আঙুর পাকার মৌসুমে

এপ্রিল মাস আসতেই লিয়েন হুয়ং এবং ফান রি কুয়া কম্যুনের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলোতে বছরের সবচেয়ে সুন্দর ঋতু শুরু হয়। সোনালী রোদের নিচে, ডালপালায় থলথলে ও রসালো আঙুরের থোকাগুলো ভারি হয়ে ঝুলে থাকে, যা দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিদর্শনে আসা সকলের মুগ্ধতা ও তারিফ কুড়ায়।

এপ্রিল মাসেই আঙুর সবচেয়ে ভালো হয়, এই সময়ে ফলগুলো সমান আকারের, অত্যন্ত মিষ্টি এবং রসালো হয়।

রৌদ্রোজ্জ্বল দেশে আঙ্গুরের মরসুম

ফান থিয়েতের কেন্দ্র থেকে জাতীয় মহাসড়ক ১এ ধরে প্রায় ১০০ কিলোমিটার উত্তরে গেলে, দর্শনার্থীরা রাস্তার দুই পাশে সাইনবোর্ড দেখতে পাবেন। এই সাইনবোর্ডগুলো প্রাক্তন ফুওক থে কমিউন (বর্তমানে লিয়েন হুয়ং কমিউন)-এ অবস্থিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইন ও আঙুরের রসের মতো স্থানীয় বিশেষ খাবার বিক্রির দোকানগুলোর দিকে নির্দেশ করে। এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলো ঘুরে দেখার যাত্রা কেবল দর্শনীয় স্থান ভ্রমণ নয়, বরং এটি এক অবিচ্ছিন্ন অভিজ্ঞতার ধারা: ভ্রমণ - বিরতি - আস্বাদন এবং তার স্বাদ গ্রহণ।

লিয়েন হুয়ং কম্যুনের লে মাই দ্রাক্ষাক্ষেত্রে থামলে, মাথা সমান উঁচু শীতল, নিচু সবুজ লতাগুলোর নিচে ঝুলে থাকা সবুজ ও লাল আঙুরের থোকাগুলো পুষ্ট ও রসালো হয়ে যেকোনো দর্শনার্থীকে মুগ্ধ করার জন্যই যথেষ্ট। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক জনাব লে কুওক হিয়েন বলেন: “আমার পরিবারের প্রায় ১ হেক্টর জমিতে জাপানি সবুজ ও গোলাপি আঙুর লাগানো আছে, যা বিভিন্ন ঋতুতে চাষ করা হয়। এপ্রিল মাসেই আঙুরগুলো সবচেয়ে সুন্দর হয়, ফলগুলো হয় সুষম, মিষ্টিতে ভরপুর এবং রসালো।”

প্রতিটি আঙুরের জাতের নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা পরস্পর সংযুক্ত লতাগুলোকে একটি প্রাণবন্ত 'স্বাদের মানচিত্র' করে তোলে।

চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে মিঃ হিয়েনের আঙুরক্ষেত তা মেটাতে পারছিল না। পর্যটকদের জন্য সারা বছর আঙুরক্ষেত পরিদর্শনের ব্যবস্থা করতে তিনি এলাকার অন্যান্য আঙুরক্ষেতের সাথে অংশীদারিত্ব করেন। যখন একটি আঙুরক্ষেত প্রায় পূর্ণ হয়ে যেত, তখন অন্যটি তার জায়গা নিত। আজ পর্যন্ত, ১০টিরও বেশি আঙুরক্ষেত এই অংশীদারিত্বে যোগ দিয়েছে এবং পর্যায়ক্রমিক রোপণ পদ্ধতি ব্যবহার করে নিরাপদ আঙুর চাষ করছে, যাতে দর্শনার্থীদের জন্য সর্বদা পাকা আঙুর পাওয়া যায়। আমরা যখন পৌঁছালাম, তখন মেকং ডেল্টা থেকে আসা একদল পর্যটক আঙুরক্ষেতটি পরিদর্শনে এসেছিলেন। ছবি তোলা এবং মন ভরে আঙুর উপভোগ করার পাশাপাশি, দর্শনার্থীরা নিজেদের ইচ্ছামতো পাকা আঙুরের থোকাও কেটে নিতে পারতেন।

প্রতিদিন দর্শনার্থীদের ভিড়ে মুখরিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলো দেখে খুব কম লোকই উপলব্ধি করে যে, মাত্র কয়েক বছর আগেও সেখানে যাওয়া খুব কঠিন ছিল, কারণ আঙুর একটি ‘অযত্নশীল’ উদ্ভিদ, যা ছোটখাটো রোগে আক্রান্ত হয় এবং এর জন্য শিশুর মতো যত্ন প্রয়োজন। আজকাল, বেশিরভাগ দ্রাক্ষাক্ষেত্র গ্রিনহাউসে আঙুর চাষ করে, যা পোকামাকড় ও রোগবালাইয়ের দুশ্চিন্তা দূর করে এবং তাদের সারা বছর দর্শনার্থীদের স্বাগত জানানোর সুযোগ করে দেয়। এর ফলে, তুয় ফং আঙুরের ব্র্যান্ডটি বহুদূর পর্যন্ত ছড়িয়ে পড়েছে এবং সরবরাহ ও চাহিদার ওঠানামার সমস্যার সমাধান হয়েছে।

আসন্ন প্রধান ছুটির দিনগুলোতে দর্শনার্থীদের আকৃষ্ট করার জন্য বেশিরভাগ বাগান মালিকই আগেভাগে চেক-ইন পয়েন্ট স্থাপন, স্থানগুলোর নতুন নকশা এবং চলাচল পথ সম্প্রসারণে বিনিয়োগ করেছেন।

ছুটির ভরা মরসুমের জন্য প্রস্তুত হন!

