খুব সামান্য একটি পরিবর্তনে দীর্ঘজীবী হোন।

গবেষণায় দেখা গেছে যে, সুস্থ বার্ধক্যকে সমর্থন করার সবচেয়ে সহজ উপায়গুলোর মধ্যে একটি সবচেয়ে কার্যকরও হতে পারে: সামান্য কম ক্যালোরি গ্রহণ করা।

সচিত্র ছবি: শাটারস্টক

দীর্ঘায়ু লাভের চাবিকাঠি হিসেবে যখন ঠান্ডা জলে শরীর ডুবানো, হাইপারবারিক অক্সিজেন থেরাপি থেকে শুরু করে লাল আলোর নিচে ঘুমানোর মতো অনেক ব্যয়বহুল পদ্ধতির প্রচার করা হচ্ছে, তখন আমেরিকান বিজ্ঞানীদের প্রায় দুই দশকব্যাপী একটি গবেষণা আরও সহজ একটি সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে: পরিমিতভাবে ক্যালোরি গ্রহণ কমালেই মানুষ স্বাস্থ্যকর ও দীর্ঘ জীবন লাভ করতে পারে।

টাফটস ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীদের যৌথভাবে পরিচালিত গবেষণায় দেখা গেছে যে, দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ প্রায় ১০-১৫% কমালে রক্তচাপ, কোলেস্টেরল ও রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত হতে পারে এবং জৈবিক বার্ধক্যের লক্ষণগুলো ধীর হয়ে আসে।

চরম পদক্ষেপ নেওয়ার কোনো প্রয়োজন নেই।

গবেষণাটির প্রধান লেখক সাই কৃপা দাসের মতে, অনেকেই প্রায়শই মনে করেন যে আয়ু বাড়ানোর জন্য জটিল বা ব্যয়বহুল পদ্ধতির প্রয়োজন হয়। তবে, বর্তমান বৈজ্ঞানিক প্রমাণ দেখায় যে খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনযাত্রায় সামান্য পরিবর্তন দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য আনতে পারে।

"এর জন্য যে চরম কোনো পদক্ষেপ নিতে হবে, এমন কোনো কথা নেই," দাস বলেন। "খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাত্রায় এমন অনেক পরিবর্তন আনা যায়, যা শুধু দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করতেই সাহায্য করে না, বরং বার্ধক্য প্রক্রিয়াকেও ধীর করে দেয়।"

এই ফলাফলগুলো CALERIE™ প্রকল্প থেকে নেওয়া হয়েছে – যার পূর্ণরূপ হলো “Comprehensive Assessment of the Long-Term Impact of Energy Restriction” (শক্তি সীমাবদ্ধতার দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবের ব্যাপক মূল্যায়ন)। মানুষের উপর ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণের প্রভাব নিয়ে পরিচালিত গবেষণাগুলোর মধ্যে এটিকে অন্যতম বৃহত্তম এবং দীর্ঘতম বলে মনে করা হয়।

মাঝারি কিন্তু লক্ষণীয় হ্রাস।

গবেষণার প্রাথমিক পর্যায়ে, ১৪৩ জন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ককে দুই বছর ধরে তাদের ক্যালোরি গ্রহণ ২৫% কমাতে বলা হয়েছিল, এবং নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠী হিসেবে আরও ৭৫ জন স্বাভাবিকভাবে খাওয়া চালিয়ে যান। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের গবেষণা কেন্দ্রগুলিতে অংশগ্রহণকারীদের ওজন, রক্তচাপ, ইনসুলিনের মাত্রা এবং গ্লুকোজ সহনশীলতা নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল।

আপনার খাদ্যাভ্যাসে ছোট ছোট পরিবর্তন, যেমন প্রতিদিন একটি করে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার বাদ দেওয়া, সুস্থভাবে বার্ধক্য কাটানোর জন্য দীর্ঘমেয়াদী সুফল বয়ে আনতে পারে। ছবি: শাটারস্টক

বাস্তবে, বেশিরভাগ অংশগ্রহণকারী ২৫% লক্ষ্যমাত্রার পরিবর্তে তাদের ক্যালোরি গ্রহণ মাত্র প্রায় ১২% কমিয়েছিলেন। তবে, এই সামান্য হ্রাসের ফলেও উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন সাধিত হয়েছিল।

