টেট (চন্দ্র নববর্ষ) আসন্ন হওয়ায় রেস্তোরাঁ ও হেয়ার সেলুনগুলো দাম বাড়াতে শুরু করেছে।

চন্দ্র নববর্ষ আসন্ন হওয়ায় অনেক রেস্তোরাঁ, মুদি দোকান, নাপিতের দোকান এবং অন্যান্য প্রতিষ্ঠান তাদের দাম সামান্য বাড়াতে শুরু করেছে।

বিগত বছরগুলোর তুলনায় উপকরণের দাম আগে বেড়ে যাওয়ায় মিসেস এনগা তার শামুকের নুডল স্যুপের দাম ৫,০০০ VND বাড়িয়েছেন - ছবি: এএন ভি

কাঁচামালের দাম বাড়ার কারণে কিছু জায়গায় কয়েকটি জিনিসের দাম সামান্য বাড়ানো হয়েছে, আবার অন্যেরা দিন দিন ক্রমাগত দাম বাড়িয়ে চলেছে। অনেক বিক্রেতার মতে, চান্দ্র মাসের ১৫ তারিখের কাছাকাছি সময়ে রেস্তোরাঁগুলো আরও নিয়মিতভাবে দাম বাড়িয়ে থাকে।

দাম বাড়তে শুরু করেছে।

হো চি মিন সিটির ফু নুয়ান জেলার ৯ নং ওয়ার্ডের নগুয়েন কিয়েম স্ট্রিটের গা মার্কেটে ঘুরতে ঘুরতে দেখা গেল, চান্দ্র নববর্ষ আসতে আর মাত্র পনেরো দিনের কিছু বেশি সময় বাকি থাকায় কিছু খাবারের দোকান দাম সামান্য বাড়াতে শুরু করেছে।

উদাহরণস্বরূপ, মিসেস এনগা তার বুন রিউ (রাইস নুডল স্যুপ) এর দোকানে ১০ই ডিসেম্বর, ২০২৪ থেকে মেনুর কিছু আইটেমের দাম সামান্য বাড়িয়েছেন। নির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, বুন রিউ, কান বুন (রাইস নুডল স্যুপ), এবং বান দা কুয়া (কাঁকড়ার রাইস নুডলস)-এর দাম প্রতি বাটি ২৫,০০০ VND অপরিবর্তিত থাকলেও, বুন রিউ ওক (শামুকের রাইস নুডল স্যুপ)-এর দাম ৫,০০০ VND বেড়ে প্রতি বাটি ৪০,০০০ VND হয়েছে।

মিসেস এনগা বলেছেন যে, শুধুমাত্র কিছু উপকরণের দাম বেড়েছে, আর যেগুলো এখনও স্বাভাবিক দামে কেনা হচ্ছে সেগুলোর দাম অপরিবর্তিত থাকবে।

"সাধারণত, আমি চান্দ্র মাসের প্রায় ২০ তারিখের দিকে সবকিছুর দাম সর্বক্ষেত্রে মাত্র ৫,০০০ VND বাড়াই এবং তারপর টেট উৎসবের পরের চান্দ্র মাসের প্রায় ১০ তারিখের দিকে সেগুলো আবার স্বাভাবিক দামে বিক্রি করে দিই," মিসেস এনগা জানান।

মিসেস এনগা অনেকদিন ধরে এখানে বিক্রি করছেন, মূলত এলাকার নিয়মিত গ্রাহকদের কাছেই। তাই তিনি সবসময় সর্বনিম্ন দামে বিক্রি করতে চান এবং বেশি পরিমাণে বিক্রির মাধ্যমে লাভ করেন। তার মতে, গ্রাহকরা এই মূল্যবৃদ্ধিতে খুব একটা অবাক হন না, কারণ তিনি প্রতি বছর টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগে দাম সামান্য বাড়িয়ে দেন।

