আসল কফির রাজধানীতে নকল পণ্যের উৎপাদন থেকে আপনি কী দেখতে পান?

সমৃদ্ধ কফি অঞ্চল গিয়া লাই থেকে, আসল এবং নকল কফির গল্প গ্রাহকদের চিন্তিত করছে এবং আসল ব্যবসাগুলি বিরক্ত করছে কারণ তাদের ব্র্যান্ডগুলি প্রভাবিত হচ্ছে।

গিয়া লাইতে ক্রমাগত নকল কফি আবিষ্কার মানুষকে চিন্তিত করেছে এবং বৈধ ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো ক্ষুব্ধ। "আসল" এবং "নকল" এর মধ্যে সীমানা যত ভঙ্গুর হয়ে উঠছে, ততই কফি বিনের উপর আস্থা, একটি কৃষি পণ্য যা দীর্ঘদিন ধরে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের গর্ব, একটি নিষ্ঠুর ক্রান্তিলগ্নের মুখোমুখি হচ্ছে।

বিশ্বাসঘাতকতা করা হয়েছিল

সম্প্রতি, গিয়া লাইয়ের বাসিন্দারা নকল কফির ধারাবাহিক ঘটনা নিয়ে উদ্বিগ্ন হতে শুরু করেছেন। সকালের কফির কাপ, যা পাহাড়ি শহরের মানুষের একটি পরিচিত অভ্যাস, এখন অনেককে ভাবতে বাধ্য করে: "আমি যে কফি খাচ্ছি তা কি আসল কফি?"।

১০৭,৪০০ হেক্টর কফি জমির মালিক গিয়া লাই প্রদেশ উচ্চমানের কফি বীজ উৎপাদনে আত্মবিশ্বাসী, যা সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ বাজার জয় করতে সক্ষম। ছবি: হিয়েন মাই

১০৭,৪০০ হেক্টর কফির জমির মালিক গিয়া লাই, মধ্য উচ্চভূমিতে বৃহৎ কফি উৎপাদনকারী এলাকাগুলির মধ্যে একটি। এই স্থানটি উচ্চমানের কফি বিন উৎপাদন করে, যা সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ বাজার জয় করতে সক্ষম।

তবুও গত কয়েক মাসে, এই এলাকাটি ক্রমাগত নকল কফি, ভেজাল কফি এবং অনুমোদিত মাত্রার চেয়ে বেশি সংযোজনযুক্ত কফি উৎপাদন ও ব্যবসা করছে এমন প্রতিষ্ঠান আবিষ্কার করেছে। এগুলি এমন "দাগ" যা গত কয়েক দশক ধরে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে কৃষকদের তৈরি সুনামের উপর সরাসরি আঘাত করে।

থান খোই ব্র্যান্ডের অধীনে নকল কফি উৎপাদন কারখানা। ছবি: হিয়েন মাই

অতি সম্প্রতি, ৪ নভেম্বর, গিয়া লাই প্রদেশের পুলিশের তদন্ত পুলিশ সংস্থা থান খোই কফি শাখার পরিচালক ভো মিন তুং এবং কর্মচারী নগুয়েন ভ্যান হান-এর বিরুদ্ধে নকল খাদ্য, খাদ্যদ্রব্য এবং খাদ্য সংযোজনকারী পদার্থ উৎপাদন ও ব্যবসার অভিযোগে মামলা করেছে।

এর আগে, ২০২৫ সালের জুন মাসে, গিয়া লাই প্রদেশ পুলিশের অর্থনৈতিক পুলিশ বিভাগ আবিষ্কার করে যে ডুওং থি হ্যাং নামের ব্যবসায়িক পরিবারটি শত শত কিলোগ্রাম নিম্নমানের থিনহ কফি ব্র্যান্ডের গ্রাউন্ড কফি প্রক্রিয়াজাত করেছে। অথবা ২০২৫ সালের এপ্রিল মাসে, হো নগোক হাইকে হাতেনাতে ধরা পড়ে নকল হং হাই কফি তৈরির সময়, যার ক্যাফেইনের পরিমাণ মাত্র ০.৩৪-০.৬৮%, জাতীয় মানের চেয়ে ৭০% কম।

কর্তৃপক্ষ বিপুল পরিমাণ নকল কফি জব্দ করেছে। ছবি: CACC

এই মামলাগুলি কেবল আইন লঙ্ঘনের বিষয় নয়। এগুলি একটি বেদনাদায়ক বৈপরীত্য প্রকাশ করে: আসল কফির প্রতীক হিসাবে বিবেচিত দেশে, প্রতারণার "কালো দাগ" রয়েছে।

ব্যবসাগুলি আসল কাজ করে এবং ক্ষতির সম্মুখীন হয়।

গিয়া লাই-এর হাজার হাজার কৃষক, সমবায় এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠান টেকসই রপ্তানির লক্ষ্যে পরিষ্কার, জৈব, রেইনফরেস্ট অ্যালায়েন্স, 4C মান ইত্যাদিতে অধ্যবসায়ের সাথে বিনিয়োগ করছে, কিন্তু কিছু অসাধু ব্যবসায়ী কেবল অমেধ্য মেশানোর উপর নির্ভর করে, এটিকে "গিয়া লাই কফি" লেবেল করে এবং তারপর সর্বত্র বিক্রি করে।

