টেট যত এগিয়ে আসছে, রেস্তোরাঁ এবং চুলের সেলুনগুলিতে দাম বাড়ছে।

চন্দ্র নববর্ষের কাছাকাছি সময়ে, অনেক রেস্তোরাঁ, মুদি দোকান, নাপিত দোকান... দাম কিছুটা বাড়াতে শুরু করেছে।

মিসেস এনগা তার স্নেইল নুডল ডিশের দাম ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং বাড়িয়েছেন কারণ উপকরণগুলি প্রতি বছরের তুলনায় আগে বেড়েছে - ছবি: এএন ভিআই

কিছু জায়গায় উপকরণের দাম বৃদ্ধির কারণে কিছু খাবারের দাম সামান্য বাড়ানো হয়, আবার কিছু জায়গায় প্রতিদিনই দাম ক্রমাগত বাড়ানো হচ্ছে। অনেক বিক্রেতার মতে, চন্দ্র মাসের ১৫ তারিখের দিকে, রেস্তোরাঁগুলি তাদের দাম আরও "স্থিরভাবে" বৃদ্ধি করে।

দাম বৃদ্ধি আসন্ন

হো চি মিন শহরের ফু নুয়ান জেলার ৯ নম্বর ওয়ার্ডের নুয়েন কিয়েম স্ট্রিটে অবস্থিত গা বাজারে ঘুরে দেখা গেছে, টেট আর মাত্র অর্ধেক মাসেরও বেশি সময় বাকি থাকায় কিছু রেস্তোরাঁ দাম কিছুটা বাড়াতে শুরু করেছে।

উদাহরণস্বরূপ, মিসেস এনজিএ-এর ভার্মিসেলি স্যুপ এলাকায়, ১০ ডিসেম্বর, ২০২৪ থেকে মেনুতে থাকা কিছু খাবারের দাম সামান্য বৃদ্ধি পেয়েছে। বিশেষ করে, ভার্মিসেলি স্যুপ, ভার্মিসেলি স্যুপ এবং কাঁকড়ার ভাতের নুডলসের দাম প্রতি বাটি ২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ রয়ে গেছে, যেখানে শামুকযুক্ত ভার্মিসেলি স্যুপ প্রতি বাটি ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ বৃদ্ধি পেয়ে ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ দাঁড়িয়েছে।

মিসেস এনগা বলেন যে শুধুমাত্র উপকরণের দাম বাড়বে, তবে স্বাভাবিক দামে বিক্রি হওয়া জিনিসপত্রের দাম একই থাকবে।

"সাধারণত চান্দ্র ক্যালেন্ডারের ২০ তারিখের দিকে, আমি মোট ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং দাম বাড়াই, এবং ১০ তারিখের দিকে টেটের পর, আমি আবার স্বাভাবিক দামে বিক্রি করব," মিসেস এনগা শেয়ার করেন।

মিসেস এনগা দীর্ঘদিন ধরে এখানে বিক্রি করে আসছেন, মূলত এই অঞ্চলে বসবাসকারী নিয়মিত গ্রাহকদের কাছে, তাই তিনি সর্বদা যতটা সম্ভব সস্তায় বিক্রি করতে চান, পরিমাণটি লাভ হিসাবে গ্রহণ করেন। তার মতে, গ্রাহকরা দাম বৃদ্ধি দেখে খুব বেশি অবাক হন না কারণ প্রতি বছর টেটের কাছাকাছি সময়ে তিনি কিছুটা বৃদ্ধি পান।

"শুধুমাত্র এই বছর, শামুকের দাম হঠাৎ করেই বেড়ে যাওয়ায়, আমি অবাক হয়েছিলাম এবং শামুক নুডল স্যুপের দাম ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং বাড়িয়ে দিতে হয়েছিল। প্রতি বছর, চান্দ্র ক্যালেন্ডারের ঠিক ২০ তারিখে সমস্ত খাবারের দাম বাড়ানো হয়," তিনি বলেন।

