চমকপ্রদ: 'পরিবেশবান্ধব' প্লেট থেকে খাবারে বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থের ছিদ্র পাওয়া গেছে

চেক প্রজাতন্ত্রের গবেষণায় দেখা গেছে যে অনেক 'জৈবিক' বাঁশের প্লেটে মেলামাইনের মাত্রা ইইউ মানদণ্ডের চেয়ে বেশি থাকে, যা গরম বা অ্যাসিডিক খাবার রাখার সময় খাদ্য নিরাপত্তার জন্য হুমকিস্বরূপ।

৩৩টি পণ্যের বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে অনেক বাঁশের জিনিসপত্র কেবল মেলামাইন-ফর্মালডিহাইড রজন, যা গরম এবং অ্যাসিডিক খাবারে রাসায়নিক পদার্থ নির্গত করতে পারে - ছবি: পিক্সাবে/সিসি০ পাবলিক ডোমেন

প্লাস্টিকের "সবুজ" এবং টেকসই বিকল্প হিসেবে প্রচারিত "বায়ো" প্লেট পণ্যগুলি গ্রাহকদের খাবারে বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থ মিশ্রিত করতে পারে। চেক প্রজাতন্ত্রের প্রাগের রসায়ন ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের (ইউসিটি) গবেষকদের এই উদ্বেগজনক আবিষ্কার, যারা বিশ্লেষণ করা (প্রধানত) বাঁশজাত পণ্যের ৩২%-এ সবচেয়ে উদ্বেগজনক দূষণকারী - মেলামাইন - উপস্থিত পেয়েছিলেন।

যুক্তরাজ্য, চীন এবং চেক বাজার থেকে বাঁশ এবং অন্যান্য জৈব পদার্থ দিয়ে তৈরি ৩৩ ধরণের প্লেট, বাটি, কাপ এবং টেবিলওয়্যারের উপর করা এক গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা উদ্ভিদ থেকে কিছু কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ এবং অনেক গৌণ বিপাকও খুঁজে পেয়েছেন।

উন্নত বিশ্লেষণাত্মক কৌশলগুলি ইউরোপীয় ইউনিয়ন (EU) দ্বারা নির্ধারিত মেলামাইন সীমা অতিক্রম করে ছয়টি অ-সম্মতিপূর্ণ বাঁশজাত পণ্য সনাক্ত করেছে।

"আমাদের অনুসন্ধানগুলি এমন গ্রাহকদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সতর্কতা যারা জৈব-ভিত্তিক টেবিলওয়্যার বেছে নেন এই বিশ্বাসে যে এটি একটি নিরাপদ এবং আরও টেকসই বিকল্প," গবেষণার লেখক এবং UCT-এর খাদ্য ও পুষ্টি বিশ্লেষক অধ্যাপক জানা হাজস্লোভা বলেছেন।

"'প্রাকৃতিক' লেবেলটি উদ্বেগজনকভাবে বিপজ্জনক হতে পারে," অধ্যাপক জানা হাজস্লোভা জোর দিয়ে বলেন। "এই পণ্যগুলির মধ্যে অনেকগুলি মূলত প্লাস্টিকের প্লেট যা মেলামাইন-ফর্মালডিহাইড রজন দিয়ে তৈরি যা বাঁশের ফিলার ধারণ করে।"

আমাদের গবেষণায় দেখা গেছে যে এই সংমিশ্রণ পলিমারের অবক্ষয়কে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং মেলামাইনের মতো ক্ষতিকারক পদার্থের স্থানান্তর বৃদ্ধি করতে পারে, বিশেষ করে গরম বা অ্যাসিডিক খাবার এবং পানীয়তে।"

গবেষণার লেখকরা ব্যাখ্যা করেছেন যে এই পণ্যগুলি প্রায়শই শিশুদের জন্য ডিজাইন করা হয় কারণ এগুলি প্রায়শই রঙিন নকশা বা ছবি দিয়ে মুদ্রিত হয়। গবেষণা অনুসারে, বাঁশের টেবিলওয়্যারগুলিকে প্রায়শই 'জৈব-পচনশীল', 'প্রাকৃতিক' বা '১০০% বাঁশ' হিসাবে 'ভুল লেবেল' করা হয়, যখন বাঁশের আঁশ প্রায়শই ব্যবহৃত একমাত্র উপাদান নয়।

আরও তদন্তে দেখা গেছে যে মেলামাইন কম ঘনত্বে গরম লেবু চা এবং কমলার রসে স্থানান্তরিত হতে দেখা গেছে, যা সম্ভাব্য ব্যবহারের সরাসরি পথ তুলে ধরে। বাঁশের থালাগুলিতে কেবল জীবাণুনাশক পাওয়া গেলেও, 443টি কীটনাশকের লক্ষ্যবস্তু পরীক্ষায় সিরিয়াল-ভিত্তিক খাবারগুলিতে সর্বোচ্চ অবশিষ্টাংশ পাওয়া গেছে।

এই গবেষণায় বিপজ্জনক এবং অবৈধভাবে বাজারজাত পণ্য থেকে ভোক্তাদের রক্ষা করার জন্য সতর্কতা এবং বাজার নজরদারি বৃদ্ধির আহ্বান জানানো হয়েছে।

এই গবেষণায় যেসব ঝুঁকির কথা তুলে ধরা হয়েছে তার কারণে ২০২১ সাল থেকে ইইউতে প্লাস্টিকের টেবিলওয়্যারে বাঁশের ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয়েছে, যদিও গবেষণায় দেখা গেছে যে এই জিনিসগুলি এখনও কিনতে পাওয়া যায়।

ভিএনএ

সূত্র: https://tuoitre.vn/soc-phat-hien-dia-than-thien-moi-truong-ro-ri-hoa-chat-doc-hai-vao-thuc-an-20251117100406944.htm