জৈব পদ্ধতিতে ডিয়েন জাম্বুরা চাষ: তরুণ গাছ, সুস্থ মানুষ

হ্যানয় জৈব চাষ কেবল ২০ বছরের পুরনো আঙ্গুর বাগানকে শক্তিশালীভাবে বৃদ্ধি পেতে এবং আরও বেশি ফলন দিতে সাহায্য করে না, বরং এটি বাগানের মালিক এবং জমিকে স্বাস্থ্যকর হতেও সাহায্য করে।

হ্যানয় জৈব চাষ কেবল ২০ বছরের পুরনো আঙ্গুর বাগানকে শক্তিশালীভাবে বৃদ্ধি পেতে এবং আরও বেশি ফলন দিতে সাহায্য করে না, বরং এটি বাগানের মালিক এবং জমিকে স্বাস্থ্যকর হতেও সাহায্য করে।

মিঃ ইন এবং মিসেস ফুওং-এর পরিবারের বা ফুওং আঙ্গুর বাগান জৈব চাষের কারণে স্বাস্থ্যকর। ছবি: তুং দিন।

তরুণ গাছ, সুস্থ মানুষ

৪ বছর আগে, ১৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে ক্রমশ শুকিয়ে যাওয়া এবং ফলহীন হয়ে পড়া দিয়েন জাম্বুরা বাগানের দিকে তাকিয়ে, মিঃ ইন এবং তার স্ত্রী মিসেস ফুওং ন্যাম ফুওং তিয়েন কমিউনের (চুওং মাই জেলা, হ্যানয় ) হৃদয় ভেঙে পড়তে পারেননি। তাদের পরিস্থিতি মেনে না নিয়ে, তারা তাদের পরিবারের জাম্বুরা বাগান কীভাবে বাঁচানো যায় তা জানতে অনলাইনে যান এবং "জৈব চাষ" পরিবারের উদ্বেগ সম্পূর্ণরূপে সমাধানের মূলমন্ত্র হয়ে ওঠে।

বাগানের শত শত জাম্বুরা গাছের স্বাস্থ্যের সুস্পষ্ট পরিবর্তনের পাশাপাশি, বা ফুওং জাম্বুরা বাগানের মালিক মিঃ ইন এবং মিসেস ফুওং-এর পরিবারও মানুষের স্বাস্থ্যের উন্নতি লক্ষ্য করেছে। "তার বাড়িটি শত শত জাম্বুরা গাছের মধ্যে অবস্থিত। আগে, প্রতিবার যখনই তিনি সার দিতেন এবং কীটনাশক স্প্রে করতেন, তখন তিনি খুব ক্লান্ত থাকতেন, কিন্তু এখন পরিস্থিতি সম্পূর্ণ ভিন্ন," মিসেস ফুওং শেয়ার করেছেন।

২০০৪ সালে আঙ্গুর চাষ শুরু করার পর, ডিয়েন আঙ্গুর গাছের দাম সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছিল কিন্তু সরবরাহের তীব্র বৃদ্ধির সাথে সাথে রাসায়নিক দ্রব্যের অত্যধিক ব্যবহারের ফলে গাছগুলি ধীরে ধীরে নিঃশেষ হয়ে যাওয়ার কারণে ধীরে ধীরে হ্রাস পায়। উল্লেখ করার মতো নয়, বাগানের মাটির গুণমানও হ্রাস পায়, যার ফলে আঙ্গুরের গুণমান হ্রাস পায় এবং আঙ্গুরের দাম হ্রাস পায়। দাম কমে যাওয়ার পর অনেক উদ্যানপালক আঙ্গুর গাছকে অবহেলা করার প্রেক্ষাপটে, মিসেস ফুওং-এর পরিবার এখনও অধ্যবসায়ী ছিলেন।

২০২০ সালের মধ্যে, তারা উদ্ভিদ সুরক্ষা ইনস্টিটিউটের কর্মীদের সহায়তায় জীবাণুমুক্ত পণ্য ব্যবহার করে জৈব চাষ এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের দিকে পরিবর্তন আনার সিদ্ধান্ত নেয়।

ডিয়েন জাম্বুরা বাগানটি ২০ বছরের পুরনো কিন্তু এখনও অনেক সুন্দর ফল ধরে কারণ এটি সঠিকভাবে চাষ করা হয়। ছবি: তুং দিন।

