সকালে, ইয়েন বাই জেলার লোকেরা বাঁশের ডাল খুঁজতে বনে গিয়েছিল, যা এক ধরণের "বন্য সবজি", কিন্তু বাজারে পৌঁছানোর আগেই সেগুলো বিক্রি হয়ে যায়।

[বিজ্ঞাপন_১]

বাঁশের কুঁড়ি হল বাঁশ গাছের কচি কুঁড়ি, যা উত্তরের পার্বত্য প্রদেশগুলির উঁচু পাহাড়ে প্রচুর পরিমাণে জন্মে, কিন্তু সব জায়গায় বাঁশের কুঁড়ি ইয়েন বাইয়ের মতো সুস্বাদু নয়।

পূর্বে, বাঁশের অঙ্কুরগুলি মূলত প্রাকৃতিকভাবে জন্মেছিল, তাই বাঁশের অঙ্কুর সংগ্রহের পরিমাণ খুব বেশি ছিল না। কিন্তু এখন, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ, বিভাগ এবং শাখাগুলির সহায়তার সাথে সাথে বাঁশের অঙ্কুরের অর্থনৈতিক সুবিধাগুলি উপলব্ধি করে, ট্রাম তাউ জেলার (ইয়েন বাই প্রদেশ) উচ্চভূমির লোকেরা ধীরে ধীরে তাদের সচেতনতা পরিবর্তন করেছে।

লোকেরা সক্রিয়ভাবে এলাকায় চাষাবাদের পরিকল্পনা করে, লাভ বাড়ানোর জন্য গভীর প্রক্রিয়াকরণ বৃদ্ধি করে এবং বাঁশের অঙ্কুর পণ্যকে বৈচিত্র্যময় করে তোলে।

বর্তমানে, সমগ্র ট্রাম তাউ জেলায় প্রায় ১৫০ হেক্টর বাঁশের অঙ্কুর গাছ রয়েছে (২০২৩ সালের তুলনায় ২৬ হেক্টর বেশি), যার মধ্যে সবচেয়ে বড় এলাকা টুক ড্যান, বান কং, হাট লু, জা হো কমিউনে কেন্দ্রীভূত, যার ফলন ৪৭ কুইন্টাল/হেক্টর, উৎপাদন ৬৮২,০০০ টন।

Sáng ra dân một huyện của Yên Bái lên rừng tìm cắt một loại — এর অর্থনৈতিক মূল্য উপলব্ধি করে, ট্রাম তাউ জেলার (ইয়েন বাই প্রদেশ) অনেক পরিবার তাদের বাঁশের অঙ্কুর চাষের ক্ষেত্রগুলি উন্নত এবং সম্প্রসারিত করেছে। ছবি: হোয়াং হু

জা হো কমিউনের কৃষি সম্প্রসারণ কর্মকর্তা মিঃ লো ভ্যান ডুওং বলেন: "বাঁশের অঙ্কুরের অর্থনৈতিক দক্ষতা স্বীকার করে, বিদ্যমান এলাকা ছাড়াও, কমিউনের অনেক পরিবার এই স্থানীয় উদ্ভিদটি রোপণ এবং বিকাশ করেছে। কৃষি কর্মকর্তারা নিয়মিতভাবে বাঁশের অঙ্কুর রোপণ, যত্ন এবং ব্যবহারের জন্য মানুষকে সহায়তা এবং নির্দেশ দেন। এখন পর্যন্ত, পুরো কমিউনে ১৩ হেক্টর বাঁশের অঙ্কুর চাষের ক্ষেত্র রয়েছে, যার মধ্যে নতুন রোপণ করা এলাকা ৭ হেক্টরেরও বেশি। গ্রামের লোকেরা কিছু এলাকায় শর্তসাপেক্ষে চাষের ক্ষেত্র সম্প্রসারণ করছে"।

মিঃ গিয়াং এ হ্যাং-এর পরিবার (সাং পাও গ্রাম, জা হো কমিউন, ট্রাম তাউ জেলা, ইয়েন বাই প্রদেশ) ২০১৯ সাল থেকে বাঁশের অঙ্কুর চাষ করে আসছে। এখন, পরিবারের বাঁশের অঙ্কুর পাহাড়ে ফসল ফলানো শুরু হয়েছে।

মিঃ হ্যাং বলেন যে বাঁশের অঙ্কুরগুলি উচ্চভূমির জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত, তাই এগুলি জন্মানো সহজ এবং পোকামাকড় এবং রোগ থেকে প্রায় মুক্ত। বাঁশের অঙ্কুরগুলিতে ছোট, সোজা কান্ড থাকে, অঙ্কুরগুলি একজন প্রাপ্তবয়স্কের বুড়ো আঙুলের চেয়ে একটু বড় এবং একটি শক্ত, পুরু খোলস দ্বারা আবৃত থাকে।

