শাকসবজি ও শোভাবর্ধক গাছপালা টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর জন্য অপেক্ষা করছে।

২০২৬ সালের অশ্ব বর্ষ দ্রুত এগিয়ে আসছে। ফুলের বাগান এবং সবজি ক্ষেতে ভোর থেকে বিকেল পর্যন্ত কর্মচাঞ্চল্য বিরাজ করে। কৃষকেরা প্রতিটি টবের ফুল ও সবজি ক্ষেতের যত্ন নেন এবং বছরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উৎপাদন মৌসুম—টেট ঋতুতে—তাদের সমস্ত প্রচেষ্টা উৎসর্গ করেন, এই আশায় যে তারা বাজারে সবচেয়ে সুন্দর এবং সর্বোচ্চ মানের পণ্য নিয়ে আসবেন।

মাঠজুড়ে ফুলেরা উজ্জ্বল রঙে ফুটে উঠেছে, যা বসন্তের এক প্রাণবন্ত ছবি আঁকছে।

বসন্তের রঙে ফুটে ওঠা ফুল

আজকাল, তাই নিন প্রদেশের থু থুয়া কম্যুন, খান হাউ ওয়ার্ড এবং আরও অনেক এলাকায় গেলে আসন্ন টেট উৎসবের আমেজ সহজেই অনুভব করা যায়। সুবিশাল ফুলের ক্ষেত জুড়ে চন্দ্রমল্লিকা, গাঁদা, মোরগঝুঁটি, কালানচো এবং অন্যান্য ফুলের সারি বিস্তৃত হয়ে এক প্রাণবন্ত বসন্তের দৃশ্য তৈরি করে। এই সময়েই ফুলচাষিরা পরিচর্যার শেষ পর্যায়ে মনোযোগ দেন – এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ সময় যা টেট ফুলের গুণমান, রূপ এবং দাম নির্ধারণ করে।

জনাব লে ভ্যান ফুওকের পরিবার (থু থুয়া কম্যুনের আন হোয়া ৩ পাড়ায় বসবাসকারী) বিগত ১০ বছর ধরে টেট ফুল চাষের সাথে জড়িত। আজকাল, জনাব ফুওক তার ফুলের বাগানের পরিচর্যায় ব্যস্ত; সেচ ও সারের জন্য জলের পরিমাণ ঠিক করা থেকে শুরু করে কুঁড়ি আসার প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ পর্যন্ত সবকিছুই তিনি করছেন, এই আশায় যে ফুলগুলো সুষমভাবে বেড়ে উঠবে এবং ঠিক টেটের সময়েই ফুটবে।

মিঃ ফুওকের মতে, টেট ফুল চাষ শুধু স্থানীয় মানুষের জন্য একটি সম্মানজনক আয় ও স্থিতিশীল জীবনযাত্রা তৈরিতে অবদান রাখে তাই নয়, বরং ধান চাষের তুলনায় এর অর্থনৈতিক মূল্যও বেশি, যদিও এতে বাজারের ওঠানামার ঝুঁকি থেকেই যায়। তিনি আশা করছেন, এ বছরের টেট ফুলের মরসুম সফল হবে এবং ব্যবসায়ীরা প্রাণবন্ত ফুলের টব কিনে প্রদেশের ভেতরে ও বাইরের টেট বাজারগুলোতে নিয়ে যাবেন।

মিঃ নগুয়েন ভ্যান ভুই (এনগাই লোই এ আশেপাশে বসবাসকারী, খান হাউ ওয়ার্ড) প্রতিটি ফুলের বিছানা পরিদর্শন করছেন।

প্রদেশ জুড়ে আরও অনেক ফুলের বাগানেও সেই কর্মব্যস্ত পরিবেশ স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান। খান হাউ ওয়ার্ডের ন্গাই লোই এ পাড়ায় বসবাসকারী জনাব ন্গুয়েন ভ্যান ভুইয়ের পরিবারের ফুলের বাগানে, তিনি ও তাঁর স্ত্রী ভোরবেলা থেকেই বাগানে বেরিয়ে প্রতিটি সারি পরীক্ষা করছেন, সেচের জন্য জলের পরিমাণ ঠিক করছেন এবং কুঁড়ি ছাঁটাই করছেন।

