"নাম ও ফিশ সস" ভৌগোলিক নির্দেশক সুরক্ষার সার্টিফিকেট পেয়েছে

অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, দা নাং সিটি পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারওম্যান নগুয়েন থি আনহ থি বলেন যে, জাতীয় বৌদ্ধিক সম্পত্তি উন্নয়ন কর্মসূচির আওতায় "দা নাং সিটির নাম ও ফিশ সস পণ্যের জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক সংরক্ষণ, ব্যবস্থাপনা এবং উন্নয়ন নিবন্ধনের" কাজটি বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রী কর্তৃক অনুমোদিত হয়েছে এবং ২০২২ সাল থেকে আনুষ্ঠানিকভাবে বাস্তবায়িত হয়েছে।

প্রায় ২ বছর ধরে বাস্তবায়নের পর, দা নাং সিটির ফিশ সস পণ্যের জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক "নাম ও" জাতীয় বৌদ্ধিক সম্পত্তি অফিস কর্তৃক ৩ জুন, ২০২৪ তারিখের সিদ্ধান্ত নং ৪৩৭/QD-SHTT এর অধীনে একটি সুরক্ষা শংসাপত্র প্রদান করা হয়েছে, এটি দা নাং সিটির প্রথম ভৌগোলিক নির্দেশক।

দা নাং শহরের মাছের সস পণ্যের জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক "নাম ও" সুরক্ষার শংসাপত্র গ্রহণ অনুষ্ঠান।

জাতীয় বৌদ্ধিক সম্পত্তি অফিসের তথ্য অনুসারে, ভিয়েতনামে বিভিন্ন ধরণের পণ্যের জন্য ১২৫টি ভৌগোলিক নির্দেশিকা রয়েছে এবং মাছের সস পণ্যের জন্য "নাম ও" ভৌগোলিক নির্দেশিকা দেশব্যাপী মাছের সস পণ্যের জন্য তিনটি ভৌগোলিক নির্দেশিকার মধ্যে একটি (ফু কোক ফিশ সস, ফান থিয়েট ফিশ সস এবং নাম ও ফিশ সস সহ)।

"সুরক্ষিত মাছের সস পণ্যের জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক "Nam Ô" ঐতিহ্যবাহী নাম Ô মাছের সস উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ আইনি ভিত্তি হবে, যাতে তাদের খ্যাতি বৃদ্ধি পায়, বাজার বিকাশ হয়, শত শত বছরের ইতিহাস সম্পন্ন ঐতিহ্যবাহী মাছের সস পণ্যের গুণমান এবং উৎপত্তির মূল্য রক্ষা করা যায়, প্রতিযোগিতা বৃদ্ধি পায় এবং ঐতিহ্যবাহী মাছের সস পণ্যগুলি দেশীয় বাজারে এবং রপ্তানির জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হওয়ার জন্য পরিস্থিতি তৈরি করা যায়," মিসেস নগুয়েন থি আনহ থি বলেন।

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়ের বৌদ্ধিক সম্পত্তি বিভাগের উপ-পরিচালক ট্রান লে হং-এর মতে, ভিয়েতনামের ১৩৯টি সুরক্ষিত ভৌগোলিক নির্দেশকের মধ্যে এটি দা নাং শহরের প্রথম ভৌগোলিক নির্দেশক এবং "ফু কোক ফিশ সস" এবং "ফান থিয়েট ফিশ সস"-এর পরে মাছের সস পণ্যের জন্য তৃতীয় ভৌগোলিক নির্দেশক। এই অর্জনটি সিটি পিপলস কমিটি, বিভাগ, শাখা এবং ব্যবসা এবং জনগণের কৃষি পণ্য, বিশেষ করে বিশেষত্ব, উৎপাদন পরিস্থিতি, সংস্কৃতি এবং স্থানীয় ঐতিহ্যের সুবিধার সাথে সম্পর্কিত উন্নয়ন এবং সুরক্ষার উপর মনোযোগ দেওয়ার প্রচেষ্টার প্রতিফলন ঘটায়। এটি কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়নে স্থানীয়দের প্রবণতার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ একটি দিক।