"বাঁশের অঙ্কুর কেবল মার্চ থেকে মে মাস পর্যন্ত ফোটে, তাই মরশুমের শুরুতে দাম বেশ বেশি থাকে, খোলস সহ ৭০,০০০ ভিয়েতনামী ডং - ৮০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি এবং মূল মরশুমে প্রবেশের সময় ধীরে ধীরে দাম কমে যায়, ২৫,০০০ - ৩৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি পর্যন্ত ওঠানামা করে। বাঁশের অঙ্কুর আমার পরিবারকে আয়ের একটি মোটামুটি স্থিতিশীল উৎস এনে দিয়েছে। প্রতি বছর, আমার পরিবার বাঁশের অঙ্কুর থেকে প্রায় ৮০ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং আয় করে, প্রায় কোনও বিনিয়োগ বা সার খরচ ছাড়াই" - মিঃ হ্যাং শেয়ার করেছেন।

বাঁশের ডালপালা তোলার মৌসুম, তাই বাঁশের ডালপালা তোলার জন্য মানুষ পাহাড়ের উপরে ঝুড়ি নিয়ে যাচ্ছে, তা দেখা কঠিন নয়। বাঁশ তোলার পর, মানুষ বাঁশের ডালপালা ছোট ছোট বান্ডিল করে বেঁধে ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করবে অথবা বাজারে বিক্রির জন্য নিয়ে আসবে।

কাটা বাঁশের বেশিরভাগ কাণ্ডই তাজা খাবার হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং ভোক্তাদের কাছে জনপ্রিয় কারণ এগুলি মিষ্টি, মুচমুচে, সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে। বাঁশের কাণ্ড থেকে অনেক খাবার তৈরি করা যায় যেমন: সেদ্ধ বাঁশের কাণ্ড, ভাজা বাঁশের কাণ্ড, পাঁজর দিয়ে ভাজা বাঁশের কাণ্ড, রসুন দিয়ে ভাজা বাঁশের কাণ্ড...

এছাড়াও, পর্যটকদের উপহার হিসেবে ফিরিয়ে আনার চাহিদা মেটাতে, লোকেরা বাঁশের ডাল খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে, জল ঝরিয়ে ভ্যাকুয়াম ব্যাগে রাখে।

সম্প্রতি, ট্রাম টাউ জেলার কৃষি বিভাগ বাঁশের অঙ্কুর চাষের কৌশল সম্পর্কে জনগণকে নির্দেশনা দিয়েছে যাতে বাঁশের অঙ্কুর সমানভাবে বৃদ্ধি পায় এবং উচ্চ উৎপাদনশীলতা অর্জন করে, যেমন সার দেওয়ার কৌশল এবং বার্ষিক সারের পরিমাণ, প্রতিটি চক্রে বাঁশের অঙ্কুর যত্ন নেওয়ার কৌশল এবং কিছু ধরণের কীটপতঙ্গ এবং রোগ প্রতিরোধের উপায়...

ট্রাম তাউ জেলার কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ ডাং তিয়েন ডাং জানান যে লৌহ কাঠ গাছ পাহাড়ে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে, প্রায়শই ঝোপঝাড়ের সাথে মিশে জন্মায়। সঠিকভাবে যত্ন নিলে এটি বনে পরিণত হতে পারে এবং উচ্চ ফলন পেতে পারে।

প্রতিটি চক্রের পরে বাঁশের অঙ্কুরের উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধির জন্য, ব্যবস্থাপনা এবং বৈজ্ঞানিক যত্ন জোরদার করা প্রয়োজন, পশুপালকে তাদের ক্ষতি করতে দেওয়া উচিত নয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফসল কাটা উচিত নয়... গড়ে, প্রতি হেক্টর বাঁশের অঙ্কুর থেকে প্রতি হেক্টর প্রতি বছরে ৬-৮ টন বাঁশের অঙ্কুর উৎপাদন সম্ভব, যদি ভালোভাবে যত্ন নেওয়া হয়।

বর্তমানে, ট্রাম তাউ জেলা এই বনজ সম্পদ রক্ষা এবং কার্যকরভাবে কাজে লাগানোর বিষয়ে সচেতনতা বৃদ্ধির জন্য জনগণকে প্রচার এবং সংগঠিত করার কাজ চালিয়ে যাচ্ছে।

একই সাথে, জেলাটি বনভূমিতে বাঁশের অঙ্কুর চাষের ক্ষেত্র সম্প্রসারণে জনগণকে উৎসাহিত করে, যার ফলে খালি জমি এবং পাহাড় সবুজ হতে, ক্ষয়, ভূমিধস রোধ করতে, বনভূমি বৃদ্ধি করতে এবং মানুষের আয় বৃদ্ধি করতে এবং তাদের জীবন উন্নত করতে সহায়তা করে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস