"ভিয়েতনামী চা সভ্যতা": ৫,০০০ বছরের ভিয়েতনামী চা পানের সংস্কৃতির যাত্রা

"ভিয়েতনামী চা সভ্যতা" বইটি ভিয়েতনামী জনগণের ৫,০০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে বিস্তৃত চা পানের সংস্কৃতির যাত্রা সম্পর্কে।

জানুয়ারিতে, ভিয়েতনাম উইমেন্স পাবলিশিং হাউস দেশব্যাপী লেখক ত্রিনহ কোয়াং ডুং-এর "ভিয়েতনামী চা সভ্যতা" বইটি প্রকাশ করে। ৮৪৪ পৃষ্ঠার এই বইটি ভিয়েতনামী জনগণের ৫,০০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে চা পানের সংস্কৃতির যাত্রা সম্পর্কে। এই বইটিতে ৪টি অধ্যায় রয়েছে যেখানে ভিয়েতনামী চায়ের উৎপত্তি উপস্থাপন করা হয়েছে এবং দৃঢ় যুক্তি এবং নথিপত্রের মাধ্যমে নিশ্চিত করা হয়েছে যে ভিয়েতনামই বিশ্বে চায়ের উৎপত্তিস্থল। অধ্যায় ১ মূল্যবান তথ্য, সাবধানে নির্বাচিত, তদন্ত করা এবং তথ্যের অনেক উৎস থেকে শোষিত ভিয়েতনামী চায়ের ইতিহাস চিত্রিত করে: ঐতিহাসিক তথ্য, প্রত্নতাত্ত্বিক দলিল, সাহিত্যকর্ম, কিংবদন্তি, বংশতালিকা এবং সর্বোপরি এখনও বিদ্যমান সাক্ষী এবং জীবন্ত প্রমাণ থেকে। অধ্যায় ২ হল দুটি শৈলীর সমান্তরাল চা পানের অনন্য শিল্প: তৃষ্ণা নিবারণের জন্য লোক চা পান করা এবং পাণ্ডিত্যপূর্ণ চা উপভোগ করার শিল্প - মার্জিত এবং পরিশীলিত রাজসভা।