তিনি বলেন, “এ বছর বুনো শামুকের দাম আগেভাগেই বেড়ে যাওয়ায় আমি অবাক হয়েছিলাম এবং এক বাটি শামুকের নুডল স্যুপের দাম ৫,০০০ ডং বাড়াতে বাধ্য হয়েছি। আগের বছরগুলোতে সব খাবারের দাম শুধু চান্দ্র মাসের ২০ তারিখেই বাড়ানো হতো।”

জনাব দিনের নিরামিষ রেস্তোরাঁটি ধারাবাহিকভাবে দাম ২,০০০ - ৩,০০০ VND বাড়িয়েছে - ছবি: এএন ভি

ফাম ভান দং স্ট্রিটের অনেক রেস্তোরাঁও একই সাথে তাদের দাম বাড়িয়েছে।

একটি নিরামিষ নুডলসের দোকানে, সাধারণ এক বাক্স নিরামিষ নুডলসের দাম, যা আগে ১৫,০০০ VND ছিল, তা ১০ই জানুয়ারি থেকে বেড়ে ১৭,০০০ VND হয়েছে। মেনুর অন্যান্য আইটেমগুলোর দামও ২,০০০ - ৩,০০০ VND বৃদ্ধি পেয়েছে।

রেস্তোরাঁর মালিক জনাব দিনের মতে, প্রায় তিন দিন ধরে দাম বেড়েছে। তিনি বলেন, এই বৃদ্ধি সামান্য এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর পর পর্যন্ত এটি আর বাড়বে না।

"এই দাম বাড়ালেও আমার খুব বেশি লাভ হবে না। যেহেতু আমি পথচারীদের কাছে বিক্রি করি, আমার তেমন কোনো নিয়মিত ক্রেতা নেই, তাই টেট উৎসবের সময় সবজির দাম বাড়ার সাথে সামঞ্জস্য রেখে আমি শুধু দামটা সামান্য বাড়াচ্ছি," জনাব দিন ব্যাখ্যা করলেন।

অনেক জায়গায় দাম না বাড়িয়ে খাবারের উপকরণের পরিমাণ কমানো শুরু হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ফাম ভান ডং স্ট্রিটে অবস্থিত মিসেস ট্রান থি মাই (৪৭ বছর বয়সী, থু ডুক শহরের বাসিন্দা)-এর বান মি-এর দোকানে তারা স্বাভাবিকের তুলনায় মাংসের পরিমাণ কমিয়ে দিয়েছে।

দাম বাড়ানোর পরিবর্তে, মিস মাই উপকরণের পরিমাণ কমানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছেন - ছবি: এএন ভিআই

মিস মাই ব্যাখ্যা করেছেন যে, রুটির দাম বাড়ানো কঠিন, কারণ এর মাত্র দুটি নির্দিষ্ট দাম রয়েছে: ১০,০০০ VND এবং ১৫,০০০ VND।

এর পরিবর্তে, আমি হাঁড়িতে মাংসের পরিমাণ একটু কমিয়ে দিয়ে গ্রাহকদের বলি, এবং এতে প্রায় সবাই খুশি হয়। দাম বাড়ানোর চেয়ে এমনটা করাটা কম বিব্রতকর। এই এলাকায় মূলত ছাত্রছাত্রীদের কাছেই বিক্রি হয়, তাই দাম বাড়ালে ছেলেমেয়েদের প্রতি অবিচার করা হবে," মিসেস মাই আরও বলেন।

এমন একটি পরিস্থিতি যার জন্য মূল্যবৃদ্ধি অপরিহার্য।

থু ডুক শহরের খা ভ্যান কান স্ট্রিটে অবস্থিত নগুয়েন ভ্যান থান-এর নাপিতের দোকানের মূল্য তালিকায় কিছু পরিষেবার নতুন মূল্য যুক্ত করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, হেয়ার পার্মিং পরিষেবার মূল্য এখন ২৩০,০০০ - ২৮০,০০০ VND, যা আগের ১৮০,০০০ - ২৫০,০০০ VND থেকে কম।

টেট উৎসবের সময় চুল রং করা এবং সাইড পার্মিং-এর মতো জনপ্রিয় পরিষেবাগুলোর দাম ৩০,০০০ থেকে ৫০,০০০ VND পর্যন্ত বেড়েছে।

