ঐতিহ্যবাহী গ্রাস কার্প এবং কমন কার্প মাছ চাষে অভ্যস্ত হওয়া থেকে শুরু করে, যার জন্য খাদ্য এবং প্রজননে প্রচুর বিনিয়োগের প্রয়োজন হয়, সম্প্রতি, প্রদেশের কিছু কৃষক বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি পালনের মডেলের দিকে ঝুঁকেছেন। এটি একটি জলজ পণ্য যা চাষ করা সহজ, কম বিনিয়োগ খরচ, খাওয়া সহজ এবং উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের।
কম খরচে, তোলা সহজ
গিয়াপ থিনের চন্দ্র নববর্ষের আগের দিনগুলিতে, আমরা নহো কোয়ান জেলার ল্যাং ফং কমিউনের দা থুওং গ্রামে গিয়েছিলাম মিঃ লে নু কুইনের বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি চাষের মডেলটি দেখার জন্য। প্রচণ্ড ঠান্ডার দীর্ঘ দিন পর, আজ, রোদের সুযোগ নিয়ে, মিঃ কুইনের পরিবার চিংড়ি সংগ্রহের আয়োজন করেছিল কোয়াং নিন থেকে ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য এবং চীনে কিনতে এবং রপ্তানি করার জন্য। কয়েক ডজন মানুষ চিৎকার করে একে অপরের সাথে চিৎকার করে উঠল, হোয়াং লং নদীর ধারে একটি মাঠে জোরে জাল টেনে, মালিকের আনন্দে একের পর এক ভারী ঝুড়ি চিংড়ি তীরে আনা হয়েছিল।
মিঃ কুইন স্বীকার করলেন: গত কয়েকদিন ধরে তাপমাত্রা কম ছিল, আমার পরিবার খুব চিন্তিত ছিল কারণ আমরা কোনও চিংড়ি ভাসতে দেখিনি, আমরা ভয় পেয়েছিলাম যে তারা সবাই মারা যাবে, কিন্তু আজ আমরা এত ভালো ফসল পেয়ে খুব খুশি। এটি প্রমাণ করে যে বিশাল মিঠা পানির চিংড়ির প্রাণশক্তি ভালো। ফসল কাটার ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য, আমাদের একবারে সব ফসল কাটার দরকার নেই, আমরা প্রতিদিন মাছ ধরতে পারি বড় চিংড়ি ধরে বিক্রি করার জন্য, পুকুরে অবশিষ্ট চিংড়ি এখনও স্বাভাবিকভাবে বেড়ে উঠছে।
জানা যায় যে মিঃ কুইন বহু বছর ধরে জলজ চাষের সাথে জড়িত, কিন্তু অতীতে তিনি কেবল ঐতিহ্যবাহী মাছ যেমন গ্রাস কার্প, বিগহেড কার্প, বিগহেড কার্প, কমন কার্প ইত্যাদি ছেড়েছিলেন। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, খাদ্যের দাম হঠাৎ বৃদ্ধির কারণে উৎপাদন খুব একটা অনুকূল ছিল না, অন্যদিকে উৎপাদিত পণ্য বিক্রি করা কঠিন এবং বিক্রয়মূল্য কম। ২০২২ সালে, তিনি মাছের পুকুরে অল্প পরিমাণে বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি ছেড়ে দেওয়ার পরীক্ষামূলক পদক্ষেপ নেন। উচ্চ দক্ষতা দেখে, এই বছর তিনি বিশেষায়িত চিংড়ি চাষে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। ১.৬ হেক্টর জমিতে, তিনি ১০০,০০০ চিংড়ির পোনা ছেড়েছিলেন। প্রাদেশিক কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের কিছু বীজ, ভুসি এবং চাষ প্রক্রিয়া জুড়ে রোগ প্রতিরোধ কৌশল এবং চিংড়ির যত্ন সম্পর্কে উৎসাহী নির্দেশাবলীর জন্য ধন্যবাদ। অতএব, বেঁচে থাকার হার বেশি, ৬ মাস চাষের পর, চিংড়ি এখন ২০টি চিংড়ি/১ কেজি আকারে পৌঁছেছে, উৎপাদন প্রায় ২ টন বলে অনুমান করা হচ্ছে। খরচ বাদ দিয়ে ২০০,০০০ ভিয়ানটেল/১ কেজি বিক্রয়মূল্য দিয়ে, মিঃ কুইন প্রায় ২০০ মিলিয়ন ভিয়ানটেল লাভ করেছেন।