মিঃ ভুইয়ের মতে, টেট বাজারের জন্য ফুল চাষ করতে খুঁটিনাটি বিষয়ে সূক্ষ্ম মনোযোগ এবং সতর্ক পরিকল্পনার প্রয়োজন হয়; এমনকি কয়েক দিনের বিলম্ব বা প্রতিকূল আবহাওয়াও ফুলের গুণমান ও বিক্রির ওপর তাৎক্ষণিকভাবে প্রভাব ফেলতে পারে। ছয় বছর ধরে টেট ফুল চাষের সাথে জড়িত থাকায়, মিঃ ভুইয়ের পরিবার প্রতি বছর চান্দ্র পঞ্জিকা অনুসারে অক্টোবরের শুরু থেকে বীজ রোপণ শুরু করে।

এই বছর পরিবারটি ২,০০০ বর্গমিটার জায়গায় প্রায় ১,০০০টি চারাগাছ এবং ১,০০০টি টবের ফুল লাগিয়েছে, যার মধ্যে গাঁদা, মোরগঝুঁটি, পিটুনিয়া, কোরিয়ান ক্রিসান্থেমাম, ডাচ ক্রিসান্থেমাম, ক্যালানচো, মর্নিং ম্যারিগোল্ড ইত্যাদির মতো অনেক জাত রয়েছে। যত্নশীল পরিচর্যার ফলে ফুলের বাগানটি সতেজ ও কুঁড়িতে পরিপূর্ণ এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময়ে সুন্দরভাবে প্রস্ফুটিত হওয়ার প্রতিশ্রুতি দিচ্ছে। মিঃ ভুইয়ের মতে, মাটি ও বীজ নির্বাচন থেকে শুরু করে কুঁড়ি আসার পর্যায় পর্যবেক্ষণ পর্যন্ত প্রতিটি পদক্ষেপ অবশ্যই সতর্কতার সাথে করতে হয়।

“এই সময়ে, আমার পরিবার ফুলের বৃদ্ধির প্রতিটি পর্যায় নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করে, যাতে টেট উৎসবের সময় ফুলগুলো সময়মতো ফোটে। ফুলচাষিরাও স্থিতিশীল দামের আশা করেন, যাতে তাদের টেট উৎসব আরও সমৃদ্ধ হয়। ব্যবসায়ীরা যদি ন্যায্য মূল্যে কেনেন, তবে আমার পরিবারের অনুমান অনুযায়ী এ বছরের টেট উৎসবের ফুলের ফসল থেকে আমরা প্রায় ৬০ মিলিয়ন VND আয় করতে পারব,” মিঃ ভুই জানান।

তান তাই-র এপ্রিকট ফুলের গ্রামটি "কুঁড়ির পরিচর্যা ও ফুলের চাষে" কর্মচাঞ্চল্যে মুখরিত।

ক্রিসান্থেমাম ও গাঁদা ফুল যেমন বসন্তে প্রাণবন্ত রঙ নিয়ে আসে, তেমনি দক্ষিণ ভিয়েতনামে চান্দ্র নববর্ষের এক অপরিহার্য প্রতীক হলো হলুদ এপ্রিকট ফুল। আজকাল, তান তাই কম্যুনের এপ্রিকট ফুল চাষের গ্রামের পরিবেশ আরও বেশি কর্মচঞ্চল। সবুজ এপ্রিকট গাছের নিচে চাষিরা পাতা ঝরানো, ডালপালা ছাঁটা, সার দেওয়া এবং সেচ ব্যবস্থা ঠিক করার কাজে ব্যস্ত, যাতে নববর্ষের ঠিক আগের মুহূর্তে ফুলগুলো ফোটে।

মিস লে থি মো (তান টে কম্যুনের মাই ভাং গ্রামে বসবাসকারী) বর্তমানে প্রায় ৩ হেক্টর জমিতে এপ্রিকট ফুলের চাষ করেন। তিনি ৭ বছরেরও বেশি সময় ধরে এপ্রিকট ফুল চাষের সাথে জড়িত। আজকাল, তার পরিবার এপ্রিকট ফুলের বাগানটির পরিচর্যার উপর মনোযোগ দিচ্ছে, কারণ এটি টেট বাজারের জন্য প্রস্তুতির এক গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ে প্রবেশ করেছে। এপ্রিকট ফুল চাষ শুরু করার পর থেকে তিনি দুবার ফসল সংগ্রহ করেছেন; কখনও নির্বিঘ্নে, কখনও বা প্রতিকূলতার সম্মুখীন হয়েও তিনি এই পেশায় অবিচল থেকেছেন।