নহাত মিন আঙ্গুর খামারে (ফান রি কুয়া কম্যুন) আমরা আঙ্গুরের এক ভিন্ন রূপের অভিজ্ঞতা লাভ করেছি। প্রচলিত সবুজ ও বেগুনি আঙ্গুর ছাড়াও এই খামারে রয়েছে অনেক নতুন জাত: বেগুনি আভা যুক্ত কালো ফিঙ্গার গ্রেপ, ক্যান্ডি গ্রেপ, মুচমুচে জাপানি পিঙ্ক গ্রেপ…

নহাত মিন আঙ্গুরক্ষেত্রের মালিক, জনাব নগুয়েন ডুয়ি কুয়ং বলেন: “নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে দেড় হেক্টরেরও বেশি জমিতে গ্রিনহাউসে আঙ্গুর চাষ করা হয়, ফলে সারা বছর আঙ্গুর সংগ্রহ করা যায় এবং দর্শনার্থীরা নিরাপদে সরাসরি তা খেয়ে এর পার্থক্য অনুভব করতে পারেন। পর্যটকদের চাহিদা মেটাতে আমরা আরও নতুন জাতের আঙ্গুর নিয়ে আসব।” হ্যানয় থেকে আসা পর্যটক, মিসেস নগুয়েন থু ট্রাং বলেন: “আঙ্গুরগাছের নিচে হাঁটা যেন স্বাদের বিভিন্ন স্তরের মধ্যে দিয়ে হেঁটে যাওয়ার মতো। প্রতিটি জাতের আঙ্গুরই এক অনন্য অভিজ্ঞতা। দর্শনার্থীরা এই রৌদ্রোজ্জ্বল ও বাতাসময় ভূমিতে কীভাবে আঙ্গুর চাষ করা হয়, সেই গল্পও শুনতে পান।” পর্যটকরা শুধু তাজা আঙ্গুরই উপভোগ করেন না, বরং আঙ্গুরের থোকা থেকে সময়ের রঙে রাঙা ওয়াইনের ফোঁটা পর্যন্ত আঙ্গুরের ওয়াইন ও আঙ্গুরের রস গাঁজন, পাতন এবং নিষ্কাশনের প্রক্রিয়া সম্পর্কেও জানতে পারেন। আঙ্গুরক্ষেত্রের মালিক বলেন: “ওয়াইন তৈরি করা মানে হলো আঙ্গুরের নির্যাসকে সংরক্ষণ করা, এবং সূর্য ও বাতাসকে ধীরে ধীরে প্রতিটি ফোঁটার মধ্যে প্রবেশ করতে দেওয়া।”

পর্যটকরা লিয়েন হুয়ং কমিউনে দ্রাক্ষাক্ষেত্র ঘুরে দেখার অভিজ্ঞতা লাভ করেন।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, কো থাচ প্যাগোডা, সপ্তবর্ণ শিলা সৈকত এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে ঘিরে একটি পর্যটন পথ ধীরে ধীরে গড়ে উঠছে। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিকরা পর্যটকদের বিন থান জেলেপাড়া, হন কাও দ্বীপ এবং সাংস্কৃতিক নিদর্শনের মতো নিকটবর্তী গন্তব্যস্থলের সাথে সংযুক্ত করার জন্য ট্যুর অপারেটরদের সাথে সক্রিয়ভাবে সমন্বিত ভ্রমণসূচী তৈরি করেছেন। এটি কেবল পর্যটকদের থাকার সময়কালই বাড়ায় না, বরং স্থানীয় কৃষি পণ্যের মূল্যও বৃদ্ধি করে। হং রাজাদের স্মরণ দিবস এবং ৩০শে এপ্রিল/১লা মে-র ছুটির সময় পর্যটকদের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে এমনটা অনুমান করে, বেশিরভাগ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিকরা সক্রিয়ভাবে তাদের জায়গাগুলো নতুন করে ডিজাইন করেছেন, হাঁটার পথ প্রসারিত করেছেন, ছবি তোলার মতো সুন্দর জায়গায় বিনিয়োগ করেছেন এবং পর্যটকদের অভিজ্ঞতা উন্নত করেছেন। এছাড়াও, তারা পরিষেবার মান উন্নত করছেন, স্পষ্টভাবে মূল্য প্রদর্শন করছেন এবং পর্যটকদের জন্য স্বাস্থ্যবিধি ও সুরক্ষাকে অগ্রাধিকার দিচ্ছেন।

রৌদ্রোজ্জ্বল ও বাতাসময় এপ্রিল মাসে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে দিয়ে হাঁটতে হাঁটতে বছরের সবচেয়ে সুন্দর সময়ে পৌঁছানোর এই যাত্রাকে সত্যিই উপলব্ধি করা যায়, যখন কঠোর সূর্য স্নিগ্ধতায় রূপান্তরিত হয়েছে।

উৎস: https://baolamdong.vn/vao-mua-nho-chin-ro-436869.html