ফ্যাটি লিভার রোগ: লিভারে চর্বি না বাড়িয়ে কীভাবে ফল খাবেন?

লিভারে চর্বি জমলে ফ্যাটি লিভার ডিজিজ হয়। এই অবস্থাটি প্রায়শই অতিরিক্ত ওজন, স্থূলতা এবং উচ্চ শর্করাযুক্ত খাবারের সাথে সম্পর্কিত। অনেক মিষ্টি ফল, তাদের উচ্চ চিনির পরিমাণের কারণে, ফ্যাটি লিভার ডিজিজে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উদ্বেগের কারণ হয়ে দাঁড়ায়।

প্রকৃতপক্ষে, সঠিকভাবে গ্রহণ করলে আঁশ, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ অনেক ফল ওজন নিয়ন্ত্রণে, প্রদাহ কমাতে এবং যকৃতে চর্বি জমা সীমিত করতে সাহায্য করতে পারে। তাই, আমেরিকান ওয়েবসাইট ‘ইটিং ওয়েল’- এর মতে, ফ্যাটি লিভারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ফল পুরোপুরি এড়িয়ে চলার প্রয়োজন নেই।

স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, আপেল, নাশপাতি এবং কিউই—এই সব ফলই ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।

ছবি: এআই

সঠিক ফল বেছে নেওয়া এবং পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ। ফ্যাটি লিভারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের যে ফলগুলো খাওয়া উচিত, সেগুলো হলো:

বেরি

স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরিতে চিনির পরিমাণ কম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রচুর পরিমাণে থাকে। এই ফলগুলোতে ভালো পরিমাণে ফাইবারও থাকে। ফ্যাটি লিভারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই ফলগুলো খাওয়ার জন্য উৎসাহিত করা হয়।

এছাড়াও, বেরি ফল অ্যান্থোসায়ানিনে সমৃদ্ধ, যা এক প্রকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এটি ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে ও শরীরের প্রদাহজনিত প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে।

আপেল এবং নাশপাতি

আপেল ও নাশপাতি হলো পেকটিন সমৃদ্ধ দুটি ফল। পেকটিন এক প্রকার দ্রবণীয় আঁশ যা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সহায়তা করে। এটি ফ্যাটি লিভারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী, যাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন।

যুক্তরাষ্ট্রের ব্রিগহাম অ্যান্ড উইমেন্স হসপিটালের লিভার বিশেষজ্ঞ ডা. ক্যাথলিন ভিভেইরোস ফলের রস না ​​করে গোটা ফল খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। গোটা ফল খেলে এর আঁশ অক্ষুণ্ণ থাকে, যা শর্করার শোষণকে ধীর করে এবং ইনসুলিনের মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যাওয়া প্রতিরোধ করে।

বিশেষ করে, আপেলের খোসায় প্রচুর পরিমাণে পলিফেনল ও ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, যা বিপাকীয় স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ। তাই, সম্ভব হলে আপেলগুলো ভালোভাবে ধুয়ে খোসাসহ খান, যাতে এর অতিরিক্ত প্রাকৃতিক ফাইবারের সুবিধা নিতে পারেন।

কিউই

কিউই এমন একটি ফল যার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স তুলনামূলকভাবে কম, কিন্তু এটি ভিটামিন সি, পটাশিয়াম এবং ফাইবারে সমৃদ্ধ। যারা নিজেদের ওজন এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে চান, তাদের জন্য এটি একটি উপযুক্ত পছন্দ।

এর তুলনামূলকভাবে উচ্চ ফাইবার উপাদানের কারণে, কিউই ফল দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে, ফলে প্রধান খাবারের সময় অতিরিক্ত খাওয়া বা অপ্রয়োজনীয় হালকা খাবার খাওয়া সীমিত করে। এটি ক্যালোরি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, যা ফ্যাটি লিভার রোগের উন্নতিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ফ্যাটি লিভারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পাকা আম, ডুরিয়ান, লংগান বা লিচুর মতো কিছু অতিরিক্ত মিষ্টি ফল পুরোপুরি এড়িয়ে চলার প্রয়োজন নেই। তবে, ‘ইটিং ওয়েল’- এর মতে, তাদের ফলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে, বিশেষ করে যারা অতিরিক্ত ওজনসম্পন্ন, প্রি-ডায়াবেটিক বা টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত।

উৎস: https://thanhnien.vn/gan-nhiem-mo-an-trai-cay-sao-de-khong-tang-mo-gan-185260520201537224.htm