এপ্রিকট ফুলের গাছ চাষ করতে শুধু পুঁজি ও কারিগরি দক্ষতাই নয়, বরং ধৈর্য এবং গাছের বৃদ্ধির প্রতিটি পর্যায়ের সতর্ক পর্যবেক্ষণেরও প্রয়োজন হয়। টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর এপ্রিকট ফুল ফোটার মরসুমটি আবহাওয়ার সাথে জুয়া খেলার মতো। যেকোনো অনিয়মিত রোদ বা বৃষ্টির জন্য তাৎক্ষণিক ব্যবস্থা গ্রহণ করতে হয়; অন্যথায়, ফুলগুলো যদি খুব তাড়াতাড়ি বা খুব দেরিতে ফোটে, তবে সেগুলোর মূল্য নষ্ট হয়ে যাবে," মিসেস মো জানান।

এপ্রিকট ফুলচাষিরা পাতা ছেঁটে ফেলা ও ডালপালা ছাঁটাই করতে ব্যস্ত, যাতে নববর্ষের আগের রাতে ঠিক মধ্যরাতে ফুলগুলো ফোটে।

পুরো তান তাই কমিউনে বর্তমানে ৫৩২টি পরিবার ৪৩০ হেক্টর জমিতে এপ্রিকট ফুলের গাছ চাষ করছে। এর মধ্যে রয়েছে ১,০০০টি বনসাই এপ্রিকট ফুলের গাছ এবং ১০টি প্রাচীন এপ্রিকট ফুলের গাছ (২০ বছর বা তার বেশি বয়সী এবং যেগুলোর কাণ্ডের পরিধি ১ মিটারের বেশি)। নানা উদ্বেগ সত্ত্বেও, তান তাই-এর এপ্রিকট ফুল চাষিরা এই বছরের টেট (চন্দ্র নববর্ষ) মৌসুম নিয়ে এখনও আশাবাদী।

জনগণকে সহায়তা করার জন্য, স্থানীয় সরকার হলুদ এপ্রিকট ফুলের উৎপাদন ও ব্যবহারে সাহায্য করতে বিভিন্ন সমাধান বাস্তবায়ন করে আসছে। পৌরসভাটি 'তান তাই হলুদ এপ্রিকট ফুল' প্রত্যয়ন চিহ্নটি নিবন্ধন করেছে এবং মাসকট সুরক্ষার জন্য নিবন্ধিত হয়েছে।

তান তাই কম্যুন পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান ফাম থি মাই ফুং বলেন, "তান তাই এপ্রিকট ফুলের গ্রামটি এই অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী এপ্রিকট ফুল চাষের এলাকাগুলোর মধ্যে অন্যতম। এই সময়ে, কম্যুনটি কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই দমন ও নিয়ন্ত্রণের কৌশল দিয়ে জনগণকে সহায়তা করা এবং ব্যবসায়ীদের ফুল কিনতে আসার জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরিতে মনোযোগ দিচ্ছে। আমরা আশা করছি, এ বছরের টেট উৎসবের এপ্রিকট ফুলের মরসুম জনগণের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য আয় বয়ে আনবে।"

মিসেস ফাম থি মাই ফুং-এর মতে, এপ্রিকট ফুলের গাছ চাষের পেশাটির কেবল অর্থনৈতিক মূল্যই নেই, বরং এটি ঐতিহ্যবাহী চান্দ্র নববর্ষের স্বতন্ত্র সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণেও অবদান রাখে। সঠিক সময়ে ফোটা প্রতিটি টবের এপ্রিকট ফুল এক বছরের অক্লান্ত পরিশ্রমের ফল।

টেট উৎসবের মরসুমের জন্য সবজি

চান্দ্র নববর্ষের সময় শোভাবর্ধক ফুলের পাশাপাশি শাকসবজিও একটি অপরিহার্য সামগ্রী। খান হাউ ওয়ার্ডে, টেট উৎসবের সময় ভোক্তাদের বর্ধিত চাহিদা মেটাতে সবুজ শাকসবজির খেতগুলো ফসল তোলার মৌসুমে প্রবেশ করছে।

