নিউটন স্কুল হাই ফং: শেখার যাত্রার অংশ হিসেবে খাবারের যত্ন নেওয়া

নিউটন প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের (হাই ফং) প্রতিটি স্কুলের খাবার শেখার যাত্রার অংশ হিসেবে সাবধানতার সাথে প্রস্তুত করা হয়, যা শিক্ষার্থীদের ব্যাপক এবং স্বাস্থ্যকরভাবে বিকাশে সহায়তা করে।

প্রতিটি খাবারের পুষ্টিগুণ নিশ্চিত করার জন্য, নিউটন প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয় (হাই ফং ক্যাম্পাস) ভিনাস্টোরি জয়েন্ট স্টক কোম্পানির সাথে সহযোগিতা করে - স্কুল রান্নাঘরের ক্ষেত্রে বহু বছরের অভিজ্ঞতা সম্পন্ন একটি ইউনিট, যা বর্তমানে হ্যানয় এবং অন্যান্য প্রদেশের অনেক নামীদামী স্কুল যেমন মে স্কুল হ্যানয়, ভিয়েতনাম - জাপান আন্তঃ-স্তরের স্কুল... পরিবেশন করছে।

নিউটন প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের ( হাই ফং ক্যাম্পাস) পরিচালনা পর্ষদের প্রতিনিধি মিসেস ভু থি হান বলেন: “ ভিনাস্টোরিকে কঠোর দরপত্র, পরিদর্শন এবং নমুনা পরীক্ষার প্রক্রিয়ার পরে নির্বাচিত করা হয়েছে, যা অন্যান্য ১০ জন ঠিকাদারকে ছাড়িয়ে গেছে। আমরা এর কার্যক্ষমতা, বয়স অনুসারে বৈজ্ঞানিক মেনু, খাদ্য সুরক্ষা মানদণ্ডে প্রশিক্ষিত রাঁধুনিদের দল এবং সময়োপযোগী সহায়তা পরিষেবার জন্য অত্যন্ত কৃতজ্ঞ।”

রান্নাঘরের কর্মীরা ইউনিফর্ম পরেন, খাদ্য সুরক্ষায় প্রশিক্ষিত হন এবং নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করান, প্রতিটি শিক্ষার্থীর খাবারের মান, সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করেন।

নিউটন প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের (হাই ফং ক্যাম্পাস) রান্নাঘর ব্যবস্থা HACCP/ISO 22000 মান অনুযায়ী পরিচালিত হয়, স্বাস্থ্য বিভাগ কর্তৃক লাইসেন্সপ্রাপ্ত এবং প্রতিদিন নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়। অপারেশন কর্মীরা সরাসরি খাবারের মান, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং সংরক্ষণের তাপমাত্রা পরীক্ষা করেন। প্রস্তুতি, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং অংশ গ্রহণের সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা হয় এবং রান্নাঘরের ডায়েরিতে সম্পূর্ণরূপে লিপিবদ্ধ করা হয়।

রান্নাঘরে একটি নজরদারি ক্যামেরা সিস্টেম রয়েছে, খাবারের নমুনা ৭২ ঘন্টা ধরে সংরক্ষণ করা হয় এবং পর্যায়ক্রমিক পরীক্ষার জন্য পাঠানো হয়, যা পরিষেবার প্রতিটি পর্যায়ে স্বচ্ছতা নিশ্চিত করে। সমস্ত কর্মী ইউনিফর্ম পরেন, খাদ্য সুরক্ষায় কঠোরভাবে প্রশিক্ষিত এবং নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করান। স্কুলটি দৈনন্দিন কাজ নিয়ে আলোচনা করার জন্য এবং পরিষেবার মান নিয়ন্ত্রণের জন্য ঠিকাদারদের সাথেও সমন্বয় করে।

