টেট বাজারে সরবরাহের জন্য ফসল প্রস্তুত করতে ব্যস্ত।

বছর শেষ হওয়ার সাথে সাথে, গ্রামাঞ্চলে এক প্রাণবন্ত পরিবেশ ছড়িয়ে পড়তে শুরু করে, প্রদেশের কৃষি উৎপাদন এলাকাগুলিও বছরের ব্যস্ততম সময়ে প্রবেশ করে। সবুজ সবজি ক্ষেতে, ফুলের তিতলি এবং স্কোয়াশের ট্রেলিসে, অথবা গ্রিনহাউসে ক্যান্টালুপ এবং উচ্চ প্রযুক্তির সবজি চাষ করে, কৃষক এবং ব্যবসায়ীরা সময়ের সাথে প্রতিযোগিতা করছে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) বাজারে সময়মত সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য প্রতিটি ফসলের যত্ন নিচ্ছে।

মৌসুমের প্রস্তুতিতে ব্যস্ত।

চন্দ্র নববর্ষ এমন একটি সময় যখন শাকসবজি এবং ফলের চাহিদা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়, যার ফলে গুণমান, চেহারা এবং খাদ্য সুরক্ষার জন্য উচ্চতর প্রয়োজনীয়তা তৈরি হয়। এটি স্বীকার করে, বহু মাস আগে থেকেই, প্রদেশের পরিবার, সমবায় এবং ব্যবসাগুলি সক্রিয়ভাবে উৎপাদন পরিকল্পনা তৈরি করেছে, রোপণের সময়সূচী সামঞ্জস্য করেছে এবং কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি এবং কৃষকদের আয় স্থিতিশীল করার জন্য উন্নত প্রযুক্তি এবং ভোগ সংযোগের প্রয়োগ প্রচার করেছে।

সবজি চাষকারী অঞ্চলগুলিতে, ভোর থেকে বিকেল পর্যন্ত, পরিবেশ ব্যস্ত থাকে। বাঁধাকপি, লেটুস, স্ক্যালিয়ন, জলপাই শাক এবং অন্যান্য সবজির সারি সাবধানতার সাথে যত্ন নেওয়া হয়; ছেঁকে ছেঁকে রয়েছে তরমুজ এবং শীতকালীন স্কোয়াশের ক্ষেত যা ফুল ও ফলের পর্যায়ে রয়েছে। কৃষকরা প্রতিটি পদক্ষেপ সাবধানতার সাথে পরিকল্পনা করেন, কারণ টেট ছুটির সময় কয়েক দিনের বিলম্বও পণ্যের গুণমান এবং দামকে প্রভাবিত করতে পারে।

কৃষকরা তাদের ফসলের যত্ন নিচ্ছেন, টেট ছুটির বাজারের জন্য সরবরাহ প্রস্তুত করছেন।

ভিয়েতনাম নিরাপদ সবজি সমবায় (র‍্যাচ কিয়েন কমিউন) এর সদস্য হিসেবে, মিঃ নগুয়েন ভ্যান হিয়েপ বলেন যে টেট বাজারকে সেবা প্রদানের জন্য, সমবায়টি মৌসুমের শুরু থেকেই একটি উৎপাদন পরিকল্পনা তৈরি করেছে। "টেটের জন্য সবজি সুন্দর এবং নিরাপদ উভয়ই হতে হবে। সমবায়টি তার সদস্যদেরকে ব্যাচে রোপণের জন্য সংগঠিত করে, ফসল কাটার সময় ব্যবধান করে পণ্যের অবিচ্ছিন্ন সরবরাহ নিশ্চিত করে এবং অতিরিক্ত সরবরাহ এড়ায়," মিঃ হিয়েপ বলেন।

মিঃ হিপের মতে, এই বছর আবহাওয়া অপ্রত্যাশিত ছিল, বিক্ষিপ্ত অকাল বৃষ্টিপাতের ফলে বাইরে সবজি উৎপাদন কঠিন হয়ে পড়েছে। তবে, উৎপাদন পদ্ধতি মেনে চলা এবং জৈব সার ও জৈবিক কীটনাশক ব্যবহারের কারণে, সবজি ক্ষেতগুলি এখনও ভালোভাবে বিকশিত হচ্ছে, কম পোকামাকড় এবং রোগ রয়েছে, যা টেট বাজারের জন্য মান নিশ্চিত করে।