"পালন করা সহজ হওয়ার পাশাপাশি, বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি পালনের সুবিধা হল খুব বেশি যত্নের প্রয়োজন হয় না এবং শিল্প খাদ্য উৎসের উপর খুব বেশি নির্ভর করতে হয় না কারণ আমরা চিংড়ির পরিপূরক হিসেবে উপলব্ধ খাদ্য উৎসের সুবিধা নিতে পারি, যেমন: ধানের তুষ, আবর্জনা মাছ, শামুক..." - মিঃ কুইন শেয়ার করেছেন।
মিঃ কুইনের মতো, মিঃ দিন ভ্যান তিন্হও গিয়া ভিয়েন জেলার গিয়া মিন কমিউনের নিচু জলাশয়ের একজন অভিজ্ঞ কৃষক। তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কোভিড-১৯ মহামারীর প্রভাব এবং তুষের উচ্চ মূল্যের কারণে, উৎপাদন অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়েছে। সফল হওয়ার জন্য কী পরিবর্তন করবেন তা ভাবছেন? অবশেষে, অনেক গণনার পর, তিনি মাছের পুকুরের কিছু অংশকে বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি চাষে রূপান্তর করার সিদ্ধান্ত নেন।
মিঃ তিন্হ শেয়ার করেছেন: আমি বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি চাষ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি কারণ এটি একটি উচ্চ-মূল্যবান ফসল এবং এর উৎপাদন বাজার অনুকূল। বিশেষ করে, এটি প্রাকৃতিক খাদ্য উৎসের ভালো ব্যবহার করে, বীজ এবং খাদ্যের খরচ মাছ চাষের মাত্র ১/৩। ২০২২ সালে, আমি একটি ঘাস কার্প পুকুরে ১৫০,০০০ বীজ ছাড়ার পরীক্ষামূলক পরিকল্পনা করেছিলাম, বীজ এবং খাদ্যের মোট খরচ ছিল মাত্র ৪ কোটি ভিয়েতনামিজ ডং কিন্তু ৯০ মিলিয়ন ভিয়েতনামিজ ডং বিক্রি করে ৫ কোটি ভিয়েতনামিজ ডং লাভ করেছি। এই বছর, সেন্টার ফর হাই-টেক এগ্রিকালচার অ্যান্ড ট্রেড প্রমোশন (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগ) বীজের একটি সম্মানজনক উৎস সরবরাহ করেছে এবং পদ্ধতিগত ও বৈজ্ঞানিক চাষ কৌশল সরবরাহ করেছে, তাই আমি আত্মবিশ্বাসের সাথে ৫০,০০০ বীজ ছেড়েছি। এখন পর্যন্ত, এটি সংগ্রহ করা হয়নি, তবে উৎপাদন এবং মূল্য অবশ্যই গত বছরের তুলনায় বেশি হবে।
প্রতিলিপি তৈরির সম্ভাবনা
২০২৪ সালের জন্য তাদের পরিকল্পনা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, মিঃ কুইন এবং মিঃ তিন উভয়ই বলেন যে তারা তাদের প্রধান ফসল হিসেবে বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি চাষ চালিয়ে যাবেন; একই সাথে, তারা জেলার অন্যান্য জলজ চাষ পরিবারগুলিতে কৌশল হস্তান্তর করবেন, যার ফলে ব্যবহার সহজতর করার জন্য একটি চিংড়ি চাষ সমবায় গড়ে তোলার ভিত্তি তৈরি হবে।
পেশাদার দৃষ্টিকোণ থেকে, সেন্টার ফর হাই-টেক এগ্রিকালচার অ্যান্ড ট্রেড প্রমোশন (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগ) এর উপ-পরিচালক মিঃ ফাম ডুই ফু বলেন: জায়ান্ট মিঠা পানির চিংড়ি একটি জলজ পণ্য যার পুষ্টিগুণ উচ্চ, সুস্বাদু, ক্যালোরি কম, স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো এবং ভোক্তাদের কাছে খুবই জনপ্রিয়। জায়ান্ট মিঠা পানির চিংড়ি বা সাদা পা চিংড়ির মতো