মিঃ ডিনের নিরামিষ রেস্তোরাঁর দাম ক্রমাগতভাবে ২০০০ থেকে বেড়ে ৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং হয়েছে - ছবি: এএন ভিআই

ফাম ভ্যান ডং স্ট্রিটের অনেক রেস্তোরাঁও দাম বাড়িয়েছে।

একটি নিরামিষ নুডলসের দোকানে, নিরামিষ নুডলসের এক বাক্সের দাম, যার দাম সাধারণত ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং, ১০ জানুয়ারী থেকে বেড়ে ১৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং হয়েছে। মেনুতে থাকা অন্যান্য খাবারগুলিও ২০০০-৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং বেড়েছে।

রেস্তোরাঁর মালিক মিঃ দিন-এর মতে, দাম প্রায় তিন দিন ধরে বেড়েছে। তিনি বলেন যে এই বৃদ্ধি সামান্য এবং টেটের পর পর্যন্ত স্থায়ী হবে এবং আর বাড়বে না।

"আমি দাম বাড়ালেও খুব বেশি লাভ হবে না। আমি পথচারীদের কাছে বিক্রি করি এবং আমার নিয়মিত গ্রাহক খুব বেশি নেই, তাই টেটের সময় সবজির দাম বৃদ্ধির সাথে সাথে আমি দাম কিছুটা বাড়িয়ে দেব," মিঃ দিন ব্যাখ্যা করলেন।

অনেক জায়গা দাম বাড়িয়েনি, বরং তাদের খাবারে উপাদানের পরিমাণ কমাতে শুরু করেছে। উদাহরণস্বরূপ, ফাম ভ্যান ডং স্ট্রিটে অবস্থিত মিসেস ট্রান থি মাই (৪৭ বছর বয়সী, থু ডুক সিটির বাসিন্দা) এর স্যান্ডউইচ কার্টেও স্বাভাবিকের তুলনায় মাংসের পরিমাণ কমিয়ে দেওয়া হয়েছে।

দাম বাড়ানোর পরিবর্তে, মিসেস মাই কাঁচামালের পরিমাণ কমাতে বেছে নিয়েছিলেন - ছবি: AN VI

মিসেস মাই ব্যাখ্যা করেছেন যে রুটির দাম বাড়ানো খুবই কঠিন, মাত্র দুটি নির্দিষ্ট দাম আছে: ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং এবং ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

“পরিবর্তে, আমি রুটিতে মাংসের পরিমাণ কিছুটা কমিয়ে গ্রাহকদের জানিয়েছিলাম, এবং প্রায় সকলেই খুশি হয়েছিল। দাম বাড়ানোর চেয়ে এটা করা কম অস্বস্তিকর মনে হয়েছিল। এই এলাকাটিও মূলত শিক্ষার্থীদের জন্য, তাই দাম বাড়ানো বাচ্চাদের জন্য দুঃখজনক হবে,” মিসেস মাই আরও যোগ করেন।

জোরপূর্বক মূল্য বৃদ্ধি

খা ভ্যান ক্যান স্ট্রিটে (থু ডুক সিটি) অবস্থিত নগুয়েন ভ্যান থানের নাপিতের দোকানের মূল্য তালিকা কিছু পরিষেবার জন্য নতুন মূল্য সহ পোস্ট করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, দোকানে চুল কার্লিং পরিষেবার জন্য নতুন মূল্য হল 230,000 - 280,000 ভিয়েতনামি ডং, পুরানো মূল্য হল 180,000 - 250,000 ভিয়েতনামি ডং।

টেটের সময় ব্যবহারকারীদের কাছে জনপ্রিয় পরিষেবা যেমন চুল রঙ করা, সাইড স্ট্রেইটনিং... সবই ৩০,০০০ - ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং বৃদ্ধি পেয়েছে।

