তুয়েন কোয়াং: শান তুয়েত অগ্নিশিখা সংরক্ষণ, কাও বো পর্যটন পথের উন্মোচন।

‘হেরিটেজ টি রিজিয়ন’ উৎসবটি কেবল প্রাণবন্ত মুহূর্তের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়; এটি সমসাময়িক জীবনে ‘সবুজ সোনা’ খ্যাত কাও বো শান স্নো টি-এর গুরুত্বকেও সূক্ষ্মভাবে ছড়িয়ে দেয়।

তাই কন লিন উচ্চভূমির শীতল আবহাওয়ায়, পাহাড়ের ঢালে তখনও সকালের কুয়াশা লেগে থাকার মাঝে, ২০শে এপ্রিল, তুয়েন কোয়াং প্রদেশের কাও বো কম্যুনের জনগণ ২০২৬ সালের তৃতীয় 'হেরিটেজ টি রিজিয়ন' উৎসবে অত্যন্ত উৎসাহের সাথে অংশগ্রহণ করে। সাংস্কৃতিক পরিচয়ে সমৃদ্ধ এই স্থানটি এবং চা পোড়ানোর জ্বলন্ত লাল আগুন এক মনোমুগ্ধকর আকর্ষণে পরিণত হয়, যা বিপুল সংখ্যক স্থানীয় ও পর্যটকদের আকৃষ্ট করে।

ভোর থেকেই, জমকালো ঐতিহ্যবাহী পোশাকে সজ্জিত হয়ে দাও জাতিগোষ্ঠীর মানুষেরা উৎসবস্থলে ভিড় জমাতে শুরু করে, যা এক প্রাণবন্ত ও বর্ণময় দৃশ্যের সৃষ্টি করে। হাসি, ডাক আর উৎসবের কোলাহল একসঙ্গে মিশে গিয়ে পার্বত্য অঞ্চলের আনন্দময় পরিবেশ ও সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক পরিচয়কে ফুটিয়ে তুলছিল।

কাও বো এমন একটি এলাকা যেখানে জনসংখ্যার ৯৫ শতাংশেরও বেশি হলো দাও জাতিগোষ্ঠীর মানুষ, যারা দীর্ঘকাল ধরে শান তুয়েত চায়ের সঙ্গে যুক্ত। প্রায় ১,০০০ হেক্টর জুড়ে বিস্তৃত এই চা বাগানে কয়েক দশক বা শত শত বছরের পুরোনো অনেক প্রাচীন গাছ রয়েছে। চা গাছ শুধু জীবিকাই জোগান দেয় না, এটি স্থানীয় সংস্কৃতিরও একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ।

কাও বো কম্যুনের গণ কমিটির চেয়ারম্যান জনাব নগুয়েন ভান দুয়ং জোর দিয়ে বলেন: “ঐতিহ্যবাহী চা অঞ্চল” উৎসবটি শুধুমাত্র কাও বো-র একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পণ্য ও গর্ব, শান তুয়েত চা গাছকে সম্মান জানানোর একটি সুযোগই নয়, বরং এটি বহু প্রজন্ম ধরে জনগণের সাথে জড়িত ঐতিহ্যবাহী হস্তনির্মিত চা প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পকে সংরক্ষণ ও প্রসারেও অবদান রাখে। এটি তার অনন্য স্বাদের মাধ্যমে প্রাচীন শান তুয়েত চা অঞ্চলের ভাবমূর্তিকে তুলে ধরার এবং বাজারে কাও বো চা ব্র্যান্ডকে সুপ্রতিষ্ঠিত করার একটি সুযোগও বটে; এবং একই সাথে, এটি পর্যটকদের আকর্ষণ, ব্যবসার সংযোগ স্থাপন, স্থানীয় সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতার সাথে যুক্ত পর্যটনের ক্রমান্বয়ে বিকাশ, পণ্যের মান বৃদ্ধি এবং জনগণের জন্য টেকসই জীবিকা তৈরির সুযোগ উন্মুক্ত করে।

স্থির আগুনের নিচে, কারিগররা বহু পুরোনো ঢালাই লোহার পাত্রে ধৈর্য ধরে চায়ের প্রতিটি ব্যাচ নাড়তে থাকেন। আগুন স্থির রাখা হলে, প্রাচীন গাছ থেকে সদ্য তোলা মুঠো মুঠো কোমল, সবুজ শান তুয়েত চা পাতা পাহাড়ি স্বাদের এক বিশেষ পানীয়তে রূপান্তরিত হতে শুরু করে।

কারিগরদের হাত নিপুণভাবে চা পাতা নাড়ায়, কখনও আলতোভাবে, কখনও বা দৃঢ়ভাবে। প্রতিটি নড়াচড়াই বছরের পর বছরের সঞ্চিত অভিজ্ঞতার চূড়ান্ত রূপ। চা পাতার মর্মর ধ্বনি জ্বলন্ত কাঠের মচমচ শব্দের সাথে মিশে এক গ্রাম্য অথচ মনমুগ্ধকর সুর সৃষ্টি করে। চায়ের সুবাস ছড়িয়ে পড়ে, যা ধীরে ধীরে তাজা পাতার সামান্য ঝাঁঝালো গন্ধ থেকে এক কোমল, বিশুদ্ধ সুবাসে রূপান্তরিত হয় – আর এটাই হলো কাও বো শান তুয়েত চায়ের সেই স্বতন্ত্র ও অনস্বীকার্য স্বাদ।

