কার্যকরভাবে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য আপনার রান্নাঘরে যে খাবারগুলো রাখা উচিত।

উচ্চ কোলেস্টেরল, বিশেষ করে এলডিএল কোলেস্টেরল, হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব ফেলতে পারে।

হিন্দুস্তান টাইমসের মতে, ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী ওষুধ খাওয়ার পাশাপাশি দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসও রক্তে কোলেস্টেরল আরও কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

যুক্তরাজ্যের চিকিৎসক ডঃ করণ রাজন বলেছেন যে, রান্নাঘরের কিছু সাধারণ খাবার নিয়মিত গ্রহণ করলে প্রাকৃতিকভাবে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে।

বেরি

রাজনের মতে, বেরি ফল পলিফেনল, বিশেষ করে অ্যান্থোসায়ানিনে সমৃদ্ধ। এগুলো হলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা রক্তনালীর ভেতরের আস্তরণকে রক্ষা করতে এবং এলডিএল কোলেস্টেরলের জারণ সীমিত করতে সাহায্য করে।

বেরি ফল শরীরকে আরও বেশি পিত্ত অ্যাসিড তৈরি করতে উৎসাহিত করে। এই প্রক্রিয়াটি শরীর থেকে কোলেস্টেরল আরও কার্যকরভাবে দূর করতে সাহায্য করে।

স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং রাস্পবেরির মতো ফল আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য উপযুক্ত। আপনি এগুলো সরাসরি খেতে পারেন অথবা দই ও ওটমিলের সাথে মিশিয়েও খেতে পারেন।

বাদাম

মিঃ রাজন ব্যাখ্যা করলেন যে, বাদামে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকে। এই ফ্যাটগুলো অন্ত্রে কোলেস্টেরল শোষণ কমাতে এবং যকৃতে ফ্যাট সংশ্লেষণ সীমিত করতে সাহায্য করে।

চিয়া বীজ, তিসি বীজ বা অন্যান্য সাধারণ বীজ আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার জন্য উপযুক্ত হতে পারে। পরিমিত পরিমাণে এগুলো গ্রহণ করলে আপনার শরীর অতিরিক্ত হৃদ-স্বাস্থ্যকর ফ্যাট পেতে সাহায্য করে।

শিম এবং মসুর ডাল

শিম ও ডালে ফাইবার থাকে যা অন্ত্রে গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ভেঙে যেতে পারে। এই প্রক্রিয়ায় শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি হয়, যা যকৃতে কোলেস্টেরল উৎপাদন কমাতে সাহায্য করে।

আঁশে সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি, এই খাদ্যগোষ্ঠীতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনও প্রচুর পরিমাণে থাকে। রাজনের মতে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এলডিএল রিসেপ্টরগুলির কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে। ফলে, শরীর রক্ত ​​থেকে খারাপ কোলেস্টেরল আরও কার্যকরভাবে অপসারণ করে।

শিম ও ডালও দৈনন্দিন খাবারে সহজে অন্তর্ভুক্ত করা যায়। এগুলো স্যুপ, সালাদ বা স্টুতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ওটস

মিঃ রাজন ওটসকে মূল্যবান মনে করেন, কারণ এতে বিটা-গ্লুকান নামক এক প্রকার দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা অন্ত্র ও হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

এই ধরণের আঁশ অন্ত্রে একটি জেল তৈরি করে, যা পরে পিত্ত অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ হয়ে সেগুলোকে শরীর থেকে বের করে দেয়। যখন পিত্ত অ্যাসিডের মাত্রা কমে যায়, তখন নতুন পিত্ত অ্যাসিড তৈরি করার জন্য শরীরকে রক্ত ​​থেকে আরও বেশি কোলেস্টেরল ব্যবহার করতে হয়। এই প্রক্রিয়াটি রক্তে সঞ্চালিত এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।

কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করার সম্ভাবনার জন্য বিটা গ্লুকান সবচেয়ে ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা প্রিবায়োটিকগুলির মধ্যে একটি।

সকালের নাস্তার জন্য ওটমিল উপযুক্ত, কারণ এটি তৈরি করা সহজ এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। এর পুষ্টিগুণ বাড়াতে এটি ফল বা বাদামের সাথে খাওয়া যেতে পারে।

উৎস: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nen-co-trong-bep-giup-kiem-soat-cholesterol-hieu-qua-185260529213939328.htm