পালন করা কঠিন নয়, জায়ান্ট মিঠা পানির চিংড়ি মিঠা পানির এবং লবণাক্ত পানির উভয় অঞ্চলেই ভালোভাবে বাস করতে পারে। শুধু তাই নয়, জায়ান্ট মিঠা পানির চিংড়ি আবর্তনেও চাষ করা যেতে পারে, ধানের সাথে আন্তঃফসল করা যেতে পারে অথবা মনোকালচার করা যেতে পারে যার ফলে ভালো ফলাফল পাওয়া যায়। বিশেষ করে, এটি একটি সর্বভুক জলজ পণ্য, এটি প্রকৃতিতে পাওয়া অনেক খাবার যেমন প্রোটোজোয়া, পলিচেট, ক্রাস্টেসিয়ান, পোকামাকড়, মোলাস্ক, শৈবাল, জৈব ধ্বংসাবশেষ... এর ভালো ব্যবহার করতে পারে। তাই জায়ান্ট মিঠা পানির চিংড়ি খাওয়ানোর খরচ মাছ পালনের তুলনায় অনেক কম।
"বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি একটি প্রতিশ্রুতিশীল জলজ চাষ প্রজাতি যা আগামী দিনে স্থানীয়ভাবে, বিশেষ করে নহো কোয়ান, গিয়া ভিয়েন জেলা এবং তাম দিয়েপ শহরের মতো একটি ধান এবং একটি মাছ উৎপাদনকারী অঞ্চলে বিকশিত হবে, যার লক্ষ্য প্রাকৃতিক উৎপাদন, জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া, কৃষকদের আয় স্থিতিশীল করা এবং বৃদ্ধি করা" - কমরেড ফাম ডুই ফু তার মতামত প্রকাশ করেন।
তবে, বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি সফলভাবে পালনের জন্য, সেন্টার ফর হাই-টেক এগ্রিকালচার অ্যান্ড ট্রেড প্রমোশন সুপারিশ করে: কৃষকদের নামী উৎপাদন সুবিধা থেকে বীজ উৎস বেছে নিতে হবে এবং পুকুর এবং জমিতে ছাড়ার আগে বীজ পরিচর্যা করা উচিত। শীতকালে ঠান্ডা তাপমাত্রার প্রভাব এড়াতে প্রতি বছর মার্চ থেকে অক্টোবর মাস পর্যন্ত চাষের সর্বোত্তম সময়। আপনি যদি এখনও শীতকালে এগুলি পালন করতে চান, তাহলে আপনার অবশ্যই 2-3 মিটার গভীর একটি পুকুর থাকতে হবে। পুকুর সংস্কারের প্রক্রিয়ায় ক্ষতি এড়াতে বিভিন্ন ধরণের মাছ, শিকারী মাছ এবং অন্যান্য কীটপতঙ্গ মারার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। এছাড়াও, বিশাল মিঠা পানির চিংড়িতে দুটি মৌলিক রোগ রয়েছে: শৈবালযুক্ত চিংড়ি এবং কালো ফুলকাযুক্ত চিংড়ি, যা দুর্বল পুষ্টি, নিম্নমানের পানির গুণমান এবং নোংরা তলদেশের কারণে হয়। সহজ সমাধান হল জল পরিবর্তন করা, চুন যোগ করা এবং পুষ্টিকর খাবার বৃদ্ধি করা।
সুতরাং, বিশাল মিঠা পানির চিংড়ির মতো একটি নতুন সম্ভাবনাময় চাষাবাদের বস্তুর সাথে, আগামী সময়ে, প্রতিটি এলাকার জন্য একটি উপযুক্ত মডেল নির্বাচন করা এবং তাৎক্ষণিকভাবে উৎপাদন সংগঠিত করা, অবকাঠামোতে বিনিয়োগ করা এবং উৎপাদনশীলতা এবং পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য জনগণকে প্রযুক্তিগত দিকনির্দেশনা প্রদান করা প্রয়োজন। এছাড়াও, সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয় হল পণ্যের উৎপাদন সমাধানের জন্য একটি সমাধান থাকা। কারণ বেশিরভাগ বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি বর্তমানে কেবল দেশীয় বাজারে তাজা খাওয়া হয় এবং রপ্তানির জন্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় আনা হয়নি।
প্রবন্ধ এবং ছবি: নগুয়েন লু
উৎস
মন্তব্য (0)