হো চি মিন সিটিতে সস্তা কাঁঠালের ঢল: এগুলোর মান কেমন?

হো চি মিন সিটির অনেক কাঁঠাল বিক্রেতা প্রতি কেজি মাত্র ৩৫,০০০ - ৫০,০০০ VND মূল্যের ট্যাগ প্রদর্শন করে, কিন্তু বেশিরভাগ কাঁঠালই নিম্নমানের হয়, যেগুলোতে কোয়ার পরিমাণও কম থাকে...

সম্প্রতি হো চি মিন সিটির অনেক রাস্তায় মাত্র ৩৫,০০০ থেকে ৫০,০০০ VND/কেজি দরে সস্তায় কাঁঠাল বিক্রি করার অনেক দোকান দেখা গেছে। সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে, "অবিশ্বাস্য কম কাঁঠালের দাম," "সরাসরি খামারের দাম," ইত্যাদি বিজ্ঞাপনের অসংখ্য পোস্ট ক্রেতাদের ব্যাপক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে।

গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার জন্য কম দামের সাইনবোর্ড প্রদর্শন করা।

ভিটিসি নিউজের প্রতিবেদকদের অনুসন্ধানে জানা গেছে, এই কম দাম মূলত নিম্নমানের, ত্রুটিপূর্ণ বা কম গুণসম্পন্ন কাঁঠালের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। পুরু শাঁস, অনেকগুলো কোয়াযুক্ত এবং বিক্রেতার দ্বারা গুণমানের নিশ্চয়তাযুক্ত ভালো মানের কাঁঠালের দাম এখনও প্রতি কেজি ৮০,০০০ থেকে ৯০,০০০ VND পর্যন্ত হয়ে থাকে।

হো চি মিন সিটির ফান ভান হন সড়কে রাস্তার ধারে একটি কাঁঠালের দোকান।

হো চি মিন সিটির আন খান ওয়ার্ডের একটি কাঁঠালের দোকানে, দীর্ঘদিনের কাঁঠাল বিক্রেতা জনাব সন বলেন যে, তার দোকানে বর্তমানে দুটি প্রধান দামে কাঁঠাল বিক্রি হয়: প্রতি কেজি ৫০,০০০ VND এবং ৭০,০০০ VND। তিনি প্রতিদিন প্রায় ২০০ কেজি কাঁঠাল বিক্রি করেন।

জনাব সনের মতে, এ বছরের সরবরাহে প্রধানত সাধারণ কাঁঠালই রয়েছে, এবং উচ্চমানের বা ভিআইপি চালান খুব কমই আছে। আমদানি করা কাঁঠালগুলো প্রায়শই আকারে অসঙ্গত হয়, এতে বড় ও ছোট ফলের মিশ্রণ থাকে এবং এর গুণমানেরও যথেষ্ট তারতম্য ঘটে।

“ এ বছর আমি খুব বেশি ভালো মানের কাঁঠাল আমদানি করিনি, কারণ এর দাম সস্তা নয় এবং ভালো জাতের কাঁঠাল বেশিরভাগই রপ্তানি করা হয়। প্রতি কেজি ৩৫,০০০-৪০,০০০ VND মূল্যের কাঁঠাল বেশিরভাগই নিম্নমানের হয়, কারণ ভালো মানের কাঁঠাল এই দামে বিক্রি করা যায় না ,” জনাব সন বলেন।

ফাম ভান দং, ত্রুং চিন, লে ভান থো, লে ত্রং তান ইত্যাদি রাস্তার ধারে অসংখ্য দোকানে পরিচালিত সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, অনেক দোকানেই কাঁঠাল মাত্র ৩৭,০০০ - ৩৯,০০০ VND/কেজি দরে বিক্রি করার বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়। তবে, ক্রেতারা যখন উন্নত মানের কাঁঠাল কেনার বিষয়ে খোঁজ নেন, তখন আসল দাম প্রায়শই উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যায়।

