পদ্ম-মিশ্রিত চা: নিচু এলাকার জন্য একটি অর্থনৈতিকভাবে লাভজনক বিকল্প।

বর্তমানে সমগ্র প্রদেশে শত শত হেক্টর নিচু ধানক্ষেত রয়েছে। পদ্ম চাষের এলাকা পরিকল্পনা ও উন্নয়নের জন্য এটি স্থানীয় কর্তৃপক্ষের কাছে একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা। চাষের জন্য মানুষের দ্বারা অনেক পদ্মের জাত প্রবর্তিত হয়েছে এবং তা থেকে উচ্চ অর্থনৈতিক লাভ হয়েছে। বীজের জন্য চাষ করা পদ্মের পাশাপাশি, এখন শতদল পদ্মও চায়ের সুগন্ধী হিসেবে ব্যবহারের জন্য চাষ ও সংগ্রহ করা হচ্ছে। এটি কেবল অনন্য পণ্যই তৈরি করে না, বরং পদ্ম চা-জাত পণ্য পদ্ম চাষের অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধিতেও অবদান রাখে।

‘নগুয়েন থান লোটাস টি শপ’-এর মালিক জনাব নগুয়েন থান, পদ্মফুল দিয়ে চায়ের নির্যাস তৈরি করেন।

এর বিখ্যাত আন ট্রুং আন পদ্ম চায়ের জন্য পরিচিত, প্রতি বছর মে মাসের শেষ এবং জুন মাসের শুরুতে ডুয়ি হা ওয়ার্ডের নগুয়েন থান লোটাস টি প্রতিষ্ঠানটি নতুন পদ্ম ফুল তোলার কাজে ব্যস্ত হয়ে ওঠে।

নগুয়েন থান লোটাস টি প্রোডাকশন ফ্যাসিলিটির মালিক, জনাব নগুয়েন থান, জনাব ট্রুং আন-এর নাতি। তিনি তাঁর দাদার রেখে যাওয়া পারিবারিক পদ্ম-মিশ্রিত চা তৈরির ঐতিহ্যকে সংরক্ষণ ও বিকাশের ধারা অব্যাহত রাখতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ। বহু বছর ধরে, কাঁচামালের স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করতে, তিনি দং ভান ওয়ার্ডের পরিবারগুলোর সাথে অংশীদারিত্বের ভিত্তিতে পদ্ম চা তৈরির জন্য ২০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে পদ্ম গাছ চাষ করে আসছেন। গড়ে, তাঁর প্রতিষ্ঠানটি বছরে প্রায় ৩,০০০ কেজি পদ্ম-মিশ্রিত চা উৎপাদন ও সরবরাহ করে। মালিক জনাব নগুয়েন থান বলেন: "গ্রাহকরা আমাদের স্থানীয় চা পণ্যকে মূলত এর ঐতিহ্যবাহী পদ্মের সুগন্ধের জন্য চেনেন। অনেকেই একবার আমাদের পদ্ম-মিশ্রিত চা পান করার পর নিয়মিত আমাদের পণ্য কেনেন এবং ব্যবহার করেন। আমাদের উৎপাদিত পদ্ম চায়ের ৬০ শতাংশেরও বেশি চান্দ্র নববর্ষের সময় বিক্রি হয়ে যায়।"

