টেট চলাকালীন ডাইনিং টেবিলে আন্তর্জাতিক মানের ভিয়েতনামী কৃষি পণ্য

৪ জানুয়ারী অনুষ্ঠিত 'টেট স্পেশালিটি ফুড ফেস্টিভ্যাল - রিজিওনাল ইমপ্রিন্টস' গ্রাহকদের কাছে নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের প্রবণতা উপস্থাপন করে। এর মধ্যে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইইউ, জাপান... দ্বারা প্রত্যয়িত জৈব কৃষি পণ্য গৃহিণীদের আগ্রহের বিষয়।

নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করার লক্ষ্যে এই বছরের টেট ছুটিতে আন্তর্জাতিক মান পূরণকারী অনেক কৃষি পণ্য গ্রাহকদের কাছে উপস্থাপন করছে অ্যাসোসিয়েশন ফর ফুড ট্রান্সপারেন্সি (এএফটি) - ছবি: এনএইচএটি জুয়ান

৪ জানুয়ারী সকালে, অ্যাসোসিয়েশন ফর ফুড ট্রান্সপারেন্সি (AFT) এবং অর্গানিকা অর্গানিক ফুড সিস্টেম, অংশীদারদের সাথে, "টেট স্পেশালিটি ফেস্টিভ্যাল - রিজিওনাল ইমপ্রিন্টস" আয়োজন করে যাতে টেট চলাকালীন "মানসম্মত" খাবার এবং কৃষি পণ্যগুলি ব্যবহার করা যায় এমন একটি স্থানে যেখানে অনেক আঞ্চলিক বিশেষত্ব রয়েছে, সেইসাথে টেট অভিজ্ঞতা কার্যক্রম...

উৎসব চলাকালীন, অনেক যোগ্য কৃষি পণ্য প্রদর্শিত হয়েছিল, যা গ্রাহকদের আরও জানতে এবং তাদের শপিং কার্টে যুক্ত করতে আকৃষ্ট করেছিল।

টেট চলাকালীন ভোক্তাদের কাছে কৃষি পণ্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য পরিবেশক হিসেবে, অর্গানিকা অর্গানিক ফুড ডিস্ট্রিবিউশন সিস্টেমের সিইও মিসেস ফাম ফুওং থাও, খাদ্য নিরাপত্তার কারণে উৎসবে অংশগ্রহণের কারণটি ভাগ করে নিয়েছেন, বিশেষ করে টেটের সময়, বছরের শেষে নিরাপদ খাবারের মান সর্বদা "গরম" থাকে, যেমন সাম্প্রতিক রাসায়নিক-ভেজা শিমের স্প্রাউট।

"অতএব, টেট চলাকালীন, ভোক্তাদের এমন পণ্যগুলির দিকেও লক্ষ্য রাখতে হবে যা উৎপত্তি থেকে প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যন্ত কঠোরভাবে পরিদর্শন করা হয়, যাতে তারা আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে। এছাড়াও, টেকসই মান, সুরক্ষা মান, স্বচ্ছতা এবং যোগাযোগ ইত্যাদির মতো মানগুলির উপরও মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন যাতে খাবার টেবিলে পৌঁছানো পণ্যগুলি সত্যিকার অর্থে মানসম্পন্ন হয় এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে," মিসেস ফাম ফুওং থাও বলেন।

উৎসবে অনেক মান পূরণকারী কৃষি পণ্য যদি অনেক ভোক্তাকে আকর্ষণ করে, তাহলে উত্তরাঞ্চলীয় বিশেষায়িত বুথও উৎসবে অনেক দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করে।

উৎসবের সময় বিক্রির জন্য পুরাতন ধনিয়া পাতার বান্ডিল অনেক গ্রাহককে আকৃষ্ট করে - ছবি: NHAT XUAN

হো চি মিন সিটিতে, লাল চোখ নিয়ে বাজারে গেলেও, আপনি এখনও পুরানো ধনেপাতা খুঁজে পাচ্ছেন না, কিন্তু উৎসবে এই পণ্যটি পেয়ে আপনি অবাক হচ্ছেন, মিসেস নগুয়েন থি লি একবারে দুটি বান্ডিল পুরানো ধনেপাতা কেনার পরে এটিই ভাগ করে নিলেন।

ফিন হো কোঅপারেটিভের (পুরাতন ধনে বিক্রির ইউনিট) প্রতিনিধি মিসেস ট্রান থি মিন নগকের মতে, মাত্র এক সকালে, অর্ধেক পুরনো ধনে বিক্রি হয়ে গেছে।

মিসেস এনগোক বলেন: "এটি এমন একটি উদ্ভিদ যা শুধুমাত্র টেটের সময় পাওয়া যায় এবং উত্তরের মানুষের টেট ঐতিহ্যের একটি অপরিহার্য অংশ, যা স্নান, গৃহস্থালি, পবিত্রতা এবং সৌভাগ্যবান নতুন বছরকে স্বাগত জানানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। দক্ষিণে পুরাতন ধনিয়া ঘাটতির কারণে পণ্যটি ব্যবহারকারীদের কাছে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।"

টেট কেবল খাবারের জন্য নিরাপদ খাবার বেছে নেওয়ার উপরই মনোযোগ দেয় না, বরং পরিবেশবান্ধব প্রবণতার উপরও মনোযোগ দেয় যা AFT, পরিবেশক এবং অংশীদাররা মনোযোগ দেয়। উদাহরণস্বরূপ, প্রোবায়োটিক, চিনি এবং ফলের খোসা দিয়ে ফুলের জল তৈরি করা; এই পণ্যটি মেঝে পরিষ্কার করতে, দুর্গন্ধ দূর করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে...

টেটের সময় খাওয়া সবজি, ফল এবং অনেক পণ্যের উৎপত্তিস্থল পরীক্ষা করা হবে।

বাজার পূর্বাভাস অনুসারে, এই বছর টেটের সময় খাদ্য ও কৃষি পণ্যের চাহিদা ২০২৪ সালের টেটের তুলনায় প্রায় ১০-২০% বৃদ্ধি পাবে।

২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, বিশেষ করে যখন শীর্ষ মৌসুমে সরবরাহ বৃদ্ধি পায়, হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ ২০ ডিসেম্বর, ২০২৪ থেকে ২৫ মার্চ, ২০২৫ পর্যন্ত শহরজুড়ে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন বৃদ্ধি করবে।

বিভাগ অনুসারে, আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দলগুলি টেটের সময় উচ্চ ব্যবহারযুক্ত পণ্য গোষ্ঠী যেমন শাকসবজি, ফলমূল, মাংস এবং মাংসজাত পণ্য, বিয়ার, ওয়াইন, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, কোমল পানীয়, কেক, জ্যাম, ক্যান্ডি, খাদ্য সংযোজন, খাদ্য পরিষেবা ব্যবসা এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ গ্রামগুলির উপর মনোনিবেশ করবে।

অজানা উৎসের জিনিসপত্র বা বাণিজ্যিক জালিয়াতির লক্ষণ দেখা গেলে সেগুলো সাবধানে পর্যালোচনা করা হবে...

সূত্র: https://tuoitre.vn/nong-san-viet-chuan-quoc-te-len-ban-an-dip-tet-20250104171027489.htm