এইচসিএমসিতে স্কুলের দুধ: "ক থেকে ষ পর্যন্ত" অধ্যক্ষরা দায়ী

(ড্যান ট্রাই) - হো চি মিন সিটির অধ্যক্ষ ইউনিটে খাদ্য ও দুগ্ধজাত পণ্য নির্বাচন, গ্রহণ প্রক্রিয়া, পণ্য আমদানি, সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াকরণ, পরিষেবা, ব্যবস্থাপনা এবং ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণরূপে দায়ী থাকবেন।

হো চি মিন সিটির শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের উপ-পরিচালক, ডুয়ং ট্রাই ডাং, শিক্ষার্থীদের যত্ন ও লালন-পালন কার্যক্রমে খাদ্য ও দুগ্ধজাত পণ্যের ব্যবস্থাপনা এবং ব্যবহার জোরদার করার বিষয়ে একটি নথিতে স্বাক্ষর করেছেন এবং জারি করেছেন।

নথিতে জোর দেওয়া হয়েছে যে স্কুলের অধ্যক্ষ তার ইউনিটে খাদ্য ও দুগ্ধজাত পণ্য নির্বাচন, গ্রহণ প্রক্রিয়া, পণ্য আমদানি, সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াকরণ, পরিষেবা, ব্যবস্থাপনা এবং ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণরূপে দায়ী।

হো চি মিন সিটির শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ জানিয়েছে যে স্কুলে দুধ নির্বাচনের জন্য অধ্যক্ষরা সম্পূর্ণরূপে দায়ী (ছবি: হোয়াং হোয়াং)।

স্কুলগুলিতে খাদ্য ও দুগ্ধজাত পণ্য নির্বাচন এবং ব্যবহার সম্পর্কে, হো চি মিন সিটির শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের নেতারা স্কুলগুলিকে কেবলমাত্র স্পষ্ট উৎস এবং উৎস সহ খাদ্য ও দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার করতে হবে; সঠিক এবং সম্পূর্ণ চালান, ভাউচার এবং সম্পর্কিত নথি সহ; এবং যোগ্য খাদ্য সুরক্ষা সুবিধার একটি শংসাপত্র এবং সামঞ্জস্যের ঘোষণা প্রদান করতে হবে।

আইনের বিধান অনুসারে পণ্য গ্রহণের আগে ইউনিটগুলিকে অবশ্যই পণ্য এবং পণ্য পরীক্ষা করতে হবে; আমদানি এবং ব্যবহারের আগে পণ্যের লেবেল, উৎপাদন তারিখ, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, ব্যবহারের নির্দেশাবলী, পণ্য সংরক্ষণের নির্দেশাবলী, উপাদান, পরিমাণগত উপাদান, প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য, সতর্কতামূলক তথ্য, উদ্দিষ্ট ব্যবহারকারী ইত্যাদির দিকে মনোযোগ দিতে হবে।

"অজানা উৎপত্তির খাবার বা দুগ্ধজাত দ্রব্য একেবারেই ব্যবহার করবেন না, যা ক্ষতির লক্ষণ দেখায়, মেয়াদোত্তীর্ণ হয়, অথবা শিক্ষার্থীদের বয়সের জন্য উপযুক্ত নয়," নথিতে জোর দেওয়া হয়েছে।

শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের নেতারা আরও অনুরোধ করেছেন যে স্কুলের বাইরের কোনও ইউনিট বা ব্যক্তি স্কুলের অনুমোদন এবং নিয়ন্ত্রণ ছাড়া ইচ্ছামত শিক্ষার্থীদের দুধ সরবরাহ করবেন না।

একই সাথে, মিঃ ডুওং ট্রাই ডাং স্কুলকে পর্যবেক্ষণ, প্রতিরোধ এবং পরিচালনা কার্যক্রম জোরদার করার জন্য অনুরোধ করেছেন, নিয়ম মেনে খাদ্য ও দুগ্ধজাত পণ্য গ্রহণ, আমদানি, সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ, পরিবেশন এবং ব্যবহারের প্রক্রিয়া নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করতে বলেছেন।

স্কুলে খাদ্য ও দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণ, সংরক্ষণ, বিতরণ এবং ব্যবহারের সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণের জন্য স্কুল সক্রিয়ভাবে পরিকল্পনা এবং অভ্যন্তরীণ পদ্ধতি তৈরি করে, স্পষ্টভাবে দায়িত্ব নির্ধারণ করে; খাদ্য নিরাপত্তা, স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে এবং দূষণ ও বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করে।

নিযুক্ত কর্মীদের অবশ্যই পণ্যের তালিকা তৈরি করতে হবে, চালান, ভাউচার এবং উৎপত্তি প্রমাণকারী সম্পর্কিত নথিপত্র রাখতে হবে, সংরক্ষণের অবস্থা (তাপমাত্রা, সময়, স্বাস্থ্যবিধি ইত্যাদি) পরীক্ষা করতে হবে; এবং নিয়ম অনুসারে পণ্য সংরক্ষণের নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে হবে।

অব্যবহৃত খাদ্য এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা মান অনুসারে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করতে হবে এবং আমদানির তারিখ, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং ব্যবস্থাপনার জন্য দায়ী ব্যক্তির লেবেলযুক্ত থাকতে হবে।

দুধের গুণমান, প্যাকেজিং বা স্বাদে কোনও অস্বাভাবিকতা ধরা পড়লে, অবিলম্বে এটি ব্যবহার বন্ধ করুন এবং সরাসরি ব্যবস্থাপককে রিপোর্ট করুন। ইউনিটের প্রধানকে সময়োপযোগী সমন্বয় এবং পরিচালনার জন্য জরুরিভাবে উপযুক্ত কর্তৃপক্ষ এবং শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের কাছে রিপোর্ট করতে হবে।

শিক্ষক, কর্মচারী, শিক্ষার্থী এবং অভিভাবকদের নিরাপদে এবং সঠিকভাবে দুগ্ধজাত দ্রব্য ব্যবহারের গুরুত্ব সম্পর্কে প্রচারণা পরিচালনা করার জন্য ইউনিটগুলি দায়ী।

স্কুলগুলিতে দুধ-সম্পর্কিত কর্মসূচি আয়োজনের সময়, স্কুলগুলিকে সরবরাহকারীর সাথে স্পষ্টভাবে দায়িত্বের চুক্তি স্বাক্ষর করতে হবে, অভিভাবকদের সম্পূর্ণরূপে অবহিত করতে হবে এবং ঐক্যমত্য এবং জনসাধারণের তত্ত্বাবধান নিশ্চিত করতে হবে।

সূত্র: https://dantri.com.vn/giao-duc/sua-hoc-duong-o-tphcm-hieu-truong-chiu-trach-nhiem-tu-a-den-z-20250618153458006.htm