তাদের দক্ষ কারুকার্য এবং ঐতিহ্যবাহী চা প্রক্রিয়াজাতকরণের অভিজ্ঞতার মাধ্যমে কারিগররা কাও বো চা অঞ্চলের অনন্য বৈশিষ্ট্য তৈরি করেন। (ছবি: ডুক থো/ভিএনএ)

কাও বো কম্যুনের থাম ভে গ্রামের কারিগর ট্রাং ভ্যান নুই, চা পাতা নাড়তে নাড়তে বললেন: “চা পাতা অবশ্যই সমান তাপে ও সমানভাবে নাড়তে হবে। তাপ সামান্য বেশি বা কম হলেই চা তার সুগন্ধ হারিয়ে ফেলবে। এই শিল্পটি শুধু কৌশলের বিষয় নয়, বরং অনুভূতিরও বিষয়।” তাঁর কাছে, চায়ের প্রতিটি ব্যাচ কেবল একটি পণ্য নয়, বরং অভিজ্ঞতা, অধ্যবসায় এবং এই ঐতিহ্যবাহী শিল্পের প্রতি ভালোবাসার চূড়ান্ত রূপ।

কারিগরদের মতে, শান তুয়েত চা তৈরি করা কেবল জীবিকার একটি মাধ্যম নয়, বরং বছরের পর বছর ধরে অভিজ্ঞতা ও পরিশীলতা সঞ্চয়ের একটি যাত্রাও বটে। জ্বলন্ত আগুনের পাশে, চা প্রস্তুতকারীরা নীরবে ও মনোযোগ সহকারে চায়ের পাত্রগুলোর যত্ন নেন, তাঁদের প্রতিটি কাজে মিশে থাকে এই কারুশিল্পের প্রতি তাঁদের উপলব্ধি ও ভালোবাসা। দক্ষ হাতের ছোঁয়ায় কচি সবুজ চায়ের কুঁড়িগুলো ধীরে ধীরে কুঁচকে যায়, রঙ বদলায় এবং এক মৃদু সুগন্ধ ছড়িয়ে দেয় – পাহাড় ও জঙ্গলের সুবাস, সময়ের প্রশান্তির ঘ্রাণ।

এইসব সূক্ষ্ম হস্তনির্মিত প্রক্রিয়াই কাও বো শান তুয়েত চায়ের অনন্য মূল্য তৈরি করে—এক গ্রাম্য অথচ পরিশীলিত, সরল অথচ গভীর সুগন্ধ যা যন্ত্রের দ্বারা প্রতিস্থাপন করা যায় না। চায়ের প্রতিটি ব্যাচ কঠোর পরিশ্রম, অভিজ্ঞতা এবং গর্বের চূড়ান্ত ফল; এবং প্রতিটি কারিগর যেন ‘শিখার রক্ষক’, যিনি সদা পরিবর্তনশীল আধুনিক জীবনের মাঝে নীরবে ঐতিহ্যবাহী এই শিল্পের নির্যাস সংরক্ষণ করে পরবর্তী প্রজন্মের কাছে পৌঁছে দেন।

নিজের উত্তেজনা লুকাতে না পেরে, হং ইয়েন থেকে আসা পর্যটক মিস ভু থি হোয়া বলেন: “আমি আগেও শান তুয়েত চা পান করেছি, কিন্তু এই প্রথমবার নিজের চোখে এটি তৈরি হতে দেখলাম। এটি একটি অত্যন্ত বিশেষ অনুভূতি; এর সুগন্ধ থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি পর্যন্ত সবকিছুই খুব চিত্তাকর্ষক।”

সুগন্ধি চায়ের পাশাপাশি, এই উৎসবে দড়ি টানাটানি ও লাঠি ঠোকাঠুকির মতো লোকখেলাও মুখরিত থাকে, যা বিপুল সংখ্যক অংশগ্রহণকারীকে আকর্ষণ করে। হাসি, গল্পগুজব আর উল্লাস অবিরাম প্রতিধ্বনিত হয়ে এক প্রাণবন্ত, উষ্ণ ও সৌহার্দ্যপূর্ণ পরিবেশ সৃষ্টি করে, যা তুয়েন কোয়াং পার্বত্য সাংস্কৃতিক উৎসবের অনন্য আকর্ষণকে আরও বাড়িয়ে তোলে।

‘হেরিটেজ টি রিজিয়ন’ উৎসবটি কেবল প্রাণবন্ত মুহূর্তের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়; এটি সমসাময়িক জীবনে ‘সবুজ সোনা’ খ্যাত কাও বো শান স্নো টি-এর গুরুত্বকেও সূক্ষ্মভাবে ছড়িয়ে দেয়।

চা তৈরির আগুনের জ্বলন্ত লাল শিখা থেকে এই ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পের নির্যাস সংরক্ষিত হয়ে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে বাহিত হয়, যা কাও বো শান তুয়েত চায়ের ব্র্যান্ডকে সুপ্রতিষ্ঠিত করতে অবদান রাখে, ক্রমান্বয়ে পার্বত্য অঞ্চলের স্বতন্ত্র স্বাদকে আরও দূর পর্যন্ত ছড়িয়ে দেয় এবং স্থানীয় অঞ্চলের অর্থনৈতিক ও পর্যটন উন্নয়নে একটি প্রধান আকর্ষণ হয়ে ওঠে।

(ভিএনএ/ভিয়েতনাম+)

উৎস: https://www.vietnamplus.vn/tuyen-quang-giu-lua-shan-tuyet-mo-duong-du-lich-cao-bo-post1105929.vnp