শুধুমাত্র তত্ত্বাবধানের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করার পাশাপাশি, নিউটন প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয় (হাই ফং ক্যাম্পাস) বিশেষজ্ঞদের দ্বারা তৈরি একটি মেনুর মাধ্যমে পুষ্টি নিশ্চিত করে, যা চারটি পুষ্টির গ্রুপের ভারসাম্য বজায় রাখে: মাড়, প্রোটিন, শাকসবজি এবং দুধ বা ফল। প্রতিটি মধ্যাহ্নভোজ প্রায় 30-40% শক্তির চাহিদা পূরণ করে, যা শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং শারীরিক ও মানসিকভাবে ব্যাপকভাবে বিকাশে সহায়তা করে।

খাবারকে আকর্ষণীয় করে তোলার জন্য, ভিনাস্টোরি ৪ সপ্তাহের একটি মেনু চক্র তৈরি করে, যার মধ্যে খাবারগুলি ঘোরানো হয় এবং রান্নার পদ্ধতি যেমন স্টিমিং, বেকিং, ব্রেসিং এবং সেদ্ধ করা হয়। স্কুলটি নিয়মিতভাবে "বিশেষ খাদ্য দিবস" আয়োজন করে, ইউরোপীয়, নিরামিষ থেকে শুরু করে ঐতিহ্যবাহী খাবার পর্যন্ত, শিক্ষার্থীদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া গ্রহণ করে তাদের রুচি অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা হয়। প্রতি মাসে, স্কুল প্রতিটি ক্লাসের শিক্ষার্থীদের কাছ থেকে সরাসরি প্রতিক্রিয়া রেকর্ড করার জন্য একটি জরিপ পরিচালনা করে যা মেনু বিকাশ, রান্নার মান এবং কর্মীদের পরিষেবা মনোভাব সামঞ্জস্য এবং উন্নত করার ভিত্তি হিসাবে কাজ করে।

স্কুলের খাবার পুষ্টিতে ভরপুর, একটি পর্যায়ক্রমিক মেনু সহ যা সাপ্তাহিকভাবে পরিবর্তিত হয়।

স্কুল প্রতিনিধির মতে, সমস্ত ইনপুট উপকরণের উৎপত্তি এবং কোয়ারেন্টাইনের স্পষ্ট শংসাপত্র রয়েছে এবং পৃথক অঞ্চল সহ একমুখী রান্নাঘর প্রক্রিয়া অনুসারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। প্রতিটি খাবার ৭২ ঘন্টার জন্য নমুনা সংগ্রহ করা হয়, পর্যায়ক্রমিক পরীক্ষার জন্য পাঠানো হয় এবং প্রয়োজনে আকস্মিক পরিদর্শন করা হয়।

নিউটন হাই ফং-এর শিক্ষার্থীরা আগ্রহের সাথে তাদের খাবার উপভোগ করছে।

যেসব শিক্ষার্থীদের অ্যালার্জি বা বিশেষ পুষ্টির চাহিদা রয়েছে, তাদের অভিভাবকদের ভর্তির সময় মেডিকেল রেকর্ড পূরণ করতে হবে যাতে স্কুল তাদের স্বাস্থ্যের অবস্থা বুঝতে পারে। শিক্ষক এবং চিকিৎসা কর্মীরা সম্পূর্ণ নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য খাবারের উপর নিবিড় নজর রাখেন।

এছাড়াও, শৃঙ্খলা এবং খোলা জায়গা বজায় রাখার জন্য, প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের কেন্দ্রীয় ক্যাফেটেরিয়ায় খাওয়ার জন্য শিফটে ভাগ করা হয়। প্রতিটি শিফটের পরে, এলাকাটি পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়, যা একটি পরিষ্কার এবং নিরাপদ শিক্ষার পরিবেশ বজায় রাখে।

নিউটন প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের (হাই ফং ক্যাম্পাস) পরিচালনা পর্ষদ নিশ্চিত করেছে: "স্কুলের খাবার ব্যাপক শিক্ষার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। একটি সুস্বাদু, পরিষ্কার এবং পুষ্টিকর খাবার কেবল শিক্ষার্থীদের সুস্থ থাকতে সাহায্য করে না, বরং সভ্য খাদ্যাভ্যাসও গঠন করে।"

হা আন

সূত্র: https://vtcnews.vn/truong-newton-hai-phong-cham-chut-bua-an-nhu-mot-phan-cua-hanh-trinh-hoc-tap-ar971104.html