থাই নগুয়েন ডিসেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে 'চায়ের দেশ, পরিচয়ে সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা' শীর্ষক ২০২৪ খাদ্য উৎসবের আয়োজন করবেন।

(CLO) সম্প্রতি, থাই নগুয়েন প্রদেশের সংস্কৃতি, ক্রীড়া এবং পর্যটন বিভাগ ২০২৪ সালে "পরিচয়ে সমৃদ্ধ চায়ের দেশ অনুভব করুন" এই প্রতিপাদ্য নিয়ে "পরিচয়ে সমৃদ্ধ চায়ের দেশ অনুভব করুন" রন্ধনসম্পর্কীয় উৎসব আয়োজনের একটি পরিকল্পনা জারি করেছে।

পরিকল্পনা অনুসারে, উৎসবটি ১৬ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখে থাই নগুয়েন শহরে অনুষ্ঠিত হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যেখানে প্রদেশের ভেতরে ও বাইরের জেলা, শহর, রেস্তোরাঁ এবং পর্যটন কেন্দ্র থেকে প্রায় ৪০টি দল অংশগ্রহণ করবে।

এই উৎসবের মাধ্যমে, আমরা থাই নগুয়েন চা গাছ থেকে প্রক্রিয়াজাত পণ্যের সাথে সম্পর্কিত ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলিকে কাজে লাগানো এবং পরিচিত করানোর লক্ষ্য রাখি, থাই নগুয়েন প্রদেশের অনন্য এবং সাধারণ রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য তৈরি করি; ঐতিহ্যবাহী রন্ধনসম্পর্কীয় সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণ এবং প্রচারে অবদান রাখি, পর্যটন পণ্যগুলিকে সমৃদ্ধ করি যাতে বিপুল সংখ্যক দেশী-বিদেশী পর্যটকদের কাছে পরিচিতি এবং প্রচার করা যায়।

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতা এবং প্রযুক্তির উন্নয়নকে উৎসাহিত করা, আদিবাসী জ্ঞানের প্রচার করা; রন্ধনসম্পর্কীয় প্রক্রিয়াকরণে সৃজনশীল দক্ষতা সম্পন্ন কারিগর এবং ব্যক্তিদের সম্মান করা; স্থানীয় এবং ইউনিটগুলির জন্য বিনিময়, অভিজ্ঞতা শেখা এবং সৃজনশীলভাবে আদিবাসী উপাদান থেকে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সুযোগ তৈরি করা এবং স্থানীয় বিশেষত্বগুলি প্রবর্তন করা।

ধাপে ধাপে, খাদ্য পরিষেবা ব্যবসার সাথে যুক্ত চা গাছ থেকে তৈরি খাবারের একটি ব্র্যান্ড তৈরি করুন, থাই নগুয়েনের একটি অনন্য রন্ধন সংস্কৃতি তৈরি করুন। থাই নগুয়েন চা গাছ থেকে তৈরি সেরা ১০০টি অনন্য খাবার নির্বাচন করুন। সেখান থেকে, দ্রুত দেশী-বিদেশী পর্যটকদের কাছে তার সমৃদ্ধ পরিচয় সহ চা দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় ব্র্যান্ডটি ছড়িয়ে দিন।

প্রতিটি অংশগ্রহণকারী দল স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য সহ কমপক্ষে ০৩টি বিশেষ খাবার নির্বাচন করবে এবং সরাসরি প্রস্তুত করবে এবং থাই নগুয়েন চা গাছের পণ্য এবং উপাদান ব্যবহার করতে হবে। একই সাথে, প্রতিযোগিতার খাবারগুলি ঘটনাস্থলেই প্রস্তুত করুন, সাথে সাথে উপাদানগুলির পরিচিতি, প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া, অর্থ, খাবারের মূল্য এবং উৎসবে প্রদর্শন এবং পরিচিতির আয়োজন করুন।

উৎসবের শেষে, আয়োজক কমিটি অংশগ্রহণকারী দলগুলিকে সার্টিফিকেট এবং জুরি কর্তৃক নির্বাচিত থাই নগুয়েন চা গাছ থেকে তৈরি শীর্ষ ১০০টি বিশেষ খাবারের মধ্যে থাকা খাবারগুলিকে সার্টিফিকেট প্রদান করবে।

হোয়াং আন

সূত্র: https://www.congluan.vn/thai-nguyen-se-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-trai-nghiem-xu-tra-dam-da-ban-sac-nam-2024-vao-trung-tuan-thang-12-post324728.html