OCOP পণ্যের মান উন্নত করতে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ

(Baothanhhoa.vn) - OCOP পণ্যের মান উন্নত করতে, ব্র্যান্ড নিশ্চিত করতে এবং বাজারে পণ্যের প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধি করতে, প্রতিষ্ঠানগুলি ক্রমাগত বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি (KHKT) উৎপাদনে প্রয়োগ, উদ্ভাবন এবং বিনিয়োগ করেছে। এর মাধ্যমে, মান নিখুঁত করতে, গুণমান নিশ্চিত করতে এবং ভোক্তাদের সেরা মানের পণ্য সরবরাহে অবদান রাখছে।

থান সন ইয়েন প্রোডাকশন অ্যান্ড ট্রেডিং কোম্পানি লিমিটেডের পাখির বাসা থেকে OCOP পণ্যের উৎপাদন লাইন।

থিউ হোয়া জেলার জন্য, OCOP প্রোগ্রামটি প্রাথমিকভাবে স্থানীয় সম্ভাবনা এবং সুবিধাগুলিকে কাজে লাগিয়েছে, উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য, স্পষ্ট উৎপত্তি, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করা, প্রতিযোগিতামূলকতা এবং বাজারের চাহিদা পূরণের মতো পণ্য তৈরি করেছে। বেশিরভাগ প্রতিষ্ঠানই বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ করে মান এবং মান অনুযায়ী উৎপাদন করতে সচেতন, যেমন: উচ্চ প্রযুক্তির কৃষি উৎপাদন, পরিষ্কার কৃষি, জৈব কৃষি; উদ্ভাবনী প্রযুক্তি, সরঞ্জাম, উন্নত মান ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা প্রয়োগ... যেসব পণ্য তারকা পুরষ্কৃত হয়েছে, তাদের জন্য প্রতিষ্ঠানগুলি সাহসের সাথে উৎপাদন স্কেল সম্প্রসারণ, পণ্যের মান উন্নত করা, পণ্যের নকশা এবং প্যাকেজিং নিখুঁত করা... বাজারের রুচি এবং চাহিদা নিশ্চিত করা... বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগকে সুপারমার্কেট এবং আধুনিক বিতরণ ব্যবস্থায় পণ্য গ্রহণের জন্য একটি "পাসপোর্ট" হিসেবেও বিবেচনা করা হয়।

আন ডুওং-এর ক্রিস্পি রাইস পণ্যের ব্র্যান্ড তৈরির প্রক্রিয়া সম্পর্কে শেয়ার করতে গিয়ে, তান চাউ কমিউনের মিঃ নগুয়েন ট্রং থো বলেন: “পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্য, আমি খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার জন্য, কঠোর বাজার মান পূরণের জন্য পরিবেশগত স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার জন্য ম্যানুয়াল উৎপাদন থেকে যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগের দিকে ঝুঁকেছি। ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী উৎপাদিত আঠালো চালের কাঁচামাল দিয়ে একটি নির্দিষ্ট স্তরের আঠালোতা অর্জন করা হয়, তারপর পণ্যটি সংরক্ষণ করা সহজ করার জন্য একটি ডিহ্যুমিডিফাইং রুমে রাখা হয়; সূর্যালোক দ্বারা শুকানোর পদ্ধতি ব্যবহার করে একটি বন্ধ শুকানোর ব্যবস্থা ব্যবহার করে যাতে আর আবহাওয়ার উপর নির্ভর না করা যায়, আরও স্বাস্থ্যবিধি এবং গুণমান নিশ্চিত করা যায়। সাথে থাকা ফ্লসটি উৎপত্তি, উৎস এবং মান নিয়ন্ত্রণ সহ পরিষ্কার মাংস থেকে তৈরি করা হয়। শুকানোর পরে, তেল শোষণ এড়াতে চাল একটি বিশেষ ফ্রায়ারে রাখা হয় এবং পণ্যটি তাৎক্ষণিক খাবারের জন্য একটি বিশেষ প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়, যা খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে”। উৎপাদন প্রক্রিয়ায় অটোমেশন এবং প্রাদেশিক পর্যায়ে ৩-তারকা OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়ার জন্য ধন্যবাদ, উৎপাদন স্কেল সম্প্রসারিত হয়েছে, কেবল প্রদেশেই ব্যবহৃত হয় না, আন ডুং ক্রিস্পি রাইস পণ্যগুলি দেশব্যাপী গ্রাহকদের দ্বারাও বিশ্বস্ত।