শাকসবজির পাশাপাশি, তেতো তরমুজ এবং শীতকালীন স্কোয়াশের মতো স্বল্পমেয়াদী ফলের ফসলও কৃষকরা যত্ন সহকারে চাষ করেন। টেট ছুটির খাবারের টেবিলে এগুলি পরিচিত আইটেম, বিশেষ করে তেতো তরমুজ - একটি ফল যা "তেতো তরমুজ, সুখ" এর প্রতীক, তাই এর ব্যবহার সর্বদা স্থিতিশীল থাকে। তান ট্রু কমিউনের একজন তেতো তরমুজ চাষী মিঃ নগুয়েন ভ্যান ড্যাম বলেছেন যে এই বছর তার পরিবার টেট বিক্রির জন্য প্রস্তুত হওয়ার জন্য স্বাভাবিকের চেয়ে প্রায় ১০ দিন আগে রোপণ করেছে।

"টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর জন্য তরমুজ চাষ করা স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি কঠিন। আপনাকে সার দেওয়া এবং জল দেওয়া থেকে শুরু করে পোকামাকড় এবং রোগ নিয়ন্ত্রণ পর্যন্ত ক্ষেতের উপর ক্রমাগত নজরদারি করতে হবে। যদি আপনি সঠিক সময় নির্ধারণ করেন এবং ফলটি সুন্দর হয়, তাহলে বিক্রয় মূল্য স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি হবে," মিঃ ড্যাম বলেন।

বেন কাউ কমিউনের কৃষকরা চন্দ্র নববর্ষের জন্য কৃষি পণ্যের মান উন্নত করার জন্য নিরাপদ কৃষি পদ্ধতি ব্যবহার করে শীতকালীন স্কোয়াশ চাষ করছেন।

বেন কাউ কমিউনে, অনেক কৃষক তাদের তরমুজ এবং শীতকালীন স্কোয়াশ ক্ষেতের পরিচর্যায় ব্যস্ত। মিঃ নগুয়েন আন নান, যার বহু বছরের সবজি চাষের অভিজ্ঞতা রয়েছে, তিনি বলেন যে তার পরিবার ঝুঁকি কমাতে এই দুই ধরণের গাছের আন্তঃফসল চাষ করে। "যদি তরমুজের দাম কমে যায়, তাহলে শীতকালীন স্কোয়াশ ক্ষতিপূরণ দেবে। আমি একই রকম ফল উৎপাদন এবং রাসায়নিক কীটনাশকের ব্যবহার সীমিত করার উপর মনোযোগ দিই যাতে টেটের সময় বিক্রি করা সহজ হয় এবং ভালো দাম পাওয়া যায়," মিঃ নান শেয়ার করেন।

বেন কাউ কমিউন কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান নগুয়েন থাই বিনের মতে, সমিতি কৃষকদের সমবায় ও সমিতিতে অংশগ্রহণ করতে এবং টেকসই উৎপাদন ও ফসলের ব্যবহারের জন্য ব্যবসার সাথে সংযোগ স্থাপনের জন্য সক্রিয়ভাবে উৎসাহিত করছে। "ব্যক্তিগত উৎপাদন খুবই ঝুঁকিপূর্ণ, বিশেষ করে টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর সময়। যখন কৃষকরা সহযোগিতা করে, তখন তারা প্রযুক্তিগত সহায়তা, বাজার সম্পর্কিত তথ্য এবং আরও স্থিতিশীল আউটলেট পায়," মিঃ বিন জোর দিয়ে বলেন।