গবেষকরা লক্ষ্য করেছেন যে, নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায় ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণকারী গোষ্ঠীর রক্তচাপ কম ছিল, এলডিএল কোলেস্টেরল—যা প্রায়শই ‘খারাপ কোলেস্টেরল’ হিসাবে পরিচিত—হয়েছিল এবং ইনসুলিনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছিল। লক্ষণীয় যে, এই সুবিধাগুলো এমন ব্যক্তিদের মধ্যেও দেখা গেছে যারা আগে থেকেই সুস্থ এবং স্থূলকায় ছিলেন না।

বার্ধক্য প্রক্রিয়ার উপর প্রভাব

বিজ্ঞানীরা মনে করেন যে, ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে স্বাস্থ্যের উন্নতি সাধনের অন্যতম প্রধান একটি প্রক্রিয়া হলো অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করা – এটি এমন একটি প্রক্রিয়া যা অস্থিতিশীল অণু তৈরি করে, যা কোষের ক্ষতি করতে পারে।

এই 'ফ্রি র‍্যাডিকেল'গুলোকে দীর্ঘদিন ধরে ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং পারকিনসন্স রোগের মতো বয়স-সম্পর্কিত অনেক রোগের সাথে যুক্ত একটি কারণ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। যখন শরীর কম শক্তি খরচ করে, তখন বিপাক প্রক্রিয়া আরও কার্যকর হতে পারে এবং কম ক্ষতিকারক অণু তৈরি করে।

গবেষণায় মূত্র পরীক্ষার ফলাফলে দেখা গেছে যে, নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায় ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণকারী গোষ্ঠীর মধ্যে জারণ চাপ সূচকের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল।

গবেষকদের মতে, সুস্থ বার্ধক্য ব্যয়বহুল ফ্যাশনের চেয়ে টেকসই খাদ্যাভ্যাসের ওপর বেশি নির্ভর করতে পারে। ছবি: শাটারস্টক

এক দশকেরও বেশি সময় পরেও অংশগ্রহণকারীদের জীবনযাত্রায় আনা পরিবর্তনগুলো তাদের স্বাস্থ্যের ওপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলছে কি না, তা মূল্যায়ন করার জন্য CALERIE™ প্রকল্পটি পর্যবেক্ষণ করা অব্যাহত রয়েছে।

'স্বাস্থ্যকর বার্ধক্য'-এর নতুন প্রবণতা

চিকিৎসা বিজ্ঞানের অগ্রগতির ফলে গড় আয়ু বৃদ্ধি পাওয়ায় বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, বিষয়টি এখন আর শুধু 'বেশি দিন বাঁচা' নয়, বরং বার্ধক্যে আরও স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করা।

তাই 'স্বাস্থ্যকাল'—অর্থাৎ যে সময়কালে একজন ব্যক্তি সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে—এই ধারণাটি চিকিৎসা ও পুষ্টি গবেষণার একটি নতুন কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হচ্ছে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, পরিমিতভাবে ক্যালোরি গ্রহণ কমানো ‘স্বাস্থ্যকাল’ দীর্ঘায়িত করার অন্যতম সহজ ও সহজলভ্য উপায় হতে পারে।

শ্রীমতি দাস পরামর্শ দেন যে অনেকেই খুব ছোট ছোট পরিবর্তনের মাধ্যমে শুরু করতে পারেন: যেমন চিনিযুক্ত মিষ্টি বাদ দেওয়া, উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত পানীয় সীমিত করা, অথবা দৈনিক খাবারের পরিমাণ প্রায় ১০% কমিয়ে আনা।

"৩০% বা ৪০% ক্যালোরি কমানোর মতো চরম লক্ষ্য রাখার কোনো প্রয়োজন নেই," দাস জোর দিয়ে বলেন। "এমনকি ১০% কমালেও তা খুব সহায়ক হতে পারে।"

তবে, বিজ্ঞানীরা এও উল্লেখ করেছেন যে ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণ সবার জন্য উপযুক্ত নয়। ৬৫ বছরের বেশি বয়সী ব্যক্তি, শিশু, গর্ভবতী মহিলা, যাদের বিএমআই (BMI) কম, অথবা যাদের চিকিৎসার প্রয়োজন এমন কোনো স্বাস্থ্যগত সমস্যা রয়েছে, তাদের খাদ্যাভ্যাসে কোনো পরিবর্তন আনার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

উৎস: https://daibieunhandan.vn/song-tho-hon-nho-mot-thay-doi-rat-nho-10418227.html