জনাব থান জানান যে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে চুল কাটাতে আসা গ্রাহকের সংখ্যা হঠাৎ বেড়ে যাওয়ায় প্রায় এক সপ্তাহ আগে দাম সমন্বয় করা হয়েছিল। তবে, তিনি নিশ্চিত করেছেন যে, গ্রাহকের সংখ্যা বেশি হওয়ার কারণে শুধু বেশি মুনাফা করার জন্য তিনি দাম বাড়াননি।

"আমি চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের শুরুতে চুল রং করা শুরু করেছিলাম, আর আধ মাসেরও কম সময়ে তা প্রায় শেষ হয়ে গেছে। এখন জিনিসপত্র জোগাড় করা খুব কঠিন; বেশিরভাগেরই স্টক শেষ হয়ে গেছে। মাঝে মাঝে, যখন আমাদের কাছে নির্দিষ্ট কিছু রঙের ঘাটতি দেখা দেয়, তখন গ্রাহকদের অন্য সেলুন থেকে কিনে এনে মিশিয়ে নিতে বলতে হয়। কিন্তু এভাবে কিনলে অনেক খরচ পড়ে, তাই আমরা দাম বাড়াতে বাধ্য হচ্ছি," থান ব্যাখ্যা করলেন।

খা ভান কান স্ট্রিটে জনাব থান-এর দোকানের চুল কাটার মূল্য তালিকা হালনাগাদ করা হয়েছে - ছবি: এএন ভিআই

টেট ছুটির ভরা মৌসুমের চাহিদা মেটাতে, থান বলেছেন যে তাঁকে তাঁর কর্মচারীদের দেরিতে বাড়ি ফিরতে "প্ররোচিত" করতে হয়েছিল এবং তাঁদের বেশি মজুরি দিতে হয়েছিল।

"আমি একা সবকিছু সামলাতে পারব না, তাই টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর ২৮ তারিখ পর্যন্ত আমাকে এখানে দুজন কর্মচারী রাখতে হচ্ছে। আর টেটের ২০ তারিখ থেকে আমি তাদের বেশি মজুরি দেব, কারণ আগের হারে তাদের দিয়ে কাজ করানো আমার পক্ষে কোনোভাবেই সম্ভব নয়। সত্যি বলতে, দাম বাড়ালে আমরা আরও ধনী হব না, কিন্তু পরিস্থিতি আমাদের দাম বাড়াতে বাধ্য করছে," থান ব্যাখ্যা করলেন।

গা মার্কেটে রাইস নুডল স্যুপ বিক্রেতা মিসেস এনগার মতে, যদি খাদ্যপণ্যের দাম নিয়ন্ত্রণ করা যেত, তাহলে তার মতো দোকানদাররা দাম কম রাখতে ইচ্ছুক হতেন।

টেট উৎসব কাছে এলেই কাঁচামালের, বিশেষ করে শাকসবজি ও মাংসের দাম আকাশছোঁয়া হয়ে যায়। প্রতি বছরই এমনটা হয়। অনেকেই এ ব্যাপারে জানেন না, কারণ তাঁরা প্রতিদিন খুব সকালে বা গভীর রাতে বাজারে যান না, তাই দাম বাড়ার জন্য তাঁরা আমাদেরকেই দোষারোপ করেন," বলেন মিসেস এনগা।

জনাব দিন মনে করেন যে, তাঁর মতো যেসব ব্যবসার নিজস্ব জায়গা আছে, তাদের জন্য ব্যাপারটা সহজ। তবে, যদি তারা জায়গা ভাড়া নেয়, তাহলে বিক্রেতাদের টেট উৎসবের সাত দিনই ভাড়া দিতে হয়, যদিও ঐ দিনগুলোতে ক্রেতা খুব কম থাকে এবং দোকানগুলো সাধারণত সাময়িকভাবে বন্ধ থাকে।

উৎস: https://tuoitre.vn/quan-an-tiem-toc-ruc-rich-tang-gia-khi-tet-den-gan-20250111230629209.htm