বিন সোন চা ৩-তারকা OCOP মান পূরণকারী হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়ার পর, পণ্যটি ভোক্তাদের কাছ থেকে আরও বেশি মনোযোগ পেয়েছে, পণ্যের পরিমাণ এবং মানের দিক থেকে আরও চ্যালেঞ্জ তৈরি করেছে। ২০২৩ সালে, স্থানীয়দের সহায়তায়, বিন সোন কৃষি ও বনায়ন সমবায়, বিন সোন কমিউন (ট্রিউ সোন) সাহসের সাথে একটি স্বয়ংক্রিয় শৃঙ্খল অনুসারে যন্ত্রপাতির একটি সিস্টেমে বিনিয়োগ করেছে যেমন একটি কোল্ড ড্রায়ার, চা পাউডার গ্রাইন্ডার, ভ্যাকুয়াম ক্লিনার, চা ব্যাগ প্যাকিং মেশিন... সমবায়ের পরিচালক মিঃ লে দিন তু বলেছেন: "ঠান্ডা শুকানোর প্রযুক্তিতে বাষ্প ঘনীভবন ব্যবস্থার মাধ্যমে কাঁচামাল শুকানোর চেম্বার থেকে তাপ এবং আর্দ্রতা পুনরুদ্ধার করার ক্ষমতা রয়েছে, তাই পণ্যটি তার রঙ এবং পুষ্টি ধরে রাখে। এছাড়াও, শুকানোর প্রক্রিয়াটি একটি বন্ধ লুপে পরিচালিত হয়, তাই এটি বাহ্যিক আবহাওয়া, তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা দ্বারা প্রভাবিত হয় না। ব্যাগ সিলিং মেশিনের জন্য, প্যাকেজিং করার জন্য প্যাকেজিং উপাদানের সাথে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করা যেতে পারে, সিলিং লাইনটি সুন্দর, সময় এবং শ্রম খরচ সাশ্রয় করে"। একটি প্রাথমিক পণ্য থেকে, সমবায় এখন সফলভাবে চারটি চা পণ্য তৈরি করেছে যা ৩-তারকা OCOP মান পূরণ করে; প্রতি বছর ৫০ টনেরও বেশি বিভিন্ন ধরণের শুকনো চা বাজারে সরবরাহ করে।

এটা নিশ্চিত করা যেতে পারে যে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি এবং নতুন প্রযুক্তির প্রয়োগ প্রদেশের OCOP পণ্যগুলিকে দেশীয় ও বিদেশী বাজারে গুণমান এবং প্রতিযোগিতামূলকতা উন্নত করতে সাহায্য করার অন্যতম প্রধান কারণ। অনেক উদ্যোগ, সমবায় এবং উৎপাদনকারী পরিবার আধুনিক সরঞ্জাম ক্রয় এবং ইনস্টলেশনে বিনিয়োগ করেছে, বন্ধ উৎপাদন নিশ্চিত করেছে... গুণমান, আউটপুট এবং মূল্য উন্নত করতে অবদান রাখছে, যেমন পণ্য: Son moc tra - তরুণ পেয়ারা পাতা; Son moc tra - আদা, perilla; Le Gia চিংড়ির পেস্ট, চিংড়ির পেস্ট; Thanh Hoa ভাজা পাখির বাসা; Van Hoa melon... একই সময়ে, ব্র্যান্ড তৈরি, ভোক্তা বাজার প্রচার এবং সম্প্রসারণের জন্য প্যাকেজিং ডিজাইন, পণ্য মডেল, পণ্যের ট্রেসেবিলিটির দিকে মনোযোগ দেওয়া হয়। অতএব, Thanh Hoa- এর OCOP পণ্যগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে তাদের গুণমান নিশ্চিত করে, বাজারে ব্র্যান্ড এবং খ্যাতি তৈরি করে... খরচের আউটপুট বার্ষিক 30 - 40% বৃদ্ধি পায়। বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগের পাশাপাশি, OCOP পণ্যের উন্নতির জন্য, থানহ হোয়া প্রদেশ ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে কৃষি পণ্য এবং OCOP-এর প্রচার ও বাণিজ্য অব্যাহত রেখেছে, বৌদ্ধিক সম্পত্তির অধিকার প্রতিষ্ঠা, যৌথ ব্র্যান্ড, সার্টিফিকেশন ব্র্যান্ড এবং ভৌগোলিক নির্দেশক তৈরিতে উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক ইউনিটগুলিকে সহায়তা করছে। এর ফলে OCOP পণ্যগুলিকে দেশীয় গ্রাহকদের কাছাকাছি যেতে সাহায্য করছে, একই সাথে বাজারে পণ্যের জন্য একটি শক্ত ভিত্তি তৈরি করছে।

প্রবন্ধ এবং ছবি: লে নগক

সূত্র: https://baothanhhoa.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thuat-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-246150.htm