বিক্রেতাদের মতে, সস্তা কাঁঠালগুলো বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই নিম্নমানের হয়, সেগুলোতে কোয়া কম থাকে, অথবা সেগুলোর গুণমান অসঙ্গত হয়।

থান মাই টে ওয়ার্ডের নগো তাত তো স্ট্রিটের একজন কাঁঠাল বিক্রেতা, মিসেস ফুয়ং বলেন যে, বর্তমান অত্যন্ত কম দাম সহজেই ভোক্তাদের এই ভেবে বিভ্রান্ত করে যে কাঁঠালের দাম দ্রুত কমছে। তবে, বাস্তবে, যারা ১০০-২০০ কেজি অল্প পরিমাণে কেনেন, তাদের জন্য পরিবহন খরচ এবং লোকসান অনেক বেশি থাকে, যার ফলে এত কম দামে ভালো মানের কাঁঠাল বিক্রি করা কঠিন হয়ে পড়ে।

তার মতে, ৩৫,০০০ - ৪০,০০০ VND/কেজি দরে বিক্রি হওয়া কাঁঠালগুলো সাধারণত 'নিম্নমানের' বা 'পর্ক-কোয়ালিটি' হয়ে থাকে – এই পরিভাষাটি ব্যবসায় এমন ফলকে বোঝাতে ব্যবহৃত হয় যেগুলোতে কোয়া কম থাকে এবং গুণমান খারাপ হয়। এই ফলগুলোতে সাধারণত মাত্র এক বা দুটি শাঁসের কোয়া থাকে, খুব কম ক্ষেত্রেই তিনটি থাকে। এছাড়াও, অনেকগুলোর শাঁস পোড়া, গঠন শক্ত বা স্বাদ পানসে হয়, অর্থাৎ মিষ্টির অভাব থাকে।

এই বিক্রেতা জানিয়েছেন যে, বর্তমানে বাজারে দুই ধরনের প্রচলিত বিক্রি রয়েছে: গুণমানের নিশ্চয়তা ছাড়া বিক্রি এবং গুণমানের নিশ্চয়তাসহ বিক্রি। ফেরত বা বিনিময়ের সুযোগ না থাকলে দাম কম হতে পারে, কারণ ক্রেতা কাঁচা বা স্বাদহীন ফল পাওয়ার ঝুঁকি মেনে নেন।

বিপরীতভাবে, যদি দোকানটি পণ্যের মান অসন্তোষজনক হলে তা ফেরত বা বিনিময়ের নীতি গ্রহণ করে, তবে লোকসান পুষিয়ে নেওয়ার জন্য বিক্রয়মূল্য অবশ্যই বেশি হতে হবে।

" যদি আমরা গুণমানের নিশ্চয়তা দিয়ে বিক্রি করতে চাই, তাহলে দাম অনেক বেশি রাখতে হবে, কারণ গ্রাহকের ঝুঁকি আমাদেরই বহন করতে হয়। যদি আমরা পণ্যটি প্রতি কেজি ৪০,০০০ VND দরে কিনি, তাহলে খরচ মেটাতে আমাদের তা প্রতি কেজি ৭০,০০০ - ৮০,০০০ VND দরে বিক্রি করতে হবে ," মিসেস ফুয়ং বলেন।

সাম্প্রতিক দিনগুলোতে কাঁঠালের দাম বাড়তে শুরু করেছে, তবে এখনও অনেক জাত সাশ্রয়ী মূল্যে পাওয়া যাচ্ছে।

যেমন দাম, তেমন জিনিস।

ট্রুং চিন স্ট্রিটে অবস্থিত তুয়ান ম্যাপ কাঁঠালের দোকানের মালিক জনাব ত্রান আন তুয়ান বলেছেন যে, প্রচুর সরবরাহের কারণে এ বছর কাঁঠালের দাম গত বছরের তুলনায় প্রায় ১০-১৫% কম, অন্যদিকে পরিদর্শন প্রক্রিয়ায় রপ্তানি অসুবিধার সম্মুখীন হচ্ছে।