মিঃ থান জানান যে প্রায় এক সপ্তাহ আগে যখন তিনি অনুভব করলেন যে টেট চলাকালীন চুল কাটানো গ্রাহকের সংখ্যা নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পেতে শুরু করেছে, তখন দামটি সমন্বয় করা হয়েছিল। তবে, তিনি নিশ্চিত করেছেন যে বেশি মুনাফা অর্জনের জন্য গ্রাহকদের সংখ্যা বেশি হওয়ায় দাম বাড়ানো হয়নি।

“আমি ডিসেম্বরের শুরুতে রঙটি কিনেছিলাম, আর অর্ধেক মাসেরও কম সময় হয়ে গেছে এবং এটি প্রায় বিক্রি হয়ে গেছে। এখন পণ্যগুলি পাওয়া খুব কঠিন, বেশিরভাগই স্টক শেষ হয়ে গেছে। কখনও কখনও, যখন আমাদের এই বা সেই রঙটি শেষ হয়ে যায়, তখন আমাদের গ্রাহকদের অন্য চুলের সেলুনে গিয়ে এটি কিনতে এবং এটি মিশ্রিত করতে বলতে হয়। এবং এটি কেনা খুব ব্যয়বহুল, তাই আমাদের দাম বাড়াতে হবে,” থান ব্যাখ্যা করলেন।

খা ভান ক্যান স্ট্রিটে মিঃ থানের দোকানে চুল কাটার দাম বাড়ানো হয়েছে - ছবি: এএন ভিআই

মিঃ থান বলেন, টেট মৌসুমের সর্বোচ্চ সময় কাটানোর জন্য তাকে তার কর্মীদের পরে বাড়ি ফিরে গিয়ে তাদের কাছ থেকে বেশি মজুরি আদায়ের জন্য "ভিক্ষা" করতে হয়েছিল।

"আমি একা সব করতে পারব না, তাই আমাকে ২৮শে টেট পর্যন্ত দুজন কর্মচারী রাখতে হবে। আর ২০শে টেট থেকে, আমি কর্মীদের জন্য বেশি বেতন নেব, আমি তাদের পুরনো দামে কাজ করতে বাধ্য করতে পারব না। সত্যি বলতে, দাম বাড়ানো আমাদের ধনী করবে না, পরিস্থিতি আমাদের বাধ্য করে, তাই আমাদের তাদের বাড়াতে হবে," থান বলেন।

গা বাজারে সেমাই স্যুপ বিক্রি করেন এমন মিসেস এনগার মতে, যদি খাবারের দাম নিয়ন্ত্রণ করা যায়, তাহলে তার মতো রেস্তোরাঁর মালিকরা দাম বাড়াতে রাজি নন।

"টেট আসার সাথে সাথে উপকরণ, বিশেষ করে শাকসবজি এবং মাংসের দাম দ্রুত বৃদ্ধি পায়। প্রতি বছরই এটি ঘটে। অনেকেই জানেন না কারণ তাদের প্রতিদিন ভোরে এবং গভীর রাতে বাজারে যেতে হয় না, তাই তারা দাম বৃদ্ধির জন্য আমাদের দোষারোপ করেন," মিসেস এনগা বলেন।

মিঃ দিন মনে করেন যে, যেসব দোকানের নিজস্ব জায়গা আছে, তার মতো, সেগুলোর জন্য এখনও ঠিক আছে। কিন্তু যদি তারা ব্যবসা করার জন্য ভাড়া নেয়, তাহলে বিক্রেতাকে টেটের সাত দিনের জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে, যদিও সেই দিনগুলিতে সাধারণত খুব কম গ্রাহক থাকে এবং দোকানগুলি সাধারণত অস্থায়ীভাবে বন্ধ থাকে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/quan-an-tiem-toc-ruc-rich-tang-gia-khi-tet-den-gan-20250111230629209.htm