খাদ্য নিরাপত্তার উপর মনোযোগ দিয়ে মান উন্নত করা।

কেবলমাত্র উৎপাদন বৃদ্ধির বাইরে, প্রদেশের অনেক সমবায় এবং ব্যবসা খাদ্য নিরাপত্তার উপর জোর দিচ্ছে। সেই অনুযায়ী, এই ইউনিটগুলি ধীরে ধীরে নিরাপদ কৃষি পণ্য উৎপাদন, উচ্চ প্রযুক্তি প্রয়োগ এবং টেট ছুটির বাজারের ক্রমবর্ধমান কঠোর প্রয়োজনীয়তা পূরণের দিকে ঝুঁকছে।

ভিয়েতনাম সেফ ভেজিটেবল কোঅপারেটিভ-এ, সদস্যরা জমি তৈরি এবং রোপণ থেকে শুরু করে যত্ন এবং ফসল সংগ্রহ পর্যন্ত একটি সমন্বিত প্রক্রিয়া অনুসারে উৎপাদনের জন্য সংগঠিত হয়। ভিয়েতনাম সেফ ভেজিটেবল কোঅপারেটিভ-এর পরিচালক নগুয়েন থি ল্যানের মতে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) হল সর্বোচ্চ ভোগের সময়, তবে এটি এমন একটি সময় যখন ভোক্তারা কৃষি পণ্যের উৎপত্তি এবং মানের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেন।

"সমবায়টি তার সদস্যদের সম্পূর্ণ উৎপাদন রেকর্ড রাখতে এবং কীটনাশক প্রত্যাহারের সময়কাল কঠোরভাবে মেনে চলতে বাধ্য করে। ফলস্বরূপ, সমবায়ের সবজি কেবল ঐতিহ্যবাহী বাজারেই ভালো বিক্রি হয় না বরং ছোট ব্যবসায়ী, রান্নাঘর এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর জন্য কিছু নিরাপদ খাদ্য দোকানের দ্বারাও বিশ্বাসযোগ্য," মিসেস ল্যান বলেন।

ম্যানিফুড কোম্পানির (মাই লোক কমিউন) গ্রিনহাউসে উৎপাদিত সবজি নিরাপত্তা নিশ্চিত করে এবং টেট বাজারের জন্য স্থিতিশীল সরবরাহ প্রদান করে।

সমবায় মডেলের পাশাপাশি, উচ্চ-প্রযুক্তিগত কৃষি উদ্যোগগুলি টেট বাজারের জন্য পরিষ্কার সবজির সরবরাহ সমৃদ্ধ করতেও অবদান রাখছে। মাই লোক কমিউনে, ম্যানিফুড কোম্পানি আধুনিক পদ্ধতি ব্যবহার করে গ্রিনহাউস এবং নেট হাউসে সবজি উৎপাদনের উপর মনোযোগ দিচ্ছে। তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং পুষ্টির ভাল নিয়ন্ত্রণের জন্য ধন্যবাদ, গ্রিনহাউসে জন্মানো সবজি সমানভাবে বৃদ্ধি পায়, কম পোকামাকড় এবং রোগ হয় এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।

ম্যানিফুড কোম্পানির একজন টেকনিক্যাল স্টাফ সদস্য নগুয়েন এনগোক ডং হো-এর মতে, টেট ছুটির বাজারে পরিবেশন করার জন্য কোম্পানিটি সক্রিয়ভাবে উৎপাদন বৃদ্ধি করেছে এবং মান নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি কঠোর করেছে। "টেট শাকসবজি কেবল তাজা এবং সুন্দরই নয়, সম্পূর্ণ নিরাপদও হতে হবে। আমরা বাজারে জনপ্রিয় শাকসবজির উপর মনোযোগ দিই, আমাদের দোকান এবং অংশীদারদের স্থিতিশীল ব্যবহারের জন্য সরবরাহ করি," মিঃ হো শেয়ার করেন।

ঐতিহ্যবাহী সবজির পাশাপাশি, থুয়ান মাই কৃষি সমবায় (থুয়ান মাই কমিউন) কার্যকরভাবে গ্রিনহাউসে ক্যান্টালুপ চাষের একটি মডেল তৈরি করছে, যা ভোক্তাদের চাহিদা পূরণ করে এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপহার হিসেবে কাজ করে। একটি বদ্ধ উৎপাদন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, ক্যান্টালুপ উচ্চ মিষ্টি সহ সুন্দর, অভিন্ন ফল উৎপাদন করে, যা ঐতিহ্যবাহী চাষের তুলনায় উচ্চতর অর্থনৈতিক মূল্য নিয়ে আসে।