এখন পর্যন্ত, পদ্ধতি পরিবর্তনের ৪ বছর পর, দিয়েন বা ফুওং জাম্বুরা বাগান সবুজ এবং স্বাস্থ্যকর, প্রতিটি গাছ আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে প্রতি মৌসুমে ১০০ - ২০০ ফল উৎপাদন করতে পারে।

"আজকের জাম্বুরা বাগান দেখে অনেকেই মনে করেন গাছগুলোর বয়স মাত্র ১০ বছর, কিন্তু আসলে তাদের বয়স প্রায় ২০ বছর। এভাবে জৈব চাষ করলে গাছগুলো তরুণ থাকে এবং মানুষ সুস্থ থাকে," মিসেস ফুওং উত্তেজিতভাবে বলেন।

শুধু গাছই সুস্থ নয়, মানুষ এবং মাটির স্বাস্থ্যও উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে। বাগানের মাটি, যা আগে শুষ্ক থাকত, এখন সারা বছর আলগা এবং আর্দ্র থাকে। জাম্বুরা গাছের নীচে সবুজ গাছপালার একটি স্তর রয়েছে, যা আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং মাটিতে থাকা অণুজীবকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

সবচেয়ে স্পষ্ট প্রমাণ হল যে বাগানে কেঁচোর সংখ্যা আবার বেড়েছে, ৪ বছর আগের তুলনায় অনেক বেশি। তবে, এর ফলে বা ফুওং উদ্যানপালকদের কেঁচোকে উদ্দীপিতকারীদের কাছ থেকে "কীট চোর" সমস্যার সম্মুখীন হতে হচ্ছে।

লেবুর গুঁড়ো, খড়ের ছাই এবং মুরগির সার ব্যবহার করে আঙ্গুর ফল সার দেওয়া হয়। ছবি: তুং দিন।

গাছপালা, মটরশুটি, মাছ, শামুক খাওয়ান

বা ফুওং বাগানে বর্তমানে ৪ হেক্টরেরও বেশি ডিয়েন জাম্বুরা রয়েছে, যা প্রায় ৬০০টি গাছের সমান এবং যার ১০০% জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা হয়। জৈব সার, জৈবিক এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল পণ্য ব্যবহারের পাশাপাশি, কিছু অজৈব সার যেমন NPK বা পটাসিয়াম এখনও গাছের পুষ্টির পরিপূরক হিসাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়।

ফলের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য ফুল ধরার সময় NPK প্রয়োগ করা হয়, অন্যদিকে ফলের মিষ্টতা বাড়ানোর জন্য যখন ফল ভাতের বাটির আকারের হয় তখন পটাশিয়াম যোগ করা হয়।

বাকি, জাম্বুরা গাছের প্রধান "খাদ্য" হল ভুট্টা, সয়াবিন, মাছ, শামুক, খড়ের ছাই, মুরগির সার... যা সরাসরি প্রয়োগ করা হয় (ছাই, মুরগির সার) অথবা জীবাণুজাতীয় পণ্য (যেমন ভুট্টা, মটরশুটি, মাছ, শামুক...) দিয়ে কম্পোস্ট করা হয়।

"প্রতি বছর, আমার পরিবার প্রায় ১ টন সয়াবিন, ১ টন মাছ সার তৈরি করে এবং গাছপালা সার দেওয়ার জন্য প্রায় ১০০-২০০ ব্যাগ খড়ের ছাই এবং মুরগির সার ব্যবহার করে," বাগানের মালিক জানান। সেই অনুযায়ী, সার কম্পোস্ট করা হয়, পাতলা করা হয় এবং প্রতি ১০-১৫ দিন অন্তর গাছে সমানভাবে প্রয়োগ করা হয়, বিশেষ করে ফসল কাটার পরের সময়ের দিকে মনোযোগ দেওয়া যাতে গাছগুলি দ্রুত সুস্থ হয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে সার যদি খুব বেশি ঘনীভূত হয়, তাহলে এটি বিপরীতমুখী হতে পারে এবং শিকড় পচে যেতে পারে।