স্থানীয়রা পদ্ম-মিশ্রিত চা তৈরির জন্য পুকুর থেকে পদ্মফুল তোলেন।

নগুয়েন থান লোটাস টি প্রোডাকশন ফ্যাসিলিটির মতোই, লিয়েম তুয়েন ওয়ার্ডের হোয়াং ট্রা সমবায়ও তাদের অন্যতম প্রধান পণ্য হিসেবে পদ্ম-মিশ্রিত চা বেছে নিয়েছে। চা তৈরির জন্য পদ্মের পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করতে, সমবায়টি স্থানীয় কৃষকদের সাথে অংশীদারিত্বের মাধ্যমে তাম চুক, ডং ভান এবং ফু ভান ওয়ার্ডে ২৫ হেক্টর জমিতে পদ্ম চাষ করেছে। পদ্ম-মিশ্রিত চায়ের জন্য ব্যবহৃত মোট চায়ের পরিমাণ প্রায় ৩,০০০ কেজি, যার পুরোটাই থাই নগুয়েনে উৎপাদিত নিরাপদ ও উচ্চমানের চা থেকে বাছাই করা। প্রতি বছর, সমবায়টি চা তৈরির জন্য ৫০,০০০ পদ্ম ফুল এবং প্রায় ২ টন পদ্ম চাল মিশ্রিত চা বাজারে বিক্রি করে। হোয়াং ট্রা সমবায় একটি আধুনিক ফ্রিজ-ড্রাইং (শীতল শুকানো) পদ্ধতিতে বিনিয়োগ করেছে, যা পণ্যের গুণমান ও বাহ্যিক রূপ নিশ্চিত করে, বিশেষ করে পদ্ম-মিশ্রিত চায়ের ক্ষেত্রে, যা পদ্ম ফুলের প্রাকৃতিক রঙ ধরে রাখে।

হোয়াং ট্রা সমবায়ের পরিচালক জনাব ত্রান দাং নহান বলেন: পদ্ম-মিশ্রিত চা নিন বিন প্রদেশের একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পণ্য, যা ঐতিহ্যবাহী পদ্ম চাষ শিল্পের সাথে জড়িত। বর্তমানে, ভোক্তাদের চাহিদা বাড়ছে এবং গুণমান, নকশা ও মোড়কের ওপর অধিক গুরুত্ব দিয়ে আরও বৈচিত্র্যময় পরিসরে পদ্ম-মিশ্রিত চা পণ্য উৎপাদিত হচ্ছে। আমাদের মাতৃভূমির পদ্ম গাছের মূল্যকে কাজে লাগানোর জন্য সমবায়টি এই পণ্যশ্রেণীটি বিকাশের সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

ডং ভান ওয়ার্ডের বাসিন্দারা পদ্ম চা তৈরির জন্য পদ্ম ফুল সংগ্রহ করে দুয়ি হা ওয়ার্ডের নগুয়েন থান লোটাস টি এস্টাবলিশমেন্ট-এর কাছে বিক্রি করেন।

প্রদেশের পদ্ম-মিশ্রিত চা পণ্য এখন দেশব্যাপী অনেক প্রদেশ ও শহরে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, বিশেষ করে হ্যানয়ে। চা উৎপাদনের জন্য পদ্ম ফুলের ব্যবহার উচ্চ অর্থনৈতিক লাভ এনে দেয়। পদ্ম চাষের জন্য নির্দিষ্ট জমিতে কৃষকরা পদ্ম চা প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রগুলিতে ফুল বিক্রি করে প্রতি হেক্টরে প্রায় ৬০-৮০ মিলিয়ন VND লাভ করেন, যা বীজের জন্য প্রচলিত পদ্ম চাষের চেয়ে দ্বিগুণ বেশি। বিশেষ করে, পদ্মের সুগন্ধযুক্ত চায়ের মূল্য উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। নির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, ১ কেজি পদ্ম-মিশ্রিত চা (পদ্ম বীজ দিয়ে তৈরি) কমপক্ষে ১.৩ মিলিয়ন VND-তে বিক্রি হয়, যার মূল্যের ৬০% আসে পদ্ম উপাদান থেকে। পদ্ম-মিশ্রিত চা সাধারণ চায়ের চেয়ে ৩-৪ গুণ বেশি দামে বিক্রি হয়; সাধারণত, চায়ের জন্য ব্যবহৃত একটি পদ্ম ফুল ৬০-৮০ হাজার VND-তে বিক্রি হয়।

