাজারে প্রবেশের জন্য ভিয়েতনামী চালও যথেষ্ট পরিমাণে নিয়ে আসে।

মিঃ ডং-এর গল্প পরিবর্তনের এক ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র রূপ। বর্তমানে সমগ্র প্রদেশে ১.৩ মিলিয়ন হেক্টরেরও বেশি ধানের জমি রয়েছে, যার মোট উৎপাদন ৮.৮ মিলিয়ন টন/বছর, যা দেশের উৎপাদনের প্রায় এক/পঞ্চমাংশ। উজ্জ্বল দিক হল, ৮০% এরও বেশি এলাকা কৃষকদের দ্বারা উৎপাদন এবং খরচ সংযোগ মডেলে অংশগ্রহণের জন্য আনা হয়েছে, যার মধ্যে লোক ট্রোই গ্রুপ, ট্যান লং, ট্রুং আন-এর মতো ব্যবসার অংশগ্রহণ রয়েছে। প্রদেশের উচ্চমানের চাল মোট উৎপাদনের ৮৩%, যা ২০২১ - ২০২৫ সময়ের তুলনায় ১২.৬৬% বেশি।

"ভালো ফসল, কম দাম" পরিস্থিতির কারণে, আন জিয়াং-এর অনেক কৃষক এখন ST24, ST25, জেসমিন, OM5451 জাতের ধান চাষে আত্মবিশ্বাসী, যা VietGAP এবং GlobalGAP মান পূরণ করে। লং জুয়েন চতুর্ভুজের সুগন্ধি ধানের দানা এখন ইইউ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং জাপানের মতো অনেক চাহিদাপূর্ণ বাজারে পাওয়া যাচ্ছে।

সমবায়, শৃঙ্খলের মূল অংশ

প্রদেশে বর্তমানে ৬৯০টি কৃষি সমবায় রয়েছে, যার মোট চার্টার মূলধন ৬৬০,৬০৬.৭ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডঙ্গ এবং ৪৩,৫৭৪ জন সদস্য রয়েছে। কার্যকরভাবে পরিচালিত সমবায়গুলির মধ্যে, টাই ইয়েন কমিউনে অবস্থিত বাউ ট্রাম কৃষি সমবায় একটি আদর্শ স্থান।

১৯৫৪ সালে বন্যভূমি থেকে বেরিয়ে, বাউ ট্রাম গ্রামের একজন প্রবীণ বাসিন্দা মিঃ এনগো চি কোয়াং (৭৯ বছর বয়সী) এই উপকূলীয় ভূমিতে অনেক উত্থান-পতন দেখেছেন। শুরুতে, তার বাবা এবং লোকেরা বন্য বন পরিষ্কার করে এই গ্রামটি তৈরি করেছিলেন। বহু দশক ধরে দুটি ধানের ফসলই ছিল প্রধান জীবিকা। তবে, ২০১৬ সালের খরা এবং লবণাক্ততা একটি নতুন পথ খুলে দেয় এবং কৃষি পুনর্গঠনের সাথে তাল মিলিয়ে লোকেরা সাহসের সাথে চিংড়ি-ধানের মডেলের দিকে ঝুঁকে পড়ে।

মিঃ কোয়াং-এর বাড়ির সামনের প্রশস্ত বাড়ি এবং লাল মাটির রাস্তাটি এখন ডামার দিয়ে পাকা এবং ৫.৫ মিটার প্রশস্ত, যা এই পরিবর্তনের প্রমাণ। মিঃ কোয়াং বলেন: "পার্টি এবং রাষ্ট্রের সঠিক নীতির জন্য ধন্যবাদ, এই দেশের মানুষ যখন থেকে একচেটিয়া চাল চাষ থেকে চিংড়ি-ভাতের দিকে ঝুঁকেছে, সেদিন থেকেই তারা সমৃদ্ধ হয়েছে।"

বাউ ট্রাম কৃষি সমবায় চিংড়ি চাষের জমিতে ধান কাটার কাজ করে।

শুধু রূপান্তরের মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকেননি, মিঃ কোয়াং বাউ ট্রাম কৃষি সমবায়েও অংশগ্রহণ করেন, যা কৃষকদের মূলধন, প্রযুক্তি অ্যাক্সেস, বৈদ্যুতিক পাম্পিং স্টেশনে বিনিয়োগ, লবণ-প্রতিরোধ স্লুইস এবং জৈব ধান প্রক্রিয়া স্থানান্তর করতে সহায়তা করে। এই ফাউন্ডেশনের জন্য ধন্যবাদ, সমবায়টি মিন সাং কোম্পানি লিমিটেডের সাথে ST24 এবং ST25 ধানের 300 হেক্টর জমির জন্য একটি স্থিতিশীল ক্রয় চুক্তি স্বাক্ষর করেছে। বাজার মূল্যের চেয়ে 500 - 1,000 ভিয়েতনামি ডং/কেজি বেশি দামে চাল কেনা হয়, যা সমবায় সদস্যদের উৎপাদনে নিরাপদ বোধ করতে সহায়তা করে।