ভিনহ হিপ কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক (আন ফু ওয়ার্ড, গিয়া লাই প্রদেশ) - ভিয়েতনাম কফি এবং কোকো অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট - মিঃ থাই নু হিপ মন্তব্য করেছেন: "গিয়া লাই কফির প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে, বিশেষ করে EUDR মান অনুসারে ইউরোপীয় বাজারে রপ্তানির জন্য। কিন্তু মাত্র কয়েকটি নেতিবাচক ঘটনা সহজেই কফি ব্র্যান্ডগুলিকে প্রভাবিত করবে। বাধ্যতামূলক ট্রেসেবিলিটি প্রয়োগ, মান ব্যবস্থাপনা কঠোর করা এবং কঠোরভাবে লঙ্ঘন মোকাবেলা করার সময় এসেছে।"

অজানা উৎসের কফির সাথে মেশানো একটি সংযোজন, কালো রঙের, ঘন। ছবি: CACC

ব্যবসায়িক দৃষ্টিকোণ থেকে, ট্রপিকো তে নগুয়েন কফি কোম্পানি লিমিটেডের জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ নগুয়েন হাই ফং তার হতাশা প্রকাশ করেছেন: "নকল কফি বৈধ ব্যবসার জন্য ব্যাপক ক্ষতি করে। যখন কোনও মামলা উন্মোচিত হয়, তখন ভোক্তারা সবকিছু নিয়ে সন্দেহ পোষণ করে, যার ফলে নামীদামী ব্যবসাগুলি আস্থা পুনরুদ্ধার করতে দীর্ঘ সময় নেয়। আমরা সবচেয়ে বেশি আশা করি যে কর্তৃপক্ষ বিষয়টি গুরুত্ব সহকারে পরিচালনা করবে এবং ফলাফল প্রকাশ করবে, যাতে প্রকৃত মানুষ প্রভাবিত না হয়।"

বাস্তবে, আস্থা হারানো রাজস্ব হারানোর চেয়েও ভয়ঙ্কর। একবার ভোক্তারা ভিয়েতনামী কফির মান আর বিশ্বাস করতে না পারলে, একটি ব্র্যান্ড তৈরি, পরিষ্কার কাঁচামালের ক্ষেত্র বা আন্তর্জাতিক মানের বিনিয়োগের সমস্ত প্রচেষ্টা অর্থহীন হয়ে পড়ে।

গিয়া লাই প্রদেশের বাজার ব্যবস্থাপনা বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ দিন ভ্যান হা-এর মতে, আসলে, কফি এমন একটি পণ্য যা সহজেই নকল করা যায় কারণ এর দাম কম, লাভ বেশি এবং খালি চোখে সনাক্ত করা কঠিন। কেবল সিরিয়াল পাউডার, স্বাদ, ক্যারামেল, অথবা সামান্য রঙ এবং সুগন্ধি রাসায়নিক যোগ করলেই ক্রেতাদের আসল কফি চিনতে অসুবিধা হয়।

"কফি ব্যবস্থাপনা এখনও অনেক সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে। বছরের শুরু থেকে, ইউনিটটি কফি খাতে অনেক লঙ্ঘন সনাক্ত করেছে এবং তা মোকাবেলা করেছে। তবে, মান পরিদর্শনের জন্য মূল্যায়নের জন্য নমুনা পাঠানোর প্রয়োজন হয়, যা অনেক সময় নেয়। এদিকে, ভোক্তারা খুব কমই রিপোর্ট করে, তাই সময়মত ব্যবস্থা নেওয়ার জন্য ভিত্তি পাওয়া কঠিন। জটিল এবং গুরুতর মামলাগুলির ক্ষেত্রে, আমরা সর্বদা পুলিশ বাহিনীর সাথে সমন্বয় করে তদন্ত করি এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিচালনা করি," মিঃ হা শেয়ার করেন।

আসল এবং নকল কফি একসাথে মেশানোর গল্পটি কেবল স্বাস্থ্যগত উদ্বেগের বিষয় নয়, বরং একটি সতর্কতাও। একটি মিশ্র কফি বিন, এক কাপ নকল কফি অনেক সৎ কৃষক এবং ব্যবসার প্রচেষ্টা এবং সুনাম নষ্ট করতে পারে।

বিশেষ করে গিয়া লাই কফি ব্র্যান্ড এবং সাধারণভাবে ভিয়েতনামী কফি রক্ষা করার জন্য, উৎপাদক, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান থেকে শুরু করে ভোক্তা সকলকে একসাথে কাজ করতে হবে। যখন প্রতিটি পদক্ষেপ স্বচ্ছ হয়, যখন পরিবেশিত প্রতিটি কাপ কফি প্রকৃত শ্রম, প্রকৃত মানের স্ফটিকায়ন হয়, তখনই "গিয়া লাই স্বাদ" সত্যিকার অর্থে সংরক্ষণ করা এবং দূরদূরান্তে ছড়িয়ে দেওয়া সম্ভব।

গিয়া লাই প্রদেশের পশ্চিমাঞ্চলীয় কমিউনগুলিতে কেন্দ্রীভূত প্রায় ১০৬,৪০০ হেক্টর কফি চাষ করে, যার কফি বিন উৎপাদন প্রতি বছর প্রায় ৩১২ হাজার টন। প্রতি বছর, গিয়া লাই গড়ে ২৪০ হাজার টন সবুজ কফি বিন রপ্তানি করে, যা উৎপাদনের প্রায় ৭৭%; বাকি (২৩%) স্থানীয়ভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, প্রায় ১০০টি উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা সহ, যার মোট ক্ষমতা প্রায় ১২,০০০ টন/বছর।

সূত্র: https://congthuong.vn/thay-gi-tu-viec-san-xuat-hang-gia-giua-thu-phu-ca-phe-that-428983.html