বর্তমানে, প্রদেশের বেশ কিছু পদ্ম-মিশ্রিত চা পণ্য ৩-স্টার রেটিং অর্জন করে OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য কর্মসূচি) হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে পদ্ম-মিশ্রিত চা এবং পদ্ম ফুলের চা। এছাড়াও, পদ্ম-ভিত্তিক আরও কিছু পণ্যও OCOP হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে, যেমন পদ্মের শাঁসের চা এবং পদ্ম পাতার চা।

প্রদেশের অনেক এলাকায় নিচু ও জলমগ্ন এলাকা রয়েছে এবং সেখানে চা তৈরির জন্য পদ্ম চাষের উপযোগী যথেষ্ট পরিমাণ জমি এখনও আছে। বর্তমানে, পদ্মের কাঁচামাল চাষের এলাকা সম্প্রসারণের পাশাপাশি, পদ্ম-মিশ্রিত চা উৎপাদন কেন্দ্রগুলোও প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ এবং পণ্যের নকশার উন্নতি অব্যাহত রেখেছে। উদাহরণস্বরূপ, হোয়াং ট্রা সমবায় ১০ বিলিয়ন VND-এর বেশি মূল্যের একটি ফ্রিজ-ড্রাইং সিস্টেমে বিনিয়োগ করেছে। নগুয়েন থান লোটাস-ইনফিউজড টি ফ্যাসিলিটি ভোক্তাদের গুণমান ও রুচির সাথে সামঞ্জস্য রেখে প্যাকেজিং এবং নকশার উন্নতি করছে… জানা গেছে যে, এলাকাগুলোকে পদ্ম চাষে উৎসাহিত করার জন্য, কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র (কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ) কুই নাত কমিউনে ৪০ হেক্টর এলাকা জুড়ে একটি পদ্ম চাষ মডেল তৈরি করছে, যার একটি অংশ পদ্ম চা তৈরির জন্য শতপাপড়ির পদ্ম চাষের জন্য বরাদ্দ করা হয়েছে। কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের উপ-পরিচালক জনাব নগুয়েন ভ্যান থং-এর মতে: পদ্ম গাছ সত্যিই নিচু এলাকায় ভালোভাবে জন্মায়। এটি এমন একটি উদ্ভিদ যার ফুল, বীজ, পুংকেশর, পাতা থেকে শুরু করে কন্দ এবং রাইজোম পর্যন্ত সবকিছুই সর্বোচ্চ পরিমাণে কাজে লাগানো যায়। কেন্দ্রটি একটি নতুন পদ্ম চাষ মডেল বাস্তবায়ন করছে এবং পণ্যের ফলন উন্নত করার জন্য প্রয়োজনীয় পদ্ম চাষিদের প্রযুক্তিগত নির্দেশনা দিতে প্রস্তুত। একই সাথে, এটি উৎপাদক এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রগুলির মধ্যে সংযোগ স্থাপনের জন্য একটি 'সেতু' হিসেবে কাজ করতে প্রস্তুত, যার মধ্যে পদ্ম-মিশ্রিত চা উৎপাদনকারীরাও অন্তর্ভুক্ত।

পদ্ম-মিশ্রিত চা ক্রমান্বয়ে তার সক্ষমতা বৃদ্ধি করছে এবং প্রদেশের পদ্ম চাষের এলাকাগুলোকে কার্যকরভাবে কাজে লাগাচ্ছে। বিশেষত, নিচু ও কম উৎপাদনশীল ধান চাষের এলাকাগুলোকে পদ্ম চাষে রূপান্তরের সম্ভাবনা সুস্পষ্ট, যার মধ্যে চা তৈরির জন্য ব্যবহৃত শতদল পদ্মও অন্তর্ভুক্ত। এর মাধ্যমে একটি মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করা সম্ভব। এটি প্রদেশের উৎপাদন এলাকা এবং অনন্য পদ্মজাত পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

লেখা ও ছবি: মান হং

উৎস: https://baoninhbinh.org.vn/tra-uop-sen-tu-san-pham-dac-trung-den-hieu-qua-kinh-te-260529125237998.html