থুয়ান মাই কৃষি সমবায়ের পরিচালক নগুয়েন হং কোয়াং-এর মতে: “গ্রাহকরা সাধারণত টেট তরমুজ আগেভাগে অর্ডার করেন। টেটের জন্য সঠিক সময়ে তরমুজগুলি সর্বোত্তম মানের কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আমাদের ফসল কাটার সময়সূচী সাবধানতার সাথে পর্যবেক্ষণ করতে হবে। যদিও বিনিয়োগ খরচ বেশি, স্থিতিশীল বাজার এবং উচ্চ বিক্রয় মূল্য সমবায় সদস্যদের তাদের উৎপাদনে নিরাপদ বোধ করতে সহায়তা করে।”

থুয়ান মাই কৃষি সমবায় (থুয়ান মাই কমিউন)-এর উচ্চ-প্রযুক্তির ক্যান্টালুপ চাষের মডেল উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য নিয়ে আসে এবং প্রায়শই এটি টেট উপহার হিসাবে বেছে নেওয়া হয়।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ) দ্রুত এগিয়ে আসার সাথে সাথে, প্রতিটি সবজি ক্ষেতে, তেতো তরমুজ এবং স্কোয়াশের ট্রেলিসে, অথবা গ্রিনহাউসে ক্যান্টালুপ এবং অন্যান্য পরিষ্কার সবজি চাষের জন্য অক্লান্ত পরিশ্রম অব্যাহত রয়েছে। কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক দিন থি ফুওং খানের মতে, টেট বাজারের জন্য ফসলের মৌসুম কেবল অর্থনৈতিকভাবেই নয়, খাদ্য নিরাপত্তার সাথেও সরাসরি সম্পর্কিত।

অতএব, বিভাগ সুপারিশ করছে যে জনগণ, সমবায় এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকে নিরাপদ উৎপাদন প্রক্রিয়া কঠোরভাবে মেনে চলতে হবে, বিশেষ করে ফসল কাটার আগে। এছাড়াও, কৃষকদের আবহাওয়ার পরিস্থিতি, কীটপতঙ্গ এবং রোগ নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে যাতে সময়োপযোগী প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা গ্রহণ করা যায়, জৈবিক পণ্যের ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দেওয়া যায় এবং রাসায়নিক কীটনাশকের অতিরিক্ত ব্যবহার কমানো যায়।

বিশেষ করে, কৃষি খাত কৃষকদেরকে সমবায় এবং সমিতির মাধ্যমে সংযোগ জোরদার করতে উৎসাহিত করে, উৎপাদনকে ভোগ এবং পণ্যের সন্ধানের সাথে সংযুক্ত করে। ব্যবসা এবং বিতরণ ব্যবস্থার সাথে ঘনিষ্ঠ সংযোগ টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এবং সারা বছর জুড়ে অন্যান্য সর্বোচ্চ ভোগের সময়কালে তাই নিনের কৃষি পণ্যের জন্য আরও স্থিতিশীল বাজার নিশ্চিত করতে সহায়তা করবে।

উৎপাদকদের সক্রিয় প্রচেষ্টা, সমবায় ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের সহায়তা এবং সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলির সময়োপযোগী নির্দেশনার মাধ্যমে, তাই নিনের কৃষি পণ্যগুলি কেবল টেট বাজারের চাহিদা পূরণ করবে না বরং ধীরে ধীরে একটি নিরাপদ, আধুনিক এবং টেকসই কৃষি উৎপাদন ব্যবস্থা গড়ে তুলবে, কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করবে এবং কৃষকদের আয় বৃদ্ধি করবে বলে আশা করা হচ্ছে।

বুই তুং

সূত্র: https://baolongan.vn/tat-bat-chuan-bi-hoa-mau-phuc-vu-thi-truong-tet-a208455.html