এখন, বাউ ট্রাম কৃষি সমবায়ে, আর কোনও দরিদ্র পরিবার নেই, তাই ইয়েন চাল ব্র্যান্ড ধীরে ধীরে তার অবস্থান নিশ্চিত করেছে, বাউ ট্রাম জমিতে কৃষি পুনর্গঠনের যাত্রা থেকে একটি মিষ্টি ফল হয়ে উঠেছে। এই পরিবর্তন কেবল আয় বৃদ্ধি করে না বরং কৃষকদের উৎপাদন মানসিকতাও পরিবর্তন করে। ছোট আকারের, খণ্ডিত উৎপাদন থেকে, কৃষকরা বৃহৎ কাঁচামাল ক্ষেত্র তৈরিতে সংযুক্ত হয়েছে, যা সরকারী রপ্তানি চুক্তি স্বাক্ষর করতে সক্ষম।

আন গিয়াং প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের পরিচালক লে হু টোয়ান বলেন: “পুরো প্রদেশের ধান চাষের এলাকা প্রতি বছর ১.৩ মিলিয়ন হেক্টরেরও বেশি, যার স্থিতিশীল উৎপাদন ৮.৮ মিলিয়ন টনেরও বেশি। নতুন বিষয় হল, স্থানীয় এলাকাটি ব্যাপকভাবে ধান উৎপাদন থেকে উচ্চমানের ধান, সুগন্ধি ধান এবং বিশেষ ধান উৎপাদনের দিকে সরে গেছে। এটিই ধানের শস্যের মূল্য বৃদ্ধি এবং বিশ্বব্যাপী মূল্য শৃঙ্খলে আন গিয়াং ধানের ব্র্যান্ড তৈরির মূল চাবিকাঠি।”

জাতীয় চালের ব্র্যান্ড

কেবল উৎপাদনেই থেমে নেই, প্রদেশটি কাঁচামালের ক্ষেত্রে প্রক্রিয়াকরণ কারখানা, শুকানোর গুদাম এবং লজিস্টিক সিস্টেমে বিনিয়োগের জন্য অনেক ব্যবসাকে আকৃষ্ট করেছে। লোক ট্রয় গ্রুপ জাত, উপকরণ, কৌশল গবেষণা থেকে শুরু করে ক্রয়, প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানি পর্যন্ত একটি বন্ধ শৃঙ্খল তৈরি করেছে। এর জন্য ধন্যবাদ, আন গিয়াং চাল অনেক আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে, EVFTA চুক্তির অধীনে ইইউ বাজার সম্প্রসারণ করেছে। কৃষকরাও সরাসরি উপকৃত হচ্ছেন।

পরিসংখ্যান অনুসারে, আন গিয়াং-এ ধান চাষ থেকে গড় লাভ ২০-২৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর/ফসল, যা আগের তুলনায় বেশি। বড় ক্ষেত এখন কেবল একটি স্লোগান নয়, বরং ধনী হওয়ার বাস্তবতা।

প্রতি বছর প্রায় ৮.৮ মিলিয়ন টন চাল উৎপাদনের সাথে, আন গিয়াং হল দেশের ধানের ভাণ্ডার।

আন গিয়াং প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের পরিচালক লে হু টোয়ান জোর দিয়ে বলেন: "চাল যাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, তার জন্য স্থানীয় এলাকা সংযোগ মডেলের প্রতিলিপি তৈরি করবে, টেকসই মান অনুযায়ী উৎপাদনকে উৎসাহিত করবে এবং প্রক্রিয়াজাতকরণে ব্যাপক বিনিয়োগ করবে। লক্ষ্য হল আন গিয়াংকে উচ্চমানের চালের কেন্দ্রে পরিণত করা, যা কেবল অভ্যন্তরীণ চাহিদা পূরণ করবে না বরং বিশ্বের কাছে পৌঁছাবে।"

লং জুয়েন চতুর্ভুজের ক্ষেতের ভারী ধানের শীষ থেকে শুরু করে উ মিন থুওং অঞ্চলে রপ্তানি করা সুগন্ধি চালের বস্তা পর্যন্ত, আন গিয়াং-এর কৃষি পুনর্গঠন যাত্রা কৃষকদের চিন্তাভাবনা এবং কাজের পদ্ধতিতে মৌলিক পরিবর্তন এনেছে। মেকং ডেল্টার প্রতীক ধানের এখন কেবল খাদ্য সরবরাহই নয়, বরং সমগ্র দেশের ধানের ভাণ্ডার হিসেবে পরিচিত আন গিয়াং-এর জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি এবং সমৃদ্ধ করার একটি নতুন লক্ষ্য রয়েছে।

প্রবন্ধ এবং ছবি: ডাং লিনহ

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/nong-nghiep-an-giang-chuyen-minh-bai-1-hanh-trinh-tu-vua-lua-den-khang-dinh-thuong-hieu-lua-gao-a462750.html