"পণ্যের গুণমান এবং সুনাম রক্ষা করার জন্য আমাদের ভৌগোলিক নির্দেশক ব্যবস্থাপনা এবং নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়া উন্নত করতে হবে। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ, যা ভৌগোলিক নির্দেশকের সাফল্য নির্ধারণ করে এবং এর জন্য উৎপাদক থেকে শুরু করে ব্যবস্থাপক পর্যন্ত সমগ্র ব্যবস্থার প্রচেষ্টা প্রয়োজন। আমি আশা করি লিয়েন চিউ জেলার পিপলস কমিটি উৎপাদন সংস্থা এবং মান নিয়ন্ত্রণ সংস্থার উপর সমন্বিত এবং কার্যকর সমাধান তৈরি করবে যাতে স্থানীয় বিশেষ পণ্যগুলি এবং বিশেষ করে নাম ও ফিশ সস ভৌগোলিক নির্দেশক তৈরি করা যায়," মিঃ ট্রান লে হং বলেন, বিশ্ব বাণিজ্যের প্রেক্ষাপটে, নাম ও ফিশ সস ভৌগোলিক নির্দেশকের সফল সুরক্ষা এর মূল্য বৃদ্ধি করবে, মানুষ এবং ব্যবসাগুলিকে কার্যকরভাবে এবং টেকসইভাবে উৎপাদন এবং বাজার বিকাশে সহায়তা করবে, ভৌগোলিক এলাকার মানুষের জীবন স্থিতিশীল এবং উন্নত করতে অবদান রাখবে।

মাছের সস তৈরির পেশা কেবল জাতির ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ এবং সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণের লক্ষ্যেই কাজ করে না, বরং অর্থনৈতিক ও পর্যটন উন্নয়ন কার্যক্রমের প্রচারেও অবদান রাখে, স্থানীয় আর্থ-সামাজিক উন্নয়নের জন্য গতি তৈরি করে।

জানা গেছে যে সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রীর ২৭ আগস্ট, ২০১৯ তারিখের সিদ্ধান্ত নং ২৯৭৪/QD-BVHTTDL অনুসারে নাম ও ফিশ সস তৈরিকে জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে।

মাছের সস তৈরির পেশা জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যে পরিণত হওয়ার ৫ বছর পরের ফলাফল: ঐতিহ্য সংরক্ষণ ও বিকাশের জন্য প্রকল্প এবং পরিকল্পনা নির্মাণ এবং বাস্তবায়ন; উন্নত যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জাম সজ্জিত করার জন্য কারুশিল্প গ্রামে মাছের সস উৎপাদন সুবিধাগুলিকে সমর্থন করা, সরঞ্জাম, প্যাকেজিং এবং লেবেলে বিনিয়োগ করা; OCOP প্রোগ্রামে অংশগ্রহণকারী বেশ কয়েকটি সুবিধার জন্য পরামর্শ এবং নির্দেশনা আয়োজন করা, HACCP সার্টিফিকেশন অর্জন করা; একটি নিরাপদ মাছের সস সরবরাহ শৃঙ্খল তৈরি করা; কারুশিল্প গ্রামের লোকেদের মাছের সস তৈরির জন্য কাঁচামালের উৎস হিসেবে কাজ করার জন্য অ্যাঙ্কোভি ধরার জন্য ২০-১৪৫ সিভি ধারণক্ষমতা সম্পন্ন ০৬টি নৌকার একটি বহর তৈরি করা; ঐতিহ্যবাহী নাম ও মাছের সস পণ্য সম্পর্কে একটি গল্প তৈরি করা, নাম ও গ্রাম গঠনের ইতিহাস উপস্থাপন করে আলংকারিক ম্যুরাল চিত্র আঁকা সমর্থন করা...

একই সাথে, শহর ও জেলা অনেক প্রচারমূলক কার্যক্রমও আয়োজন করেছে, শহরের ভেতরে ও বাইরের গ্রাহকদের কাছে নাম ও ফিশ সস পণ্যের পরিচয় করিয়ে দেওয়া, গ্রামবাসীদের মেলায় অংশগ্রহণ এবং স্থানীয় এবং পার্শ্ববর্তী প্রদেশগুলিতে বাণিজ্য সংযোগ স্থাপনে সহায়তা করা। এর পাশাপাশি, বিক্রয়কেন্দ্র তৈরি করা, সুপারমার্কেট এবং হান মার্কেট, কন মার্কেটে ওসিওপি পণ্য, ভিয়েতনামী পণ্য, নাম ও ফিশ সস সহ অন্যান্য পণ্য প্রদর্শন করা; পর্যটন ব্যবসাগুলিকে ক্রাফট ভিলেজের পণ্য গ্রহণের জন্য সংযুক্ত করা, শহরের বিখ্যাত হোটেল এবং রিসোর্টগুলিতে নাম ও ফিশ সস পণ্য আনা।

সূত্র: https://toquoc.vn/nuoc-mam-nam-o-don-nhan-van-bang-bao-ho-chi-dan-dia-ly-20240628094953173.htm