ব্যবসায় ২০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতাসম্পন্ন জনাব তুয়ান বলেন যে, তার দোকান এখনও বিক্রির জন্য প্রতিদিন কয়েকশ কিলোগ্রাম Ri6 ডুরিয়ান আমদানি করে। তার মতে, বর্তমান খুচরা মূল্য মূলত এর গুণমানের ওপর নির্ভর করে।

পাঁচটি কোয়া, সুন্দর হলুদ শাঁস এবং সুস্বাদু গন্ধযুক্ত গ্রেড এ Ri6 কাঁঠাল সাধারণত প্রতি কেজি প্রায় ৯০,০০০ VND-তে বিক্রি হয়, যেখানে গ্রেড বি কাঁঠাল প্রতি কেজি প্রায় ৫০,০০০ VND-তে বিক্রি হয়।

বিশেষত, বিকৃত আকৃতির, অসম আকারের, কম খণ্ডযুক্ত, নরম শাঁসযুক্ত বা স্বাদহীন ফলকে নিম্নমানের হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এগুলো মূলত আইসক্রিম প্রস্তুতকারক বা প্রক্রিয়াজাতকারীদের কাছে বিক্রি করা হয়, একারণেই এগুলোর দাম অনেক কম থাকে।

বিক্রেতাদের মতে, অনেক জায়গায় বিজ্ঞাপিত কম দাম আসলে একটি বিপণন কৌশল। দাম দেখে ক্রেতারা সহজেই থামিয়ে প্রতি কেজিতে কয়েক হাজার ডং দিয়ে কিনে ফেলেন। তবে, যদি তারা প্রচুর অংশসহ উচ্চ-মানের পণ্য বেছে নিতে চান এবং কোনো ত্রুটি থাকলে তা ফেরত দেওয়ার সুযোগ চান, তাহলে আসল দাম বিজ্ঞাপনে দেখানো দামের মতো সস্তা নয়।

হো চি মিন সিটির অনেক দোকানে গ্রেড বি ডুরিয়ানের দাম সাধারণত প্রতি কেজি ৫০,০০০ VND-এর নিচে থাকে।

" অনেক জায়গায় ক্রেতাদের আকৃষ্ট করতে ৩৯,০০০ VND/কেজি দামের বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়, কিন্তু যারা ভালো মানের পণ্য চান, শেষ পর্যন্ত তাদের বেশি দামই দিতে হয় ," একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী বলেন।

লে ভ্যান থো স্ট্রিটে অবস্থিত ফোর সিজনস ক্লিন ডুরিয়ান শপ ০১-এ জনাব নগুয়েন থান ৩৯,০০০ থেকে ৭৯,০০০ VND/কেজি পর্যন্ত বিভিন্ন দামে রি৬ ডুরিয়ান বিক্রি করছেন।

জনাব থান-এর মতে, ফলের গুণমানের ওপরই দামের পার্থক্য নির্ভর করে। যে ফলগুলোর শাঁস পুরু, স্বাদ ভালো এবং কোয়া বেশি, সেগুলোর দাম বেশি হয়। অন্যদিকে, যে ফলগুলোর শাঁস কম, দেখতে খারাপ বা গুণমান নিম্নমানের, সেগুলো কম দামে বিক্রি হয়।

জনাব থান বলেন যে, সম্প্রতি এমন সময়ও ছিল যখন খামারে ‘এ’ গ্রেডের কাঁঠালের দাম প্রতি কেজিতে মাত্র প্রায় ৩০,০০০ VND ছিল। তবে, ফসল সংগ্রহ থেকে শুরু করে ভোক্তার কাছে পৌঁছানো পর্যন্ত ফল তোলার শ্রম, পরিবহন, প্রক্রিয়াজাতকরণ, সংরক্ষণ এবং বিতরণের মতো বিভিন্ন খরচ যুক্ত থাকে।