খান হাউ ওয়ার্ডের গিয়ং দিন মহল্লায় বসবাসকারী জনাব ত্রান মিন চিয়েনের পরিবারের ২.৭ হেক্টর জমিতে টমেটো, স্কোয়াশ, শসা, করলা, লাউ এবং ঝিঙের মতো বিভিন্ন ধরণের সবজি ভালোভাবে বেড়ে উঠছে এবং ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত। তিনি চান্দ্র নববর্ষের সময় বাজারে সরবরাহের জন্য ব্রকলি এবং বাঁধাকপিও চাষ করেন। এছাড়াও, তার পরিবার প্রতি বছর প্রদেশের ভেতরে ও বাইরের পরিবারগুলোতে পাঁচ লক্ষেরও বেশি চারা সরবরাহ করে।

মিঃ চিয়েন বলেন: “টেট (চন্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন বিক্রির জন্য সবজি পেতে হলে পরিবারকে অত্যন্ত যত্ন সহকারে পরিচর্যা করতে হয়, পোকামাকড় ও রোগবালাই দমন জোরদার করতে হয় এবং গাছের বৃদ্ধি প্রক্রিয়া নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হয়। টেটের বাজারের জন্য সবজি চাষ করা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি কঠিন, কারণ আমাদের এমনভাবে সময় মেলাতে হয় যাতে সবজিগুলো সঠিক সময়ে সংগ্রহ করা যায়। কিন্তু এর বিনিময়ে, এই সময়ে প্রচুর পরিমাণে সবজির চাহিদা থাকে, যা থেকে একটি উল্লেখযোগ্য আয় হয় এবং পরিবারকে আরও পরিপূর্ণভাবে টেট উদযাপন করতে সাহায্য করে।”

খান হাউ ওয়ার্ডের বাসিন্দারা তাদের সবজির পরিচর্যা এবং টেট বাজারের জন্য রসদ প্রস্তুত করার দিকে মনোযোগ দিচ্ছেন।

খান হাউ ওয়ার্ডের অনেক সবজি চাষির মতে, এ বছর বীজ, সার ও কীটনাশকের মতো উপকরণের খরচ বেড়েছে। তবে, উৎপাদনে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতির প্রয়োগের ফলে সবজির ফলন ও গুণমান এখনও নিশ্চিত করা সম্ভব হচ্ছে। অনেক পরিবারও উৎপাদন স্থিতিশীল রাখতে এবং ‘প্রচুর ফলন, কিন্তু দাম কমে যাওয়া’র পরিস্থিতি এড়াতে ব্যবসায়ী ও পাইকারি বাজারের সাথে সক্রিয়ভাবে যোগাযোগ করেছে।

খান হাউ ওয়ার্ডের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান নগুয়েন কুওক কুওং-এর মতে: “ওয়ার্ডটিতে বর্তমানে ২৫ হেক্টরেরও বেশি জমিতে সবজি চাষ হয়। টেট (চন্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন, বাজারের চাহিদা মেটাতে স্থানীয় কর্তৃপক্ষ জনগণকে নিরাপদ উপায়ে যত্ন ও উৎপাদন বাড়াতে উৎসাহিত করে। সরকার, সংশ্লিষ্ট বিভাগগুলোর সাথে সমন্বয় করে, নিয়মিতভাবে উৎপাদন পরিস্থিতি পর্যবেক্ষণ করে এবং জনগণকে কারিগরি সহায়তা প্রদান করে। সবজি চাষ শুধুমাত্র টেট বাজারের জন্য খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিত করতেই অবদান রাখে না, বরং এটি আয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হিসেবেও কাজ করে, যা অনেক পরিবারকে তাদের জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে এবং আরও স্বাচ্ছন্দ্যে টেট উদযাপন করতে সাহায্য করে।”

প্রাণবন্ত ফুলের বাগান থেকে শুরু করে সবুজ শাকসবজির খেত পর্যন্ত, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে কৃষি উৎপাদনের চিত্র আশায় পূর্ণ হয়ে স্পষ্টভাবে ফুটে উঠছে। আবহাওয়া ও বাজারের পরিস্থিতি নিয়ে উদ্বেগ থাকা সত্ত্বেও, অধ্যবসায়, সৃজনশীলতা এবং প্রচুর ফসলের ওপর বিশ্বাস রেখে কৃষকেরা তাঁদের খেত ও বাগানে অক্লান্তভাবে কাজ করে চলেছেন, যা প্রতিটি ঘরে টেটকে আরও আগে নিয়ে আসতে অবদান রাখছে।

নগোক ম্যান

উৎস: https://baotayninh.vn/rau-mau-hoa-kieng-cho-tet-135957.html