সকালের নাস্তায় ফল খাওয়া কি ওজন কমানোর জন্য সত্যিই উপকারী?

শুধুমাত্র কলা, কিউই, তরমুজ বা ফ্রুট স্মুদি দিয়ে তৈরি সকালের নাস্তাকে উচ্চ শর্করা ও চর্বিযুক্ত খাবারের চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। বিশ্বাস করা হয় যে, এই খাদ্যাভ্যাস ক্যালোরি কমাতে এবং আরও কার্যকরভাবে চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে।

তবে, আমেরিকান ওয়েবসাইট ইটিং ওয়েল- এর মতে, সকালে শুধু ফল খেলেই ওজন কমাতে সাহায্য হয় কিনা, বিষয়টি আমরা যতটা সহজ ভাবি ততটা নয়।

শুধুমাত্র ফল দিয়ে তৈরি সকালের নাস্তায় যদি প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর চর্বির অভাব থাকে, তাহলে তা একটি পুষ্টিগতভাবে ভারসাম্যহীন খাবারে পরিণত হবে।

ছবি: এন. কুই, এআই ব্যবহার করে তৈরি

ফল সত্যিই একটি স্বাস্থ্যকর খাবার, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার থাকে। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে, পরিমিত পরিমাণে ফল খেলে পেট ভরা থাকার অনুভূতি বাড়ে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য হয়।

বিশেষত, ‘অ্যাপেটাইট’ নামক জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, খাবারের আগে গোটা আপেল খেলে পেট ভরা থাকার অনুভূতি বাড়ে এবং পরবর্তীকালে খাবার গ্রহণের পরিমাণ কমে যায়। এটি থেকে বোঝা যায় যে, ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে ফল বেশি কার্যকর।

ফলের মধ্যে থাকা জল এবং আঁশের কারণে এই প্রভাবটি দেখা যায়। এগুলো শরীরে অতিরিক্ত ক্যালোরি খরচ না করিয়েই পেট ভরা অনুভূতি তৈরি করতে সাহায্য করে। আপেল, কমলা, জাম্বুরা এবং বেরির মতো কিছু ফলে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় আঁশও থাকে, যা হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং পেট ভরা থাকার অনুভূতিকে দীর্ঘায়িত করে।

অন্যদিকে, ফলমূলে সাধারণত তুলনামূলকভাবে কম প্রোটিন এবং ফ্যাট থাকে।

ফল স্বাস্থ্যকর হলেও, এতে প্রায়শই তুলনামূলকভাবে কম প্রোটিন এবং ফ্যাট থাকে। এই দুটি পুষ্টি উপাদান খাবার পর পেট ভরা অনুভূতি বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

যদি সকালের নাস্তায় শুধু ফল থাকে এবং তাতে প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর চর্বির অভাব থাকে, তাহলে শরীরে দ্রুত ক্ষুধা লাগতে পারে, সহজেই খাবারের প্রতি আকর্ষণ তৈরি হতে পারে এবং সারাদিন শক্তির মাত্রা স্থিতিশীল রাখা কঠিন হয়ে পড়ে। ওজন কমানোর চেষ্টা করার সময়, শুধু কম ক্যালোরি গ্রহণ করাই নয়, বরং পর্যাপ্ত পুষ্টি গ্রহণ করা এবং একটি সুষম খাদ্যতালিকা বজায় রাখাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

খাবারের ধরণ ও পরিমাণ গুরুত্বপূর্ণ।

তাছাড়া, প্রাকৃতিক চিনির পরিমাণের দিক থেকে সব ফল একরকম নয়। কিছু ফল, যেমন পাকা আম, আঙুর, কাঁঠাল বা ফলের রসে বেশ অনেকটা চিনি থাকতে পারে। এগুলো অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে শরীরে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি প্রবেশ করতে পারে এবং এর ফলে সহজেই ওজন বেড়ে যেতে পারে। সুতরাং, মূল বিষয়টি হলো আপনি কীভাবে এবং কী পরিমাণে খাচ্ছেন।

বর্তমান অনেক ডায়েটে সকালের নাস্তায় ফলসহ শুধুমাত্র একটি খাদ্যগোষ্ঠী খেতে নিরুৎসাহিত করা হয়। ওজন কমানোর জন্য একটি কার্যকর সকালের নাস্তায় সাধারণত জটিল শর্করা, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির সংমিশ্রণ থাকে।

তাই, ‘ইটিং ওয়েল’- এর মতে, শুধু ফল খাওয়ার পরিবর্তে মানুষের উচিত ফলের সাথে প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ খাবার, যেমন দই, ডিম, ওটমিল, চিয়া বীজ বা বাদাম মিশিয়ে খাওয়া।

উৎস: https://thanhnien.vn/bua-sang-voi-trai-cay-co-thuc-su-tot-cho-giam-can-185260526001623214.htm