এছাড়াও, এখন বেশিরভাগ দোকান 'সন্তুষ্টির নিশ্চয়তা' দিয়ে কাঁঠাল বিক্রি করে, অর্থাৎ কাঁঠাল কাঁচা, পোড়া বা নিম্নমানের হলে তারা বিনিময় বা মূল্য ফেরত দেওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়। এর ফলে ক্ষতির হার অনেক বেড়ে যায়।

জনাব থান-এর মতে, বর্তমানে গড় নষ্ট হওয়ার হার প্রায় ১৫-২০%। মুনাফা এবং ভোক্তা চাহিদার মধ্যে ভারসাম্য নিশ্চিত করার জন্য বিক্রেতাদের অবশ্যই বিক্রয়মূল্যের সাথে এই খরচটি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।

শুধু ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীরাই নন, অনেক শিল্প বিশেষজ্ঞও মনে করেন যে, সম্প্রতি কাঁঠালের দাম কমার প্রধান কারণ হলো মেকং ডেল্টায় ভরা মৌসুমে এর সরবরাহে ব্যাপক বৃদ্ধি।

সুন্দর হলুদ শাঁস ও অনেকগুলো কোয়াযুক্ত উৎকৃষ্ট মানের কাঁঠাল এখনও প্রতি কেজি ৮০,০০০ – ৯০,০০০ VND দরে বিক্রি হচ্ছে।

রপ্তানি সংক্রান্ত অসুবিধার কারণে ব্যবসায়ীরা নিম্নমানের ফল ফেলে রেখে ‘এ’ গ্রেডের উৎকৃষ্ট মানের ফল কেনাকে অগ্রাধিকার দিচ্ছেন। অনেক কৃষক তাদের উৎপাদিত ফসল ছাড়তে অনিচ্ছুক হয়ে রাস্তার পাশে বা কম দামে দেশের অভ্যন্তরীণ বাজারে বিক্রি করে দিচ্ছেন। তবে, এর বেশিরভাগই নিম্নমানের হওয়ায় রপ্তানির মান পূরণ করতে পারে না, যার ফলে গুণগত মানে অসামঞ্জস্য দেখা দেয়।

বিক্রেতাদের মতে, ভোক্তাদের সেইসব কাঁঠালের বিজ্ঞাপন সম্পর্কে সতর্ক থাকা উচিত যেখানে "অত্যন্ত সুস্বাদু," "পাইকারি মূল্য," বা "আশ্চর্যজনকভাবে সস্তা" বলে দাবি করা হয়। যদি দাম গড় দামের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে কম হয়, তবে খুব সম্ভবত কাঁঠালটিতে কোয়া কম, গুণমান অসঙ্গত, অথবা বিনিময় বা ফেরতের কোনো নিশ্চয়তা নেই।

অনেক পুরোনো বিক্রেতা মনে করেন যে, বর্তমান কাঁঠালের বাজারে আগের চেয়ে আরও সুলভ মূল্যে ভালো মানের কাঁঠাল পাওয়া গেলেও, এর দাম এখনও সোশ্যাল মিডিয়ায় বিজ্ঞাপিত 'অভূতপূর্ব সস্তা' পর্যায়ে পৌঁছায়নি।

সোনালী শাঁস, অসংখ্য কোয়া এবং ধারাবাহিকভাবে সমৃদ্ধ ও মিষ্টি স্বাদের উচ্চ মানের Ri6 জাতের ফলের হো চি মিন সিটিতে খুচরা মূল্য প্রতি কেজি প্রায় ৮০,০০০ - ৯০,০০০ VND থাকে। এই মূল্যটি এই ফলের গুণমানকে সঠিকভাবে প্রতিফলিত করে, যাকে প্রায়শই 'ফলের রাজা' বলা হয়।

নগুয়েন লিয়েন

উৎস: https://vtcnews.vn/sau-rieng-gia-re-do-bo-o-tp-hcm-chat-luong-ra-sao-ar1020087.html