"ভিয়েতনামী চা সভ্যতা" বইয়ের প্রচ্ছদ (ছবি: ভিয়েতনামী মহিলা প্রকাশনা সংস্থা)।

তৃতীয় অধ্যায়ে ভিয়েতনামী চা শিল্প ও সংস্কৃতিকে সম্মানিত করা হয়েছে অনন্য ভিয়েতনামী চা সেটের মাধ্যমে: আদিবাসী লোক চা সেট, রাজকীয় চা সেট। লোক চা সেট কেবল গ্রামাঞ্চলের শ্বাস-প্রশ্বাসের সাথেই ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত নয় বরং দরিদ্র সম্প্রদায় থেকে শুরু করে ধনী ও অভিজাত উচ্চবিত্ত, এমনকি অভিজাত শ্রেণী পর্যন্ত সকল শ্রেণীর মধ্যে গভীরভাবে প্রোথিত। এদিকে, রাজকীয় চা সম্পূর্ণ ভিন্ন দিকনির্দেশনা প্রদান করে, যা পরিশীলিততা, স্বতন্ত্রতা, উচ্চ বিশেষীকরণ প্রদর্শন করে এবং সর্বদা ভিয়েতনামী অভিজাতদের সৃজনশীলতা, বিলাসিতা এবং মার্জিততা ধারণ করে। শেষ অধ্যায়টি ভিয়েতনামী জনগণের ৫,০০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে চা শোষণ এবং চাষের সমৃদ্ধ ইতিহাস সম্পর্কে বলে, ইতিহাসের অনেক ঝড়কে অতিক্রম করে। সমস্ত কিংবদন্তি চা অঞ্চল, বিশুদ্ধ এবং মহৎ চা বিশেষত্বের মাধ্যমে অন্বেষণ এবং পুনঃনির্মাণ করা হয়েছে যা মানুষের হৃদয় জয় করে, বিশ্ব বন্ধুদের হৃদয়ে গভীর ছাপ ফেলে। এই পুনর্মুদ্রণের বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল যে ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে মূল্যবান নথি সংগ্রহ এবং সংগ্রহ করার এবং ভিয়েতনামী চা-প্রেমী সম্প্রদায়ের কাছ থেকে ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পাওয়ার পর, লেখক বাখ ভিয়েত চা সংস্কৃতির ইতিহাস স্পষ্ট এবং নিশ্চিত করার জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ নথি এবং প্রমাণ যুক্ত করেছেন। বাখ ভিয়েত চা সংস্কৃতি থেকে ভিয়েতনামী চা রূপান্তরের চিত্র ধীরে ধীরে আগের চেয়ে স্পষ্ট হয়ে উঠছে। প্রাচীন ভিয়েতনামী শান টুয়েট চা-এর অমূল্য সম্পদ উত্তর-পশ্চিম থেকে উত্তর-পূর্ব ভিয়েতনামের এক প্রান্ত জুড়ে আবির্ভূত হয়েছে, যা মধ্য উচ্চভূমিতে পৌঁছেছে, এমনকি লাল নদীর ব-দ্বীপেও বিদ্যমান। এটি প্রমাণ করে যে ভিয়েতনাম বিশ্বের বিরল চা গাছের "দোলনা"গুলির মধ্যে একটি। মং, থাই, দাও, মুওং, কাও ল্যান, হা নি, সান দিউ জনগণের চা রীতিনীতির মাধ্যমে বাখ ভিয়েতনামী চা সংস্কৃতি ভিয়েতনামী চা সংস্কৃতির সাথে মিলিত হওয়ার একাধিক প্রমাণ সংগ্রহ করা হয়েছে...। মান হাও ভিয়েত চা-এর খ্যাতি নিশ্চিত করার প্রমাণগুলি একটি শক্তিশালী পরিচয় সহ ভিয়েতনামী চা সংস্কৃতির ভিত্তি সম্পর্কে আরও বিশ্বাসযোগ্য। ট্রুং আন পদ্ম চা-এর শত বছরের নতুন আকর্ষণীয় গল্পের একটি সিরিজ, সাইলন চা রাজ্যে (শ্রীলঙ্কা) প্রভাবশালী অবস্থান দখলকারী লং ভিয়েত চা-এর জাত এবং মনোমুগ্ধকর চা অঞ্চলের একটি সত্যিকারের "প্রতিকৃতি" সম্পর্কে। মিঃ ড্যাং ভ্যান মিন সম্পর্কে, যিনি জীবনে অনেক তিক্ত অভিজ্ঞতার সম্মুখীন হয়েছিলেন, কিন্তু শান টুয়েট চা গাছই তার জীবন বাঁচিয়েছিল এবং তাকে একটি নতুন জীবনে নিয়ে এসেছিল। ভিয়েতনামী সংস্কৃতির সাথে মিশে থাকা গল্পগুলি ভিয়েতনামী চা সভ্যতার আরও মহৎ, প্রাণবন্ত এবং মহিমান্বিত চিত্র তুলে ধরেছে। অবশেষে, বইটি পাঠকদের কাছে প্রাচীনদের চায়ের প্রভাব সম্পর্কে বার্তা পাঠাতে চায় যা ঐশ্বরিক চিকিৎসক টুয়ে টিনের "ভবিষ্যদ্বাণী " তে সংক্ষেপিত করা যেতে পারে: চা মনকে পরিষ্কার করতে পারে , শরীরকে ঠান্ডা করতে পারে, এক বাটি পান করতে পারে এবং দশ হাজার উদ্বেগ দূর হয়ে যাবে ।

লেখক ত্রিনহ কোয়াং ডুং ১৯৫২ সালে হ্যানয়ে জন্মগ্রহণ করেন, বর্তমানে তিনি ভিয়েতনাম রন্ধনসম্পর্কীয় সমিতির উপদেষ্টা বোর্ডের সদস্য। তিনি ১৯৭৫ সালে বুলগেরিয়ার সোফিয়া বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেন এবং ১৯৮৬-১৯৮৭ সাল পর্যন্ত চেক-স্লোভাক একাডেমি অফ সায়েন্সেসে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জন করেন। তিনি ভিয়েতনাম একাডেমি অফ সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজির একজন বিজ্ঞানী, ইউএনডিপি-ভিএন-এর সৌরশক্তির একজন শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞ, ১৯৯০ সাল থেকে সৌরশক্তির ক্ষেত্রে অগ্রণী এবং অনেক জাতীয় ও আন্তর্জাতিক সৌরশক্তি প্রকল্পের প্রধান। ত্রিনহ কোয়াং ডুং গত ২৫ বছর ধরে বিভিন্ন সংবাদপত্র ও ম্যাগাজিনের জন্য ভিয়েতনামী সংস্কৃতির উপর বসন্তকালীন লেখক। তিনি সম্মেলন এবং গণমাধ্যমে ভিয়েতনামী সংস্কৃতির উপর অনেক নিবন্ধ প্রকাশ করেছেন।

dantri.com.vn সম্পর্কে

উৎস