বা ফুওং আঙ্গুর বাগানের জন্য উদ্ভিদ সুরক্ষা ইনস্টিটিউট দ্বারা সমর্থিত জৈবিক পণ্য ব্যবহার করে জৈব সার কম্পোস্ট বিন। ছবি: তুং দিন।

এই চাষ পদ্ধতিতে রূপান্তরিত হওয়ার পর, বা ফুওং বাগানের আঙ্গুর ফল কেবল বেশি ফলই দেয় না, বরং সুন্দর চেহারাও পায়, পোকামাকড় ও রোগ কম হয় এবং কীটনাশকের ব্যবহারও কম হয়। এদিকে, পার্শ্ববর্তী এলাকায়, অনেক আঙ্গুর বাগান পুরনো হয়ে গেছে, উৎপাদনশীলতা কম, পোকামাকড় ও রোগে আক্রান্ত হয়েছে এবং অনেক পরিবারকে সেগুলো কেটে ফেলতে হয়েছে।

এই বছর, আবহাওয়া পোমেলো ফুল ফোটার জন্য অনুকূল নয়, তবে অনুমান করা হচ্ছে যে মিঃ ইন এবং মিসেস ফুওং-এর পরিবারের ৪ হেক্টর জমিতে এখনও প্রায় ৬০,০০০ ফল উৎপাদন হবে, যা প্রতি গাছে ১০০টি ফল উৎপাদনের সমান। ভালো ফসলের বছরগুলির তুলনায় এই ফলন মাত্র ৫০-৬০% বলে জানা গেছে।

সাম্প্রতিক ৩ নম্বর ঝড়ের সময়, দম্পতির পরিবারের অনেক আঙ্গুরের বাগানও প্লাবিত হয়েছিল। যদিও তারা পরিখা খনন করেছিল, জল নিষ্কাশন করেছিল এবং বাগানটি তাড়াতাড়ি পরিষ্কার করেছিল, তবুও প্রায় ২০টি গাছ মারা গিয়েছিল।

৬০ টন ফলের প্রত্যাশিত উৎপাদনের সাথে, বাগানের অনুগত গ্রাহকরা বছরের শেষের ছুটি এবং টেটের জন্য প্রস্তুতি নেওয়ার জন্য অর্ডার দিয়েছেন। ৭০০ গ্রাম বা তার বেশি ওজনের আঙ্গুর ফলের বিক্রয় মূল্য ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ফল, ছোট, কুৎসিত ফল বাজারে সস্তায় বিক্রি হবে। ২০ বছর ধরে ডিয়েন আঙ্গুর চাষ করার পর, পরিবারটি বলেছে যে তাদের কখনও অবিক্রিত ফল হয়নি। বিশেষ করে জৈব চাষে স্যুইচ করার পরে, যদিও বিনিয়োগ বেশি, আঙ্গুর বাগানের গুণমান এবং ফলন ভালো, যা প্রাথমিক খরচ পূরণ করে।

পোকামাকড় প্রতিরোধের জন্য জাম্বুরা বাগানে জৈবিক ফাঁদ ঝুলানো হয়। ছবি: তুং দিন।

বর্তমানে, ক্ষতিকারক জীবাণু, বিশেষ করে ফলের মাছি মোকাবেলা করার জন্য, বা ফুওং উদ্যানপালকরা উদ্ভিদ সুরক্ষা ইনস্টিটিউট কর্তৃক প্রদত্ত জৈবিক টোপ ফাঁদ ব্যবহার করছেন।

আটকে থাকার পাশাপাশি, এই টোপ ফাঁদগুলিতে পুরুষ মাছিদের আকর্ষণ এবং জীবাণুমুক্ত করার ক্ষমতাও রয়েছে, যা তাদের প্রজনন ক্ষমতাকে বাধা দেয়। তবে, মিসেস ফুওং বিশ্বাস করেন যে দীর্ঘমেয়াদী কার্যকারিতা অর্জনের জন্য, এক জায়গায় আটকে থাকা এবং তারপর অন্য জায়গায় উড়ে যাওয়া এড়িয়ে, সমন্বিতভাবে এবং বৃহৎ পরিসরে নির্মূল এবং ফাঁদ আটকানোর কাজটি পরিচালনা করা প্রয়োজন।

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-buoi-dien-theo-huong-huu-co-cay-tre-nguoi-khoe-d405002.html